Jak poznáte, že je meruňkový džem hotový?

Meruňkový džem je jednoduchá příprava na zimu, která má nádhernou vůni a hustou konzistenci. Je mnoho způsobů, jak ji připravit. Tento článek obsahuje 10 nejzajímavějších a neobvyklých receptů na tuto zimní přípravu.

Meruňkový džem bez pecky na zimu

Co je dobrého na džemu bez pecek? Můžete ji klidně jíst po lžičkách nebo přidat do domácího pečiva. V tomto receptu vám řekneme, jak vyrobit lahodnou a hustou meruňkovou marmeládu bez pecek.

• Cukr krystal 1 kg
• Meruňka 1 kg
• Voda 250 ml.

Nasypte cukr do hrnce a zalijte vodou. Umístěte pánev na oheň a přiveďte její obsah k varu, vařte sirup po dobu 2 minut.

Vložte meruňky do vroucího sirupu, promíchejte a vařte 5 minut. Odstraňte pánev z ohně a nechte džem 5-6 hodin.

Poté dejte pánev zpět na oheň, džem přiveďte k varu a vařte 5 minut. Znovu stáhněte z ohně a nechte 6 hodin.

Poté džem rozprostřete do suchých sterilizovaných sklenic a uzavřete je. Poté skladujte na chladném místě.

Jak připravit lahodný meruňkový džem s peckami na zimu?

Meruňkový džem je jasná pochoutka ze zlatavého sirupu a hutného meruňkového ovoce. Dospělí i děti se rádi nechají hýčkat touto pochoutkou.

Čas na vaření: 1,5 dní.

Čas přípravy: 100 min.

porce: 5.

Složení:

• Meruňky – 1 kg.
• Cukr – 0,5 kg.
• Voda – 70 ml.
• Vanilkový cukr – 1 lžičky
• Kryt – 2 gr.

Postup vaření:

1. Meruňky omyjeme a osušíme.

2. Opatrně odstraňte semena z bobulí. Kosti položte na plech a osušte v troubě.

3. Půlky meruněk posypeme cukrem a zalijeme vodou. Ovoce nechte pár hodin odležet a počkejte, až pustí šťávu.

4. Poté položte pánev s meruňkami na sporák, za stálého míchání přiveďte džem k varu. Džem vařte třikrát v intervalu 12 hodin.

5. Jádra nasekejte a namočte do teplé vody.

6. Při třetím varu přidejte do džemu jádra a skořici, zamíchejte, přiveďte k varu.

7. Hotový džem vložte do sterilizovaných sklenic, srolujte je a nechte zcela vychladnout při pokojové teplotě. Meruňkový džem s peckami je připraven na zimu.

Hustý meruňkový džem na plátky

V této podobě můžete udělat džem i z přezrálých a měkkých plodů meruněk. Džem je hustý a podobný medu.

Čas na vaření: 12 hodin.

Čas přípravy: 40 min.

porce: 2.

Složení:

• Meruňky – 700 gr.
• Cukr – 700 gr.
• Voda – 1 lžíce

Postup vaření:

1. Meruňky omyjeme a osušíme.

2. Ovoce nakrájíme na plátky a odstraníme semínka.

3. Vložte meruňky do mísy, přidejte cukr a vodu a promíchejte. Když se cukr rozpustí, postavte nádobu na oheň a přiveďte k varu.

4. Vařte 5 minut a poté nechte vychladnout. Opakujte tento postup znovu.

5. Po druhém uvaření džem rozprostřete do sterilizovaných sklenic a uzavřete. Džem skladujte na chladném místě.

Jednoduchý recept na pětiminutový meruňkový džem

Léto je nejžhavější období v každém slova smyslu, zvláště pokud jde o přípravu džemu. Vyhněte se trávit hodiny v kuchyni s tímto rychlým receptem na lahodný meruňkový džem.

Čas na vaření: 8 hodin.

Čas přípravy: 60 min.

porce: 5.

Složení:

• Meruňky – 1,5 kg.
• Cukr – 1,5 kg.
• Voda – 0,5 l.

