Státní program na podporu začínajících zemědělců běží do konce roku 2020. Zda bude prodloužena, se zatím neví. Možná je to vaše poslední šance uspořádat králíkárnu se státními dotacemi.
Chcete-li se programu zúčastnit, musíte vypracovat obchodní plán, vypočítat náklady na otevření a promyslet distribuční kanály. Zeptali jsme se chovatele králíků, jaké výdaje a příjmy je třeba zohlednit při přípravě podnikatelského plánu. Jeho příběh byl srovnáván s časem prověřenými metodami, o kterých píší klasici Ilf a Petrov v románu „Dvanáct židlí“. V článku uvádíme náklady na 100 králíků s přihlédnutím k cenám roku 2019.
Náklady na založení farmy
Vyberte si plemeno králíka. Chovatelé králíků považují za nejperspektivnější plemena s masem a kůží. Králičí maso je lahodné dietní maso. Provedené studie dokazují, že bílkoviny z králičího masa se vstřebávají z 90 % – toto číslo je 1,5krát více než u hovězího masa. Z hlediska šťavnatosti, nutriční hodnoty a stravitelnosti je králičí maso hned po krůtím mase. Další příjem lze získat prodejem králičích kůží. Králíci masných plemen mají hustou a hustou srst.
Zvířata rychle přibývají na váze: například bílý obr, stříbrná a sovětská činčila váží již ve čtyřech měsících 4–4,5 kg. Při této hmotnosti jsou zvířata již vhodná k porážce. Samice rodí čtyři vrhy ročně, každý vrh obsahuje sedm až devět králíků, to znamená, že z jednoho králíka za rok můžete získat 50násobek její hmotnosti v mase.
Cena bílého obřího králíka je 500 ₽, což znamená, že utratíte 50 000 ₽ za hospodářská zvířata. Před nákupem mláďat králíků si u chovatele ověřte chovatelský průkaz a veterinární osvědčení – osvědčení ve formuláři č. 4. Musí v něm být uvedeno, že zvíře je zdravé a prošlo povinným očkováním. Králíci jsou očkováni proti virové hemoragické nemoci, myxomatóze a vzteklině.
Ekonomické přínosy chovu králíků jsou známy již dlouhou dobu, dokonce i otec Fjodor, postava z románu „Dvanáct židlí“, žíznící po pokladu, neodolal pokušení zbohatnout na králících. „Když se otec Fedor dočetl v nějakém chovatelském časopise, že maso králíků je jemné jako kuřecí maso, že se hojně rozmnožují a že jejich chov může horlivému majiteli přinést značné zisky, získal okamžitě půl tuctu chovatelů a během pěti měsíců pes Nerka, vyděšený Neuvěřitelné množství tvorů s dlouhýma ušima, které zaplnily dvůr i dům, uteklo bůhví kam.“
Ilf a Petrov „Dvanáct židlí“
Vybavte buňky. Pro farmu je potřeba vybavit dva typy klecí – výkrmové klece pro chov králíků a děložní klece pro samice stelivem. Prvních pár měsíců mohou být králíci chováni spolu, ale od věku tří měsíců bude každý králík potřebovat samostatnou klec.
Aby zvířata lépe rostla, potřebují prostor k pohybu, proto by průměrné rozměry klece měly být alespoň 1 x 0,75 metru na králíka. Můžete použít klece vyrobené z desek nebo síťoviny. Na podlaze je umístěn plastový tác nebo plastové žebříky, které chrání tlapky zvířat před kuřími oky. V kleci je instalována miska na pití, jesličky na seno a krmítko na suché krmivo, pod klecí je zásobník na sběr odpadu. V děložních klecích je zabudován oddíl pro novorozené králíky s posuvným ventilem. Klapka chrání mláďata před případným kanibalismem ze strany samice.
Minimální náklady na hotové klece pro 100 hlav jsou 250 000–300 000 rublů. Pokud si články vyrobíte sami, můžete ušetřit až 30 % nákladů.
