Jak připravit brambory na zimní uskladnění?

Příprava brambor ke skladování Brambory jsou oblíbeným jídlem většiny z nás. Dnes se pěstuje jak pro individuální použití, tak pro velkoobchodní prodej ve výrobě. Zemědělská technika je jednoduchá, ale přesto pracná.

Když jsou dokončeny všechny práce na pěstování a sklizni brambor, je třeba projít další důležitou etapou. Jedná se o přípravu brambor na uskladnění na zimu. Pokud je vše provedeno správně, budou hlízy až do nové sklizně bezpečné a zdravé a zachovají si všechny své nejlepší vlastnosti.

Proces přípravy

Proces přípravy brambor ke skladování začíná ihned po jejich vyjmutí z půdy. Zahrnuje následující akce:

• hlízy jsou roztroušeny po zemi v jedné vrstvě přímo na místě a vystaveny slunečnímu záření, v důsledku čehož na nich nezůstávají žádné škodlivé bakterie a plísně;
• sušení umožňuje dát slupce větší hustotu, takže hlízy je třeba několikrát převrátit rukama, aby ultrafialové záření dosáhlo celého povrchu;
• po vysušení budou zbytky země snadno vyčištěny, takže z celkové sklizně lze vybrat brambory s mechanickým poškozením;
• další fází je třídění: vybírají se velké exempláře pro delší skladování, střední brambory jsou vhodné jako sadba pro příští rok a malé brambory půjdou na krmení hospodářských zvířat;
• při třídění se všechny zkažené exempláře a neprodejné brambory odkládají stranou;
• nemocná zelenina napadená plísní, strupovitostí, drátovci, rakovinou a jinými chorobami by měla být okamžitě zlikvidována a to by mělo být odstraněno mimo místo;
• tříděný materiál by měl být ošetřen jakýmkoliv antimykotikem (fytosporin, bactofit nebo některý z jejich analogů);
• poté je třeba všechny hlízy přenést na stinné místo, kde budou ležet několik dní, aby přebytečná vlhkost opustila povrch slupky;
• když dostatečně vyschne, hlízy jsou umístěny do pytlů, sítí, krabic a odeslány do skladu.

Brambory: příprava ke skladování

Je důležité nezapomenout, že hlízy raných odrůd brambor jsou velmi špatně skladovány, proto se doporučuje používat je k jídlu dříve a pouze semenný materiál by měl být umístěn v suterénu nebo sklepě. Nejdéle budou ležet pozdní brambory, což znamená, že musí být umístěny na samém dně skladu nebo umístěny ve vzdálených rozích.

Mnoho zahradníků argumentuje: musíte brambory před uložením umýt? Někteří tvrdí, že se jedná o extrémně nezbytný postup, který vám umožní smýt všechny patogeny z kůry. Odpůrci tohoto přístupu ale tvrdí, že umyté brambory ve vlhkém sklepě rychle začnou hnít. Jak být, jaký názor poslouchat? Musíme zvážit všechny pozitivní a negativní body.

výhody:

1. Pokud se brambory umyjí, slupka bude lépe viditelná, vady lze včas odhalit a zkažené vzorky odstranit.
2. Tato metoda je účinná, pokud byla sklizeň prováděna za deštivého počasí a bez vody se nelze zbavit ulpělých nečistot.
3. Omyté brambory jsou dobré na prodej, díky atraktivnímu vzhledu se lépe koupí.
4. Pokud jsou čisté hlízy skladovány ve sklepě, pak nebude nutné v létě odstraňovat sklad ze zbytků země.

nevýhody:

1. Špatně vysušené brambory se po umytí do vlhkého sklepa rychle zhorší, až do jara nemusí ulehnout.
2. Mytí brambor je poměrně pracný proces, takže příprava na skladování bude trvat několik týdnů. Možná budete muset požádat o pomoc příbuzné.
3. Pokud je sklizena velká plodina, bude k mytí hlíz potřeba příliš mnoho vody, což je pro mnohé problematické.
4. K sušení každé brambory ve stínu potřebujete velký baldachýn a ne všichni letní obyvatelé ho mají.

Po zvážení všech pro a proti se každý majitel webu rozhodne sám. Ve skutečnosti nezáleží na tom, zda jsou brambory umyté nebo ne, hlavní věc je, že jsou dobře vysušené, pak se nebojí hniloby.

Příprava brambor ke skladování ve sklepě

Po vysušení a vytřídění se musíte rozhodnout, jak úrodu zachránit. Existuje několik možností: v pytlích, krabicích, sítích nebo volně ložené. Všechny výše uvedené metody jsou dobré svým vlastním způsobem.

