Brokolice je lahodná, zdravá a nenáročná na péči. Chcete-li získat dobrou sklizeň této plodiny ve vaší zahradě, stačí přísně dodržovat doporučení pro pěstování a péči o ni.
Důležité věci tohoto týdne
Oblast jižní Moskvy, 41 týdnů
Chřestové zelí neboli brokolice, jak se jí v každodenním životě nejčastěji říká, je bez výjimky součástí jídelníčku Italů již asi 1,5 tisíce let, ale ve středním pruhu se ještě nerozšířilo. Ale marně! Je to chutná, výživná a vitamínová zelenina. Není divu, že průměrný Evropan sní minimálně 5 kg brokolice ročně.
Co se týče vitamínů a minerálů, brokolice mnohonásobně předčí ostatní zeleninu a ovoce. Vědci prokázali, že pravidelná konzumace tohoto zelí snižuje riziko vzniku rakoviny a kardiovaskulárních onemocnění a zabraňuje hromadění cholesterolu v těle. Kromě toho je brokolice také dietní produkt. Je nízkokalorické, ale výživné díky obsahu bílkovin, které se složením blíží masu.
Brokolice je cenná jako dietní produkt
Možná příčina takové neoblíbenosti chřestového zelí v naší oblasti spočívá v tom, že mnoho pěstitelů zeleniny toto „italské“ mylně považuje za vrtošivé a náročné na péči. A zase to není pravda! Při dodržení jednoduchých pravidel pro pěstování brokolice snese i vratné jarní mrazíky.
Výběr osvědčené odrůdy brokolice
Stejně jako u každé jiné zeleninové plodiny se výnos brokolice liší v závislosti na odrůdě. Pokud si v domovině chřestového zelí můžete vybrat ze dvou set odrůd, pak máme v nejlepším případě desítku nebo tři. A abych byl upřímný, v obchodě vám s největší pravděpodobností nabídnou pouze 1-2 sora brokolice. A nikdo nezaručuje, že to budou šampionové odrůdy. Výběr, upřímně řečeno, je malý!
Jak vypadají semínka brokolice?
Pokud máte možnost vyhledat semena od různých distributorů, doporučujeme zastavit se u tohoto seznamu kvalitních odrůd a hybridů, které se pyšní nenáročnou péčí:
- Batavia F1 (raný hybrid, hmotnost květenství může dosáhnout 2 kg);
- kudrnatá hlava (raná odrůda, květenství o hmotnosti do 0,5 kg);
- Maraton F1 (pozdně zrající hybrid, plodí do listopadu);
- Monterey F1 (velkoplodý hybrid – květenství o hmotnosti až 2 kg);
- Moskevský suvenýr F1 (brzy zralý hybrid, hmotnost květenství do 0,5 kg).
Pěstování brokolice venku
Nemáte-li čas a chuť se motat se sazenicemi, vysejte semínka brokolice přímo do volné půdy, jakmile průměrná denní teplota vzduchu stoupne na 10 °C a vydrží stabilně týden. Ve středním pruhu je to obvykle konec dubna – začátek května.
Zaměřit se můžete nejen na stupnici teploměru, ale také na stav jabloní. Pokud se jejich ledviny již probudily, můžete zasít brokolici.
Chřest miluje dobře osvětlená místa, proto je vhodné záhon umístit od východu na západ.
Na rozdíl od stereotypu, že brokolice je vybíravá, lze ji úspěšně pěstovat venku.
Brokolice by se neměla sázet na zahradu hned po jiných druzích zelí. Nejžádanějšími předchůdci této plodiny jsou rajčata, okurky, luštěniny.
