Kdo miluje houby, nemusí do lesa. Dnes můžete pěstovat a sklízet dobrou úrodu hlívy ústřičné, shiitake, medových hub a žampionů, aniž byste opustili svůj domov. Výsadbu můžete organizovat ve skleníku, suterénu, garáži a doma.
Nejoblíbenější houby jsou žampiony. Rychle rostou, jsou nenáročné a mají vysokou nutriční hodnotu. Při dodržování jednoduché technologie nebude pěstování žampionů doma obtížné.
Nezbytné podmínky pro pěstování žampionů
V průmyslovém měřítku se žampiony pěstují na stojanech v místnostech s dobrou ventilací a vysokou vlhkostí. U malých objemů se výsadba provádí v jakémkoli uzavřeném prostoru: suterén, sklep, skleník, skleník, balkon. Díky tomu bude mnohem snazší udržovat podmínky nezbytné pro růst a vývoj mycelia.
Pokud se používá skleník, je důležité zajistit stínění před slunečním zářením během dne.
Nezbytná kritéria úspěchu:
· přítomnost místnosti, ve které můžete regulovat vlhkost a teplotu.
Doporučuje se zakoupit houbové mycelium ve specializovaných prodejnách. To bude klíčem k nákupu zdravého a kvalitního sadebního materiálu.
Mycelium žampionů se rozlišuje:
· kompost – má trvanlivost až 12 měsíců (při skladování při 0 stupních) a pouze tři týdny při teplotě 20-25 stupňů. Míra spotřeby je 0,5 kg na metr čtvereční;
· obilí – je nejproduktivnější, skladovatelnost výtrusů je 6 měsíců při teplotě 0 až +5 stupňů, spotřeba je 400 g na 1 mXNUMX.
Aby se mycelium dobře vyvíjelo, pěstební místnost je udržována pomocí:
· teplota – od 22 do 27 stupňů.
Jak pěstovat žampiony
Při domácím pěstování hub je nejvýhodnější použít plastové sáčky. Lze je instalovat kompaktně do šachovnicového vzoru a po použití je lze svázat a vyndat. Nedoporučuje se instalovat sáčky v řadách blízko sebe. Kvůli tomu se zhoršuje cirkulace vzduchu. Polyetylen dobře chrání podklad před pronikáním chorob a škůdců.
Půda pro pěstování žampionů by se měla skládat z 25 % kompostu (připraveného z pšeničné nebo žitné slámy) a 75 % koňského hnoje. Místo přistání je předem připraveno:
· kompost a hnůj se umístí do pytle nebo jiné nádoby ve vrstvách po 5-6;
· každá vrstva je posypána močovinou a superfosfátem, dobře navlhčena;
· Po několika dnech se směs dobře promíchá, přidá se sádra a křída a nechá se další 3 týdny. Poté může být substrát použit pro zamýšlený účel.
Množství močoviny, křídy a sádry závisí na výchozí hmotnosti. Na 100 kg kompostu a hnoje je potřeba 2 kg močoviny a superfosfátu, 5 kg křídy a 8 kg sádry. Koňský hnůj lze nahradit slepičím nebo hospodářským hnojem. Každý pytel se naplní 30 cm silným substrátem a začíná výsadba.
Jak zasadit žampiony
Mycelium můžete přidat několika způsoby:
· polévková lžíce mycelia je pohřbena 5 cm, rovnoměrně po celém povrchu, vzdálenost mezi „záložkami“ by měla být alespoň 5 cm;
· rovnoměrně rozprostřete na povrch tenkou vrstvu mycelia a posypte ji substrátem tak, aby tloušťka vrchní vrstvy byla 5 cm.
Po výsadbě si místnost udržuje vlhkost 90% a teplotu +25 stupňů. Pro udržení vlhkosti jsou sáčky pokryty lepenkou nebo silným papírem. V případě potřeby povrch navlhčete rozprašovačem.
Pokud jsou tyto podmínky splněny, tvorba houbového tělíska začíná po třech týdnech. Po této době se na povrch substrátu nasype směs písku a rašeliny (na 9 dílů rašeliny je potřeba 1 díl písku). Tloušťka vrstvy by měla být 3 cm.
Poté se teplota sníží na 15 stupňů a péče zahrnuje pravidelné větrání, zvlhčování a udržování teplotních podmínek.
Jak dlouho rostou žampiony?
Průměrná doba růstu žampionů je 120 dní po napadení půdy myceliem. Houby porostou nerovnoměrně, aby nedeformovaly ty rostoucí poblíž, při sběru se žampiony kroutí ručně. Pokud houbě odříznete stonek nožem, její zbytky začnou hnít a infikovat blízké rostoucí houby.
Plodná doba každého mycelia je 14 nebo o něco více dní. Houby rostou poměrně rychle, takže se sklízejí každý druhý den. Díky tomu bude na stole vždy čerstvý produkt a navíc lze zorganizovat efektivní zpracování.
Doporučuje se sklízet žampiony, dokud je vnitřní povrch čepice pokrytý bílým filmem. Pokud houby přerostou, hromadí látky obsažené v substrátu, což mění jejich chuť.
Jak pěstovat žampiony v otevřeném terénu
Výsadba může být také organizována v otevřeném terénu. K tomu je vhodné částečně zastíněné a vlhké místo: ve stínu stromů, u plotu nebo jiných budov. Příprava místa se provádí na začátku jara nebo koncem léta, když nastane chladné počasí.
Pro zajištění vysokých teplot v období po výsadbě mycelia vytvořte teplý záhon. Poté se nalije směs kompostu a hnoje do vrstvy až 30 cm a podhoubí se zaseje. Pro udržení teploty je povrch pokryt plastovou fólií. Při pěstování se zvedá, aby byl zajištěn přístup čerstvého vzduchu a zvlhčila půdu. Když se počasí ustálí na 15 stupních, lze jej odstranit. Nedoporučuje se začít vysazovat mycelium v létě. Při vysokých teplotách se klíčení mycelia zastaví.
Pěstování žampionů je z ekonomického hlediska docela výnosné. Z jednoho metru čtverečního oseté plochy se během dvou týdnů nasbírá až 200 kg hub. A pro výsadbu můžete využít technické místnosti, jako je sklep, garáž, balkon nebo stodola, a sázet kdykoli během roku.