Postup vaření:

1. Meruňky omyjte a osušte papírovými utěrkami.

2. Plody zbavte semínek a nakrájejte je na plátky. Bobule dejte ve vrstvách do hrnce a posypte je cukrem. Nechte meruňky přes noc v lednici.

3. Poté nalijte vodu do pánve s bobulemi a umístěte ji na střední teplotu. Džem vařte ve třech várkách po 5 minutách s intervalem 3 hodin.

4. Po třetím uvaření marmeládu rozlijeme do sterilizovaných sklenic.

5. Sklenice pevně uzavřete víčky, otočte je a ochlaďte na pokojovou teplotu. Džem skladujte na chladném místě.

Jak vyrobit meruňkový džem s vlašskými ořechy?

Džem není jen cukr a bobule. Aby byla vaše domácí pochoutka zajímavější a zdravější, přidejte vlašské ořechy. Z tohoto receptu se dozvíte o všech složitostech výroby meruňkového džemu s vlašskými ořechy.

Čas na vaření: 120 min.

Čas přípravy: 30 min.

porce: 1.

Složení:

• Meruňky – 400 gr.
• Vlašské ořechy – 100 gr.
• Cukr – 300 gr.

Postup vaření:

1. Meruňky omyjeme, rozpůlíme a zbavíme pecek.

2. Poté každou polovinu nakrájejte na tenké plátky. Smíchejte meruňky s cukrem a nechte 30-60 minut.

3. Vlašské ořechy nasekejte nožem a opečte na suché pánvi.

4. Vložte meruňky do hrnce a zapalte. Vařte na mírném plameni půl hodiny, občas promíchejte a sbírejte pěnu.

5. Plátky by měly být průhledné.

6. Poté do džemu přidejte ořechy a pokračujte ve vaření po dobu 5-10 minut.

7. Poté horkou marmeládu vložte do sterilizované sklenice a pevně ji uzavřete. Roládu přikryjte přikrývkou a nechte úplně vychladnout. Lahodná domácí příprava je připravena.

Krok za krokem recept na výrobu meruňkového džemu v pomalém hrnci

Pomalý hrnec je skvělý na přípravu džemu. V misce se meruňky dusí při vysoké teplotě, což jim umožňuje zachovat více jejich prospěšných vlastností.

Čas na vaření: 13 hodin.

Čas přípravy: 50 min.

porce: 4.

Složení:

• Meruňky – 1,2 kg.
• Cukr – 1 kg.
• Voda – 50 ml.

Postup vaření:

1. Meruňky omyjte a osušte na papírových utěrkách.

2. Meruňky nakrájejte na poloviny, odstraňte pecky a poloviny vložte do misky multivarku.

3. Meruňky zasypeme cukrem a zalijeme vodou. Nechte bobule chvíli odležet, aby pustily šťávu.

4. Umístěte mísu do multicookeru, zvolte program „Stew“ na 15 minut. Po 10 minutách džem vmícháme a stáhneme pěnu. Nechte džem přímo v pomalém hrnci po dobu 12 hodin.

5. Poté džem znovu přiveďte k varu v režimu „Dušení“ a vařte 5 minut.

6. Horký džem nalijte do sterilizovaných sklenic, srolujte je a přikryjte přikrývkou, dokud úplně nevychladnou. Džem skladujte na chladném místě.

Voňavý meruňkový a pomerančový džem

Z meruněk a pomerančů můžete vyrobit jasný, slunečný džem. Jeho neuvěřitelná chuť a vůně spojí celou rodinu na čaj a ani si nevšimnete, jak se dno ve sklenici objeví.

Čas na vaření: 10 hodin.

Čas přípravy: 30 min.

porce: 5.

Složení:

• Meruňky – 1 kg.
• Orange – 1 ks.
• Cukr – 800 gr.

Postup vaření:

1. Meruňky omyjeme, osušíme, rozpůlíme a zbavíme pecek.

2. K meruňkám přidejte jednu sklenici cukru, zamíchejte a nechte 10 hodin.

3. Pomeranč dobře opláchněte pod horkou vodou a nakrájejte na velké kousky. Vložte pomeranč do mixéru a rozmixujte na pyré.

