Jak pochopit, že je čas kopat brambory, v jakém počasí, jak sušit a větrat

29. srpna 2020 11:00 10 tisíc

Fotografie pokrmu

Autorský blok

Brambory může být právem nazýván druhým chlebem, protože tuto zeleninu má doma každý člověk. Jen někteří si ji pěstují sami, jiní ji kupují na trhu nebo v obchodě. Každý okamžik má své vlastní nuance.

Řekněme, že při nákupu musíte věnovat velkou pozornost vzhledu hlíz. Pokud je s nákupem vše jasné, musíte ke své sklizni přistupovat důkladně. Pokud brambory sklidíte včas, můžete si je uložit až do příštího léta.

Řeknu vám o správné době kopat brambory a jak je připravit ke skladování.

Jak zjistit, kdy jsou brambory brzy připraveny ke sklizni

Mnoho lidí nevěnuje pozornost skutečnosti, že vrcholy jsou stále zelené. Je důležité, aby vykopali brambory, odnesli je do sklepa a zapomněli. Většina mých přátel to dělá, ale je to špatně. A pak si stěžují, že jejich hlízy začínají hnít ve sklepě nebo vadnou.

Přibližně, počínaje půlkou srpna, můžete sledovat zralost brambor. Nejdůležitějším ukazatelem jsou vrcholy, které musí být zcela suché. Chtěl bych poznamenat, že existují pozdní odrůdy, které zůstávají zelené po dlouhou dobu. A pokud už je září, můžete je posekat, ale před kopáním byste měli pár dní počkat.

Jak dlouho trvá zůstat v půdě?

Takže i když jsou vršky již velmi suché, neměli byste okamžitě brát lopatu. Doporučují také zkušení zahradníci udržujte brambory v půdě o 5-7 dní. Tento postup umožňuje slupce lépe se formovat a zhutňovat. Takové hlízy budou déle skladovány v suterénu.

Pro kopání můžete použít pojezdový traktor. Tato technika vykopává řádky a téměř všechny brambory skončí nahoře. Brambory lze sbírat do pytlů a sušit doma nebo v řádcích a sušit na zahradě.

Jak otestovat kořenovou plodinu podle vzhledu, abyste pochopili, kdy je čas ji vykopat

Abyste zjistili, jak jsou brambory zralé, nepotřebujete žádný speciální test. já Vezmu lopatu a jdu na zahradu. Vyberu několik keřů brambor se suchými vrcholy a vykopu je.

• Úplně první ukazatel – brambory se musí odtrhnout od samotných kořenů, musí se sbírat na zemi.
• Druhý ukazatel – toto je kůže, neměla by se snadno odstranit nehtem. Pokud se slupka odlupuje i při tření hlíz o sebe, znamená to, že slupka je stále mladá. A s takovou slupkou zelenina dlouho neleží ve sklepě buď vadne, nebo hnije. Proto doporučuji do sklizně nespěchat. Pokud se bojíte, že se počasí na podzim zhorší, tak je to jen fikce. Začátkem září je téměř vždy výborné suché počasí.

Rada: Pokud máte malou plochu a kopete lopatou, je lepší použít vidle, abyste hlízy nerozřezali.

Jaká jsou nebezpečí časné a pozdní sklizně brambor?

Důležité je nerýpat brzy a nepřijít pozdě. Měli byste vypočítat nejoptimálnější dobu pro sklizeň. Zpravidla dozrávají střední odrůdy 90 dní. Ale to je okamžik zrání a také je potřeba počkat, až kůže zestárne.

Takže brambory nemůžete sbírat brzy, protože rychle ochabnou. Kůže je velmi slabá a snadno se odlupuje při jakémkoli dotyku. A taková kůže není schopna zcela chránit kořenovou plodinu.

Proč byste neměli odkládat sklizeň brambor?

A zvláště pokud často prší, je potřeba o přestávkách vyhrabat brambory. Nejprve začnou hlízy klíčit nebo hnít. Za druhé, brambory mohou být zkažené škůdci.

V jakém počasí je nejlepší uklízet?

Povětrnostní podmínky jsou důležitým bodem, protože skladovatelnost plodiny závisí na okolní teplotě. V dnešní době lidé spěchají a často se snaží vykopat brambory koncem července, ne-li dříve. A to je uprostřed léta a v podstatě nejteplejší období a brambory ještě nejsou zralé. Výjimkou jsou rané odrůdy, ale i ty je potřeba vybírat za běžných klimatických podmínek.

