Květák je zdravá dietní zelenina bohatá na vlákninu, která svým obsahem prospěšných látek předčí bílé zelí. Hlávky obsahují mnoho vitamínů skupiny B a mikroelementů a zároveň se jedná o nízkokalorický produkt. Tato plodina je známá již od 11. – 12. století – pěstovala se ve Španělsku, Středomoří a poté ve střední Evropě. V Rusku se tato zelenina začala pěstovat v době Kateřiny II. Pěstování zelí v letní chatě není vůbec obtížné, stačí znát několik rysů agrotechniky této jednoleté rostliny. Dnes se dozvíte o pěstování květáku.
Květák – popis
Květák je jednoletá rostlina s vláknitým kořenovým systémem blízko povrchu půdy. Jeho stonek je válcovitý, vysoký 15 až 70 cm. Listy květáku jsou umístěny vodorovně nebo šikmo vzhůru, často jsou spirálovitě zakřivené. Mohou být buď celé a přisedlé, nebo lyrovitého tvaru, na řapících dlouhých 5 až 40 cm. Barva listů je v různých odstínech zelené až po namodralou s voskovým povlakem.
Jedlým orgánem květáku jsou dužnaté květní stonky, neboli hlávky. Květenství květáku se konzumují v embryonálním stavu, mohou mít různou barvu – známý je zelený květák, sněhobílý, krémový a dokonce i fialový. Technické zralosti dosahuje zelí v průměru za 90-120 dní.
Plodem květáku je mnohosemenný lusk dlouhý 6 až 8,5 cm, válcovitého nebo zploštělého válcovitého tvaru. Květák se pěstuje ze semen – se sazenicemi nebo bez nich.
Z tohoto článku se dozvíte, kdy zasít květák na sazenice, jak zasít květák na sazenice, jak pěstovat sazenice květáku doma, kdy sázet květák do otevřeného terénu, jak pěstovat květák v otevřeném terénu. Kromě toho vám popíšeme nejoblíbenější odrůdy květáku do otevřeného terénu, které můžete úspěšně pěstovat na své zahradě.
Lékaři a odborníci na výživu poznamenávají, že květák je cenným zdrojem vitamínů a minerálů, což ho činí oblíbeným mezi těmi, kteří dbají na své zdraví. Při pěstování sazenic v otevřeném terénu je důležité zvážit několik faktorů. Odborníci doporučují začít s výsevem koncem jara, kdy je půda dostatečně prohřátá. To podporuje lepší zakořenění a růst rostlin.
Lékaři navíc zdůrazňují, že květák vyžaduje pravidelnou zálivku a ochranu před škůdci, čehož lze dosáhnout pomocí organických metod. Správná péče o rostliny nejen zvyšuje výnos, ale také zlepšuje kvalitu zeleniny, což je obzvláště důležité pro zachování jejích nutričních vlastností. Dodržování doporučení odborníků vám tak umožní získat zdravý a chutný produkt, který bude vynikajícím doplňkem stravy.
Požadavky na podmínky pěstování
Pokud se rozhodnete pěstovat květák, musíte vzít v úvahu základní pravidla zemědělské technologie:
- Zeleninu je vhodné pěstovat pomocí sazenic. Semena lze vysévat několikrát v intervalech 10–14 dnů. Pro dosažení časné sklizně by se semena pro sazenice měla vysévat od poloviny května a do země vysazovat začátkem května. Pro letní použití lze semena vysévat do země od poloviny května a pro pozdní použití od konce června do začátku července. Sazenice by měly být přesazeny na trvalé místo ve věku 30–35 dnů.
V jižních oblastech Ukrajiny a Ruska lze semena vysévat přímo do půdy, protože klíčí při teplotě +2…+5 °C. V chladnějších oblastech je lepší zvolit metodu výsevu sazenicí.
- Pro květák vyberte humózní, kypré půdy s neutrální nebo mírně kyselou reakcí. V případě potřeby na podzim místo vápněte a na jaře přidejte organická hnojiva obsahující bor, molybden a měď, protože rostlina je na jejich nedostatek obzvláště citlivá.
- Pěstujte zeleninu při teplotě vzduchu +15…+18 °C. Pokud bude dlouhodobě vystavena nízkým teplotám, povede to k tvorbě malých, bezchutných hlávek zelí. Vysoké teploty budou mít také negativní vliv na jejich vývoj – při +25 °C a vyšších, zejména za podmínek nízké vlhkosti, přestanou rychle růst a zvolní se.
- Umístěte plodinu na slunná místa, chráněná před studeným větrem a průvanem. Vyhněte se husté nebo zastíněné výsadbě, protože v takových podmínkách se světlomilná rostlina vytáhne a bude náchylnější k různým chorobám. Kromě toho zastíněné hlávky vyrostou malé a v úplném stínu vůbec nezačnou růst.
Při dlouhém denním světle se hlávky vytvoří dříve, ale také se rychleji rozpadnou na kvetoucí výhonky. V případě krátkého denního světla budou hustší a větší, ale vytvoří se mnohem později.