Brokolice může růst v jakémkoli typu půdy, ale před výsadbou je dobré aplikovat jedno z těchto hnojiv:
- humus (4-5 kg na 1 mXNUMX)
- kompost (4-5 kg na 1 mXNUMX)
- infuze kuřecího hnoje (1: 20)
- popel ze dřeva (1 položka na 1 mXNUMX)
V zahradě se podle schématu dělají mělké otvory (asi 1 cm). 60 x 40 cm a uzavřete do nich 2-3 semínka. Horní část jamky posypte vlhkým kompostem, opatrně ji zalijte teplou vodou (aby se semena nevymyla ze země) a zakryjte fólií.
Pokud se obáváte návratu jarních mrazíků, je vhodné záhony přikrýt spunbondem. Pod bílým netkaným obalem snese brokolice teploty až -7°C.
Při bezsemenném způsobu pěstování začíná brokolice dozrávat od druhé dekády července.
Pěstování brokolice ze sazenic
Tento způsob pěstování chřestu je pro vás vhodný, pokud chcete začít se sklizní již v červnu.
Brokolice se vysévá pro sadbu od začátku dubna do truhlíků, semena sází do hloubky asi 1 cm.Pokud je teploměr trvale nad nulou, truhlíky s vysetými semeny není nutné mít doma. Nádoby lze pokrýt potravinářskou fólií, která je ochrání před vysycháním a nočními mrazíky, a umístit do skleníku.
Při teplotách do 10°C se výhonky objeví za 10 dní. Pokud je venku teplé počasí (15-18°C), klíčky vyraší za 3-4 dny.
Po dalších 1,5-2 týdnech by se na sazenicích měly objevit 3-4 pravé listy. V této fázi se usazují v jednotlivých nádobách nebo přímo ve skleníku či skleníku, pokud je teplota trvale vysoká.
Semenáčky brokolice se potápějí ve fázi 5-6 pravých listů
Péče o brokolici
Hlavním pravidlem pro pěstování chřestového zelí je včasné a vydatné zalévání. Chcete-li si usnadnit život, můžete na zahradě uspořádat automatický zavlažovací systém. Například mezi každé dvě rostliny vykopejte dvoulitrovou láhev vody, aniž byste na konec našroubovali víčko. Pokud jsou postele mulčovány nahoře, vlhkost v půdě zůstane týden.
Brokolice by se měla zalévat každé 2 dny a v horkém počasí až 2krát denně
Brokolice, stejně jako bílé zelí, může trpět zelnými motýly a brukvovitými blechami. Aby byly rané plodiny chráněny před škůdci, jsou opylovány tabákovým prachem a pokryty spunbondem.
K zelnému záhonu můžete vysadit i tansy, měsíčky, měsíček, lichořeřišnici, celer. Vůně těchto rostlin odpuzuje hmyzí škůdce.
Brokolicový vrchní dresink
I když kvalita půdy na vašem webu nezpůsobuje žádné stížnosti, je vhodné brokolici pravidelně krmit. Za to vám štědře poděkuje dobrou úrodou.
Brokolice potřebuje pravidelné organické a minerální doplňky.
Hnojiva se aplikují podle následujícího schématu:
1. Pokud jste neaplikovali organické látky přímo na zahradu, po založení sazenice (pro bezsemenné pěstování – když sazenice zesílí), krmte brokolici slepičím hnojem (1:20) nebo hnilým hnojem (1:10).
2. Znovu krmte brokolici organickou hmotou o dva týdny později po prvním oplodnění.
3. Třetí zálivka se plánuje na zelí se začala tvořit květenství. V této fázi potřebuje brokolice minerální komplex. Zřeďte v 10 litrech vody:
- 40 g superfosfátu;
- 20 g dusičnanu amonného;
- 10 g síranu draselného.
Pod každou rostlinu se aplikuje 1 litr hnojiva. To znamená, že kbelík vystačí na krmení 10 rostlin brokolice.
4. Provádí se čtvrté krmení po první skliznike stimulaci tvorby postranních hlav. V tomto případě zůstává složení minerálního komplexu stejné, ale mění se proporce. Zřeďte v 10 litrech vody:
- 30 g síranu draselného;
- 20 g superfosfátu;
- 10 g dusičnanu amonného.