Nejoptimálnější teplota pro sklizeň brambor je tedy 15-20 stupně tepla. Mnoho zahrádkářů se proto snaží kopat koncem srpna nebo začátkem září, čehož se držím. Počasí by mělo být suché a slunečné, aby hlízy dobře vyschly.

Jak sušit a větrat

S bramborami je potřeba postupovat stejně jako s cibulí a mrkví. Kořenové plodiny musí být ponechány na čisté půdě, kde nejsou žádné plevele. Je-li slunečné počasí a mírný vítr, pak za pouhou půlhodinu hlízy vyschnou a uvízlá půda odpadne.

Existuje další možnost: můžete sbírat brambory v pytlích nebo krabicích a odnést je na dvůr. Pokud se počasí zhorší, brambory by měly být umístěny pod střechou nebo v chladné místnosti. Chcete-li uschnout, musíte brambory vysypat na zem nebo na nějakou podlahu na dvoře. Je vhodné, aby byly hlízy rozptýleny dovnitř 1-2 vrstva, a neležela jako hora. Později 1-2 Do hodiny můžete zeleninu roztřídit a odnést do sklepa nebo sklepa k uskladnění.

Kdy vyčistit sklep

Po vyproštění ze staré sklizně se doporučuje sklep vyčistit. Je nutné odstranit všechny nečistoty, zamést a otevřít dveře, aby se dovnitř dostal vzduch z ulice. Místnost musí ještě důkladně vyschnout, aby se zbavila vlhkého zápachu.

• Venku můžete vzít krabice, malé police a koše. Výrobky ze dřeva zároveň neumisťujte na otevřené slunce.
• Povrch krabic by měl být ošetřen roztokem síranu měďnatého.
• Stěny ve sklepě se doporučuje vybílit vápnem.
• Všechny praskliny zatmelte, abyste zabránili vniknutí hlodavců.
• Do místnosti můžete také umístit nádobu se solí a uhlím, abyste normalizovali vlhkost. Optimální ukazatel je 70 %. Při nedostatečné vlhkosti hlízy vadnou, při vysoké vlhkosti hnijí.

Rada: Brambory se skladují ve sklepě při teplotě 2-3 stupňů. Pokud je indikátor nižší, musíte hlízy zakrýt. K tomu se hodí pytlovina, sláma, fólie.

Po vykopání brambor je potřeba je roztřídit. Pro dobrou úrodu je potřeba vybrat kvalitní a dobrá semena na příští rok. Vykopat to není tak obtížné, stále musíte brambory správně skladovat a řekl jsem vám o nuancích. Přejeme skvělou úrodu!

Rané mladé brambory. Již v červnu si můžete vychutnat jeho vytříbenou chuť. V tomto období ztrácejí loňské brambory chuť i vzhled. Období, kdy můžete mladé hlízy okopávat, závisí na regionu, odrůdě a technice sázení brambor.

Hlízy se tvoří v období rašení brambor. Sklízení mladých brambor však nezačíná ihned poté, co zelená hmota začne kvést, protože hlízy musí růst a zvětšovat se v průměru alespoň na 5 cm. První kořenové plodiny lze vykopávat na začátku opadávání květů. Tenká slupka zůstává v bramboru asi měsíc od začátku kvetení. Chuť mladých hlíz závisí na intenzitě zálivky a teplotě půdy. Pokud brambory nemají prakticky žádnou chuť a obsahují hodně vody, pak je příliš brzy na jejich vykopávání i na vaření.

Jak zjistit připravenost hlíz

Brambory mají určitou dobu zrání. Hlavním ukazatelem plné zralosti je vadnutí a žloutnutí zelené hmoty a také následná suchost nať. Hilling podporuje dozrávání okopanin, takže pokud si chcete pochutnat na mladých bramborách, je důležité záhony brambor včas uzemnit.

Varování! Během období dešťů mohou vrcholky zůstat zelené až do pozdního podzimu, takže určit, kdy hlízy konečně dozrají, může být obtížnější.

Z této situace se můžete dostat výpočtem 60–70 dnů ode dne výsadby. Po uplynutí této doby je třeba odříznout vrchol zelené hmoty a ponechat 10–15 cm vrcholů od země. Slupka se tak vytvoří rychleji.

Nyní je třeba určit, kdy vyrýt mladé brambory, protože s vykopáváním vyzrálé kořenové zeleniny jsme se již zabývali. Nejčastěji se období růstu hlíz shoduje s kvetením vrcholů. Protože však tyto dva procesy spolu nesouvisí, hlízy se mohou začít tvořit dříve, než se objeví barva.

