Jak rozřezat kostru berana?

Jeho oči a uši jsou zakryté. Potom se beran položí na levou stranu, hlavou ke Qible, tři nohy se svážou a jedna – pravá zadní noha – se nechá volná. Po přečtení modlitby jsou zvířeti přeříznuty hlavní tepny. Ze čtyř tepen na krku (jícen, průdušnice, dvě krční tepny) je nutné přeříznout alespoň tři.

Jatečně upravené tělo se položí na záda a následuje následující sekvence: Hlava se oddělí. V kůži na zadní končetině v oblasti ohybu (kolena) se provede 2centimetrový řez. Zcela se do ní zasune trubice o délce 30 cm. Kůže v místě řezu je sevřena a vzduch je čerpán trubicí. Vzniklé vzduchové bubliny se poplácáním rozptýlí po celém těle.

Ptal se: Farit Pilyugin, datum: 31.05.2021

Jak rozřezat kostru berana?

Odpověděl: Anvar Babintsev, datum: 25.06.2021

Fáze stahování kůže z jatečně upraveného těla ovce:

1. Korpus musí být položen na stůl zády.
2. Proveďte malý řez ne větší než 3 cm v oblasti kolena.
3. Mezi kůži a maso musíte vložit dýmku nebo dýku, abyste je od sebe oddělili.
4. Při upnutí řezu trubkou je nutné propustit vzduch.

Ptal se: Leonid Panshin, datum: 24.08.2021

V jakém věku může být ovce poražena?

Odpověděl: Alexey Burlakov, datum: 10.09.2021

Jehněčí maso je maso ovce nebo berana do 1 roku. Pro získání obzvláště jemné mléčné chuti se jehňata porážejí ve věku tří měsíců nebo dříve. Jehněčí maso je maso ovce nebo berana do 1 roku. Pro získání obzvláště jemné mléčné chuti se jehňata porážejí ve věku tří měsíců nebo dříve.

Průměrně váží beran masného typu ve věku 12 měsíců 90-100 kg. Pokud je zvíře určeno k výkrmu na maso, není vhodné jej dále chovat. Zpravidla se porážejí mladší jedinci ve věku 7-10 měsíců. Jehňata raně dospívajících plemen mohou být poražena ve věku 4 měsíců, čímž vznikne nejkřehčí jehně.

Ptala se: Eleonora Kochetova, datum: 29.01.2021

Jak Burjati porážejí berana?

Odpověděla: Alexandra Galaktionova, datum: 21.02.2021

Je třeba poznamenat, že burjatsko-mongolský způsob porážky berana zakazuje prolévání krve na zem. Dělá to jen dravé zvíře. Při mongolské metodě porážky se krev hromadí uvnitř jatečně upraveného těla, zatímco porážeč opatrně rukama stahuje kůži z berana, aby se stala vhodnou podestýlkou ​​pro další zpracování.

Jak porazit berana v burjatsko-mongolském stylu. Beran se položí na záda, asistent ho drží za nohy, uprostřed břicha se udělá řez, do tohoto malého otvoru se opatrně vloží ruka, protrhne se bránice, posune se směrem k páteři a po nalezení aorty se jedním silným trhnutím odtrhne. Rychlá smrt. Kůže se odděluje, zjednodušeně řečeno, odtržením zatlačením pěstí (ne prsty – poškodíte film mezi masem a kůží).

Ptal se: Andrey Mezentsev, datum: 09.07.2021/XNUMX/XNUMX

Co byste měli říct před porážkou berana?

Odpověděla: Angelina Osmanova, datum: 24.07.2021

Po modlitbě Eid to dělají muslimové, kteří jsou schopni přinést oběť. Každý běžný muslim může nad obětí přednést krátkou formulku: „Bismillah, Allah Akbar“, to znamená: „Ve jménu Alláha je Alláh velký! Než je beran poražen, je vždy shozen na zem s hlavou obrácenou k Mekce.

Ptala se: Varvara Kopytova, datum: 26.12.2021

Proč jehněčí voní?

Odpověděla: Lada Kazakova, datum: 04.01.2022

Když je beran neustále chován ve stáji, ušpiní se ve vlastním hnoji – je nucen si do tohoto hnoje lehnout. Pokud se část masa při řezání dotkne této vlny, pak zápach z vlny jde přímo do masa.

