Dnes budeme hovořit o houbách: zvažte jejich původ, strukturu a hlavní vlastnosti. Dozvíte se, do jakých skupin se houby obvykle dělí a jakou roli hrají v přírodě.
Co jsou houby?
V každodenním životě nazýváme „houby“ houbami, které rostou v lese a jedí se. Pojem hub v biologii je však mnohem širší a dnes se s tímto královstvím seznámíme podrobněji.
Houby jsou jedním z království živé přírody, které spojuje živé organismy spojující některé vlastnosti rostlin a živočichů.
Studium hub mykologie (ze starořeckého mykes [myši] – „houba“), sekce biologie. Většina vědců se domnívá, že houby pocházejí z primitivních jednobuněčných organismů, které žily ve vodě před více než 1 miliardou let.
První houby se skládaly z jedné buňky, teprve později se objevili jejich mnohobuněční zástupci. Houby byly mezi prvními, které kolonizovaly půdu a osídlily pobřežní oblasti dávno před rostlinami.
Houby žijí všude tam, kde je organická hmota, která je živí. Žijí převážně na souši, ale vyskytují se i mořské a sladkovodní houby.
Zástupci této říše žijí na rostlinných a živočišných zbytcích, na jiných živých organismech, na potravinářských produktech, ale neomezují se na to. Houby žijí na kovech, plastových výrobcích, gumě a zdech domů – zdá se, že je lze najít všude.
Po dlouhou dobu nebyly houby klasifikovány jako samostatná říše, byly klasifikovány jako rostliny nebo zvířata.
Na povrchu vidíme plodnice (nazývá se také „vegetativní“), který je reprezentován klobouk и noha.
Plodnice je zvláštní pevná struktura houby, která slouží k produkci a rozptylování spor. Plodnice hub jsou tvarově, barevně i velikostně velmi rozmanité.
Pod zemí a na jejím povrchu je mycelium (nebo mycelium), které odebírá organickou hmotu a vodu z půdy, aby krmilo houbu. Podíváme-li se na vnitřní stavbu hub, uvidíme mnoho propletených nití – říká se jim “hyfy”.
Hyfy jsou husté bílé nitě se stěnou, která obsahuje chitin, který jí dodává tuhost. Hyfy tvoří plodnici a mycelium houby.
Mycelium (mycelium) je rozvětvená síť hyf, svou funkcí lze přirovnat ke kořenům rostlin.
Mycelium může žít několik desítek nebo dokonce stovek let.
Je možné sbírat houby?
Existuje názor, že houby by se neměly vytahovat – pouze řezat nožem, jinak hrozí poškození mycelia a narušení jeho růstu.
Houbě je vlastně jedno, jestli ji sbíráte nebo krájíte. I když je část mycelia poškozena, časem se obnoví. Řezání houby je však ve skutečnosti pohodlnější než její sběr: půdní podestýlka v lese je obvykle kontaminována rostlinnými zbytky. Aby houba, ruce a oblečení zůstaly čisté, je lepší udělat řez.
Všechny houby jsou eukaryota, protože jejich buňky mají jádro. Hyfy se skládají z buněk a je zajímavé, že jedna buňka může mít ne jedno jádro, ale několik.
Buňka houby je vyplněna cytoplazmou, která obsahuje jádro (jádra) a další konstrukční prvky. Vnější strana buňky je pokryta hustým buněčná stěna.
U nižších hub nejsou hyfy odděleny buněčnou stěnou, zatímco u vyšších hub jsou buňky od sebe zpravidla odděleny.
Výživa hub
Houby jsou heterotrofy, tedy jako zvířata se živí hotovými organickými látkami. Houba si však nemůže ukousnout kousek jablka nebo sýra, pokud dostane hlad – podhoubí tak nasává vodu a živiny z půdy. V tomto, jak si pamatujete, jsou podobné rostlinám.
Obvykle existují 3 skupiny hub podle nutričních typů: saprotrofy, symbiontů a parazity.
V minulém modulu o bakteriích jsme studovali, co jsou saprotrofní bakterie. Stejně tak mohou být i některé houby saprotrofy, tedy využívat mrtvé organismy jako zdroj výživy.
