Zde je příklad toho, jak může stejná rostlina v různých rukou přinést užitek i škodu – hořčice – mulčování zeleného hnojení, zelené hnojivo, raná medonosná rostlina, půdní insekticid. Téma hořčice by mělo zajímat začínající i zkušené letní obyvatele a včelaře, kteří chtějí zlepšit humus svých pozemků, zvýšit výnos svého včelína a plodu svých včel, a také ty, kteří usilují o přirozené využití půdy.
Andy Blackledge / Flickr.com
popis. Existuje 6 druhů hořčice, z nichž nejoblíbenější a nejzdravější je bílá nebo anglická hořčice (Sinapis alba) je luční letnička vysoká 0,3-1 m v závislosti na úrodnosti půdy. Listy jsou lyrovité, zpeřeně vykrajované, porostlé chloupky, vzácně lysé. Trsy květenství se skládají z 20-100 žlutých nebo bílých květů. Plod je hlíznatý, až 4 cm dlouhý, naplněný žlutobělavými semeny (asi 2 mm velkými), kterými se tento druh hořčice odlišuje od ostatních, méně pěstovaných. V přírodě centrální zóny, rozmnožující se samovýsevem, kvete v červnu – červenci (v teplejších oblastech i v dubnu). Při výsevu v polovině dubna vykvétá za 35-45 dní. Vysévat můžete až do začátku srpna, kvetení prodloužíte až do října. Kvetení trvá 3-4 týdny.
Pěstitelské podmínky a zemědělská technika. Hořčice je nenáročná a poroste v horkém i studeném podnebí, v suchých i vlhkých půdách. Rozdíl bude patrný pouze v růstu (množství zelené hmoty), době kvetení a produktivitě nektaru. Aby byl výsledek použití hořčice na místě prospěšný, měla by být dodržena zásada střídání plodin. Koneckonců, tato rostlina se často používá jako jeden z hlavních redukčních činidel humusu, ale zároveň je hořčice plevelem. Vzhledem k tomu, že hořčice patří do čeledi brukvovitých, neměla by se používat před ani po tuřínu, zelí, ředkvičkách, salátu, řepce a dalších druzích této čeledi, aby se zabránilo plísňovým infekcím těchto plodin a snížila se diverzita půdních mikroorganismů.
Ava Babili / Flickr.com
Výsev hořčice se provádí v listopadu před zimou, duben – květen. Po orbě a bránění zasejte do hloubky 1 cm pod lehkým vláčením nebo hráběmi. Spotřeba osiva je 25-30 kg/ha (250-300 g/plocha). Po 1,5 měsíci sečou a nechají vršky na místě. Semena dozrávají 3 měsíce po výsevu. Při pěstování dosahuje výnos hořčičného semene 10 c/ha.
Užitečné vlastnosti. Hořčice bílá je často vysévaná medonosná rostlina na včelnicích. Jeho nektar rychle krystalizuje (po 1-1,5 měsíci), protože obsahuje přebytek glukózy. Med z hořčice včely v červnu dobře využívají k vybudování včelstva včas pro kvetení hlavních medonosných rostlin. Hořčičný med nemůžete přes zimu nechat – scvrkne se a včely zimu nepřežijí. Nejlépe je proto zasít hořčici v dubnu, aby v červnu vykvetla a v červenci je již hořčičný med použit pro potřeby rodiny, na časnou letní snůšku. Pozdně podzimní a časné jarní plodiny mají navíc vyšší produkci medu (až 150 kg/ha) než letní plodiny (až 60 kg/ha). Včely hořčici zbožňují, ostatní silnější medonosné rostliny opomíjejí, protože její květy voní medově květinově a jsou snadno navštěvovatelné a navíc poskytují pyl. Včely provádějí bouřlivý let kolem hořčice ráno s vrcholem v 9 hodin, když je ještě rosa a slunce je už vysoko. Zároveň se výnos hořčice při opylování včelami zvyšuje o 34–64 %. Jako medonosná rostlina se hořčice bílá pěstuje v celém mírném a subtropickém pásmu Eurasie (produkuje i plevel) a produktivita nektaru je ve střední Evropě 2–3krát vyšší než v monzunovém klimatu Dálného východu. Hořčičný med je krémově žlutý, matný s příjemnou dochutí.
pizzodisevo 1937 / Flickr.com
Je vhodné zasít hořčici s hráškem jako hlavní plodinou, což ji šetří před poléháním a zvětšuje plochu medových polí, protože Hrách je extrémně slabá medonosná rostlina. Dobré výsledky také přinese setí hořčice s jinými luštěninami, lilek, okurky a jahody. Během pozdních letních a časných podzimních výsevů, kdy jsou plodiny zeleniny již sklizeny, se hořčice vysévá jako zelené hnojení, aby se zlepšila úrodnost půdy. Na vrcholu květu ji sekají, někteří letní obyvatelé ji také vykopávají, čímž zvyšují množství organické hmoty v zemi. Hořčice navíc obsahuje mnoho dusíkatých sloučenin a působí jako hnojivo. Vytváří skvělý kompost. Hořčice také ošetří půdu před drátovci, strupovitostí, plísní a zahání slimáky a molice. Je pravda, že šťavnatá hořčičná tráva může přilákat mšice. Ale na podzim to už není důležité. Měli byste být na pozoru, protože hořčice se po dosažení plodové fáze rychle stává plevelem a může vyklíčit ze semen po mnoho let a ucpat zahradu.
Regionaal Landschap Rivierenland / Flickr.com
Hořčičná semínka se používají k výrobě prášku pro lékařské a potravinářské účely.
Pokud tedy chcete zahradu pohnojit, vyrobte si výborný bylinkový kompost, na zimu zamulčujte půdu, ošetřete ji od škůdců, stimulujte včely k plodování, zvyšte a zpestřete množství květů, zasaďte hořčici.
