Většina z nás je přesvědčena, že ovoce a zelenina jsou zdrojem vitamínů a dlouhověkosti. Málokdo přitom přemýšlí o tom, že konzumací rajčat a okurek v prosinci si málokdo zajistí pouze vitamíny – mnozí v kombinaci s nimi dostávají trojnásobné dávky pesticidů, herbicidů a různých minerálů, které jsou dobré pro růst rostlin. a jsou pro člověka málo užitečné. Podobná situace se vyvíjí s hruškami, jablky, banány z obchodu v každém ročním období – kromě vitamínů můžete získat horu dalších chemických sloučenin, které zablokují všechny výhody přijatých vitamínů.
Pozoruhodným příkladem je problém Ekvádoru-2022, který po uvalení sankcí proti Rusku dostal problémy s dodávkami banánů pro Rusy a Ukrajince. Ukázalo se, že banány pro Rusy a Ukrajince nelze prodávat do žádné ze zemí EU, protože neprocházejí rostlinolékařskou kontrolou – to je podrobněji popsáno ve videu na konci tohoto článku, protože v samotném článku chci zaměřit se na hrušky. Myslíte na podobné problémy jen s banány? Ne, totéž platí pro hrušky, jablka, broskve, meruňky, rajčata, okurky atd.
Hruška zdroj vitamínů nebo olova?
Dnes se v našich obchodech prodávají zahraniční odrůdy hrušek. Podlouhlé hrušky – hlavně Conference, červené hrušky Anjou, klasické hrušky Williams, malé pihovaté hrušky Forelle. Domácí odrůdy hrušek, které se na území naší země již dlouho pěstují, přitom v obchodech prakticky nejsou zastoupeny. Až dosud je v takových zahradních centrech, jako je “Yuzhny” v Moskevské oblasti, velký výběr sazenic hrušek. Mezi nimi jsou takové odrůdy populární od sovětských dob jako hruška Lada, Moskvichka, Velesa, srpnová rosa, Severyanka, katedrála, Pamyat Yakovlev, Lyubimitsa Yakovleva atd.
Domácí odrůdy hrušek často nejsou v obchodech u nás zastoupeny, protože jejich stromy jsou u nás uzpůsobeny k růstu a plodí pouze jednou ročně. Zatímco dovezené odrůdy hrušek rostou v teplých oblastech a plodí 3-4krát ročně, hlavní je mít čas stromy „rozveselit“ hnojivy.
Proto, aby se hruška stala zdrojem vitamínů, je nutné ji pěstovat buď sami, nebo koupit ty odrůdy, které jsou chuťově nejpodobnější západním protějškům, ale zároveň rostou na území naší země – plodit jednou ročně kvůli půdě samotné, a ne kulatý rok na úkor “sáčků s hnojivem”.
Velký význam má místo, kde hrušeň roste. Je to dáno tím, že hrušeň velmi silně a rychle absorbuje těžké kovy z prostředí, zejména olovo. Pokud tedy váš strom rostl poblíž dálnice, po které se pohybují auta naplněná olovnatým benzínem, počítejte s tím, že po snězení 100 gramů hrušky již dostanete do těla maximální povolený denní příjem olova. Vyhněte se proto v sezóně kupování hrušek od neznámých „babiček“ a „dědečků“ sedících na zastávkách.
Domácí odrůdy hrušek
Výhody hrušek
Hruška, jako každé ovoce, je prospěšná pro tělo. Jeho benefity jsou přitom spojeny s příjmem vitamínů skupiny B, draslíku, vlákniny a sacharidů díky fruktóze. Poskytnutí těl sacharidů díky fruktóze ochrání vaše tělo před cukrovkou. Draslík zajistí koordinovanou práci převodního systému srdce. Vitamíny B jsou nezbytné pro celé tělo od nervového až po reprodukční systém.
Ve vědeckých pracích se pozornost soustředí na bohatý obsah hrušek na kyselinu listovou (vitamíny B9) – ano, to je pravda, ale kyselina listová předepisovaná všem těhotným se nachází v nadbytku v jakékoli zelenině a ovoci.
Hruška je zdrojem vlákniny bohaté na lehce stravitelné sacharidy – fruktózu. Zajistí tedy optimální fungování tlustého střeva a bakterie v něm žijící budou aktivněji syntetizovat stejné vitamíny skupiny B, vitamín K a to vše může začít snadno kvasit. Hruška bude kvasit zejména při střevních potížích, jako je dolichosigma (prodloužené sigmoidní tlusté střevo), částečný adhezivní ileus.
Pokud tedy nejsou potíže se střevy – můžete jich zkonzumovat klidně alespoň 400 gramů denně, při potížích se střevy – pozor na zeleninu s těžko stravitelnými sacharidy, jako je škrob, a ne na ovoce .
Domácí odrůdy hrušek
Poškodit hrušku
Škodlivost hrušně může být pouze taková, jaká je popsána výše – během růstu nashromáždila těžké kovy nebo jí konzumujete nadměrné množství při problémech s průchodností střev.
Obsah kalorií v hruškách je 40-50 kcal na 100 gramů, v závislosti na odrůdě. To je tedy kalorický obsah většiny džusů, plnotučného mléka, Coca-Coly a dalších limonád na bázi cukru. Mějte to na paměti, pokud máte sklony k obezitě, již máte cukrovku a nesnažte se zajistit si ovoce pouze na úkor hrušky.
