Příroda je na vitamíny štědrá v každém ročním období. Na podzim lze získat užitečné mikroelementy ze sezónních bobulí, pokud máte čas je připravit pro budoucí použití. Čerstvé šípky je lepší nasbírat za městem nebo koupit na trhu a sušené plody jsou celoročně k dostání v lékárně.
Před prvním mrazíkem obsahuje šípek maximum vitamínů, takže si s ním určitě připravujte teplé nápoje. O výhodách těchto plodů a o tom, jak je správně vařit, si povíme v článku.
Výhody a poškození divoké růže
Pokud vás babička v dětství pohostila čajem se šípky, měla to z nějakého důvodu! Obsahem živin předčí mnohé další produkty oblíbené v období podzim-zima. Takže množství vitamínu C v šípcích je 40x větší než v citronech. Kromě toho je bohatý na vitamíny B1, B2, B6, K, E a PP, obsahuje fosfor, draslík, železo, mangan a další minerály.
Tento silný přírodní antioxidant posiluje imunitní systém, zlepšuje metabolismus, tonizuje a chrání tělo před infekcemi. Vzhledem k řadě mastných kyselin ve svém složení se šípkový olej aktivně používá v kosmetologii. Podporuje přirozenou obnovu kožních buněk, neutralizuje účinky volných radikálů, nasycuje pokožku kyslíkem a zlepšuje pleť.
I přes mnoho pozitivních faktorů existují případy, kdy je lepší se užívání šípků vyhnout. Odvar z něj je kontraindikován pro osoby s vysokým krevním tlakem, náchylné k tromboflebitidám a pro ty, kteří trpí zácpou. Abstinovat by měli i alergici.
Jak sklízet šípky
V polovině podzimu je koncentrace vitamínů v šípcích maximální a čím blíže zimě, tím více cukru obsahují a tím méně kyseliny askorbové. Proto, pokud jsou na keřích u dachy stále netrhané bobule, je čas se s nimi vypořádat.
Nejčastěji se šípky suší a dlouhodobě skladují. To lze provést pomocí trouby. Plody položte v jedné vrstvě na plech, nastavte teplotu na 40°C a zapněte konvekci pro cirkulaci vzduchu. Po hodině by měla být teplota zvýšena na 60 °C a proces pokračoval dalších 8 hodin. Můžete také použít speciální elektrickou sušičku.
Sušené ovoce je lepší skladovat ve skleněných nádobách, ale ne pod víkem, ale s vrstvou látky přivázanou nahoře. Další možností přípravy je zmrazení. V tomto případě je třeba bobule umýt, vysušit, umístit do plastové nádoby nebo sáčku a umístit do mrazničky.
Nálev a čaj s šípky
Sušené i čerstvé šípky jsou vhodné pro přípravu zdravých zahřívacích nápojů. V prvním případě je třeba je trochu hníst a ve druhém nakrájet a očistit od žmolků. Vývar je také lepší přecedit. Do čaje můžete přidat další sezónní bobule, zázvor, skořici, med. Bude to chutné i zdravé. Prozradíme vám, jak šípky správně vařit a jak si z nich připravit vitamínový čaj.
Infuze
- šípky – 4 polévkové lžíce. l.
- voda – 1 l
Příprava:
- Připravte si šípky. Nejlepší je je rozříznout a odstranit žmolky.
- Vařte vodu, odstraňte z tepla a počkejte, až mírně vychladne.
- Šípky zalijte horkou převařenou vodou, nádobu uzavřete a nechte alespoň 4 hodiny, nejlépe přes noc.
Tento nálev je vhodné udělat v termosce, ale poslouží i jiné skleněné nebo smaltované nádoby.
Aby byl nápoj co nejzdravější, nezalévejte plody vařící vodou.
Pokud je nálev příliš silný, přidejte teplou převařenou vodu.
čaj
- šípky – 3 polévkové lžíce. l.
- čerstvé brusinky – 1 polévková lžíce. l.
- voda – 800 ml
- černý čaj – 1 lžička.
- zlato – podle chuti
Příprava:
- Převařte vodu a uvařte černý čaj.
- Čerstvé brusinky trochu rozmačkejte. Sušené nebo čerstvé šípky omyjeme a nakrájíme.
- Když voda trochu vychladne, přidejte bobule, zamíchejte, zabalte konvici do ručníku a nechte čaj louhovat 15 minut.
- Přidejte med podle chuti a vychutnejte si nápoj.
Podělte se o své recepty s podzimním ovocem! Jak posilujete svůj imunitní systém v chladném počasí?
V dávných dobách v Rusku se tomuto blízkému příbuznému brusinky říkalo medvědí bobule. Brusinkám se připisovalo mnoho léčivých vlastností a byly pečlivě skladovány
Zázvor už dávno není exotický a stal se jedním z nejoblíbenějších koření v moderní kuchyni. Jeho štiplavá a osvěžující chuť dává pokrmům
Čajové přísady: pro chuť a zdraví Čaj sám o sobě je velmi jasný a bohatý nápoj, takže jej pijí znalci čaje