Důležité! Optimální období, kdy můžete mladé brambory kopat, je 21–25 dní od začátku kvetení vrcholků.

V centrální zóně Ruské federace se rané brambory začínají sklízet koncem léta. To znamená, že doba sběru mladých brambor na jídlo závisí na regionu, ve kterém žijete. V chladné části země dozrávají brambory později, v teplé části – dříve.

Pokud po vykopání mladých brambor zjistíte, že jsou velké velikosti, pak bude sklizeň vynikající. Důvodem je skutečnost, že hlízám stále trvá 30–40 dní, než dorostou do plné zralosti, a podle toho se bude jejich velikost dále zvětšovat.

Stanovení zralosti hlíz podle data

Vnější znaky mohou klamat. Povětrnostní podmínky mohou být matoucí. Například v Moskevské oblasti často prší a v Krasnodarském kraji je neustále horko. Kdy tedy můžete začít kopat brambory na jídlo? Je nutné provést kalendářní výpočty, a proto si musíte pamatovat datum výsadby brambor.

Bramborové záhony se plní naklíčenými hlízami ihned po odeznění mrazů – v dubnu – květnu. Výhonky se objevují 2–3 týdny po výsadbě a po dalších 2–3 týdnech začíná kvést zelená hmota. Ode dne výsadby do příjmu nových brambor uplyne zpravidla 30–35 dní. Zralou sklizeň lze sklízet 60–75 dní od data výsadby. Poslední sklizeň brambor se sklízí 75–80 dní po výsadbě.

Metody sklizně

Jak sklízet mladé brambory po odkvětu, aby nedošlo k poškození hlíz? Existuje několik základních způsobů, jak sklízet ze zahradních záhonů.

Lopaty a vidle se používají jako nástroje k vykopávání mladých brambor. Tato technika však vyžaduje sílu a zdraví. Pokud jste již dosáhli vysokého věku, pak tento způsob vykopávání hlíz s největší pravděpodobností nebude na vás. Ruční kopání okamžitě zasáhne spodní část zad, protože ta nese největší zátěž. Pokud jste ve špatném zdravotním stavu, pečujte o svůj pohybový aparát a zvolte jiný způsob sklizně.

Pokud pěstujete mladé hlízy na prodej na velkochovech, pak ruční okopávání brambor nepřipadá v úvahu. Za tímto účelem vyvinuli specialisté stroje pro usnadnění sklizňových prací. Patří mezi ně pojízdný traktor a vyorávač brambor. Před zahájením prací je nutné posekat vršky a odstranit je ze zahrady. Sklízecí práce mohou začít jen několik dní po sklizni zelené hmoty. Vzhledem k tomu, že mluvíme o mladých bramborách, můžete je hromadně okopávat pouze v případě, že pěstujete brambory na prodej.

Úklidové práce

Nejprve je třeba připravit místo, kde se nové brambory vysuší. Aby vaše mladá a křehká plodina neutrpěla mechanické poškození, brambory shazujte méně a pokud možno se snažte hlízy vůbec nevyhazovat, protože mladé brambory mají velmi tenkou slupku. Při poškození se brambory stávají náchylnější k chorobám a rychleji se kazí.

Sklizená plodina by měla být skladována na tmavém a suchém místě. Ale pamatujte, že nové brambory dlouho nevydrží a pokud se nepoužijí, rychle se začnou kazit. Takže to podle potřeby vykopejte. Pro vaření můžete vykopat tolik hlíz, kolik potřebujete najednou. Stejné pravidlo lze použít pro vykopávání brambor na prodej. Nasbírejte tolik sklizně, kolik dokážete prodat za jeden den na trhu.

Již na zahradě je třeba rozdělit úrodu podle odrůd. V opačném případě bude tato práce muset být provedena doma. A to, jak víte, trvá déle. Po sklizni brambor není nutné půdu vyhrabávat, to lze provést na podzim po závěrečném úklidu zahrady. Mladé i zralé brambory by měly být skladovány ve tmě. Sluneční záření způsobí, že hlízy zezelenají a nebudou vhodné pro vaření.

Pokud tedy uvidíte, že bramborové vršky kvetou, brzy si budete moci pochutnat na pokrmech připravených z nových brambor. Pokud se budete řídit radami uvedenými v článku, sklidíte mladou sklizeň nejdříve a nejpozději ve stanovený čas.

Chcete-li rozšířit své znalosti na toto téma, zveme vás ke shlédnutí videa: