Jak správně rozpustit propolis ve vodní lázni?

Ve vaření, kosmetologii a lidovém léčitelství se často používá výraz „vodní lázeň“. Ne každý však rozumí tomu, co to je a jak jej používat. Podívejme se, co je vodní lázeň a jak si ji vyrobit doma.

Co to je a k čemu to je

Co je tedy vodní lázeň a jaké jsou její výhody? Jedná se o poměrně jednoduchý, ale účinný způsob ohřívání jídla při kontrolované teplotě. Tato metoda pomáhá zabránit připálení nebo varu obsahu.

Principem činnosti je přenos tepla z jednoho objektu na druhý prostřednictvím „prostředníka“, kterým je obyčejná voda.

Konstrukce se skládá ze dvou nádob různých průměrů, do jedné z nich se nalévá voda. Druhý je instalován nahoře tak, aby se jeho spodní část dotýkala vody.

Mezi výhody „koupele“ patří:

• jídlo se ohřívá pomalu a rovnoměrně;
• látky nejsou podrobeny těžkému tepelnému zpracování a neztrácejí své prospěšné vlastnosti;
• Je zabráněno spálení produktu.

Voda se nemůže ohřát nad 100°C. Dno horní nádoby, ve které probíhá hlavní proces vaření, se tedy také nemůže zahřát nad tuto hodnotu. To znamená, že nic nemůže hořet nebo hořet. Tato metoda se často používá při pasterizaci výrobků – například domácí pasterizace sklenic od okurek.

Jak si vyrobit vodní lázeň doma

Chcete-li to provést, musíte vzít dvě nádoby různých průměrů a provést následující manipulace:

1. vezměte větší hluboký rendlík;
2. navrch položte další nádobu menšího průměru tak, aby se její dno nedotýkalo dna první;
3. Do velkého hrnce nalijte ne více než polovinu vody.

Pánve je lepší vybírat tak, aby horní spočívala svými držadly na okraji spodní. Rukojeti musí být kovové, jinak hrozí jejich popálení.

Návod k použití

Někteří odborníci doporučují nejen připravovat lidové léky pomocí koupele, ale také ohřívat jídlo. Jak ohřívat jídlo ve vodní lázni? Je to docela jednoduché:

• Na sporák postavte velký kastrol, naplňte jej vodou asi do čtvrtiny;
• přiveďte vodu k varu;
• Ingredience, které potřebujete, vložte do pánve o menším průměru a vložte do větší nádoby s vroucí vodou.

Co znamená topit ve vodní lázni a jaká je zde výhoda? Potraviny lze ohřát na teplotu 40 až 90 °C v závislosti na intenzitě vařící vody. Má se za to, že takto ohřáté jídlo je užitečnější než jídlo, které bylo například připraveno v mikrovlnné troubě, mimo jiné proto, že eliminuje připálení a vystavení mikrovlnám, o jejichž škodlivých účincích se dodnes diskutuje.

Podívejme se, jak tento proces funguje na příkladu včelařských produktů: med, vosk, propolis. Protože právě s těmito produkty mají lidé největší potíže.

Jak rozpustit med

Krystalizace medu neboli cukernatění je zcela přirozený jev, který často vypovídá o jeho kvalitě. Je velmi nepohodlné používat med v této podobě při vaření nebo tradiční medicíně. Chcete-li dát této sladké a zdravé pochoutce atraktivní a žvýkací vzhled, použijte vodní lázeň.

Chcete-li to provést, vezměte požadované množství kandovaného medu a vložte jej do nádoby. Během zahřívání sledujte, jak se krystaly začnou „tavit“. Pokud nejste spokojeni s konzistencí, můžete do medu přidat trochu vody. Většinou stačí pár lžic – hlavní je nepřeplnit.

Mimochodem, přesně tuto metodu používají bezohlední včelaři, když chtějí starý a neprodejný med naředit nebo vydávat za čerstvý. Tímto způsobem můžete získat desítky nebo dokonce stovky procent dodatečného zisku. Přečtěte si více o tom, jak rozpustit kandovaný med v tomto článku.

Jak roztavit vosk

Vosk se často používá v kosmetologii, řemeslné výrobě a lidovém léčitelství. Používá se na depilaci, aromatické svíčky a umělecké předměty a používá se k léčbě kloubních onemocnění.

Pokud se pokusíte roztavit přírodní vosk nad ohněm, může snadno shořet. Abyste zabránili znehodnocení produktu, je jediným správným řešením použití vodní lázně.