Obecně je tento kopytník známý po celém světě svým specifickým zápachem. Jehněčí maso není nejčastějším hostem na našem stole ve srovnání s jinými druhy masa a tuto okolnost částečně vysvětluje jeho specifická vůně a chuť. Někdy jehněčí zapáchá velmi nepříjemně kvůli porušení pravidel krmení a porážky zvířete.

Ptal se: German Guseinov, datum: 08.06.2021

Jak rozdělit obětního berana?

Odpověděl: Semyon Kamyshev, datum: 20.06.2021

Podle práva šaría je maso obětního zvířete rozděleno do tří částí: jedna se dává chudým, druhá část slouží k přípravě pamlsku pro příbuzné, sousedy, přátele a třetí část si může muslim nechat pro sebe. Je přípustné zacházet s nemuslimy masem obětního zvířete.

Maso obětního zvířete lze rozdat nebo si jej ponechat pro sebe. Je lepší (mandub) rozdělit ji na tři části: jednu dát chudým a potřebným, druhou příbuzným a přátelům a třetí si nechat pro sebe. Je přípustné dávat maso z obětního zvířete (qurban) nemuslimům jako dar.

Ptal se: Yaroslav Bortsov, datum: 24.12.2021

Jak obětovat berana?

Odpověděl: Yakov Akimov, datum: 18.01.2022

Beran je umístěn na levém boku, hlavou směrem ke Qible, má zavřené oči, svázané tři nohy a pravá zadní noha je ponechána volná. Je nutné číst modlitbu a samotný proces musí proběhnout bez prodlení. Kůže se zvířeti stáhne až poté, co se zvíře vzdá svého ducha.

Ptal se: Alexey Akimov, datum: 16.06.2021

Proč muslimové zabíjejí berana?

Odpověděl: A. Yurov, datum: 30.06.2021

Podle Písma svatého chtěl prorok Ibrahim obětovat svého syna Alláhovi, ale Všemohoucí mu poslal anděla, aby tomu zabránil. Nakonec Ibrahim obětoval berana.

Ptal se: Rodion Igonin, datum: 06.11.2021

Jak dlouho trvá Eid al-Adha 2021?

Odpověděla: Inna Fursova, datum: 09.11.2021

Oslava Eid al-Adha trvá tři dny. Oslava Eid al-Adha trvá tři dny. V těchto dnech muslimové navštěvují hroby svých předků a přijímají hosty.

Kdy to přijde v roce 2021, kolik dní se slaví. Po Eid al-Fitr, po 70 dnech, a po dokončení Hajj (pouť na svatá místa v islámu, kterou každý muslim vykoná alespoň jednou) a 10denním půstu začíná Eid al-Adha. V roce 2021 je 20. července.

Ptal se: Fedor Zatsepin, datum: 03.06.2021

Proč obětují berana?

Odpověděla: Alesya Konnova, datum: 01.07.2021

Rituál se provádí na památku ochoty proroka Ibrahima obětovat svého syna, na jehož místě byl v poslední chvíli zabit beran. Tento rituál je důležitým rituálním rysem islámského náboženství.

Ptal se: Semyon Lazutin, datum: 25.06.2021

Kdo je zodpovědný za řezání Qurbani?

Odpověděla: Angelina Volodina, datum: 05.07.2021

Člověk si musí vybrat a koupit zvíře (berana, ovci, kozu, krávu, býka nebo velblouda) a přivézt ho na jatka. Pokud člověk neví, jak porazit zvíře sám, zabije ho zabiják, který musí být muslim a musí být proveden v souladu s rituálem.

Qurbaniho musí stříhat jeho majitel, tedy ten, jehož jménem je Qurbani stříhán. Ale pokud to z nějakého důvodu nemůže udělat, udělá to jeho důvěryhodná osoba.

Ptala se: Venera Kurnosova, datum: 04.04.2021

Co byste měli dělat na Eid al-Adha?

