Jednoduché a rychlé! Skvělý způsob přípravy! Zmrazit cuketu na zimu není vůbec těžké. Díky tomu si zachovávají téměř všechny své blahodárné vlastnosti, což je velmi důležité. Zmrazenou cuketu lze použít do dušených pokrmů, polévek a dalších pokrmů.
Složení / přísady
| čajová lžička | 5 ml |
| lžička na dezert | 10 ml |
| lžíce | 20 ml |
| pohár | 200 ml |
Krok za krokem vaření
Krok 1:
Jak zmrazit cuketu na zimu? Nejprve si sami připravte cuketu. Mohou být mladé nebo zralé, velké nebo malé, se semeny nebo bez nich. Jediné, co je, nepoužívejte poškozené nebo povadlé cukety, se zbytkem se dá pracovat. Cuketu důkladně omyjte a osušte utěrkou. Pokud použijete cuketu mladou nebo s tenkou slupkou, nemusíte ji loupat. V opačném případě odstraňte slupku pomocí škrabky na zeleninu.
Krok 2:
Nyní zvolte formu na zmrazení cukety. Ve větší míře je to dáno tím, co se má následně z této zeleniny připravit. Mohou to být kruhy, kostky, talíře, duté poloviny pro následné vycpávání. Doporučuji nakrájet na kostky nebo tyčinky. Takto nakrájená mražená cuketa je vhodná do dušených pokrmů, polévek, satay a dalších zeleninových jídel. Pokud používáte cuketu se semínky, odstraňte je (ta se obvykle nacházejí ve velkých cuketách).
Krok 3:
Ukázalo se, že kostky mají velikost přibližně 1 cm. x 1 cm.To je optimální velikost (pro vybraná jídla, která se s nimi následně budou vařit), můžete je nakrájet o něco větší. Nakrájenou cuketu také osušte papírovými utěrkami, abyste odstranili přebytečnou vlhkost, kterou cuketa uvolňuje.
Krok 4:
Dále rozdělte cuketovou směs na několik porcí. Jejich množství závisí na tom, kolik cuket a jakou velikost připravujete, nebo jestli děláte více různých druhů řezů.
Krok 5:
Všechny porce umístěte do čistých, suchých nádob s těsným víkem, speciálních sáčků určených pro zmrazování potravin a vakuových sáčků. Po vložení kousků cukety do sáčku opatrně vymačkejte přebytečný vzduch a sáčky uzavřete. Pokud to dáte do tenkých běžných igelitových sáčků, tak to dejte do 2 sáčků najednou, protože se mohou snadno roztrhnout (pod vlivem nízkých teplot se stávají křehčí). Poté dejte cuketu do mrazáku.
Krok 6:
Pokud cuketu zamrazíte v nádobách jako já, pak při vyndávání kostek zeleniny z nádoby často odstraníte „cuketový blok“ (celý), ale nebojte se, dáte ho do igelitového sáčku a přiložíte několika silnými tlaky rukama se blok snadno rozdělí na kostky.
Cuketu skladujte v mrazáku od -5 do -20 stupňů (čím nižší teplota, tím lépe) až do příští sezóny.
Cuketu znovu nezmrazujte, pokud je rozmražená, měla by být snědena do XNUMX hodin.
Na doma zmrazené balíčky je velmi vhodné udělat štítky, kde označit, co a kdy je zmrazeno (pište tužkou, protože může vytéct inkoust z pera). Dobu použitelnosti tak budete jistě znát a v plném mrazáku snadno najdete to, co potřebujete.