S voskem je potřeba pracovat velmi opatrně. Nejen, že se můžete snadno spálit o páru ze sauny, ale roztavený vosk s sebou nese i zvýšené riziko popálení.

Vezměte požadované množství vosku a umístěte jej do nádoby, kterou budete používat k tavení. Vosk by měl být neustále míchán, dokud není dosaženo požadované konzistence. Používejte jej opatrně, ale dostatečně rychle pro zamýšlený účel.

Jak rozpustit propolis

Běžná v lidovém léčitelství, je to pryskyřičná látka, která obsahuje asi 200 látek užitečných pro člověka: flavonoidy, aromatické kyseliny, stopové prvky, vitamíny. Během skladování propolis začne tvrdnout a poté se zcela změní na křehkou hmotu podobnou kalafuně. V této podobě je téměř nemožné jej použít – a zde opět pomůže vodní lázeň.

Při zahřívání se z propolisu začnou uvolňovat fytoncidy – látky účinné při léčbě nemocí jako je bronchitida, rýma a další onemocnění plic a nosohltanu. Právě z tohoto důvodu se propolis často používá k inhalaci.

Některé recepty vyžadují tekutou formu, například pro výrobu léčivých mastí. V závislosti na receptuře konkrétního lidového léku lze do propolisu přidat máslo nebo rostlinný olej.

Propolis začíná tát při teplotě 80°C. Četné studie prokázaly, že ani po uvaření produkt neztrácí své léčivé vlastnosti. Ale při přípravě některých léčivých přípravků musí být propolis smíchán s dalšími přísadami – zde je nejlepší možností použití vodní lázně.

Propolis se doporučuje ohřívat se zavřeným víkem a je lepší, když je skleněný – je snazší kontrolovat proces tavení. Po uvedení produktu do požadované konzistence a přidání všech potřebných přísad se doporučuje produkt přecedit přes síto.

Na co jiného se dá použít?

Šetrné zahřívání výrobků je velmi oblíbené při vaření, kdy je potřeba výrobky podrobit tepelné úpravě, která by neměla přesáhnout 100°C. Používá se také k přípravě různých krémů, omáček a dokonce i sýrů.

V lidovém léčitelství se tímto postupem připravují odvary z léčivých bylin a vyrábějí se masti. Tato metoda umožňuje zachovat maximální množství živin a dosáhnout největšího léčebného účinku.

Aplikační tipy a triky

Nejlepším nádobím do „lázně“ jsou pánve ze silnostěnné nerezové oceli. Pokud nemáte pánev s menším průměrem, můžete použít hluboké misky nebo hrnky. Rukojeti horní nádoby musí být kovové.

Pokud horní nádoba nemá držadla nebo je příliš malá, což neumožňuje její správné upevnění nad vařící vodou, vložte do vody na dno velké pánve několikrát přeložený látkový ubrousek. V tomto případě je horní nádoba umístěna na ubrousku.

Vodní lázeň doma je někdy prostě nenahraditelná. Je to snadné a s trochou praxe se můžete nezávisle naučit, jak vyrábět různé kulinářské speciality, kosmetiku a lidové prostředky.

Související videa

Propolis je pryskyřičná sloučenina, kterou včely získávají samy a používají ji k zajištění pohodlného života ve vlastních úlech. O výhodách a biologickém spektru účinku tohoto produktu již bylo řečeno mnoho, protože jeho léčivé vlastnosti se naučily využívat nejen v recepturách tradiční medicíny, ale také se používá k přípravě léků v průmyslovém měřítku. Dnes však budeme hovořit o fyzikálních vlastnostech a vlastnostech této látky, protože mnozí se zajímají o to, jak rozpustit propolis ve vodě, alkoholu nebo jiném rozpouštědle, protože ve své čisté formě se používá poměrně zřídka, ale nejprve potřebujete věnovat určitou pozornost obecným informacím.

Jak se propolis získává?

Propolis (neboli „včelí lepidlo“, jak se lidově říká pro jeho použití přímo včelstvami) je obvykle extrahován včelami z pryskyřice stromů, jako je bříza a topol. Právě na nich vzniká největší množství pryskyřičných sloučenin, které včely sbírají a zpracovávají na produkt cenný jak pro ně, tak pro lidstvo. V podstatě se tento produkt sbírá téměř na konci léta nebo na podzim. Navíc je třeba zdůraznit, že různá včelstva mají různý přístup ke sběru propolisu a v různých oblastech si včelaři mohou dovolit prodávat různá množství tohoto produktu, což může způsobit různé ceny.

