Křepelčí vejce si každým rokem získávají na oblibě mezi kupujícími, protože se jedná o velmi užitečný a prakticky neškodný produkt, takže se pokusíme podrobněji zjistit, jak si vybrat křepelčí vejce při nákupu, a také jak zkontrolovat čerstvost křepelčích vajec doma.
Jak vybrat správná křepelčí vejce v obchodě?
Křepelky mají na rozdíl od kuřat lepší imunitu a jejich vajíčka jsou méně náchylná k infekci něčím (například salmonelou), zatímco křepelčí vejce obsahují vysoký obsah lysozymu, látky, která brání rozvoji bakterií a mikroflóry ve vejci (např. způsob, proto tato vajíčka při dlouhodobém skladování nezhasnou, ale vyschnou). Křepelčí vejce jsou velmi zdravá a výživná a budou užitečná ve stravě pro mnoho kupujících, takže abyste si vybrali čerstvá a vysoce kvalitní křepelčí vejce, měli byste znát následující tajemství výběru:
- Při výběru křepelčích vajec je prvním krokem pečlivě zkontrolovat a zkontrolovat stav skořápky, aby na ní nebyla žádná poškození (praskliny, odštěpky), protože na rozdíl od skořápky slepičích vajec je křehčí a lze ji snadno poškozené (u křepelčích vajec s poškozenou skořápkou je vysoce pravděpodobné, že způsobí patogenní bakterie).
- Při výběru křepelčích vajec před nákupem nezapomeňte zkontrolovat jejich datum spotřeby a také věnujte pozornost podmínkám skladování (v chladničce v obchodě, na přímém slunci na trhu). Trvanlivost křepelčích vajec je v průměru až 30 dní při pokojové teplotě, nebo až 60 dní v lednici.
- Váha křepelčího vejce by se měla v průměru pohybovat v rozmezí 10-12 gramů, pokud vejce váží méně než 10 gramů, pak již není čerstvé a uvnitř částečně vyschlo.
- Zvenčí musí být povrch křepelčího vejce čistý (malé znečištění je přijatelné), v tomto případě je to indikátor toho, že výrobce sleduje kvalitu svých výrobků (nemá to však vliv na kvalitu samotného vejce a jeho příznivé vlastnosti). ).
Poznámka: Barva skořápky křepelčích vajec neovlivňuje jejich kvalitu a závisí na plemeni křepelčích vajec, takže vejce s malým počtem hnědých skvrn na skořápce budou stejně užitečná jako vejce s malým počtem takových skvrn na skořápce. jejich povrch.
Jak zkontrolovat čerstvost křepelčích vajec ve vodě a nejen doma?
Nejjednodušší a nejúčinnější způsob, jak doma zkontrolovat čerstvost křepelčích vajec, je otestovat je ve vodě. Křepelčí vejce stačí vložit do sklenice s vodou (běžnou nebo lehce osolenou); pokud vejce spadne na dno, je čerstvé; pokud plave na hladině, znamená to, že bylo skladováno dlouho a uvnitř vyschl.
Kvalitu a stav čerstvých křepelčích vajec si můžete ověřit pomocí elektronické váhy (pokud ji máte doma). Váha čerstvého křepelčího vejce bude nad 10 gramů a nečerstvého až 8 gramů.
Také vás bude zajímat:
- Výhody a poškození křepelčích vajec pro lidské tělo.
- Jak skladovat křepelčí vejce doma.
Dalším způsobem, jak doma zkontrolovat čerstvost syrového křepelčího vejce, je prozkoumat jeho žloutek a bílek. Pokud rozbijete a vylijete čerstvé křepelčí vejce na rovnou plochu, pak se bílek přilepí rovnoměrně kolem žloutku, který si také zachová svůj zaoblený tvar, ale pokud se bílek a žloutek roztečou po celé ploše a neslepí se, pak takové vejce není čerstvé, ale možná již zkažené.
Na závěr článku lze poznamenat, že výběr křepelčích vajec při nákupu není obtížný, hlavní věcí je znát jen několik vlastností a rozdílů mezi čerstvými vejci a prošlými vejci uvedenými v tomto článku a po zakoupení křepelčích vajec můžete kvalitu a čerstvost si snadno ověřte doma, například na vodě (zkontrolujte, zda křepelčí vejce plavou ve studené vodě nebo ne). Necháme naše užitečné tipy a recenze, jak si vybrat křepelčí vejce a zkontrolovat jejich čerstvost, v komentářích k tomuto článku a sdílet je na sociálních sítích, pokud to bylo pro vás užitečné.
