Fazole na hubnutí |

Fazole se začaly používat v kuchyni po 18. století. Předtím byla rostlina považována za dekorativní, používaná pro kosmetické a léčebné účely. Dnes se fazole pěstují téměř ve všech zemích Evropy, Jižní Ameriky a na pobřeží Černého moře. Do dalších zemí se produkt dováží v syrové, mražené nebo konzervované formě.

Vlastnosti pro hubnutí

Můžete jíst fazole při hubnutí? Američtí vědci si cení fazolí pro jejich antioxidační vlastnosti. Fazole jsou však ceněny především pro jiné vlastnosti. Seznam užitečných vlastností je neuvěřitelně dlouhý:

• Fazole obsahují méně kalorií než maso nebo ryby, takže je lze nazvat přirozenou a harmonickou náhradou živočišných bílkovin.
• Z této zdravé zeleniny tělo dostává vitamíny PP, C, B a E, stejně jako mnoho mikro- a makroprvků (draslík, vápník, sodík, železo a další).
• Pravidelná konzumace fazolí zrychluje metabolismus, což je velmi důležité pro efektivní a rychlé hubnutí.
• Zelenina obsahuje látky, které nutí tělo syntetizovat cholecystokinin. Tento hormon je zodpovědný za metabolismus a odbourávání tuků, takže hubnutí při konzumaci luštěnin probíhá rychleji.

U toho bílého fazole na hubnutí má důležitou výhodu. Blokuje speciální enzym alfa-amylázu, který se podílí na rozkladu škrobu. Škrob proto tělo nevstřebává a nedodává mu kalorie navíc.

Na hubnutí se hodí jakýkoli druh fazolí – zelené, červené nebo bílé. Pokud je ale vaším cílem zhubnout a udržet si výsledky, a ne jen jíst chutné a syté jídlo, je lepší zvolit zelené fazolky. fazole na hubnutí

Kromě toho, že jsou žluté (nebo zelené) fazolky snadno stravitelné a přijímané trávicím traktem, mají méně kalorií než fazolky v zrnu. Sto gramů fazolek v zrnu obsahuje přibližně 34 kcal (ve srovnání s 310 kcal v zrnu). Zelené fazolky se dobře hodí k různým produktům a velmi rychle se připravují.

Čtěte také: Půstní dny. Jejich typy, výhody a nevýhody

Zvláště je třeba zmínit výhody antioxidantů obsažených ve fazolích. Pomáhají zpomalit proces stárnutí a udržovat mládí buněk, zabraňují oxidaci tuků a snižují riziko vzniku kardiovaskulárních onemocnění.

Jak a s čím jíst fazole

Pro dietní účely je povoleno používat všechny druhy fazolí: červené, bílé, chřestové, zelené fazole atd. Aby se živiny plně vstřebaly, je nejlepší tento produkt připravovat a konzumovat jako součást kaší, polévek, salátů. Fazole na hubnutí Dobře se hodí k zelenině, celozrnným obilovinám, rybám a různým kořením.

Když váha vyžaduje globální změny, na pomoc přicházejí fazolové diety. Po týdnu života podle speciálního nutričního systému můžete zhubnout 3 až 5 kg. Pokud své všední dny doplníte pravidelným tréninkem nebo jednoduchými fyzickými cvičeními, výsledku se dosáhne mnohem rychleji.

Ze všech existujících druhů fazolí a jejich přípravy obsahují vařené zelené fazolky nejméně kalorií. fazole na hubnutíObvykle se podává jako příloha nebo jako jedna ze složek salátů, dušených pokrmů a předkrmů.

Doporučení pro vaření

1. Příprava jakéhokoli fazolového pokrmu začíná namáčením fazolí. K tomu je nutné produkt umístit do vhodné nádoby, zcela zalít studenou vodou a nechat bobtnat 12 hodin nebo déle.
2. Bez namáčení se obejdete pouze při vaření bílých fazolí. V tomto případě se doba vaření prodlužuje na 4 hodiny.
3. Aby fazole změkly, sůl se přidává až na samém konci vaření.
4. Během vaření fazolí je nutné neustále odstraňovat pěnu, která se na povrchu tvoří.
5. U polévek se fazole vaří zvlášť a teprve poté se přidávají do vývaru.
6. Doba vaření fazolí závisí na odrůdě a může se pohybovat od 30 minut do 3 hodin.
7. Hotové fazole by měly mít velmi měkkou texturu.
8. Olivový olej je nejlepší na smažení fazolí.
9. Nepsané pravidlo kuchařů: bílé fazole na předkrmy, červené a černé fazole na předkrmy a přílohy. Konvence lze porušit pouze tehdy, pokud se recept striktně dodržuje.