Buňka dělohy. Zdroj
Výstavba prostor pro zvířata. K založení farmy můžete využít nevytápěnou místnost. Hlavní věcí je chránit hlodavce před průvanem a vlhkostí. Teplé klece jsou nutné pouze pro zimní chov.
Kromě prostor pro zvířata je nutné vybavit místo pro skladování krmiva, jatka, místnost pro skladování kůží a jámu na hnůj. Pro tyto účely jsou vhodné hospodářské budovy. Pokud tam nebudou, může výstavba výrazně podkopat počáteční rozpočet. Například výstavba rámu a panelové užitkové jednotky na klíč bude stát 100 000–120 000 rublů.
Užitková jednotka pro skladování krmiva a chov zvířat. Zdroj
Nákup krmiva. Mláďata jsou krmena senem, směsným krmivem, suchým rolovaným ovsem a pohankou. Od dvou měsíců věku se do jídla přidává čerstvé ovoce a zelenina. V létě je seno nahrazeno čerstvou trávou: listy jitrocele, pampelišky, mladého lopuchu, jetele, pastýřského měšce, řebříčku.
Je nutné zajistit, aby zvířata měla vždy seno nebo čerstvou trávu, a dvakrát denně přidávat suché krmivo do krmítek. Dospělý králík sní 800 g čerstvé trávy nebo 200 g sena denně. Pokud budete králíky krmit suchým krmivem, můžete snížit množství sena a trávy. Například v Příručce chovatele králíků nabízí autor následující stravu pro samce ve výkrmu: 150 g sena, 300 g řepy a 40 g ovsa. Šťavnaté krmivo – zelenina a ovoce – musí být králíkům podáváno v zimě, kdy není čerstvá tráva. Pro hlodavce je vhodná kořenová zelenina: tuřín, mrkev, řepa. Dospělým zvířatům lze dát trochu zelí. Ovoce, které můžete dát, jsou jablka a hrušky.
Kromě obligátní potravy je nutné do klecí umístit větve ovocných stromů, aby si na ně zvířata brousila zuby. Jako minerální komplex se králíkům podává minerální kámen a strouhaná křída.
Odchov jednoho králíka od narození do porážky vyžaduje 14–16 kg krmiva, 8–9 kg sena a asi 3–4 kg šťavnatého krmiva. Přibližné náklady na krmení sto hlav jsou asi 20 000 rublů.
Nesprávné krmení může způsobit rozsáhlou úmrtnost králíků. Sledujte stravu zvířat, aby se nestalo něco jako Fjodorův otec. „Družstvo Pluh a Hammer, které bylo již tři týdny zavřené z důvodu přepočítávání zboží, se otevřelo a přepážkoví pracovníci se s námahou vyvalili na dvorek, sdílený se dvorem Fjodorova otce. , sud shnilého zelí, který vysypali do žumpy . Králíci, přivábeni pikantní vůní, běželi k jámě a druhý den ráno začal mezi choulostivými hlodavci mor. Zuřil jen tři hodiny, ale zabil všech 240 chovatelů a všechny potomky, které nebylo možné spočítat.“
Ilf a Petrov „Dvanáct židlí“
Celkové náklady na minifarmu
Až 500 000 ₽
náklady na minifarmu
Až 500 000 ₽
náklady na minifarmu
Farmářský příjem
Chovatel králíků má příjmy z prodeje masa, kůží, mladých zvířat a chovných králíků. Pojďme si spočítat, jaký příjem může zemědělec dostat.
Prodej masa. První čtyři měsíce králíci rychle rostou, pak nastává puberta a přibírání na váze se zpomaluje. Ve věku 135 dnů je živá hmotnost zvířete přibližně 4–4,5 kg a hmotnost opracovaného těla 2–2,5 kg.
Abyste se vyhnuli problémům s prodejem, musíte jatečně upravené tělo řezat podle GOST: oddělte hlavu na úrovni prvního obratle, odstraňte vnitřní orgány s výjimkou ledvin. Poražené zvíře musí být vyšetřeno veterinárním lékařem a musí být sepsán veterinární a hygienický posudek.