Sklizeň brokolice
Hlavním trikem při sklizni chřestu je správné určení okamžiku, kdy jsou květenství již plně vytvořena, ale pupeny se nestihly otevřít. Pokud květenství seříznete později, můžete plodinu ukončit: zastaví se tvorba postranních hlávek. Ve skutečnosti platí, že čím častěji budete stříhat květenství, tím větší úrodu získáte.
Nejlepší doba pro sklizeň brokolice je brzy ráno nebo večer, kdy jsou rostliny nasycené vlhkostí a nevyčerpávají je pražící slunce.
V této fázi květenství brokolice můžete sbírat
Nakrájené růžičky brokolice vydrží jen pár dní, proto je nejlepší je ihned sníst nebo zamrazit.
Doufáme, že vás tento článek přesvědčil, abyste zamířili do specializovaného obchodu pro sáček nebo dvě semínka brokolice. A samozřejmě se nezapomeňte podělit o své výsledky na našem fóru!
Na území Ruska taková odrůda zelí jako brokolice zatím není příliš populární. Zájem o něj se ale každým rokem zvyšuje, mimo jiné i díky růstu počtu vyznavačů zdravé výživy. Pěstování této zeleninové plodiny na osobním pozemku není obtížné, hlavní věcí je znát biologické vlastnosti rostliny a dodržovat požadavky zemědělské technologie. Pro ty, kteří stále pochybují, zda stojí za to zasadit brokolici pro sazenice, navrhujeme pochopit složitost jejího pěstování.
Domácí zahrádkáři sázejí brokolici pro sazenice doma, praktikují zimní a jarní setí ve volné půdě
Biologické rysy kultury
Brokolice neboli chřest je jednoletá zeleninová rostlina z čeledi zelí (Cuciferous), nejbližší příbuzná květáku.
husté šťavnaté stonek, dosahující výšky 60-90 cm, přechází v hlavu, sestávající z pevně sražených květenství. Je to ona, kdo je řezán kvůli jídlu, snaží se zabránit kvetení, což vede ke ztrátě komerčních a spotřebitelských kvalit. Současně má rostlina vysokou schopnost růstu: za příznivých povětrnostních podmínek, po řezání centrálního květenství, postranní výhonky rychle dávají nové.
Hmotnost zralé hlavy dosahuje 400-600 g a u některých odrůd přesahuje 1,5-2 kg
Podrobnější informace o oblíbených odrůdách a hybridech s různou dobou zrání a ekonomickými vlastnostmi naleznete v článku na našem webu.
Optimální pro pěstování brokolice jsou: teplota +16. 21 ℃, vlhkost vzduchu 85 %, úrodná půda s neutrální úrovní kyselosti (pH 6,0-7,0).
V teplejším a sušším počasí nasměruje rostlina všechny síly do růstu stonku a mohutných listů, zatímco tvorba hlávky se zastaví, často se drolí nebo rychle vybledne. Proto se v oblastech se silnými teplotními výkyvy, se špatným složením půdy, rostlina často stává „prázdnou květinou“, nevhodnou ke konzumaci. Na rozdíl od květáku je však brokolice považována za docela odolnou vůči nízkým teplotám a vydrží i krátkodobé mrazy do -5 stupňů.
Vegetační doba je poměrně dlouhá: u raných odrůd, které jsou určeny převážně pro letní použití, je doba od objevení prvních výhonů do vytvoření zralé hlávky od 60 do 100 dnů (Green Magic F1, Tonus); uprostřed sezóny a pozdě, doporučeno pro krátkodobé skladování, od 101 do 130 dnů (“Linda”, “Fiesta F1”) a od 131 do 145 dnů (“Batory F1”, “Beaumont F1”, “Lord F1” ).
Při rané výsadbě sazenic v otevřeném terénu se doporučuje používat dočasné přístřešky.