Do toho mohou vstoupit houby симбиотические отношения (oboustranně výhodná spolupráce) se zástupci jiných druhů, jako jsou rostliny a bakterie. Vlákna mycelia pevně propletou kořeny rostlin a stromů a z kořenů získávají organické látky. Rostliny zase odebírají vodu a živiny z mycelia.
Mykorhiza je symbióza houbového mycelia a kořenů rostlin.
Mykorhiza (kořen houby)
Houby-paraziti živí se organickou hmotou z jiných organismů, aniž by na oplátku něco dávali. Prostřednictvím pórů nebo poškození na těle hostitele pronikají hyfy mycelia do jeho tkání.
Budete se divit, ale některé houby ano dravci – Ano Ano přesně!
Dravé houby mají speciální zařízení – přísavky nebo smyčky tvořené hyfami. Chytají prvoky nebo drobné bezobratlé živočichy prorůstají tělem ulovené oběti. Poté houby vysají všechny živiny a ponechá pouze skořápku – to netrvá déle než jeden den.
Houba pýchavka („tabák dědečka“) rozstřikuje výtrusy
Sexuální reprodukce vzniká v důsledku fúze speciálních zárodečných buněk.
Význam hub
Role hub v přírodě a lidské ekonomické činnosti je velká. Houby žijí v různých prostředích: ve vodě, v půdě, na souši, a proto vstupují do vztahů s mnoha dalšími živými organismy.
Houby jsou nesmírně důležité pro celou biosféru – jsou významnými účastníky koloběhu látek v přírodě. Ničí zbytky rostlin a živočichů a vracejí do půdy anorganické látky, které obohacují její úrodnou vrstvu.
Mnoho druhů hub je aktivně využíváno lidmi pro potravinářské a léčebné účely.
Houbaři pěstují jedlé houby a mikroskopické kvasinkové houby se používají při průmyslové výrobě potravin a nápojů kvašením (chléb, kvas).
Houby se používají při výrobě antibiotik a léků. Například houba penicilin, objevená již v roce 1929 britským mikrobiologem Alexanderem Flemingem, byla dlouhou dobu používána k vytvoření antibiotika.
Na druhou stranu, houby také mají špatný vliv. Například houby mohou poškodit plodiny, způsobit onemocnění a smrt. U zvířat a lidí mohou také způsobit plísňová onemocnění nebo otravy mikroskopickými houbovými toxiny (mykotoxiny).
Houby, zejména plísně, kazí mnoho potravinářských výrobků: obiloviny, ořechy, koření, ovoce, sušené ovoce atd. To je velmi nebezpečné a často to vede ke zkažení obrovského množství potravin ve skladech a skladech.
Je možné plíseň odříznout a zbytek sníst?
Stává se, že výrobek je na jedné straně plesnivý, ale druhá strana vypadá skvěle. Je možné odříznout plesnivý kus a zbytek sníst?
Je lepší to nedělat, ale zkažené pečivo, ovoce nebo jakýkoli jiný produkt úplně vyhodit. Postižený výrobek totiž uvnitř obsahuje mykotoxiny a spory – i když navenek vypadá dobře. Odříznutím nebo smytím zjevné plísně se nezbavíme jejích mikroskopických částeček. Konzumace velkého množství mykotoxinů může způsobit příznaky otravy: závratě, nevolnost, žaludeční nevolnost a někdy i dýchací potíže.
Často kladené dotazy
Proč jsou houby klasifikovány jako samostatné království?
Houby sdílejí některé vlastnosti rostlin i zvířat. Z tohoto důvodu byli po dlouhou dobu klasifikováni jako jeden nebo druhý, dokud nebyli odděleni do samostatného království.
Jak se houby liší od rostlin?
Houby nemají ve svých buňkách chloroplasty a nejsou schopny fotosyntézy. V souladu s tím nejsou autotrofy, to znamená, že nejsou schopni vytvářet vlastní potravu.
Jsou houby jednobuněčné nebo mnohobuněčné organismy?
Existují obě skupiny – nižší (z jedné buňky) a vyšší (z mnoha buněk) houby.
Mají houby kořeny?
Ne, houby se skládají výhradně z hyf, které tvoří plodnici houby na povrchu a mycelium pod zemí.
Jsou houby parazity?
Ne vždy. Existují parazitické houby, ale ne každý používá tento typ výživy.