V průměru jedna rodina nasbírá asi 150 gramů propolisu za rok. Navíc zůstává kuriózní, že sběr pryskyřičných sloučenin čelistí z kůry provádí jedna včela (sběračka), načež ji vytahuje ve formě vlákna, dokud se spojení nepřeruší. Poté pryskyřičnou hrudku odstraní z čelisti, hmotu získanou z kůry stromů promíchá se sekretem svých čelistních žláz a další práci na ní pak přenese na speciální krmnou včelu.

Občas se stane, že na asistenta musíte čekat poměrně dlouho – a stane se, že se tento proces protáhne až na dva dny. Sběrná včela neboli propolisová včela výsledný produkt hněte, přidává k němu vosk a pyl, čímž vzniká přirozená a známá propolisová hmota, kterou sbírají včelaři.

Vzhled a složení

Než budeme mluvit o tom, jak roztavit nebo roztavit propolis doma, stojí za to věnovat pozornost skutečnosti, že vzhled tohoto produktu odpovídá jeho pryskyřičným sloučeninám ve složení. Obvykle má pevnou konzistenci, ale vyskytuje se i v tekutější formě. Málokdo o tom ví, ale včely jsou schopny produkovat dvě formy propolisu – tekutý a hustý. Tekutější produkt se skládá z více pryskyřice z pupenů stromů a včelího sekretu a považuje se za kvalitnější, přičemž je třeba hned říci, že takový propolis se obvykle snáze rozpustí v oleji než ve vodě. Viskózní propolis se zase skládá převážně z pylu a vosku a jeho kvalita je považována za méně vysokou, protože čím větší sekreci slinných žláz v propolisu, tím složitější je složení konečného produktu.

Na propolisovou hmotu má zvláštní vliv teplota – je-li vyšší, zvyšuje se viskozita produktu, změkne a plasticky, zatímco při nižší teplotě se propolis poměrně snadno láme a křehne.

Barva přírodního produktu se může lišit od žluté po tmavě hnědou nebo zelenou. Někdy se vyskytuje také černý propolis, ale obvykle je dodáván z Austrálie, to znamená, že je v zemích SNS poměrně špatně distribuován. Specifická je i vůně a chuť produktu, podle které se mimochodem určuje jeho kvalita.

Jak produkt rozpustit?

Je čas mluvit o rozpustnosti látky. Na otázku, jak lze propolis rozpustit, nelze přesně odpovědět, protože má unikátní složení, které se skládá z téměř dvou set složek, z nichž některé jsou rozpustné ve vodě, některé v alkoholu, některé v olejích a další. již brzy. V tomto ohledu existuje mnoho způsobů, jak rozpustit hotový produkt, od použití etheru nebo chloroformu, tedy poměrně silných chemických sloučenin (které samozřejmě ovlivňují vlastnosti rozpuštěného produktu), až po obyčejnou vodu. nebo alkohol.

Důležité! Způsob rozpouštění propolisu v medu je znám již poměrně dlouho, přesněji vodně-lihový roztok tohoto produktu se v něm dokonale rozpouští a má se za to, že tato léková forma přispívá k vyšší úrovni vstřebávání. všech užitečných látek z jeho složení tělem.

Technologie vodní lázně

Nejprve byste měli věnovat pozornost tomu, jak rozpustit propolis ve vodě, protože tato léková forma je nejoblíbenější. Propolis můžete roztavit ve vodě pomocí technologie vodní lázně, k tomu je třeba jej umístit do vhodné nádoby (lepší je zvolit smaltovanou), naplnit destilovanou vodou (poměr 1:2) a poté nádobu s přísadami vložte do vodní lázně o teplotě přibližně 80 °C a za občasného míchání na ní udržujte 20 minut. V budoucnu se vyplatí nechat výsledný roztok při pokojové teplotě po dobu šesti hodin (a nejlépe přes noc), poté přefiltrovat přes filtr nebo gázu do láhve z tmavého skla.

Když se propolis roztaví ve vodě, získá se dosti zakalený roztok, který vzhledem připomíná tmavou kávu s přídavkem mléka, na jejímž dně se nachází zbytek nerozpustných látek. Tekutinu se doporučuje uchovávat v lednici a je vhodná pro vnější i vnitřní použití.

Roztok včelího propolisového oleje

Složení „včelího lepidla“ obsahuje poměrně velké množství složek, které se rozpouštějí v oleji, takže velmi často existují recepty na použití olejových roztoků s použitím propolisu. Kromě toho existují léky připravované na olivovém oleji, některé na másle a najdete i recept, jak rozpustit propolis v kakaovém másle.