Odpověděl: Islam Asadullin, datum: 10.04.2021/XNUMX/XNUMX

Oslavy Eid al-Adha začínají brzy ráno. Po provedení omytí a oblékání se do úhledného oblečení se muslimové společně modlí v mešitě. Ve svatyni čtou Korán a poslouchají imámovo kázání, které vysvětluje význam a původ rituálu oběti.

Oslava Eid al-Adha začíná brzy ráno. Po provedení úplného omytí a oblékání úhledných šatů se muslimové v mešitě společně modlí. Ve svatyni čtou Korán a poslouchají imámovo kázání, které vysvětluje význam a původ obětního obřadu. Po oběti si jednu třetinu ponechat pro sebe, druhou třetinu dát jako almužnu…

Ptal se: Karen Parfenov, datum: 27.07.2021

Kdo je obětován na Eid al-Adha?

Odpověděla: Marianna Androšová, datum: 20.08.2021

Svátek oběti, Eid al-Adha (v turečtině) nebo Eid al-Adha (v arabštině), je jedním z hlavních muslimských svátků. Slaví se 10. den měsíce Dhul-Hijjah podle islámského lunárního kalendáře a trvá tři dny. O tomto svátku je zvykem obětovat berany, býky nebo velbloudy.

Z domácích zvířat jsou pro Kurbani obětováni velbloudi, velký i malý dobytek. To znamená, že podle čtyř madhhabů je povoleno obětovat z domácích zvířat pouze tato zvířata. Velblouda nebo dobytek lze obětovat pro sedm lidí, ale malý skot lze porazit pouze pro jednu osobu.

Ptal se: Alan Kretov, datum: 23.08.2021

Je možné porazit kozu na Eid al-Adha?

Odpověděl: Ilgiz Ponomarev, datum: 30.08.2021

Ze všech živočišných druhů je povoleno obětovat pouze velbloudy, krávy (býk), buvoly, ovce nebo kozy.

Je také výhodnější porazit berana nebo kozu pro jednu osobu než krávu pro sedm, i když cena může být stejná. Z domácích zvířat je to kůň, ale i domácí ptáci jako kohout, kuře, husa, kachna, krůta atd. Porážka během svátku Eid al-Adha není povolena.

Ptala se: Albina Shubina, datum: 19.06.2021

Jak správně porazit berana?

Odpověděl: Oleg Kozmin, datum: 03.07.2021

Nůž se většinou brousí předem, nikdy ne před obětním zvířetem. Také beran není porážen v přítomnosti jiných zvířat. Jeho oči a uši jsou zakryté. Potom se beran položí na levou stranu, hlavou ke Qible, tři nohy se svážou a jedna – pravá zadní noha – se nechá volná.

Po odstranění kůže z berana rozdělíme na části. Jatečně upravené tělo je rozsekáno sekerou na úrovni sakrální páteře a rozděluje se na přední a zadní polovinu jatečně upraveného těla. Odstraňte zadní nohy a vnitřní tuk. Přední filet, rameno a krk. Jehněčí maso nekrájejte na malé kousky. Korpus nakrájený na velké porce vydrží déle.

Ptal se: Eduard Dunaev, datum: 22.07.2021

Co říkají muslimové, když porážejí ovci?

Odpověděl: Taisiya Bogacheva, datum: 28.07.2021

Po modlitbě Eid to dělají muslimové, kteří jsou schopni přinést oběť. Každý běžný muslim může nad obětí přednést krátkou formulku: „Bismillah, Allah Akbar“, to znamená: „Ve jménu Alláha je Alláh velký! Než je beran poražen, je vždy shozen na zem s hlavou obrácenou k Mekce.

Ptala se: Lada Bykovskaya, datum: 17.03.2021

Kdo by měl zabít berana na Eid al-Adha?

Odpověděl: Yu. Pereverzev, datum: 07.04.2021

Člověk si musí vybrat a koupit zvíře (berana, ovci, kozu, krávu, býka nebo velblouda) a přivézt ho na jatka. Pokud člověk neví, jak porazit zvíře sám, zabije ho zabiják, který musí být muslim a musí být proveden v souladu s rituálem.

Qurbaniho musí stříhat jeho majitel, tedy ten, jehož jménem je Qurbani stříhán. Ale pokud to z nějakého důvodu nemůže udělat, udělá to jeho důvěryhodná osoba. Které zvíře může být poraženo jako Qurbani? Mezi taková zvířata patří velbloud, kráva, beran a koza.