Chlazené maso lze skladovat nejdéle 5 dní, takže farmáři často porážejí na objednávku. Velkoobchodní cena chlazeného králičího masa je v průměru 400 ₽/kg, maloobchodní cena do 600 ₽/kg.
Mražené maso se skladuje až 10 měsíců při teplotě minus 18 stupňů nebo až 6 měsíců při teplotě minus 12 stupňů. Průměrná cena mraženého králičího masa je 350 ₽/kg.
„Velkou chybou pro začínající farmáře je stanovení ceny podle vynaložených nákladů. Cena zemědělských produktů musí zahrnovat zvyšující se faktor rizik – neúroda, ztráta dobytka.“
Anatoly Kramin, chovatel králíků
Prodej skinů. Slupky jsou dalším zdrojem příjmů pro farmáře. Vzhledem ke křehkosti králičích produktů je cena kůží nízká, ale prodej nebude těžký. Můžete prodávat čerstvě stažené kůže po prvotním zpracování a vyčiněné, připravené k šití.
Chcete-li prodat kůže, králíci musí být poraženi 2–3 týdny po línání. Cena skinů závisí na různých důvodech. Například zimní skiny stojí o 15–20 % více než letní skiny; ty vyrobené v továrně jsou dražší než ruční práce. Kůže s řezy jsou odmítnuty. Kůže plemen činčil, rexů a bílých obřích se oceňuje podle barvy.
Průměrná cena kůže o rozměrech 30 cm x 40 cm je 500 ₽.
Vytvrzená králičí kůže. Zdroj
Prodej králíků. Můžete vydělat peníze prodejem mláďat králíků a dospělých chovných králíků. Za tímto účelem farmáři klasifikují králíky, to znamená, že určují jejich kvalitu s ohledem na růst, vývoj a plodnost.
Králíci jsou chováni až do věku jednoho měsíce a jsou nabízeni k prodeji. Cena závisí na plemeni zvířete: outbrední králík lze prodat za 200–250 rublů, králíci masných plemen se prodávají za 500–600 rublů. Nejdražší jsou králíci plemene Risen. Jedná se o obří králíky, jejich standardní hmotnost je asi 7,5 kg a při dobré péči dosahuje 10 kg. Cena chovného králíka plemene Risen dosahuje 1500 XNUMX rublů na jednotlivce.
Čtyř a šestiměsíční zvířata se prodávají do chovu. Náklady na králíky od chovatelů závisí na plemeni a odrůdě. Například cena elitního výrobce může dosáhnout až 4000 1,5 rublů a králík stejného plemene, ale třídy III, stojí 2–1,5krát levnější. Nejvyšší cenu u poporodních králíků mají březí samice. Ve skutečnosti kupující neplatí za jednoho, ale s přihlédnutím k potomkům, takže cena králičích samic je XNUMXkrát vyšší než u dospělého samce stejného plemene.
Příjem z minifarmy
roční příjem z minifarmy
roční příjem z minifarmy
Přistát
Chcete-li postavit králíkárny, musíte splnit zákonné požadavky. Například, pokud máte od 20 do 120 matek králíků, musí být farma odstraněna od obytných budov o 30 m, pokud je více než 121 matek králíků – o 90 m Jedná se o veterinární mezeru, která zabraňuje šíření infekcí od zvířat k lidem a naopak.
Pokud se rozhodnete chovat králíky a vydělávat na tom peníze, je lepší postavit farmu samostatně, než použít pro farmu osobní pozemek.
Pronájem pozemku zdarma. Začínající farmáři si mohou pronajmout půdu zdarma. K tomu musíte zaslat písemnou žádost místní správě.
Nejprve se provede dotaz na dostupnost a umístění volných pozemků. Zpravidla platí, že čím dále je oblast od většího města, tím větší je výběr volných pozemků. Vyberte si web, který vám nejlépe vyhovuje, a odešlete žádost. V žádosti uvedete, za jakým účelem a na jak dlouho pozemek pronajímáte.
