Řekneme vám, jak a kdy oříznout jakékoli odrůdy česneku, jaké nástroje je nejvhodnější použít a v jaké formě uložit hlavy po postupu.
Vaše vlastní sklizeň se nedá srovnávat s protějšky z obchodu. Ale aby si svou chuť udržel po dlouhou dobu a nezhoršil se co nejdéle, je důležité správně zorganizovat jeho skladování. V tomto článku vám řekneme, jak správně prořezávat česnek na zimu, a také zvážit nejvhodnější nástroje pro prořezávání a jak jej uložit.
Jak oříznout česnek pro skladování
Výhody a nevýhody
Neexistuje jediná správná odpověď, zda je nutné česnek před sklizní pro skladování nakrájet – každý letní obyvatel si vybere možnost, která mu vyhovuje. Tento postup má své klady i zápory.
- Řezané vršky umožňují stohování hlav blíže k sobě a šetří místo v přepravkách, krabicích nebo dózách.
- Pokud je cibulka správně zaříznuta, lze ji použít jako sadbu na další rok, přičemž během zimy rozhodně nezačne klíčit.
- Prořezávání prodlužuje trvanlivost. Zimní odrůdy neztratí své užitečné vlastnosti během 3-4 měsíců a jarní odrůdy – až do příští sezóny sklizně.
Zápory
- Pokud je postup proveden nesprávně, můžete zkazit hlavu česneku.
- Oříznutí zužuje výběr způsobů ukládání. Nepovede se tedy například zaplést česnek do copu.
Kdy oříznout
Chcete-li pochopit, jak správně řezat česnek na zimu, musíte vědět, kdy zahájit postup.
Existuje několik pravidel:
- Odřízněte pouze suché vršky. Sklizeň se obvykle vykopává za jasného počasí a usuší přímo na zahradě. Pokud hodně prší nebo je vzduch příliš vlhký, rozložte česnek spolu s listy v místnosti, která může být větrána. Sušení v každém případě trvá asi 3-5 dní.
- Plody můžete držet déle – asi týden. Takže vrcholy budou vadnout a bude snazší je odstranit a prospěšné vlastnosti začnou přecházet do hlavy.
- Kořeny je také potřeba odstranit. Nejlepší je to udělat okamžitě s vrcholem, 5-7 dní po vykopání. Pokud není čas, můžete je držet až měsíc po vykopání – ale pak je určitě odstraňte, aby hlavy nenarostly.
Jak správně okopávat a krájet česnek
Cibule se opatrně vykopávají ze země vidlemi. Ořezávání česneku po sklizni pro skladování je následující:
- Pokud plánujete úrodu svázat do trsů, nechte asi 15-20 cm vršků – to bude stačit.
- Pro kompaktnější skladování v nádobách můžete doslova ponechat 2-3 cm stonků a 3-5 mm kořenů.
- Aby česnek neklíčil, můžete držet konce stonků a kořenů nad otevřeným ohněm: například nad plamenem svíčky.
- Pokud některé hlávky půjdou k výsadbě, je třeba jim nechat delší kořeny – až 10 mm – a nespálit je.
Nástroje
K oříznutí česneku pro skladování, jak je popsáno výše, budete potřebovat nástroje. Vyberte si, co je pro vás pohodlnější k použití.
- Nůžky – i ty nejobyčejnější papírnické nůžky to zvládnou, ale vezměte si ty určené na karton a silný papír. Méně odolné se mohou rychle stát nepoužitelnými, zvláště pokud jsou hlavy velké.
- Nůž – ostrá čepel je perfektní pro řezání vršků i kořínků. Práce s ním však vyžaduje určitou zručnost a dodržování bezpečnostních opatření.
- Zahradnické nůžky – snadno si poradí se stonky jakékoli tloušťky, jsou bezpečné a nevyžadují mnoho zkušeností. Odstranění jejich kořenů je náročnější, ale můžete se tomu přizpůsobit. Nebo použijte nůž nebo nůžky na dno.
Kromě těchto jednoduchých nástrojů, které používají všichni letní obyvatelé, kteří prořezávají plodiny, existují složitější zařízení. Například elektrické nože s různými tryskami, které fungují na principu brusky, nebo speciální čisticí stroje, které díky vibracím umožňují rychle odstranit z hlav všechny zbytky země. V průmyslovém zahradnictví se také používají kombajny, pojezdové traktory a motorové sekačky – používají se ke zpracování velkého množství plodin.
Jak uložit
Kromě toho, jak správně česnek po sklizni nakrájet, je důležité zvážit, kde bude později uskladněn. Možností je několik.
V rámečcích
Nejjednodušší způsob je vložit nařezanou a usušenou plodinu do dřevěných nebo plastových krabic s otvory pro ventilaci. Někdy se česnek nahoře posype slupkou z cibule, aby byl chráněn před škůdci. Zásuvky lze nahradit košemi nebo běžnými krabicemi (je lepší v nich vytvořit vzduchové otvory). Nejvhodnější je uchovávat takové nádoby na teplém zaskleném balkoně nebo ve spíži. Skladování v krabicích je pohodlné, protože při velkém množství plodin je lze naskládat na sebe, čímž se ušetří místo na policích.