Ptala se: Svetlana Shershneva, datum: 12.08.2021/XNUMX/XNUMX

Jak krájet halal jehněčí?

Odpověděla: Regina Brazhnikova, datum: 16.08.2021

Podle islámské tradice musí být zvíře na porážku opatrně položeno na zem, aniž by bylo zraněno nebo zmrzačeno. Nůž musí být ostrý, aby zvířeti nezpůsobil bolest. Do poslední chvíle je nutné nůž před zvířetem skrývat.

Ptal se: Valentin Savichev, datum: 13.04.2021

Co byste měli říct před porážkou berana?

Odpověděl: Tigran Demin, datum: 07.05.2021

Dokud duše zvířete neopustí tělo, je nežádoucí oddělit hlavu nebo začít odstraňovat kůži. Během oběti nestačí říci „Bismillah“, je nutné říci „Bismillah, Allahu Akbar“. Pokud zabiják úmyslně neřekne „Bismillah, Allahu Akbar“, maso zvířete je zakázáno.

Před zahájením rituálu je třeba říci „BISMILLAHI RRAHIMANI RRAHIM“, poté říci: „ALLAHUMMA SALLI GALA MOHAMMEDIN WA GALA ALIMOHAMMEDIN WA SULLIM“, poté třikrát říci „ALLAH AKBAR“ a poté provést duu: „ALLAHUMMA GALAYZA MINKA WA IQA“.

Ptal se: Rishat Startsev, datum: 02.08.2021

Jak správně rozřezat berana?

Odpověděl: Taras Belyaev, datum: 18.08.2021

1. Umístěte vykuchanou a čistou kostru berana na širokou, rovnou plochu, kde bude vhodné pracovat. Odstraňte zadní část: těsně pod místem, kde končí žebra, proveďte hluboký řez – a poté odřízněte sekerou. Dá se to zatím odložit.

Prvním krokem je oddělení dříve obvazovaného konečníku. Poté stisknutím vytáhněte jícen. Opatrně oddělte žlučník a poté vyjměte játra. Odříznou se ledviny a nakonec plíce a srdce. Vnitřnosti jsou umístěny v nádobě. Korpus se vysuší zevnitř pomocí hadru. Krční část je odříznuta. Kostra je rozdělena na dvě části podél křížového obratle, které jsou odděleně rozřezány.

Ptal se: Klavdiya Filonova, datum: 04.04.2021

Jaká část jehněčího na šašlik?

Odpověděl: Marat Chikunov, datum: 17.04.2021

Na šašlik je nejlepší použít přední část jehněčího: žebra, hřbet a plec. Od lopatky – horní část. Pokud je to šunka, pak pouze mladé jehně o hmotnosti od 8 do 12 kg.

Nejlepší kusy z jehněčího jatečně upraveného těla na šašlik jsou tedy: hřbet; sedlo; šunka; krk; lopatka. Jak si vybrat maso na šašlik? Když už jste se rozhodli pro správnou část jehněčího, je potřeba vybrat správné maso. Nejužitečnější je jehněčí: je libové a velmi jemné a obsahuje nejvíce živin. To platí i pro filé z mladých zvířat mladších jednoho roku.

Ptala se: Elena Miftakhova, datum: 20.09.2021

Jakou část jehněčího masa je nejlepší použít?

Odpověděl: Ilgiz Mostovoy, datum: 23.09.2021

Hřbet je nejchutnější částí jehněčího masa, ale používá se hlavně ke grilování. Krkovička je poměrně aromatické maso, které navíc vyžaduje poměrně dlouhou tepelnou úpravu. Můžete také připravit první kurzy. Lopatka je skvělá část pro použití vařené nebo dušené.

Zde je to, co je lepší při výběru masa: hřbet, svíčková – nejchutnější, měkké, aromatické. Tato část korpusu, hřbet nebo vykostěná část hřbetu, se používá do lahůdek a je ideální do pilafu. Bedra na kosti nejsou o nic horší; hřbet je měkká část jatečně upraveného těla, často se také používá pro tento pokrm; Hrudník je dobrou volbou pro ty, kteří milují tučné maso.