4. Když meruňky pustí šťávu, přidejte nakrájený pomeranč a zbylý cukr. Umístěte pánev na oheň a přiveďte džem k varu, vařte 15-20 minut.

5. Horký džem dejte do sterilizovaných sklenic a uzavřete je. Džem lze skladovat na chladném místě až rok.

Husté meruňkové želé s želatinou

Aby byla konzistence džemu hutnější a džemovější, můžete použít zahušťovadlo, například želatinu. Tento meruňkový džem lze namazat na toast a podávat s ranní kávou.

Čas na vaření: 6 hodin.

Čas přípravy: 20 min.

porce: 5.

Složení:

• Meruňky – 1 kg.
• Cukr – 400 gr.
• želatina – 15 gr.

Postup vaření:

1. Meruňky dobře opláchneme tekoucí vodou, rozpůlíme a zbavíme pecky.

2. Cukr smícháme s želatinou.

3. Meruňky dejte do hrnce po vrstvách a posypte je cukrem.

4. Pánev přikryjte čistou utěrkou a nechte 5–6 hodin, aby ovoce pustilo šťávu.

5. Poté dejte pánev na oheň a přiveďte její obsah k varu.

6. Povařte džem při nízkém varu po dobu 5-6 minut a nalijte do sterilizovaných sklenic. Džem ihned srolujte, vychladněte na pokojovou teplotu a uložte na chladné místo.

Lahodný meruňkovo-mandlový džem

Kombinace sladkých dužnatých meruněk a aromatických mandlí se často používá při výrobě džemu na zimu. Můžete vyrobit džem ze smíchaných meruněk a mandlí nebo nahradit meruňkové pecky mandlemi, které v džemu simulují celé bobule. Prozradíme vám, jak udělat jednodušší verzi džemu.

Čas na vaření: 6 hodin.

Čas přípravy: 60 min.

porce: 8.

Složení:

• Meruňky – 3 kg.
• Cukr – 2 kg.
• Voda – 400 ml.
• Vanilkový cukr – 20 gr.
• Mandle – 400 gr.

Postup vaření:

1. Meruňky omyjeme, osušíme a zbavíme pecek.

2. Do hrnce nasypte cukr a vodu, zamíchejte a sirup přiveďte k varu.

3. Meruňky a mandle dáme do nádoby, ve které se bude povidla vařit, přidáme vanilkový cukr.

4. K ovoci a mandlím přidejte horký sirup, promíchejte, úplně vychladněte. Poté dejte na oheň, přiveďte džem k varu, okamžitě vypněte oheň a úplně vychladněte. Tento postup opakujte 5-6krát.

5. Po šestém varu marmeládu rozprostřete do sterilizovaných sklenic a uzavřete. Rohlíky s meruňkovým džemem skladujte na chladném místě.

Jak udělat hustý meruňkový džem s agarem?

Meruňkový džem je jednou z nejoblíbenějších a nejoblíbenějších domácích sladkostí. Vaří se s celými bobulemi nebo ve formě džemu. Přidáním agar-agaru bude konzistence meruňkového džemu hustá a hustá.

Čas na vaření: 4 hodin.

Čas přípravy: 25 min.

porce: 6.

Složení:

• Meruňky – 1,5 kg.
• Cukr – 1 kg.
• Agar-agar – 1,5 lžičky
• Voda – 100 ml.

Postup vaření:

1. Meruňky důkladně omyjte pod tekoucí vodou a nechte oschnout.

2. Meruňky rozpůlíme a odstraníme pecky.

3. Vložte meruňky do hrnce, přidejte cukr a promíchejte.

4. Nalijte do pánve studenou vodu a nechte ovoce 30-40 minut.

5. Umístěte pánev na oheň a vařte 5 minut po varu. Poté nechte marmeládu mírně vychladnout a tento postup zopakujte ještě dvakrát.

6. Při třetím varu přidejte agar-agar. Po varu sundejte pánev z plotny a džem nalijte do sterilizovaných sklenic. Rohlíky nechte při pokojové teplotě až do úplného vychladnutí, poté přesuňte na chladné místo k uskladnění.

Meruňkový džem má nádhernou vůni a hustou texturu. Je mnoho způsobů, jak ji připravit. Tato stránka obsahuje 10 nejchutnějších, nejjednodušších a neobvyklých receptů na přípravu zimní sklizně.