Domácí recepty

Klasické vařené fazole

1. Zakoupené fazole přeberte, odstraňte všechny větvičky a nečistoty.
2. Fazole propláchněte pod tekoucí vodou. Pro větší pohodlí můžete použít síto.
3. Odměřte 1 hrnek fazolí a zalijte je 2 hrnky vody. Je důležité, aby voda fazole zcela pokryla.
4. Nechte produkt bobtnat 12 hodin. Pokud fazole namočíte večer, budou ráno připravené k vaření.
5. Fazole propláchněte, dejte je do hrnce. Znovu je zalijte 2 šálky vody a dejte na oheň.
6. Po varu vody vařte další 2 hodiny na minimální teplotě. Nezapomeňte během vaření přilévat studenou vodu a udržujte její optimální množství.
7. 10 minut před vařením přidejte sůl dle chuti.
8. Vypusťte vodu pomocí cedníku.

Tabulka: nutriční hodnota na 100 g

Dietní fazole se sušeným ovocem

Ingredience: 500 g velkých fazolí, 100 g sušených meruněk, 200 g sušených švestek, 100 g rozinek, 100 g cibule, 100 g mrkve, 100 g rostlinného oleje.

Fazole namočte přes noc, poté je vařte dle výše uvedeného postupu do změknutí, vývar sceďte a osolte dle chuti. Sušené meruňky omyjte, povařte v malém množství vody s cukrem a poté nakrájejte na malé kousky. Švestky omyjte, odstraňte pecku, uvařte a také jemně nasekejte. Rozinky přeberte, propláchněte, zalijte vroucí vodou a nechte 5 minut odstát, poté vodu sceďte. Všechny ingredience smíchejte a dochuťte cibulí a mrkví orestovanou na rostlinném oleji.

Tabulka: nutriční hodnota na 100 g

Fazole se zeleninou v rajčatové omáčce

Tento dietní recept se jistě bude hodit těm, kteří milují chutné, zdravé a lehké jídlo. Všechny ingredience jsou přírodní, protože i rajčatový dresink si lze připravit samostatně.

• 250 ml vody,
• 65 g cibule,
• 20 g olivového oleje,
• 93 g mrkev,
• 80 g sladké papriky
• 24 g granulovaného cukru
• 80 g rajčatové omáčky,
• 200 g bílých fazolí.

1. Namočte fazole přes noc podle návodu.
2. Fazole propláchněte a vařte hodinu, dokud nezměknou.
3. Pár minut před koncem vaření přidejte sůl dle chuti.
4. Vypusťte vodu.
5. Připravte rajčatovou omáčku.
6. Mrkev nastrouhejte nahrubo nebo nakrájejte na proužky.
7. Rozehřejte pánev s rostlinným olejem. Přidejte mrkev a duste, dokud zelenina nezměkne.
8. Přidejte fazole a domácí rajčatovou omáčku.
9. Vařte pod pokličkou 5–8 minut.

Tabulka: nutriční hodnota na 100 g

Aromatická rajčatová omáčka

• 7-8 středně velkých rajčat,
• 1 plechovka konzervovaných oloupaných a nakrájených rajčat,
• 1 žárovka,
• 3-4 stroužky česneku,
• 3 snítky rozmarýnu
• 3 snítky tymiánu
• 1 bobkový list,
• 1 st. l. olivový olej,
• sůl, pepř podle chuti.

Tato svěží a aromatická rajčatová omáčka je základem mnoha skvělých pokrmů a její příprava je poměrně snadná. Je ideální na pizzu a těstoviny a také se dobře hodí k masu a rybám. Omáčka z rozmarýnu a bobkového listu se hodí k masu a pokud ji děláte k drůbeži, pak místo rozmarýnu dejte bazalku.