Ptal se: Arkady Sokov, datum: 09.09.2021

Jak uříznout berana v kazašském stylu?

Odpověděla: Ksenia Lazareva, datum: 18.09.2021

Kazaši rozřezali mršinu berana na 13 kusů. Na rozdíl od porážení velkých hospodářských zvířat (hovězí, koňské maso), kde je potřeba sekera, při porážení berana stačí pouze ostrý nůž. Korpus je rozřezán na určité části. Říká se tomu „zhіlikteu“ nebo „musheleu“.

Část 4. Péče o jehňata a funkce nákupu a prodeje

Poporodní období je nejvíce saturováno riziky pro život novorozených jehňat. Ale i toto těžké období v chovu hospodářských zvířat lze překonat pečlivým prostudováním pravidel péče.

Foto: v licenci PxHere

Po 40 minutách bahnění se matka nechá jehně olizovat. Pokud to neudělala sama, novorozenec se otře suchým senem a znovu se položí. Jakmile je pupeční šňůra přerušena, jehňátko lze odnést od ovečky.

• udržovat se v teple, zejména v chladném období;
• pro kojení slabých potomků, zvláště když jste museli porodit sami (plod se někdy při porodu zasekne);
• pro chovatelské účely – žádný zásah do nového křížení (ovce jdou do říje 15.-17. den po narození);
• pro nucené dojení ovcí v poporodním období.

Nucené „dojení“ ovcí je nutné především proto, aby bylo v domě vždy mléko, a to i pro výrobu ovesných vloček pro jehňata smíchaných s mateřským mlékem. Pokud jsou malá jehňata ponechána u ovečky delší dobu, zvyknou si na vemeno a tělo ovečky se přizpůsobí množství mléka, které sající jehňata spotřebují. Ovce přitom může produkovat výrazně více mléka.

Nejlepší a na vesnicích tradičně zavedená metoda, kterou doporučují zkušení chovatelé, je snáška jehňat ihned po narození. V praxi prožívají ovce odloučení od jehňat celkem klidně, i proto, že jejich rodičovský instinkt je poměrně špatně vyvinutý. Ovce silně bečí pouze první den po narození; Toto chování vysvětlují další poporodní procesy, nejen „separační smutek“.

Krmení ovcí a jehňat

Po porodu začíná období sání, kdy je důležité pečlivě sledovat kvalitu stravy, neboť nekvalitní krmivo má nepříznivý vliv na kondici ovcí a způsobuje zhoršení kvality mléka.

Bezprostředně po porodu vyžaduje jakákoliv hospodářská zvířata (krávy, kozy, ovce) zvýšenou pozornost majitele, důležité je, aby krmítku nedošla teplá voda. Při nedostatku vody se u drobného skotu zhoršuje apetit, snižuje se produkce mléka, zvyšuje se obsah tuku v mléce, což může následně vést k onemocněním trávicího traktu.

• Proto se děloze v prvních hodinách po porodu podává pouze čistá sladká voda o teplotě +22. +30°C bez omezení objemu.

Ihned po narození je třeba jehňatům dezinfikovat pupeční šňůru, setřít hleny z tenkých rtů a kolem úst. Po tomto prvním postupu se jehňata umístí na dělohu a rozmístí se po strucích. Ale ne hned. Potomci se po 30-50 minutách nechají přiblížit k ovci. Předtím je lepší, když se ovce podojí.

Pokud je podestýlka velká (například 3-4 jehňata), rozdělte je do 2 skupin a umístěte je postupně k děloze. Nedoporučuje se kojit bezprostředně po porodu. Mírné krmení podporuje mírnou laktaci a chrání dělohu před prohlubováním vemene a mastitidou.

První den mohou jehňata bydlet i v řepě – velkém proutěném koši se senem (předehřátým u kamen). Pokud se narodili zdravé, pak přirozeně, bez lidské pomoci, zpravidla do konce prvního dne budou všichni na nohou. Zvláštní pozornost vyžadují slabá jehňata a ta, která musela být při porodu asistována (včetně porušení plodových obalů a přestřižení pupeční šňůry). Ale zpravidla se jim také podaří vzejít a během dalších 2-3 dnů doženou vývoj dalších jehňat stejného vrhu.