Královský recept na vypeckovaný meruňkový džem

Na 1 kg meruněk potřebujeme:

• cukr – 1 kg
• voda – 1 litr
• vlašské ořechy – 300 g
• citronová šťáva – 1 polévková lžíce. lžíce
• soda – 1 polévková lžíce. lžíce.

Příprava:

• V litru vody rozpustíme sodu a tímto složením zalijeme oloupané meruňky. Necháme 3 hodiny.
• Po roztoku sceďte a dobře propláchněte ovoce, vložte je do cedníku, nechte vodu vytéct.
• Usínejte ve vrstvách s cukrem.
• Po 4-5 hodinách se objeví šťáva a nyní je třeba od ní oddělit meruňky a umístit je do samostatné nádoby.
• A sirup dáme na sporák a necháme vařit.
• Znovu do ní vrátíme náš výrobek, necháme louhovat stejnou dobu jako poprvé a poté přivedeme k varu.
• Když se vaří, vysypte ořechy, opatrně je ponořte do džemu, vařte 10 minut, ne déle, snižte plamen, a znovu odstavte na osm hodin.
• Při posledním varu přidejte citronovou šťávu. Po 20 minutách bude lahodná pochoutka hotová, musí se nalít do čistých sterilních sklenic a zazátkovat víčky.

Meruňkový džem “Pyatiminutka” bez pecek

Receptura je léty prověřená. Jen my výrazně snížíme míru cukru. Klasickým způsobem odebíráme 1 ku 1. Tento džem se dobře skladoval i při pokojové teplotě. Teoreticky je to správně. Ale ukázalo se to velmi sladké. Na 1 kilogram meruněk tedy přijmeme 400-500 gramů cukru.

Džem na vaření:

1. Nejprve si bobule omyjeme a osušíme. Poté podélně rozpůlíme. Vyjmeme kost. Meruňky máme velké, tak je dodatečně rozpůlíme.

Usínáme meruňku s cukrem. Pojďme to trochu srovnat. Zakryjte pokličkou a nechte 3-4 hodiny. Meruňky by měly dát šťávu.

2. Mezitím si připravte zavařovací sklenice. Můžete je sterilizovat v troubě. Sklenice vymyjeme a vložíme do studené trouby. Teplotu nastavíme na 120-130 stupňů. Po zahřátí nechte 5-7 minut stát. Sklenice musí být zcela suché. Poté je nechte vychladnout.

Víčka lze jednoduše naplnit vařící vodou. Dáme je do samostatné nádoby a necháme 7-10 minut.

3. Uplynuly 4 hodiny. Dáme pomalý oheň a pomalu zahříváme. Není třeba míchat. Jak se meruňky ohřívají, je možné je pomalu odspodu nahoru míchat.

4. Dále prohříváme. Potřebujeme, aby se cukr úplně rozpustil. Nezapomeňte míchat, ale ne často podle potřeby. Džem je téměř rozvařený. To je vidět z prvních bublin. Po varu vařte 5-7 minut. A můžeme to nalít do bank.

5. Horký džem nalijte do sklenic. Plníme je až po okraj. Ihned zavřete a otočte. Zabalíme a necháme vychladnout.

6. Džem je hotový Vzhledem k tomu, že má málo cukru, je lepší ho skladovat na chladném místě.

Recept na meruňkový džem s pomerančem doma

Složení:

• meruňky – 1,5 kg (váha s peckami)
• cukr – 1 kg
• oranžová – 1 ks. (velký)

Jak na to:

• Meruňky omyjeme a osušíme, přebytečná vlhkost není potřeba, potřebujeme hustý džem. Ovoce rozkrojte napůl a odstraňte semínka.

Pokud se chytí velké vzorky, můžete je nakrájet na 4 plátky.