Zvláštností kultury je, že hlávky se nejlépe tvoří při teplotě okolí. +15. 25 stupňů, ne vyšší.
Pro zaručenou sklizeň vysazují zkušení pěstitelé zeleniny vybrané odrůdy s různou dobou zrání v několika fázích. První jarní výsev se snaží zorganizovat co nejdříve, aby květenství stihlo dozrát ještě před nástupem říje.
Kdy začít s výsevem
Při pěstování sazenic brokolice je nutné vzít v úvahu klimatické vlastnosti regionu. Načasování výsevu semen pro sazenice lze snadno vypočítat zpětným počítáním od očekávaného data výsadby rostlin na otevřeném terénu, což se obvykle provádí 30–50 dní po vzejití.
Zahradníci, kteří se řídí lunárním kalendářem, si vybírají příznivé dny, které jsou nejblíže vypočítaným datům.
Například, pokud se země dokáže zahřát na +15 stupňů již v dubnu, jako v jižních oblastech, nebo v první polovině května, jako ve středním pruhu, včetně moskevské oblasti, je vhodné zasít semena pro sazenice na začátku března. Pokud skutečné teplo, bez hrozby vážných mrazů, přijde až v červnu, jako na Uralu, na Sibiři, je lepší výsev odložit na začátek dubna.
Vážení čtenáři! Přihlaste se k odběru našeho telegramu, v něm najdete užitečné informace o zahradničení a nejen: Přejít na kanál
Sazenice je nežádoucí přeexponovat doma
Mezitím zkušení zahradníci doporučují výsev brokolice v dávkách: zpočátku v březnu a poté ještě několikrát s intervalem 10-14 dnů do poloviny května. Pokud to počasí dovolí, umožní to sklizeň zralých hlávek během vegetačního období a také sníží riziko úplné ztráty úrody v důsledku choroby sazenic nebo poškození škůdci.
Je vhodnější pěstovat rané odrůdy prostřednictvím sazenic, zatímco odrůdy v polovině sezóny a pozdní odrůdy se snadněji vysévají přímo do otevřené půdy, aby se dosáhlo podzimní sklizně.
Předsejová příprava
Semena brokolice koupená v obchodě nebo z vlastní sklizně musí být nejprve zkontrolována a vyřazeny příliš malé a poškozené exempláře. Poté by měla být provedena dezinfekce fungicidními přípravky (chlorhexidin, manganistan draselný, fitosporin) ponořením do roztoku na 15-20 minut, což následně pomůže vyhnout se houbovým chorobám sazenic.
Pro zvýšení klíčivosti a urychlení procesu klíčení můžete semena namáčet, dokud se neobjeví bílé kořeny, přičemž je povoleno použití růstových stimulantů (Epin, Zircon).
Zakoupená semena, která jsou pokryta barevnou skořápkou, nevyžadují další zpracování – takový materiál je okamžitě zasazen do půdy a dobře napojen.
Semenný materiál od renomovaných výrobců prochází kvalitním prvotním zpracováním a má vysokou klíčivost
K pěstování silných a zdravých sazenic použijte hotový substrát zakoupený v obchodě nebo smíšenou zeminu na bázi zahradní zeminy s přídavkem shnilého kompostu, rašeliny, jemného písku nebo prášku do pečiva (perlit, vermikulit). Hlavní – aby byla půda lehká, výživný, dobře procházející vzduch a vlhkost.
Je žádoucí dezinfikovat zahradní půdu kalcinací, například v troubě (15 minut při +200 stupních) nebo v mikrovlnné troubě (15 minut při plném výkonu), ošetřením roztokem manganistanu draselného nebo Fitosporinu.
Výbornou náhradou kypré půdy může být zemní briketa, kterou stačí na 10 minut předem naplnit vařící vodou.