Vlastnosti umělé výživy

První krmení začíná 3-4 hodiny po porodu doma. Násilím (je-li to nutné) otevřete jehněčí tlamu a nechte je sát čistý malíček. Když začnou být sací pohyby dítěte patrné, nakloňte jeho tlamičku směrem k misce s čerstvým mlékem nadojeným od matky. A aniž by sundali prst, umožní jehněti sát mléko přímo z misky.

Nedaří se to všem najednou. Jehně se však 2. – 3. den života již naučí pít z misky bez pomoci prstu. Poté můžete dát jednu misku pro každého (pokud nejsou více než 2 jehňata), mlíko lívají jako kočky a psi. Pouze pohyby jehňat jsou sací-polykací, nikoli laktační-lingvální.

Po 6 hodinách po porodu se ovečce podává zápar – směs 0,5-0,7 kg koncentrátů s teplou vodou. Třetí den a dále můžete dát spoustu šťavnatého jídla, včetně trávy. Pro udržení vysoké produkce mléka se připravuje syrovátka pro kojící matky a podává se sůl na lízání.

Hladce a důsledně je krmná dávka bahnice uvedena do obvyklé normy do konce prvního týdne po porodu, protože prudký přechod na předchozí výživovou normu nepříznivě ovlivňuje trávení a produkci mléka sajících ovcí. Po 10-12 dnech začnou do mléka v malých poměrech přimíchávat kroupy a oves.

Jehňata jsou umisťována zpět do chléva s ovcemi pod dohledem, a to průběžně – cca 1 měsíc po narození.

Zvláštní případy z osobní zkušenosti

Při normální poloze plodu a bezproblémovém období březosti rodí zdravá ovce bez zásahu člověka. Ale v zemědělské praxi byly i jiné případy.

Když začal porod u ovce, která už několikrát předtím porodila, jehně bylo ¼ venku a zaseklo se, děloha tlačila a tlačila a. bylo to zbytečné. Pokud v této poloze zaváháte, můžete ztratit nejen jehně, ale i ovečku. Pokud není možné porod provést pod dohledem veterináře, musíte rychle přijmout nouzová opatření k porodu dítěte.

K tomu budete potřebovat čisté rukavice (nejlépe gumové), předem ošetřené slabým roztokem manganistanu draselného nebo jinak dezinfikované. Jemné hlazení v oblasti břicha a po stranách od hlavy k ocasu stimuluje pohyb plodu k výstupu. Současně další osoba v rukavicích jemně stahuje plodový vak v rytmu tahů.

Jehně zpravidla šplhá nohama dopředu. V amniotickém vaku může být několik jehňat.

V zemědělské praxi se vyskytly případy, kdy po prvním „uzavřeném“ plodovém vaku (s plodem uvnitř) následoval druhý a třetí, ale ty byly nedostatečně vyvinuté a již mrtvé. Taková neuspokojivá situace může klidně nastat kvůli nedostatečnému (nebo nekvalitnímu) krmení v období páření, kdy první plody berou „všechnu šťávu“.

Proto, když se plodový vak uvolní spolu s jehnětem, musí být vak rychle protržen, aby byl umožněn přístup vzduchu, aby se zabránilo smrti novorozence. Okamžitě (pokud ovce sama nejedla) se pupeční šňůra novorozenců přestřihne dezinfikovanými nůžkami ve vzdálenosti 6-8 cm od bříška jehněte. Pokud po 3-4 hodinách po porodu pupeční šňůra zvlhne a krvácí, dojde k její kauterizaci.

Chov jehňat a prodej

První dny a týdny života jsou pro jehňata nejnáročnější, protože nemají dostatek podkožního tuku a bojí se i mírného podchlazení. Pro zachování potomstva zajistěte, aby teplota ve stáji nebyla nižší než +15º C; pokud v souladu s ročním obdobím nemůže být zvýšena, v prvních dnech chladné zimy jsou novorozenci odvezeni do domu, kde je tepleji. Teplota ve stáji se měří na úrovni podlahy.