• Pomeranč by se měl omýt kartáčem, aby se smyla vrchní vrstva případných chemikálií, kterými jsou citrusové plody ošetřeny pro lepší skladování. Ovoce nakrájejte na libovolné kousky, odstraňte všechna semínka (dodají hořkost).
• Pomeranč rozdrťte v mixéru na pyré.
• Vezměte velký kastrol a rozložte připravená jídla do vrstev: meruňky – cukr – pomeranč. Zakryjte před prachem a nechte 2 hodiny, aby se objevila šťáva.
• Je čas udělat meruňkový džem. Umístěte hrnec na středně nízkou teplotu a přiveďte pamlsek k varu. Pravidelně pánví krouživými pohyby protřepávejte, aby se cukr lépe rozpustil, ale bobule zůstaly celé.
• Po uvaření vypněte oheň a odstraňte pěnu. Džem necháme 2 hodiny odstát. Během této doby jsou plody nasyceny sirupem a stávají se pružnějšími.
• Po dvou hodinách celý postup zopakujte: džem uvařte a vypněte oheň. Nechte znovu pár hodin uležet. Potřetí moučník přivedeme k varu a vaříme 5 minut. Ve vroucí formě nalijte do sterilizovaných sklenic a okamžitě srolujte víčka.
• Sklenice otočte dnem vzhůru, aby se na víčku netvořila kondenzace, a přikryjte je froté ručníkem. Necháme pomalu vychladnout a poté uložíme na tmavé místo.

Hustý meruňkový džem s celými bobulemi

Produkty pro vaření:

• 1 kg. velké meruňky;
• ½ citronu (šťáva);
• 1000 ml. voda;
• 1 polévkové lžíce. l. prášek do pečiva;
• 600 gr. krystalový cukr.

Kapacita pro vaření je zvolena hluboká, ale široká. Problém je, že džem při tepelné úpravě pění.

Příprava:

• Ostrým nožem jemně oloupejte ovoce. Sodu rozpusťte ve studené převařené vodě.
• Oloupané meruňky jemně vložte do “solného nálevu”.
• Namočené ovoce dejte na 2 hodiny stranou. Poté přecedíme přes jemné sítko nebo cedník.
• Opláchněte pod tekoucí studenou vodou, abyste odstranili zápach sody.
• Z každé meruňky vytlačte pecku perem nebo tužkou.
• Nalijte vrstvu ovoce s krystalovým cukrem a držte na teplém místě po dobu 8-10 hodin.
• Hmotu přiveďte k varu na prudkém ohni, můžete přidat meruňková jádra nebo tento krok vynechat.
• Vařte, dokud džem nezhoustne, ale minimálně 1 hodinu.
• Do dezertu nalijte citronovou šťávu a rovnoměrně ji rozetřete po povrchu.
• Cukroví vaříme dalších 8-10 minut, mírně vychladlou hmotu rozprostřeme do připravených sklenic a svineme.
• Takto připravená hustá pochoutka se dá dlouho skladovat ve spíži. Meruňkové cukroví nikdy nebude kandované, i když do něj nebude přidána citronová šťáva nebo kyselina.

Plátky meruňkového džemu

Složení:

• Meruňky – 700 gr.
• Cukr – 70 gr.
• Voda – 1 lžíce

Postup vaření:

• Meruňky omyjeme a osušíme.
• Ovoce nakrájíme na plátky a odstraníme semínka.
• Meruňky přendáme do mísy, přidáme k nim cukr a promícháme. Když se cukr rozpustí, postavte nádobu na oheň a přiveďte k varu.
• Vařte 5 minut, poté nechte vychladnout. Opakujte tento postup znovu.
• Po druhém varu marmeládu rozprostřete do sterilizovaných sklenic a srolujte. Džem skladujte na chladném místě.

Jak vyrobit meruňkový džem s jádry

Velmi často se do meruňkového džemu přidávají jadérka z vlastního ovoce, dodávají jemnou hořkost a pikantní mandlovou chuť. Navíc potřebujete velmi málo jadérek, tady to nemůžete přehánět.

Složení produktů je:

• 3 kg meruněk
• 1,5 kg cukru
• 70 g jadérek (asi jeden kus na jednu sklenici džemu).