Secí technologie
Brokolici pro sazenice můžete doma zasadit různými způsoby – vše závisí na požadovaném počtu sazenic a dostupných podmínkách pro jejich pěstování.
Při použití krabic nebo nádob je celková nádoba naplněna zeminou s vrstvou 4-5 cm, mírně zhutněnou. Na povrchu se vytvoří drážky nebo samostatné prohlubně a navlhčí se velkým množstvím teplé vody nebo roztoku Fitosporinu. Semena by měla být v hloubce ne více než 1 cm a ve vzdálenosti 2-3 cm od sebe, aby při následné transplantaci bylo možné vzít půdu co nejvíce bez poškození kořenového systému. Nádoba je pokryta potravinářskou fólií nebo sklem.
Při teplotě v rozmezí +16. 25 ℃ první výhonky se objeví 4.-5. den
Brokolice netoleruje trhání, takže výsev semen v kazetách s oddělenými buňkami nebo v samostatných nádobách (sklenice, rašelinové tablety a květináče) se považuje za účinnější. Tato metoda umožňuje přesadit výsledné sazenice na trvalé místo bez poškození kořenového systému.
Z vlastní zkušenosti: sazenice je vhodné pěstovat v jednorázových plastových kelímcích, odříznout z nich horní okraj – výztužné žebro, pak se jich na paletu nebo do krabice vejde mnohem více a budou stát rovnoměrněji, těsně „tlačí“ na sebe.
Vlastnosti péče o sazenice
Je velmi důležité zajistit chladnou teplotu a dodatečné osvětlení, když se sazenice objeví v prvních dvou týdnech, jinak se sazenice natáhnou, zblednou a stanou se nezdravými.
Kromě toho, po opětovném růstu prvních pravých listů, stejně jako v případě zpomalení vývoje, je žádoucí provést zálivku rozpuštěním 1 g chloridu draselného, superfosfátu, dusičnanu amonného nebo močoviny v 2 litru vody. Po asi 45 dnech od vyklíčení, kdy se na mladých rostlinách zelí vytvoří 4-5 listů a kořen je dostatečně zpevněný, se sazenice brokolice vysadí na trvalé místo v zahradě.
Připravenost k výsadbě je dána přítomností silné listové růžice a dobře vyvinutým kořenovým systémem.
Pokud se poté, co jste se naučili jednotlivé jemnosti zemědělské techniky, rozhodnete pěstovat brokolici na svém webu, pak vás nepochybně bude zajímat že toto zelí je velmi užitečné: obsahuje antioxidanty, vitamíny A, E a C, PP a skupinu B, mnoho minerálních látek, sacharidy.
Rostlinné bílkoviny obsažené ve složení mají podobné nutriční vlastnosti jako bílkoviny živočišného původu, přičemž jsou mnohem lépe stravitelné, což činí produkt nepostradatelný pro dietní výživu.
Video
Užitečné tipy pro výsev brokolice pro sazenice, její domácí pěstování a výsadbu ve volné půdě nabízíme v následujících videích natočených zkušenými pěstiteli zeleniny z různých regionů:
Dlouho mě lákalo vše, co roste, kvete a plodí, ale dlouhá léta mi intenzivní obsluha nedovolila vrhnout se do mého oblíbeného podniku po hlavě. V poslední době se objevil čas, příležitost a hlavně chuť to dohnat. Jako příznivec správné výživy pěstuji na svém pozemku zdravou zeleninu a ovoce, včetně pórku, chřestu, celeru. Rád se připravuji na zimu a snažím se doplnit a zpestřit stravu své rodiny. Vedu aktivní životní styl: plavu v bazénu, chodím na nordic walking a chovám huňaté mazlíčky. Přitom léty vytvořený návyk sdílet nabyté znalosti a zkušenosti s lidmi kolem mě neopouští.