Ve věku 5-7 dnů se mladým zvířatům odříznou ocasy, aby se neznečistily přírodním odpadem a nezkazily vlnu. Ocas je seříznutý na úrovni 3-4 obratlů. Poté se rána dezinfikuje 5% roztokem jódu.

Ve dnech 14-16 můžete jehně vykastrovat. Ranou kastraci tradičně lépe snášejí mláďata jehňat, která má příznivý vliv na další růst a vývoj. Ziskovost spojení „náklady na krmivo – růst potomstva“ se zlepšuje; Jehňata lépe rostou a plýtvá se méně krmivem.

V 90 dnech věku je denní přírůstek živé hmotnosti mladých zvířat v průměru 300 g a jehně je poměrně silné a po dalších 10 dnech je téměř připraveno k prodeji.

Mezi 80 a 100 dny se do stravy zavádějí vařené brambory a 1-2 kg odstředěného mléka 5krát denně. V tomto období je lepší krmivo nepřehánět. Zbytek krmiva a zásoby vody jsou stejné jako v období kojení. Je důležité zajistit, aby jehňata konzumovala krmivo současně;

Ti, kteří zůstanou na farmě do 4 měsíců, jsou zcela převedeni do „dospělého“ života se 3 jídly denně v pravidelných intervalech. Po krmení mají jehňata povinnou 20minutovou procházku; to jim dává zdravou chuť k jídlu a stimuluje vývoj, zvyšuje metabolismus a přirozeně snižuje tvorbu plynu.

Nákup ovce nebo jehně

Zdálo by se, že pro majitele se vyplatí jehně co nejrychleji prodat. V praxi je na vesnicích téměř všude (na příkladech regionů Rjazaň, Čeljabinsk, Vologda, kde jsem měl to potěšení získat neocenitelné komunikační zkušenosti) zvláštní mentalita a majitelé soukromých pozemků pro domácnost, kteří prodávají zjevně slabá jehňata, mají nelibost vesnické společnosti. Když „každý zná každého“, jsou drby na denním pořádku. Proto ti, kteří nabízejí „svým“ vesničanům (jsou i tací, kteří cestují do jiné oblasti a předtím dali inzerát na prodej do místních novin), zpravidla prodávají dobrá, silná a nadějná jehňata.

Pokud se chystáte kupovat jehně od návštěvního prodejce, musíte vědět, že správně krmená a dobře se vyvíjející jehňata ve věku 100 dnů mají následující hmotnost (v průměru se mírně liší podle pohlaví a plemene):

• jehněčí – 22 kg;
• Yarochka – nejméně 18 kg.

• Ovce ve věku 5-6 let budou vykazovat opotřebované řezáky – zcela nebo částečně a praskliny mezi zuby takových zvířat jsou snadno rozpoznatelné.
• U mladých ovcí a jehňat je naopak s dutinou ústní vše v pořádku – 32 zubů: 8 řezáků a 24 stoličky.

Pak se podívají na stav jehněčích plic – vizuálně i externě. Časté a mělké dýchání, kašel a sípání svědčí o nezdravých plících. Nadějné silné jehně dýchá rovnoměrně a zhluboka (pokud ovšem předtím svému majiteli neuteklo).

Pomocí dlaní otevřete čelisti, abyste viděli rovnoměrný skus a uzavření. V opačném případě nebude jehně schopno aktivně přijímat potravu, ale bude ji sát a během 6-8 měsíců je nepravděpodobné, že by mohlo přibrat.

Široké čelo na krátkém krku, tenké malé uši, široký hrudník a záda, čistá kopyta (pokud se nos trochu leskne – velmi dobré) – to jsou některá z hlavních kritérií pro zdravé a nadějné jehně, které se doporučuje k zakoupení.

Existuje názor, že po zakoupení ovce musíte projít kolem zvířete třikrát, aniž byste se ho dotkli, a když se otočíte k sušence, řekněte:

„Tady je pro vás chlupaté zvíře, paní, na bohatý dvůr; zpívat, krmit, hladit palčákem.

Je lepší kupovat jehněčí maso, které již bylo očkováno veterinářem a od farmářů, které znáte; Ameriku tady neobjevíme. A v budoucnu vše závisí na vás.