Příprava:

• Meruňky nakrájejte na dva nebo čtyři kusy. Posypeme je cukrem a necháme pár hodin odstát.
• Dále zapálíme malý oheň a počkáme, až se džem uvaří. Ovoce se opatrně roztaví na sirup, ale nemícháme.
• Pokud se tvoří pěna, odstraňte ji.
• Po 10 minutách stáhneme ze sporáku a necháme do rána.
• Během noci se džem vylouhuje a plody se nasytí šťávou.
• Při druhém vaření již vkládáme jadérka vylouhovaná ze semínek. Opět povaříme 10 minut a necháme do druhého dne.
• Po třetím uvaření přeléváme do sklenic, snažíme se, aby se do každé dostalo jen jedno jadérko.

Recept na meruňkový džem s citronovou šťávou

Tato pochoutka si vás získá úžasnou lehkou citrusovou vůní a nestandardní chutí.

Složení:

• meruňky – 1,5 kg;
• cukr 0 1,5 kg;
• citron – čtvrtina.

Příprava:

1. Meruňky roztřídíme, omyjeme, dáme do cedníku, necháme dobře odkapat. 2. Všechny meruňky nakrájejte na dvě poloviny, odstraňte semínka. Hotové ovoce ve formě vrstev vložte do nádoby, každou posypte cukrem. 3. Nádobu zakryjte víkem, nechte meruňky 7 hodin stát, měla by se objevit šťáva. 4. Poté rozmixujte meruňky, dejte na sporák, provařte, vařte na mírném ohni 40 minut. Nezapomeňte odstranit pěnu, která se vytvoří. 5. 10 minut před úplným vařením vymačkejte do nádoby šťávu z citronu.

Hotový meruňkový džem vložte do čistých suchých sklenic, utáhněte víčka, otočte, nechte vychladnout a poté je položte do suterénu pro skladování.

Jantarová meruňková marmeláda

Tento džem lze nazvat klasikou. V podstatě všechny ovocné a bobulovité džemy se vaří ve třech krocích. To se provádí tak, aby plody v době infuze byly nasyceny sirupem a staly se hustšími.

Složení:

• meruňky – 5 kg (vypeckovaná váha)
• cukr – 2,5 kg

Stupně vaření:

• Omyté a osušené meruňky nakrájíme nožem a rozpůlíme na plátky. Kosti se dají vyhodit, jádra zde nejsou potřeba.
• Plátky posypeme cukrem, dřezem trochu zatřeseme, aby se cukr rovnoměrně rozložil. Nechte přípravek přes noc. Během této doby se objeví šťáva a krystaly se částečně rozpustí.
• Začněte vařit. Dejte na tichý oheň a přiveďte k varu. V této době opatrně vypáčte dno dřevěnou stěrkou, aby se cukr nelepil.
• Během varu se vytvoří pěna, je třeba ji odstranit, aby marmeláda v budoucnu nezkysla.
• Džem poprvé vařte 10 minut. Poté vypněte oheň a nechte hmotu úplně vychladnout. Podruhé a potřetí udělejte totéž – vařte po varu na mírném ohni 10 minut. Odstraňte také pěnu.

Do třetího vaření džem zespodu vyšťouchněte stěrkou, protože meruňky se mohou lepit.

• Sklenice musí být sterilizovány a víčka také. Aniž byste odkládali marmeládu z minimálního ohně, nalijte ji do skleněných nádob až po okraj a hermeticky srolujte víčka.
• Nemusíte ji balit, stačí ji překlopit na víčka a nechat jantarovou marmeládu s celými plátky vychladnout.

Aby se plátky nerozvařily do měkka, vezměte meruňky hutné, nepřezrálé. Možná i lehce nazelenalý.

Nejjednodušší recept na meruňkový džem bez cukru

Nakonec jsem si pro vás nechala zajímavý recept na meruňkové přířezy. Cukr není vůbec potřeba, umíte si to představit? Jen ovoce bez jakýchkoliv přísad. A mohou být skladovány při pokojové teplotě.

Viz také: Hruškový džem na zimu: hustý, průhledný, džem, 15 nejjednodušších a nejchutnějších receptů

Výsledkem jsou plátky meruněk, přírodní. Lze je použít jako náplň do koblih, koláčů a koláčů. Bude z nich možné udělat bramborovou kaši pro děti nebo jíst jen tak. Obecně platí, že důstojná aplikace se určitě najde.