Jak pěstovat špenát na zahradě – tipy na sázení a pěstování

Špenát je listová zelenina, která nejlépe roste v chladnějším podnebí. Špenát je bohatý na železo, vitamíny A a C, draslík, thiamin a folát a další živiny.

Špenát obsahuje karotenoidy lutein a zeaxanthin, které jsou hojně zastoupeny ve většině tmavě zelené listové zeleniny.

Špenát je lahodný jak syrový, tak i vařený.

Kdy zasadit špenát

Špenát roste podobně jako hlávkový salát, co se týče podmínek a požadavků, ale je výživnější a lze ho jíst syrový nebo vařený.

Obsahuje více železa, vápníku a vitamínů než většina rostlin a je dobrým zdrojem vitamínů A, B a C.

• Jarní výsadba může začít, jakmile je půda obdělána. Je důležité zasít špenát co nejdříve, aby se zajistilo potřebných šest týdnů chladného počasí mezi setím a sklizní.
• Pro optimální klíčení by teplota půdy neměla překročit 21 °C.
• Během začátku jara by se měly rostliny sázet každé dva týdny.
• Zahrádkáři v severních oblastech mohou sklízet špenát brzy na jaře, pokud jej zasadí těsně před podzimními mrazy. Mladé rostliny na zimu přikryjte silným mulčem a poté ochranu odstraňte, když teplota půdy v oblasti dosáhne 5 °C.
• Špenát nemůže pěstovat v polovině léta. Vezměte si novozélandský špenát nebo malabarský špenát, dvě srovnatelné listové zeleniny s vyšší odolností vůči teplu pro letní sklizeň.
• Pokud žijete v mírném podnebí, můžete špenát vysadit na podzim.
• Výsadba by měla být pozastavena, dokud se teplota půdy neochlazí.

Kam zasadit špenát

Pokud jde o pěstování špenátu, existuje mnoho možností. Můžete ho pěstovat uvnitř i venku, v květináčích na terase nebo na zahradě, v zeleninové zahradě vedle jiných plodin nebo na vyvýšených záhonech.

Nezbytné podmínky:

1. V teplém podnebí pěstujte špenát v polostínu.

2. Špenát bude prospěšné pěstovat v dobře propustné hlinité půdě s vysokým obsahem organické hmoty. Před výsadbou přidejte na záhony vyzrálý kompost nebo organickou směs na rostliny a zorte půdu do hloubky 30 cm.

• Špenát nejlépe roste v půdách s pH mezi 6,0 a 6,8.
• Špenát je odolná rostlina, která se daří v chladném počasí – ideální teplotní rozmezí je 10–21 °C.

Jak zasadit špenát

Špenát je výživná a chutná zelenina, kterou lze jíst přímo ze zahrádky nebo ji použít v různých receptech. Špenát je známý jako „superpotravina“, bohatá na vápník, železo a vitamíny, jako jsou A a C.

Naučte se, jak pěstovat špenát a přidat tuto výživnou plodinu pro chladné období do své zahrady pomocí těchto snadných pokynů:

1. Semena vysejte 1 cm od sebe.

Při sázení do řádků dbejte na to, aby mezi řádky byla alespoň 20 cm vzdálenost. To umožní semenům dozrát, aniž by bojovala o místo. Ujistěte se, že každý rok sázíte nová semena, protože dlouho nevydrží klíčit.

2. Semena zakryjte zeminou.

Půda by neměla být na semínka přitlačována, měla by být lehká a nadýchaná. Ujistěte se, že jsou semínka zcela pokryta půdou a nejsou vystavena vzduchu.

3. Mulč rovnoměrně rozložte po celé ploše výsadby.

Půdu v oblasti výsadby pokryjte mulčem ze sena, slámy, listí nebo trávy, abyste zabránili růstu plevele. Odstranění nežádoucího plevele může poškodit kořeny špenátu, takže mulčování je užitečnou metodou hubení plevele.

4. Důkladně zalijte místo výsadby.

Zalévejte oblast hadicí nebo kanystrem jemným proudem vody. Silný prostředek může narušit nebo dokonce smýt nově zasetá semena.

5. Přizpůsobte se horku.

Zvažte použití chladicích rámů nebo silných krytů řádků, aby se půda během horkých let udržela v chladu. Pokud pěstujete v horkém počasí, vysejte více semen a zalévejte dvakrát denně.

Tipy pro prevenci škůdců a chorob špenátu

Pokud hledáte plodinu odolnou vůči škůdcům nebo chorobám, špenát je snem každého zahradníka, protože jen zřídka podlehne vážným problémům. Zde je několik tipů, které vám pomohou vyhnout se škůdcům a chorobám:

• Listy špenátu přitahují mšice, blechy, slimáky a roztoče, mimo jiné škůdce, což je činí zranitelnými vůči útoku. Mšice z rostlin odstraňte postřikem silným proudem vody. Odstraňte všechny listy, které škůdce silně poškodil.
• Použití křemelinové zeminy k vytvoření bariéry kolem rostlin zabrání slimákům a hlemýžďům v konzumaci špenátu.
• Špenát je náchylný k různým chorobám, včetně plísní, rzi a mozaikového viru. První volbou by měly být odrůdy odolné vůči rzi a chorobám.
• Kvasinky, jako jsou plísně a rez, které mohou způsobovat nemoci, jsou rostlinné houby. Po sklizni byste měli listy posypat kompostovým čajem, abyste zabránili houbovým onemocněním.
• Rostliny napadené virem mozaiky byste měli ze zahrady odstranit také. Skvrnitost listů nebo bílé či žluté pruhy způsobuje virus mozaiky, který může být způsoben několika různými kmeny.
• Bylo by dobré zahradu vyčistit. Rostliny napadené touto chorobou by měly být odstraněny a zničeny.