Většina zahrádkářů dává přednost truhlíkům. Hlavní podmínkou je možnost větrání, a proto musí být mezi bočními stěnami mezery. To umožní cirkulaci vzduchu mezi hlízami a zabrání množení zárodků. Jeden standardní box pojme až 12 kg vybraného, ​​takový kontejner nedělá problémy při přepravě a přesunu do jámy. Je důležité správně umístit krabice do samotného úložiště. Vzdálenost od stěn je přibližně 30-35 cm, od podlahy – 20-25 cm, ke stropu – 55-60 cm. Nejlepší je uspořádat krabice v řadách s intervalem 15 cm.

Velmi výhodné je také skladování plodin v pytlích a sítích. Tašky jsou vybírány výhradně z přírodního prodyšného materiálu a sítě lze utkat z nylonu s různou velikostí ok. Ve sklepě mohou být položeny naležato nebo umístěny svisle.

Hromadné brambory se skladují v jámách a sklepech s omezeným prostorem. Tuto metodu můžete také použít, pokud je úroda velká a není čas ji dávat do pytlů a krabic. Na farmách, které pěstují plodiny ve velkých objemech, se brambory přivádějí do sklepů po dopravním dopravníku. Zároveň byste neměli dělat příliš vysoký kopec, jinak začnou hlízy uprostřed haldy hnít.

Místo skladování

Brambory se nejčastěji skladují ve sklepích, sklepech, zeleninových jímkách, podzemích a dalších speciálně vybavených místech. Můžete v nich postavit police, položit nízké palety na zem, v případě potřeby izolovat stěny a dveře.

Příprava suterénu pro skladování brambor by měla být včasná. Je nutné odstranit sklad ze země a další zbytky z minulé sklizně. Místnost je větraná, všechny její povrchy jsou ošetřeny antimykotiky.

• teplota v rozmezí +2-+4 stupňů;
• vlhkost ne více než 75-80%;
• neustálé větrání;
• nedostatek světla (slunečního a dlouhodobého umělého);
• nemožnost pronikání hlodavců, slimáků a jiných škůdců;
• včasné zjišťování poškození úrody;
• při silných mrazech zahřívání horní vrstvy plodiny slámou, pytlovinou nebo jinou izolací.

Uchovat úrodu je obtížnější pro toho, kdo nemá speciálně vybavenou místnost. Příprava na uskladnění brambor doma přitom zabere více času. Některé musí vybavit úložným prostorem na balkoně, lodžii, na chodbě nebo ve spíži. Je nutné vyrobit nebo koupit dřevěnou bednu (truhla), s dvojitými stěnami a dnem, vyplnit ji izolací. Ukazuje se takový přenosný sklep, ve kterém jsou vytvořeny všechny potřebné podmínky pro uchování hlíz.

Docela často ženy v domácnosti nechávají brambory pod dřezem, ve skříni na chodbě, poblíž předních dveří. Tato metoda je naprosto nespolehlivá. V zimě, ve vytápěné místnosti, teplota stoupá na 20-25 stupňů a je nepravděpodobné, že v takových podmínkách bude možné hlízy uchovat po dlouhou dobu. Slupka se pomačká již za 8–10 dní, vlhkost se rychle odpaří, dužina se stane letargickou a pokrmy z takových brambor budou bez chuti. Proto v bytových podmínkách můžete skladovat pouze několik kilogramů brambor, které budou rychle použity pro zamýšlený účel.

Příprava sadbových brambor na skladování

Při skladování sadebního materiálu je třeba dodržovat všechna pravidla, aby na jaře byly sadbové brambory zdravé a následně poskytovaly bohatou úrodu. Výsadbové hlízy lze bezpečně ošetřit chemikáliemi, protože nejsou jedlé. Zpracované exempláře zároveň nevzbudí zájem škůdců, budou spolehlivě chráněny před plísněmi a bakteriemi.

Po sklizni a třídění se semenný materiál postříká síranem měďnatým, brilantní zelení nebo manganistanem draselným. Při přípravě roztoku je důležité dodržovat doporučené poměry, jinak hrozí poškození slupky. Můžete si koupit drogu Maxim, Zircon nebo jiné biologické produkty.

Po zpracování je semenný materiál umístěn do malých krabic a odeslán do suterénu nebo sklepa. Takové hlízy je třeba po celou dobu skladování třídit a kontrolovat, aby bylo možné včas identifikovat zkažené vzorky a odstranit je z celkové hmoty.

Konečně,

Bez ohledu na způsob skladování, ať už se jedná o suterén, jámu nebo krabici na balkoně, je důležité správně organizovat přípravné práce pro sběr, sušení a třídění plodiny. Pak hlízy snadno přezimují a pokud jsou ztráty, tak jsou minimální. Díky správnému skladování si budete po celý rok vychutnávat lahodné voňavé pokrmy z vašich oblíbených brambor.