Lehká fazolová polévka z konzervy

• 200 g fazolí z konzervy,
• 3 brambor
• 1 cibule,
• 1 mrkev,
• 1 st. l. rostlinný olej,
• zázvor,
• kopr,
• sladká paprika,
• koriandr

1. Cibuli a brambory omyjte, oloupejte a nakrájejte na kostičky. Mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle.
2. Brambory vařte 30 minut na mírném ohni, abyste odstranili škrob.
3. Fazole dejte do cedníku a propláchněte.
4. Do vroucí vody na polévku vložte uvařené brambory.
5. Mrkev a cibuli orestujte na rostlinném oleji. Nejlépe se hodí olivový nebo konopný olej.
6. Do pánve přidejte fazole a restovanou zeleninu.
7. Polévku přiveďte k varu a dochuťte dle chuti.
8. Podávejte s černým chlebem!

Tabulka: nutriční hodnota na 100 g

Fazolové koláčky s houbami

• 240 g hub
• 250 ml vody,
• 0,5 polévková lžíce. čočka,
• 1 hrnek konzervovaných fazolí,
• 1 česnek,
• 0,75 hrnku rajčatové omáčky,
• 0,5 lžičky mletého kmínu,
• 1 st. l. rostlinný olej,
• 1 cibule.

1. Čočku propláchněte, zalijte vodou a dejte na sporák.
2. Když voda vaří, snižte teplotu a vařte 30 minut.
3. Čočku sceďte a dejte do mixéru.
4. Do mísy přidejte konzervované fazole a mixujte na střední rychlosti do hladka.
5. Směs fazolí dejte do samostatné nádoby.
6. Přidejte koření, rajčatovou omáčku, nadrobno nasekaný česnek. Zamíchejte.
7. Z fazolového těsta vytvarujte placičky a opečte je na pánvi z každé strany.
8. Zvlášť opečte nakrájenou cibuli a houby.
9. Placky podávejte na talíři na smažených houbách.

Tabulka: nutriční hodnota na 100 g

Salát z fazolí a křepelčích vajec

• 200 g zelených fazolí
• 1 hlávka salátu,
• 2 střední brambory,
• 3 cherry rajčata,
• 180 g tuňáka v konzervě,
• 3 křepelčí vejce,
• 100 g oliv (bez pecek),
• 2 polévkové lžíce. l. sójová omáčka,
• 2 Art. l rostlinný olej.

1. Brambory uvařte ve slupce bez soli. Oloupejte a nakrájejte na kostičky.
2. Zelené fazolky vhoďte na 2–3 minuty do vroucí vody, sceďte v cedníku a nechte vychladnout.
3. Rybí konzervu rozmačkejte vidličkou.
4. Uvařte vejce a rozkrojte je na poloviny.
5. Rajčata omyjte a nakrájejte.
6. Salát rozdělte na listy, důkladně omyjte a natrhejte rukama.
7. Smíchejte všechny ingredience na salát.
8. Na zálivku smíchejte sójovou omáčku a rostlinný olej. Smíchejte se salátem.
9. Pokrm ozdobte olivami a zbývajícími listy salátu.

Tabulka: nutriční hodnota na 100 g

Diety s fazolemi

Dukanova dieta

Fazole můžete do svého jídelníčku zařadit od druhé fáze diety – bílkovinné a zeleninové. Jedna porce (0,2 kg fazolí) stačí k přípravě plnohodnotného jídla. Fazole jsou velmi syté, takže hlad rozhodně nehrozí.

Fazole v Dukanově dietě by se měly vařit podle speciálně vyvinutého receptu. Najdete je na specializovaných webových stránkách věnovaných tomuto dietnímu systému nebo na fórech jeho fanoušků. Způsob vaření se neliší od klasického.

Kremelská dieta

Strava se skládá převážně z bílkovinných produktů. Luštěniny však v dietě nejsou upřednostňovány. Ze všech druhů jsou povoleny pouze zelené fazolky, a to v omezeném množství.

Porce se vypočítává pomocí speciální stupnice. Denní norma je 40 bodů a 100 g zelených fazolí se podle Kremlovské diety rovná 3,6 bodu.

Atkinsova dieta

Fazole v Atkinsově dietě patří do seznamu produktů, které jsou povoleny v omezeném množství. Používají se k přípravě nejsytější části jídla – oběda. Lepší je, když se jedná o polévku nebo pyré.

Frakční výživa, dieta podle krevní skupiny, dieta Michela Montignaca a další populární metody nezakazují používání fazolí. Důležité je podávat fazole v porcích a podle doporučení, v kombinaci s harmonickými složkami.

Můžete z fazolí přibrat?