Za den se doporučuje zkonzumovat asi 400 gramů zeleniny a ovoce. Špatné bude, pokud to bude jen 400 gramů hrušky – poskytněte tělu různé potraviny. Nezapomínejte, že náš trávicí trakt je pod kontrolou kardiovaskulárního, endokrinního (hormonálního) a nervového systému, takže se z něj vstřebá vše, co tělo potřebuje, a nebude prakticky žádné to, co už je nadbytek. Souhlaste s tím, že tělo bude mít větší výběr, pokud vnitřnosti obsahují nejen hrušky, ale také plody jablek, banánů, švestek, meruněk, broskví. Proto rada – dopřejte tělu pestrost!
Je sladký a aromatický. Koncentrovaná chuť teplého podzimu, babího léta, báječné saláty s ovocem a poslední zeleninou ze zahrádky, jemné krémové koláče a nakonec pizza s hruškou a Gorgonzolou. Hruška je jedním z nejchutnějších druhů ovoce a navíc je velmi zdravá. Anna Ivashkevich, nutriční specialistka, klinický psycholog-dietolog, rodinný terapeut řekl aif.ru, proč musíte jíst hrušku a kdo by se jí měl vyhnout, protože každý zdravý produkt má své vlastní kontraindikace a omezení.
Stejně jako ostatní ovoce má i hruška velké množství živin, mikroelementů a vitamínů. Tělu přinese velké výhody, pokud ho budete jíst s rozumem.
Zlepšuje proces trávení. Ovoce obsahuje vlákninu (asi 6 g na 100 kcal), rozpustnou i nerozpustnou. Pomáhá normalizovat funkci střev a udržovat jeho tonus, navíc je zodpovědný za náš imunitní systém.
Důležité! Většina vlákniny pochází ze slupky tohoto produktu, nikoli z dužiny, proto je vhodné ovoce neloupat. Tato vlastnost zahrnuje také vitamín C a některé antioxidanty obsažené v produktu – ve slupce hrušky jsou 10krát vyšší než v dužině.
Jaké jsou výhody hrušky?
Normalizuje činnost srdce. Ovoce obsahuje antioxidanty, které snižují hladinu špatného cholesterolu. Hruška obsahuje také velké množství draslíku, který je užitečný při poruchách srdečního rytmu.
Jedna studie provedená skupinou vědců potvrdila, že konzumace ovoce s bílou dužinou, včetně hrušek, může snížit riziko mrtvice. V rámci experimentu zavedlo více než 15 tisíc respondentů do svého jídelníčku každý den asi 20-25 g plodů s bílou dužninou.
Pomáhá při anémii. Hruška obsahuje ve svém složení železo a je užitečná při anémii. A spolu s mědí toto ovoce pomáhá předcházet svalové slabosti, silné únavě a dalším problémům, které mohou nastat při fungování vnitřních orgánů se sníženou hladinou železa.
Zlepšuje zdraví pokožky a vlasů. Vitamin A a karotenoidy jsou silné antioxidanty, které našemu tělu pomáhají bojovat s prvními známkami stárnutí, výskytem vrásek, vypadáváním vlasů a stařeckými skvrnami. Hrušky obsahují ve svém složení všechny tyto prvky a vitamíny, zejména lutein, který pomáhá udržovat zdraví očí.
Pomáhá normalizovat hladinu cukru. Hrušky obsahují kyselinu listovou, která může zvýšit citlivost buněk našeho těla na inzulín a snížit výkyvy cukru.
Úplně každý ví, že kyselina listová je pro těhotné ženy nezbytná, zlepšuje zdraví dítěte a snižuje riziko různých komplikací během těhotenství. Hruška obsahuje asi 7 mcg kyseliny listové na 100 g výrobku.
Je pro někoho škodlivé jíst hrušku?
Je lepší nejíst hrušku, pokud máte syndrom dráždivého tračníku, protože toto ovoce může způsobit silnou plynatost, nadýmání a v některých případech i průjem. Kromě toho je hruška kontraindikována v případě individuální nesnášenlivosti (například alergické reakce) na produkt a onemocnění gastrointestinálního traktu.
Ovoce obsahuje velké množství cukrů, takže ti, kteří trpí cukrovkou, by ho měli jíst s maximální opatrností.
Kolik hrušek můžete sníst najednou?
Jako u každého jídla je nadměrná konzumace hrušek nebezpečná a může vést k negativním vedlejším účinkům. Pamatujte, že optimální množství jsou 2 hrušky denně, ale to pouze v případě, že nemáte žádné komplikace nebo kontraindikace.
Je zajímavé, že v XNUMX. století v Evropě bohatí lidé nepoužívali hrušky ani tak jako dezert, ale jako produkt, který pomáhá „osvěžit“ chuťové buňky po jídle, protože většina stravy v té době sestávala z bílkovinných produktů. (maso, drůbež, ryby) a minimum zeleniny.
Kombinace hrušky a modrého sýra je v dnešní době velmi oblíbená. Mohu říci, že Gorgonzola nebo Dorblu hrušku doplní z hlediska užitných prvků. Sýr obsahuje bílkoviny, tuky a hruška obsahuje vlákninu a vzájemně si pomáhají získávat potřebné složky a zlepšují proces trávení. Důležité je ale pamatovat na to, že všeho zdravého s mírou: ne více než 50 g sýra a jedna hruška. A také by tuto pochoutku neměli jíst ti, kteří trpí nemocemi trávicího traktu, ledvin a jater.
Hruška se nehodí ke škrobové zelenině – cuketa, brambory, luštěniny, mrkev, protože ovoce obsahuje cukr a škrob se v těle během trávení mění na cukr. Takové kombinace mohou způsobit problémy s nadváhou, slinivkou a cukrovkou.