Našli jste chybu? Vyberte text myší a klikněte na:
Z odrůdových rajčat můžete v příštím roce získat „svá“ semínka k výsevu (pokud jste si odrůdu opravdu oblíbili). A je zbytečné to dělat s hybridy: semena se ukáží, ale ponesou dědičný materiál nikoli rostliny, z níž byly odebrány, ale jejích četných “předků”.
Přírodní toxiny se nacházejí v mnoha rostlinách; žádná výjimka a ty, které se pěstují v zahradách a zeleninových zahradách. Takže v kostech jablek, meruněk, broskví je kyselina kyanovodíková (kyanovodíková) a ve vrcholcích a slupce nezralého lilku (brambory, lilky, rajčata) – solanin. Ale nebojte se: jejich počet je příliš malý.
Rodištěm pepře je Amerika, ale hlavní šlechtitelskou práci pro vývoj sladkých odrůd provedl ve 20. letech zejména Ferenc Horváth (Maďarsko). století v Evropě, především na Balkáně. Pepř přišel do Ruska z Bulharska, a proto dostal své obvyklé jméno – „bulharský“.
Léčivé květy a květenství je nutné sbírat na samém začátku období květu, kdy je v nich obsah živin co nejvyšší. Květiny se mají trhat ručně a odlamovat hrubé pedicely. Nasbírané květiny a bylinky sušte rozptýlené v tenké vrstvě v chladné místnosti při přirozené teplotě bez přístupu přímého slunečního záření.
Kompost – shnilé organické zbytky různého původu. Jak to udělat? Všechno se dá na hromadu, do jámy nebo do velké krabice: kuchyňské zbytky, vrcholky zahradních plodin, plevel posekaný před květem, tenké větvičky. To vše je proloženo fosforitovou moukou, někdy slámou, zeminou nebo rašelinou. (Někteří letní obyvatelé přidávají speciální urychlovače kompostování.) Zakryjte fólií. V procesu přehřívání se hromada periodicky míchá nebo propichuje, aby se přivedl čerstvý vzduch. Obvykle kompost “zraje” 2 roky, ale s moderními přísadami může být hotový za jednu letní sezónu.
Humus i kompost jsou právem základem ekologického zemědělství. Jejich přítomnost v půdě výrazně zvyšuje výnos a zlepšuje chuť zeleniny a ovoce. Z hlediska vlastností a vzhledu jsou si velmi podobné, ale neměly by se zaměňovat. Humus – shnilý hnůj nebo ptačí trus. Kompost – shnilé organické zbytky různého původu (zkažené jídlo z kuchyně, natě, plevel, tenké větvičky). Humus je považován za lepší hnojivo, kompost je dostupnější.
V malém Dánsku je jakýkoli kus země velmi drahým potěšením. Proto se místní zahrádkáři přizpůsobili pěstování čerstvé zeleniny ve vedrech, velkých pytlích, molitanových krabicích naplněných speciální hliněnou směsí. Takové agrotechnické metody vám umožňují získat plodinu i doma.
Předpokládá se, že některé druhy zeleniny a ovoce (okurky, řapíkatý celer, všechny druhy zelí, papriky, jablka) mají „negativní obsah kalorií“, to znamená, že při trávení se spotřebuje více kalorií, než obsahují. Ve skutečnosti se v trávicím procesu spotřebuje pouze 10-20 % kalorií přijatých z potravy.
„Mrazuvzdorné“ odrůdy zahradních jahod (častěji jednoduše „jahody“) také potřebují úkryt, jako běžné odrůdy (zejména v těch oblastech, kde jsou zimy bez sněhu nebo mrazy střídající se s táním). Všechny jahody mají povrchové kořeny. To znamená, že bez přístřeší vymrznou. Ujištění prodejců, že jahody jsou „mrazuvzdorné“, „zimovzdorné“, „tolerují mrazy až -35 ℃“ atd. jsou lži. Zahrádkáři by si měli pamatovat, že ještě nikdo nedokázal změnit kořenový systém jahod.
