Lahodná a slaná svačina. Úspěšně ozdobí každý stůl! Solení volushki za studena na zimu je pracné, ale stojí to za to. Mohou být podávány jako doplněk k obědu nebo večeři, nebo dokonce k jakékoli oslavě.
Složení / přísady
| čajová lžička | 5 ml |
| lžička na dezert | 10 ml |
| lžíce | 20 ml |
| pohár | 200 ml |
Krok za krokem vaření
Krok 1:
Jak chladit nakládané volushki ve sklenicích na zimu? Připravte si všechny potřebné ingredience. Sadu koření lze libovolně obměňovat, místo rybízových listů lze použít dubové nebo třešňové, slané trumpety budou mít jinou chuť. Všechny záludnosti přípravy přípravy na zimu se dozvíte přečtením článku na toto téma. na konci tohoto receptu je na něj odkaz.
Krok 2:
Houby musí být čerstvě utržené. Houby pečlivě roztřiďte, odstraňte zbytky a zkažené houby, odřízněte většinu stonků a houby opláchněte pod studenou vodou. Vložte je do velké nádoby, zalijte studenou vodou a nechte dva dny máčet. Během této doby vodu několikrát vyměňte, naposledy můžete do vody přidat sůl, aby hořkost zmizela a lívanečky byly po osolení křupavé a tvrdé.
Krok 3:
Připravte si sklenice na uskladnění nasolených třesů. Je lepší vzít malé sklenice, aby po otevření houby dlouho neskladovaly. Sklenice umyjte sodou a sterilizujte v páře, v mikrovlnné troubě nebo v troubě. Umyjte víčka a vařte. Článek na toto téma vám pomůže vybrat způsob sterilizace, který vám vyhovuje. Na konci receptu je na něj odkaz.
Krok 4:
Aby se zabránilo zkysání nasolených hub a znehodnocení obrobku, vařte houby v osolené vodě asi 20 minut. Houby necháme vychladnout, vodu slijeme, ale nevyhazujeme, budeme ji potřebovat později.
Krok 5:
Stroužky česneku oloupeme a nakrájíme na plátky. Nasypte polovinu odměřeného množství soli na dno smaltované pánve nebo jiné nádoby vyrobené z neoxidujícího materiálu a vložte několik hrášek nového koření. Navrch rozložíme houby. Je lepší vzít houby na moření stejné velikosti a ne velké, pokud jsou klobouky hub velké, lze je nakrájet na několik částí.
Krok 6:
Na houby položte omyté a osušené lístky černého rybízu a pár snítek čerstvé petrželky. Povrch hub rozprostřete zbylou solí, černým pepřem a novým kořením, kousky česneku a bobkovým listem. Polovinu vody, ve které se vařily volushki, nalijte do pánve s volushki.
Krok 7:
Talíř je třeba položit dnem vzhůru tak, aby zcela zakryl obsah, ale měl menší průměr než nádoba, ve které budeme volushki solit. Na talíř položte závaží, které je poměrně těžké, například pánev s vodou. Volushki nechte v této nádobě osolit po dobu tří dnů na chladném místě. Po uplynutí stanovené doby vložte houby do sterilních sklenic, naplňte je nálevem, přikryjte víčky a uložte na chladném místě.
Krok 8:
Po měsíci mohou být studené solené volushki na zimu doma podávány k ochutnání. Dobrou chuť!
Jak vypočítat počet plechovek, proč plechovky explodují a jak se tomu vyhnout, stejně jako tajemství a life hacky, přečtěte si článek o přípravách na zimu.
Jak správně sterilizovat sklenice na polotovary, proč to vůbec dělat, která metoda sterilizace je nejspolehlivější a nejpohodlnější, přečtěte si v tomto článku.
