Zdá se nám, že rajče (nebo rajče) je původní ruská rostlina. Tato zelenina v naší kuchyni zdomácněla natolik, že si nelze představit, že by měla jiné kořeny. V tomto článku vám řekneme, jak se rajčata liší od rajčat a jak správně nazývat oblíbenou zeleninu každého.
Původ pojmů
Název „rajče“ přišel do ruštiny z francouzštiny (tomate), ale ve skutečnosti kořeny tohoto názvu sahají k méně známému a oblíbenému jazyku na světě – aztéčtině (tomatl) ze skupiny indických jazyků. v Salvadoru a Mexiku. Podle některých prohlášení je za domovinu zeleniny považována oblast, kde žijí Aztékové (i když se oficiálně uznává, že jde o Ameriku), kteří ji nazývají velká bobule. Ale „rajče“ je italského původu. Toto je slovo pomodoro, což znamená „zlaté jablko“. Snad první takové plody, které se v Itálii objevily, byly žluté.
Nicméně, Apple se objevuje i v překladu z francouzského slova pomme d`amour. Jen Francouzi nemyslí zlaté jablko, ale jablko lásky. Je zřejmé, že se to stalo kvůli jasně červené barvě rajčete. Tak či onak, zelenina rozhodně není ruského původu (ačkoli je produkt dlouho považován za ruský).
Mimochodem, v XNUMX. století, kdy je do Evropy přivezl slavný mořeplavec a cestovatel Kolumbus, považovali Evropané rajče poměrně dlouho za dekorativní bobule a s jeho konzumací nespěchali., ale když se recepty obsahující složení takového „jablka“ objevily v kuchařských knihách té doby, stala se zelenina docela populární.
V moderní lingvistice v Rusku existují slova „rajčata“ a „rajčata“ jako příbuzná a jsou používána jako blízká ve významu, ale stále existují rozdíly.
Rozdíly
Pokusme se zjistit, jak se tyto pojmy liší. Od starověku znamenají rajče a rajče stejnou zeleninu, ale v ruštině jsou to stále odlišné pojmy. Všechno je docela jednoduché: pokud mluvíme o rostlině samotné (jako plodině z čeledi Solanaceae), pak je to rajče. Plody této rostliny se správně nazývají rajče – to je celý rozdíl. To, co roste na větvích ve skleníku a na otevřeném prostranství, se tedy nazývá rajčata a to, s čím chovatelé pracují, se nazývají odrůdy a semena rajčat.
Proč ale zpracovatelé vyrábějí rajčatovou šťávu, rajčatový protlak a rajčatové omáčky? Proč se zpracované produkty neoznačují jako produkty z rajčat? Všeobecně se uznává, že zpracované ovoce jsou rajčata a to, co se teprve chystáme vařit a ještě nemáme zpracované, jsou rajčata.
Jaký je správný název zeleniny?
V receptech na různých specializovaných webech často při přípravě pokrmů uvádějí „rajče“ místo slova „rajče“. Zdá se také ne zcela správné domnívat se, že se autor kategoricky mýlí, protože v mnoha slovnících jde o synonyma.
Pokud však k tomuto problému přistoupíte pečlivě, pak by bylo správnější napsat do receptu „rajče“, protože mluvíme o vložení celé (nezpracované) zeleniny do misky. Pokud se podrobí technologickému zpracování a z rajčete se získá jiný produkt (džus, omáčka, pasta), pak se takový produkt bude nazývat rajče, ale ne rajče.
Ale vrcholy budou rajčatové, protože v tomto případě nehovoříme o tepelném zpracování produktu. A také, jak většina již zjistila, pěstujeme rajčata, nikoli rajčata, ve venkovském domě nebo na zahradě u domu a kupujeme odrůdy rajčat (jako rostlinu).
Zpočátku se může zdát, že je vše zmatené, ale ve skutečnosti není tak těžké na to přijít a zapamatovat si, v jakých případech a jaký termín bude vhodný. Mimochodem, v hodinách botaniky na střední škole se vyučují rozdíly mezi pojmy „rajčata“ a „rajčata“, ale samozřejmě pak stále převládá naše „lidové umění“, říkáme své oblíbené zelenině, jak chceme a nemyslet na správnou výslovnost.
Čistota řeči je znakem dobrého vkusu, vždy zdobí toho, kdo ji vlastní. Ujistěte se, že jej používáte správně, a pak určitě zapůsobíte na svého kompetentního partnera a ve společnosti kompetentních lidí se budete cítit jistěji.