„Největším problémem je ospravedlnění doby pronájmu. Místní úřady se bojí podepsat nájemní smlouvu na dobu delší než jeden rok: co když se farmář neotočí? Ale pro zemědělce nemá smysl uzavírat krátkodobé smlouvy: investujete peníze, ale nevěříte, že za rok stát podmínky nezmění.“
Anatoly Kramin, chovatel králíků
Účastnit se aukcí. Jakmile obec obdrží vaši žádost, správa v médiích oznámí záměr pozemek pronajmout. Pokud jste jediným uchazečem o pozemek, je přihazování fiktivní. Pokud je zájemců více, místní úřady uspořádají veřejnou dražbu a účastník, který nabídne nejvyšší cenu, získá právo na nájem.
Aukce se mohou zúčastnit podnikatelé i fyzické osoby, Rusové i cizinci. K tomu je potřeba podat žádost a složit zálohu ve výši 50 % z katastrální hodnoty pronajatého pozemku. Poraženým se záloha vrací.
Prodejní kanály
Podle Rosstatu v roce 2018 ruští farmáři chovali 38 000 zvířat a vyprodukovali asi 170 000 tun králičího masa. Dalších 600 000 tun králičího masa se ročně dováží z Číny. Podle odborníků ze systému AGRORU.com však potřeby ruského trhu uspokojují pouze 2 % králičího masa, což nám umožňuje považovat chov králíků za perspektivní odvětví.
Maloobchodní. Pokud se farma nachází v blízkosti velkého města, můžete si otevřít vlastní obchod nebo vozit maso na trh. Například majitel muslimské farmy prodává produkty prostřednictvím internetového obchodu a skupiny na VKontakte a doručuje objednávky do Petrohradu a Leningradské oblasti.
Malé množství králičího masa nakupují kavárny a restaurace. Mohou mít další požadavky na kvalitu, například obsah tuku ne více než 5–10 %, ale je zaručeno, že vyberou dohodnutý objem.
Velkoobchod. Informace můžete zveřejňovat na specializované platformě, jako je Meadinfo, MisnoiPortal nebo na online nástěnce, jako je Flagma.
Další prodejní příležitostí je stát se dodavatelem federálních nebo regionálních sítí, jako je Metro, Bakhetle, Lenta. Některé společnosti vyhlašují výběrové řízení nebo pořádají otevřená zasedání, například „Dialogue X5“ od obchodní společnosti X5Retail Group.
Chcete-li se stát dodavatelem síťové společnosti, připravte obchodní nabídku. V něm napište, proč se chcete dostat na regály „velkého obchodu“ – usilujete o ekonomický zisk nebo prestiž. Popište své výhody např.: nejlepší cena v regionu, nepřetržité dodávky, garantovaný objem masa, výhodné balení. K dokumentu přiložte ceník a vyplněný dotazník ze sítě – v něm se velcí hráči ptají na ochotu partnera pracovat s odloženou platbou, podílet se na marketingové propagaci a navyšovat objem dodávek v období před prázdninami. Připravenou zprávu lze zaslat vedoucímu regionální pobočky (jeho kontakty jsou obvykle uvedeny na webových stránkách společnosti).
Chov hospodářských zvířat nestačí, musíte také najít kupce. Fjodorův otec si vedl s prodejem špatně. „Zatracení obyvatelé města N se ukázali jako extrémně konzervativní a s jednomyslností vzácnou pro neorganizované masy nekoupili od Vostrikova jediného králíka. Potom se otec Fjodor po rozhovoru s knězem rozhodl ozdobit své menu králíky, jejichž maso je chuťově lepší než maso kuřecí. Z králíků se připravovaly: pečeně, karbanátky, požarské řízky. Králíci se vařili v polévce, podávali se za studena k večeři a pekli se do babek. K ničemu to nevedlo. Otec Fedor spočítal, že přechodem výhradně na králičí dávky by rodina byla schopna sníst maximálně 40 zvířat za měsíc, přičemž měsíční potomstvo je 90 kusů a toto číslo se bude každým měsícem exponenciálně zvyšovat.“
Ilf a Petrov „Dvanáct židlí“
Jak se dostat na pult velkého řetězce se dočtete v příštím čísle. Přihlaste se k odběru, ať vám neuniknou nejnovější informace.