Výsev semen pro sazenice
Nejlepší možností je vypočítat dobu setí individuálně pro každou odrůdu (hybrid). Jak na to, se dozvíte z článku Kdy zasít zeleninu pro sazenice. Proto uvedu pouze přibližná data:
Jeden z nejnáročnějších mezi svými „příbuznými“. Můžete ji pěstovat s ohledem na naše rady.
Se známkou kvality
Půdu pro sazenice je lepší propařit a přidat do ní prospěšné mikroorganismy, aby se zabránilo černé nohám. Zasejte semena do květináčů po 2-3 kusech a poté ponechte nejsilnější sazenici. Můžete také vysévat do společné nádoby do hloubky 1 cm se vzdáleností mezi semeny 2–3 cm, ale dva týdny po vyklíčení budete muset sazenice zasadit do samostatných květináčů.
Plodiny zakryjte fólií nebo sklem a udržujte je při teplotě 18–20 °C, dokud nevyraší výhonky. Vysoké teploty – nad 20°C v období sadby – následně povedou k tvorbě malých, uvolněných, suchých, hořkých hlávek.
Sazenice vyžadují ihned po vzejití teplotu 5–7°C po dobu 8–10 dnů, poté potřebují teplotu 15–18°C.
Kultura vykazuje citlivost na světlo. Nezapomeňte mu zajistit dodatečné osvětlení na 16-17 hodin denně. Tento režim je považován za optimální: následně budou mít rostliny vysoké výnosy, hlávky se budou tvořit mnohem rychleji než při zkráceném dni (10–12 hodin).
Dva týdny po sběru sazenice krmte komplexním minerálním nebo organominerálním hnojivem. Můžete připravit směs v poměru 2–3 g dusičnanu amonného, 3–4 g superfosfátu, 1,5–3 g síranu draselného na 1 litr vody. Celkem se provádějí dvě krmení v případě slabého růstu se provádějí tři krmení. Do některého z hnojiv je vhodné přidat mikroprvky, vhodné je použít směsi v chelátové formě, které jsou rostlinám snadno dostupné.
V období sazenic je spotřeba vody na zavlažování malá a vysoká vlhkost vzduchu je nepřijatelná, protože vyvolává houbová onemocnění.
Pěstujeme sazenice
V zahradním záhonu se květák vysazuje po okurkách, rajčatech, cibuli a bramborách. Nemůžete ji vysadit po jiné kapustové zelenině.
Kořenový systém květáku je slabý, vláknitý a vyvíjí se v povrchové vrstvě půdy. Dobré sklizně lze získat, pokud se pěstuje na volných půdách absorbujících vlhkost s pH 6–6,5.
Mark Twain nazval tuto plodinu „vzdělanějším zelí“ a slavný ruský zahradník Richard Schroeder napsal: „Ze všech zelí je květák nejnáročnější na úrodnost půdy.“
To je pravda: tato plodina je náročnější na úrodnost půdy než například bílé zelí a je také citlivá na přítomnost mikroelementů. Nedostatek boru, molybdenu, mědi, manganu vede k různým lézím – odumírání tkání, hnilobě hlavy.
Do zahradního záhonu se vysazují rostliny se 4–5 pravými listy (nedoporučuje se přeexponovat sazenice, povede to ke vzniku řídkých hlav). Zasazeno, udržovat vzdálenost mezi rostlinami 40–50 cm, pokud nebyla půda předem naplněna, přidejte několik hrstí humusu, 2 polévkové lžíce. lžíce popela. Při výsadbě je vhodné aplikovat mikrobiologické fungicidy (Alirin-B, Gamair), zabráníte tak poškození chorobami. Rostliny jsou pohřbeny až po první pár pravých listů. Jarní výsadby jsou na obloucích pokryty netkaným materiálem nebo fólií, aby byly sazenice chráněny před mrazem a škůdci.
Tiché detaily zemědělské techniky
Rostliny se zalévají dvakrát týdně, půda se kypří, odstraňuje se plevel a několikrát se kopí, aby se podpořil růst kořenů. První hnojení se provádí dva týdny po výsadbě dusíkatými hnojivy nebo organickou hmotou (roztok ptačího trusu 1:10 nebo divizna 1:5). Při druhém krmení po 10–14 dnech podávejte komplexní minerální hnojivo nebo směs 20–25 g dusičnanu amonného, 15–20 g superfosfátu a 10 g síranu draselného na 10 litrů vody. Na začátku tvorby hlávek je květák krmen síranem draselným.
Květák je velmi náročný na teplo, citlivý na mráz i horko. Rané odrůdy trpí mrazy až do -2. -3°C při tvorbě květenství, pozdní odrůdy jsou odolnější vůči nízkým teplotám.
Dospělé rostliny jsou méně náročné na světlo zatažené počasí je považováno za příznivé během růstu a bělení hlav. Záhony by však neměly být umístěny ve stínu a plodiny by neměly být zahušťovány: to povede k tvorbě malých hlav.
Viz též:
- Rajčata – rovnou do zahrady. Je možné pěstovat rajčata bez sazenic? →
- Sledujeme a staráme se. Sezónní práce na chatě 21. června – 12. července →
- Je možné pěstovat řepu ze sazenic? →