V olivovém oleji

V první řadě stojí za úvahu, jak se propolis rozpouští v olivovém oleji, který je vhodný pro vnější i vnitřní použití a používá se i jako ušní kapky. Musíte vzít olivový olej a smíchat jej s alkoholovým propolisovým extraktem v poměru 4:1. Ingredience se okamžitě vloží do láhve a poté se směs několik minut intenzivně protřepává, dokud se nestane homogenní. Ingredience lze zahřát na 30 °C (to usnadní proces míchání), ale neměli byste lék přehřívat, protože v tomto případě může ztratit některé ze svých léčivých vlastností.

V másle

Na otázce, jak rozpustit propolis v másle, také není nic složitého, protože stačí vzít 100 gramů přírodního másla, smíchat s 10 gramy drceného propolisu, poté směs vložit do vodní lázně a za stálého míchání , přiveďte do homogenní konzistence (to znamená počkejte, dokud se hlavní složka zcela nerozpustí v oleji).

Výrobek je vhodný pro vnější použití a doporučuje se skladovat v chladničce.

V kakaovém másle

Existuje i recept na rozpouštění propolisu v kakaovém másle, jehož výsledkem je většinou mast nebo směs k vnitřnímu užití (dávkování – 1 lžička denně).

Recept na vaření: 100 gramů kakaového másla a 10 gramů včelího propolisu rozpusťte ve vodní lázni po dobu 40 minut a pravidelně promíchejte. Po ochlazení můžete lék použít k určenému účelu.

Způsob rozpouštění propolisu v alkoholu

Nejčastější otázkou je, jak rozpustit propolis v alkoholu, protože lihový extrakt tohoto produktu má nejdelší trvanlivost a je považován za nejpohodlnější formu jeho použití.

V receptu na jeho přípravu není nic složitého, protože propolis se jednoduše extrahuje alkoholem. Musíte vzít požadované množství propolisu, umístit jej do zatemněné láhve a naplnit alkoholem. Poté se láhev umístí na tři dny na tmavé místo a vyjme se pouze pro pravidelné protřepávání. Po uplynutí stanovené doby se výsledný extrakt přefiltruje přes filtr nebo speciální papír (suchý zbytek se musí zvážit, aby se určila správná koncentrace alkoholového nálevu propolisu), a poté může být použit k určenému účelu.

Důležité! Alkohol nejlépe extrahuje aktivní složky z propolisové hmoty, protože studie prokázaly, že s ním lze extrahovat až 75 % biologických látek (alkohol v koncentraci 70 % je lepší extrakční činidlo než alkohol v koncentraci 96 %).

Roztoky s různou koncentrací propolisu

Dnes se alkoholové roztoky propolisu nacházejí v různých koncentracích – 5%, 10%, 20%, 40%, 80%, ale stojí za to připomenout, že vysoce koncentrované roztoky nejsou vhodné pro vnitřní použití. Koncentrace se stanoví podle principu poměru dílů propolisu a alkoholu. Příklad – 90 mililitrů alkoholu a 15 gramů propolisu dá 10% nálev.

Je možné rozpustit propolis ve vodce?

Když se ptáte, jak rozpustit propolis ve vodce, stojí za to říci, že technologie přípravy léku se neliší od technologie popsané pro alkohol. Hlavní je používat kvalitní vodku, protože na ní závisí i biologická hodnota hotového výrobku.

v medu

Na závěr se ještě jednou vyplatí věnovat pozornost tomu, jak propolis v medu rozpustit, protože (jak bylo uvedeno výše) med zvýrazňuje vlastnosti propolisu a také zlepšuje chuť hotového léku. Připravují se směsi různých koncentrací na bázi medu – 3, 5 a 10 procent. K tomu vezměte 100 gramů medu a přidejte požadované množství včelího lepidla (3, 5 nebo 10 gramů), poté se přísady zahřejí ve vodní lázni při teplotě nepřesahující 40 ° C a směs se zfiltruje. přes několik vrstev gázy do láhve z tmavého skla, kterou je pak nutné uchovávat v chladničce.

Stručný závěr

Každá z výše uvedených metod rozpouštění propolisu je účinná a vhodná pro různé účely, zatímco pro děti je nejlepší propolis rozpustit ve vodě, ke kloktání lze použít lihové směsi, pro vnější použití se doporučuje propolis rozpuštěný v oleji.