Během hubnutí lze fazole konzumovat kdykoli během dne. V první polovině dne mohou být hlavní ingrediencí při vaření, ve druhé polovině – přílohou nebo v salátu.

Přesto se vyplatí dodržovat určitá omezení. Množství konzumovaných tuků, bílkovin a sacharidů musí být vyvážené, aby nepoškodilo postavu. Denní porce se vypočítává v závislosti na specifikách stravy a charakteristikách těla. V průměru člověk stráví maximálně 200 g fazolí denně.

Kontraindikace

Lékaři a nutriční specialisté jmenují několik skupin lidí, kterým je toto kontraindikováno. fazole na hubnutíFazolovou dietu by neměli užívat starší lidé a děti. Luštěniny by se neměly užívat k hubnutí v případě srdečních a cévních onemocnění. Kontraindikací pro časté užívání jsou také onemocnění slinivky břišní, žaludku a střev. Nejezte, pokud trpíte dnou nebo urolitiázou.

Recenze těch, kteří zhubli

Olgo. Miluji fazole v naprosto jakékoli formě. Z této ingredience dokážu uvařit spoustu různých pokrmů a pochutin. Nejsem si ale jistá, jestli by mi fazole pomohly dramaticky shodit přebytečná kila. Zdá se mi, že abyste zhubli, musíte jíst fazole neustále několik let. Osobně se nerada ženu do nějakých rámců, takže jím různorodá jídla. Jediné, co raději vařím, jsou zdravá jídla, která se snadno a rychle tráví: polévky, dušená zelenina. Navíc s pomocí správné výživy nikdy nedosáhnete požadované postavy. Proto tělesná výchova v mém životě zaujímá obrovské místo. Dávám přednost jednoduchým věcem: rychlá chůze, dřepy a cvik zvaný “plank”. A samozřejmě bez klidného a úplného spánku nikam.
Takto můžete mít zdravé, štíhlé a krásné tělo, pokud budete dodržovat minimální pravidla.

Aleno. Vyzkoušela jsem v životě už tolik diet, ale o fazolové dietě jsem slyšela teprve před pár měsíci. A protože tuto luštěninu tolik miluji (na našem stole je alespoň 3-4krát měsíčně), rozhodla jsem se ji hned vyzkoušet na sobě. Navíc se to nedá nazvat dietou! Nemusíte se v ničem omezovat, stačí jíst zdravě, což s gastritidou můžu dělat! Přísně jsem dodržovala doporučení, vyzkoušela všechny zdravé fazolové pokrmy, abych si zpestřila jídelníček. A výsledek na sebe nenechal dlouho čekat: mínus 4 kg za 3 týdny. Tempo hubnutí je pomalé, ale v každém případě velmi příjemné a také bez zbytečných starostí a vyčerpávajících hladovek.

Oksano. Držela jsem tuto dietu dva měsíce a zhubla jsem sedm kilogramů. Zpočátku to bylo těžké, ale pak jsem si zvykla. První tři dny jsem měla velký hlad. Ale zvýšení množství fazolí v mém jídelníčku tento problém vyřešilo.

Recenze odborníků na výživu

Názory nutričních specialistů se ohledně zdravotních přínosů fazolové diety rozcházejí.

Mnoho mých pacientů vyzkoušelo dietu na bázi fazolí a je docela účinná. Nebyly pozorovány žádné vedlejší účinky v podobě zvýšené tvorby plynů nebo střevní koliky. Hlavní je nejíst příliš mnoho fazolí. Dodržováním tohoto jednoduchého pravidla můžete dosáhnout požadovaného výsledku v krátké době. Kromě spalování tuků fazole nasycují tělo všemi druhy vitamínů a normalizují hladinu cukru v krvi. To je při dodržování diety docela důležité, protože změna stravy způsobuje v těle prudké zvýšení hladiny glukózy, což způsobuje slabost a mírnou malátnost.

Nikolaj, Nižnij Novgorod

Fazole považuji za nevhodné pro diety. Zaprvé mají poněkud nevýraznou chuť a neposkytují tělu potřebné sytost. Zadruhé, trávicí trakt si na luštěniny dlouho „zvyká“ a hůře je štěpí než například zeleninu. Všem svým pacientům doporučuji, aby se fazolové diety vzdali ve prospěch „čerstvější“ stravy.

Při přechodu na fazolovou dietu je nutné zkontrolovat tělo, zda nemá kontraindikace pro užívání této luštěniny.