Pět jednoduchých a účinných způsobů, jak mango krok za krokem oloupat doma, a také recept na lahodný salát s mangem, lososem a krevetami.
- Jak doma správně oloupat mango s peckou
- metoda 1
- metoda 2
- metoda 3
- metoda 4
- metoda 5
- Salát s mangem, lososem a krevetami: recept krok za krokem
- Ingredience:
- Příprava:
Mnoho z nás, když čelí tomuto exotickému ovoci se šťavnatou, chutnou dužinou, přemýšlí: jak správně loupat mango doma? Pojďme prozradit tajemství – technologie je velmi jednoduchá! Najděte návod, jak mango oloupat krok za krokem.
Mango je exotický host s bohatou chutí, šťavnatou dužinou a peckou. Chcete-li zakoupit zralý vzorek, musíte ovoce lehce zatlačit: měli byste cítit měkkost a pružnost dužiny. Plody by měly být těžké, měkké, ale zároveň elastické – to jsou faktory zralosti a kvality. Věnujte pozornost také stavu slupky: měla by být hladká, lesklá, bez důlků nebo škrábanců. Pokud má mango tmavě hnědé skvrny, pak je ovoce určitě zralé.
Jak doma správně oloupat mango s peckou
Mimochodem, kůra manga obsahuje neméně prospěšné vlastnosti než samotná dužina ovoce, ale má tak specifickou chuť, že se nebude líbit každému. Kromě toho může kůra způsobit střevní potíže a dokonce i alergie. Obecně, pryč s ní! Řekneme vám, jak loupat a jíst mango.
Mango se loupe mnoha různými způsoby, které se liší pouze tím, zda se slupka musí odstranit okamžitě nebo až na konci procesu. V každém případě musíte nejprve odtrhnout ocas s listy, pokud existují, a ovoce důkladně omýt pod studenou tekoucí vodou, abyste smyli prach a nečistoty. Pokud chcete, použijte kartáč na zeleninu, ale není to nutné, protože slupka bude muset být stále odstraněna.
Ale pro lidi náchylné k alergiím je lepší si před řezáním manga vzít latexové rukavice – urushiol obsažený ve slupce může způsobit alergickou vyrážku podobnou kopřivce.
metoda 1
Dobrá věc na této metodě je, že prakticky nemusíte používat nůž. U manga je to důležité – jeho dužina je velmi kluzká a ovoce se někdy jen velmi špatně drží v rukou.
1. Ovoce položte na prkénko. Část, kde býval ocas, by měla být nahoře. Vezměte nůž (je lepší, když má na čepeli vroubkování) a udělejte jeden souvislý svislý řez od ocasu až dolů, až ke kosti nožem. Otočte ovoce o 180 stupňů a proveďte další řez.
Vodítko! Pokud jsou na stranách manga dvě sotva znatelné čáry, které ukazují, kde se nachází semeno, uřízněte podél jedné z nich.
2. Pokud krájíte podél čar, důlek uvnitř manga leží podél půlek manga. Zkuste jednoduše vytáhnout poloviny v různých směrech: pokud je ovoce zralé, ale ne přezrálé, pecka se snadno oddělí.
Pokud nemůžete ovoce oddělit, umístěte mango tak, jak vám to vyhovuje, uchopte jednu část prsty, aby se nepohnula, a druhou několikrát posuňte. Takže pecka se oddělí pouze z jedné poloviny manga a z druhé ji lze odstranit lžící nebo nakrájet.
3. Pokud se kost nachází napříč řezy, vezměte obě části do rukou a rolujte různými směry. Z jedné části se kost oddělí a z druhé se dá vytáhnout prsty.
Jak takto loupané mango jíst? Všechno je zde jednoduché až banalita. Pokud se vám podaří odstranit pecku, lze dužinu vyříznout ostrým nožem nebo sníst běžnou lžičkou. Poslední způsob je obzvláště vhodný – slupka bude fungovat jako talíř a zabrání roztečení dužiny a vytékání šťávy.
metoda 2
Tato metoda je vhodná pro ty, kteří jsou dobří s nožem. Jáma s mangem je plochá a velká, takže její vyříznutí je docela snadné.
Mango tedy rozkrojte napůl tak, že nožem přejedete po ploché straně pecky. Zajeďte nožem těsně pod jámu, abyste ji vyřízli. Zůstanou vám dvě poloviny plodu a plochá pecka, kterou je vhodné vyhodit. Dužninu můžeme jíst lžící nebo ji oloupat a nakrájet.
metoda 3
Pokud je mango zralé, slupka se snadno oddělí od dužiny. Udělejte čtyři řezy do kříže na straně plodu naproti ocasu. Poté jemně stáhněte kousek kůže dolů.
Pokud je odstranění kůže prsty nepohodlné kvůli kluzké dužině, můžete použít malý nůž. Slupku ale zkuste nakrájet velmi tence, prakticky bez zachycení dužiny. A dávejte pozor na nůž, abyste se nepořezali!
metoda 4
Mango můžete oloupat i běžnou škrabkou na zeleninu. Jediná věc je, že na ovoce příliš netlačte, jinak odříznete spoustu dužiny. Dávejte pozor na své ruce, budou velmi kluzké.
Výše uvedené metody fungují skvěle, pokud jde o celé ovoce. Ale co když už jste ji rozpůlili a odstranili pecku, ale nechcete bojovat s nožem? Použijte metodu 5 – pomocí sklenice!
metoda 5
1. Vezměte dvě nádoby: prázdnou, čistou sklenici a talíř. Sklenice by neměla být příliš malá, aby se do ní vešla dužina.
2. Vezměte jednu polovinu manga do jedné ruky a sklenici do druhé.
3. Mango přiveďte do sklenice tak, aby slupka zůstala mimo nádobu. Zatlačte na ovoce bez použití velké síly. Slupka se oddělí od dužiny v tenké vrstvě.
4. Dužinu přendejte na talíř a slupku vyhoďte. Nyní je snadné mango nakrájet na proužky, plátky nebo kostky
Takže jsme se dozvěděli vše o mangu: jak je jíst a loupat. Ulovte si skvělý recept na salát s mangem, lososem a krevetami a rozšiřte si své gastronomické obzory.