Odrůdy špenátu

Existuje mnoho odrůd špenátu. Pokud jde o jejich pěstování, každá má své vlastní jemnosti a nuance. Listy špenátu lze také jíst syrové nebo různými způsoby vařit. Pojďme se dozvědět více o odrůdách špenátu!

1. Červený kardinál

Listy odrůdy ‘Red Cardinal’ mají červenou žilnatinu a stonky jsou tmavě červené. Tato odrůda by se však měla sklízet, když jsou listy mladé a křehké, protože se srůstají rychleji než jiné odrůdy zelenolistého špenátu.

2. Novozélandský špenát

Listy této rostliny jsou křupavé a šťavnaté a pocházejí z Nového Zélandu. Listy se vám prakticky rozplývají v ústech a dají se jíst syrové nebo vařené.

3. Malabarský špenát

Tato odrůda špenátu vyžaduje dostatek letního tepla a mříž, po které se může šplhat, aby dosáhla svého maximálního růstového potenciálu.

4. Katalina

Tato rostlina má silné, šťavnaté listy kopínatého tvaru se šťavnatou texturou. Díky textuře listů se velmi hodí pro vaření v kuchyni.

5. Indiánské léto

Jedná se o vynikající a produktivní třísezónní špenát, který lze sklízet na jaře, v létě a na podzim. Listy rostliny jsou hladké a zploštělé.

Zalévání a hnojení špenátu

Každá rostlina vyžaduje při pěstování péči.

Při zalévání a hnojení špenátu byste měli mít na paměti následující body:

• Pokud chcete vidět rychlý růst špenátu, udržujte půdu rovnoměrně vlhkou po celou vegetační sezónu.
• Nejlepší je nezalévat listy špinavou vodou; místo toho zamulčujte okolní rostliny slámou nebo drceným listím, abyste zabránili kontaktu s hlínou.
• Hnojiva používejte pouze v případě potřeby kvůli zpomalenému růstu nebo jako přísadu, pokud je pH půdy nedostatečné.
• Kromě prořezávání není potřeba téměř žádná kultivace. Jemné kořeny se snadno poškodí, protože jsou tak malé.
• Během vegetačního období zalévejte rostliny kompostovým čajem nebo zředěným emulzním roztokem každé dva týdny, aby vypadaly co nejlépe.
• Uprostřed sezóny je vhodná doba na přihnojení špenátu starým kompostem.

Další tipy pro pěstování špenátu

Pěstování špenátu vyžaduje trpělivost a péči.

Pokud chcete pěstovat špenát, mějte na paměti tyto tipy:

• Vysaďte špenát ve správné roční období: Špenát lze pěstovat téměř v jakémkoli klimatu, pokud jsou k dispozici správné podmínky. Vysaďte špenát, jakmile půda dosáhne vhodné teploty pro pěstování v chladných zimních oblastech. Špenát vyžaduje od výsadby do sklizně asi šest týdnů chladného počasí a snese i lehké mrazíky.
• Vyberte ideální místo pro výsadbu špenátu: Špenát se daří na plném slunci až do lehkého stínu. • Špenát preferuje úrodnou, vlhkou půdu s neutrálním až zásaditým pH (pH 7,0 nebo vyšší). Před výsadbou půdu obohaťte.
• Pěstujte špenát opatrně: Špenát sázejte v době, která vyhovuje vašemu klimatu. Špenát preferuje vlhkou půdu a pravidelné hnojení.
• Používejte zakrývací kryty řádků, abyste zabránili vniknutí škůdců. Postupně odstraňujte poškozené listy.
• Pro nejlepší chuť zvolte mladý špenát: listy sklízejte, jakmile dosáhnou požadované velikosti. Větší listy mohou zhořknout, proto sklízejte rychle. Sklízejte vnější listy a vnitřní si ponechte pro pozdější sklizeň, nebo rostlinu odřízněte i s kořeny.

Kdy sklízet špenát

Jak dlouho trvá, než špenát doroste? Špenát můžete sklízet kdykoli. Prořezávání podporuje čerstvý růst a nové listy, což dělá radost všem zahrádkářům!

• Listy špenátu lze sklízet, jakmile dosáhnou vhodné velikosti pro konzumaci.
• Velké a staré listy mohou být hořké, proto je sbírejte co nejdříve, a nenechávejte je na později.
• Choroby, kvetení a tvorba semen u špenátu jsou způsobeny dlouhými dny (dny delší než 14 hodin) a teplým počasím (teploty nad 24 °C).

Jak skladovat a konzervovat špenát

Jakmile se vám podaří listy nasbírat, je třeba je správně skladovat, aby nedošlo k jejich vadnutí nebo zkažení.

Pro skladování špenátu postupujte takto:

• Špenát dobře propláchněte, abyste odstranili případný písek, který se mohl uchytit na zvrásněných listech.
• Špenát můžete skladovat v lednici až týden.
• Špenát můžete také konzervovat různými způsoby, včetně mražení, zavařování nebo sušení.

Špenát je jednou z nejsnadnějších rostlin k pěstování na zahradě. Má dlouhou vegetační dobu, je odolný a vyžaduje jen malou údržbu.

Pro začátek si jednoduše vyberte vhodné místo na zahradě s dostatečnou drenáží.

Začít se špenátem je snadné s trochou přípravy půdy a výběrem odrůdy, kterou chcete pěstovat. Budete mít spoustu zeleniny do salátů a do rozmanitých hotových pokrmů.