Autor Regina Moskvicheva Doba čtení 4 min. Zhlédnutí 6.2 tis.
Na povrchu vyloupaného jádra je vždy hnědá slupka. Takový produkt můžete jíst, ale kvůli slupce bude hořký. Proto je lepší se naučit loupat lískové ořechy, aby byl ořech chutnější.
Metody čištění
Čištění vlašských a lískových ořechů zabere spoustu času a úsilí. Chcete-li ušetřit své zdroje, můžete si zakoupit produkt připravený k použití. Musíte však pochopit, že podmínky skladování, balení a přepravy nejsou vždy splněny. Požitím takových ořechů člověk riskuje, že dostane zažívací potíže a dokonce i otravu.
Když už mluvíme o tom, jak loupat lískové ořechy ze skořápky, je třeba poznamenat dvě metody, které vám umožní rozdělit skořápku doma bez poškození jádra:
- rozbít malým kladivem a taškou;
- pomocí kleští.
Před rozlousknutím ořechových skořápek je třeba je opéct. Za tímto účelem položte lískové ořechy na plech a vložte je do trouby předehřáté na 180 °C. Ořechy je třeba pravidelně míchat a ochladit a poté je poslat zpět do trouby. Skořápky tepelně upravených semen se snadněji rozbijí jakoukoliv metodou.
Nedoporučuje se drtit lískové ořechy v ústech. To je nebezpečné nejen pro zuby, ale i pro celkové zdraví, pokud se úlomek skořápky dostane do dýchacího traktu.
Po odstranění skořápky musí být jádro zbaveno tenkých slupek. Ruční odstranění není tak snadné. Pro usnadnění procesu můžete použít jednu z níže uvedených metod.
Smažení na pánvi
Jádra můžete rychle vyčistit pomocí běžné pánve. Na míchání budete potřebovat také dřevěnou špachtli. K loupání ořechů pomocí kuchyňského náčiní potřebujete:
- Umístěte pánev na sporák a důkladně ji rozpalte.
- Nasekejte lískové ořechy a vložte je do pánve.
- Ořechy opékejte na mírném ohni po dobu 5 minut, občas promíchejte stěrkou.
- Tepelně upravená jádra nasypte na ručník.
- Vezměte hrst vychladlých ořechů do rukou a promněte mezi dlaněmi. Kůže se z produktu snadno sloupne.
V troubě
Pokud potřebujete doma rychle oloupat velký objem ořechů, pak pánev není tou nejlepší volbou. Koneckonců, takový proces bude trvat hodně času – budete ho muset několikrát smažit v malých porcích. Mnohem pohodlnější je loupat ořechy pomocí vyhřáté trouby. K tomu potřebujete:
- Troubu předehřejte na 150⁰C.
- Rozdrťte skořápky a nasypte oloupané ořechy na plech a rozložte je v jedné vrstvě.
- Vložte pánev do trouby na 10 minut.
- Opražená semínka nasypte na ručník.
- Přikryjeme ubrouskem a silně třeme. Suchá slupka se z jádra snadno odloupne.
Abyste předešli znečištění kuchyně, můžete lískové plody nasypat do hadrového sáčku a protřít jej obsahem v rukou.
horká voda
Při použití ořechů na pečení a zdobení pečiva se musíte ujistit, že jsou zcela odstraněny slupky. Jeho přítomnost může velmi zkazit chuť hotového pokrmu. V tomto případě je lepší vyčistit produkt vroucí vodou. K tomu potřebujete:
- Nasekejte a nasypte ořechy do jakékoli hluboké nádoby.
- Zalijte převařenou vodou.
- Blanšírujte 10 minut.
- Sceďte a pomocí prstů odstraňte slupky.
Tato metoda umožňuje rychle a efektivně loupat lískové ořechy. Ve vroucí vodě se slupka postupně odděluje od jádra. Po uplynutí stanovené doby zbývá pouze zatlačit na matici a semínko samo vyskočí. Slupka zůstane stlačená mezi prsty. Jedinou nevýhodou je, že to zabere spoustu času. Hospodyňka totiž musí zpracovat každou lísku zvlášť. Ale výsledek stojí za to.
V mikrovlnce
Ořechy můžete loupat doma pomocí mikrovlnné trouby. Ta nejen rychle vaří, ale i zpracovává jídlo. K loupání lískových ořechů potřebujete:
- Po rozlousknutí a odstranění skořápek nasypte ořechy do hluboké nádoby.
- Naplňte horkou vodou.
- Umístěte nádobu do mikrovlnné trouby.
- Zapněte zařízení, nastavte výkon na maximum a časovač na 30 sekund.
- Na konci vyjměte nádobu, slijte vodu a počkejte, až produkt zcela vychladne.
Zpracované a vychladlé ořechy se snadno loupou. Kůže je odstraněna bez velkého úsilí, bez nože nebo jiného zařízení. Výrobek je navíc tepelně ošetřen, což zajišťuje, že neobsahuje žádné bakterie.
Shrnutí
Čištění lískových ořechů je jednoduchý proces. Hlavní věc je dodržovat určité tipy, které vám umožní zachovat nejen zdraví zubů (pro ty, kteří rádi louskají ořechy v ústech), ale také příznivé vlastnosti produktu během zpracování.
