Eřicha: Nejlepší tipy pro domácí pěstování

Ať už si vezmete jakoukoli rostlinu, je nerozlučně spjata s historií lidstva. Mravenec rostoucí na vašem okně cestuje a roste s lidstvem po tisíce let. Ale není mnoho rostlin, které lze rychle a snadno pěstovat s vaším dítětem. Řeřicha neboli rakev je ideální rostlina. Roste rychle a je nenáročná na péči. A když se energické výhonky začnou natahovat po slunečním světle, dětská radost nezná mezí.

Řeřicha je na světlo nenáročná, řekl bych i stínomilná. Můžete ji dokonce pěstovat ve vaší kuchyňské skříni, aby se k ní vaši mazlíčci nedostali (ahoj, moje roztomilá kočička!).

Semena lze snadno a jednoduše zakoupit v každém zemědělském obchodě, který prodává semena. Balíček semínek bývá tlustý :), semínka vydrží dlouho.

Nebudu říkat, že semena jsou levná, ale ekologické pěstování rostlin není nikdy levné. Ale tento proces je zábavný.

Optimální teplota pro klíčení je +7 °C. +15 °C. Pokud stoupne nad +15 °C, růst rostlin se zastaví a může dojít k místní pohromě

řeřicha – jednoletá rostlina, jeho semena jsou podobná semenům hořčice. Roste rychle a měl by se jíst, když dosáhne výšky 8-10 cm.

Sklízíme nůžkami. Nakrájejte pouze takové množství salátu, které chcete použít k jídlu: nevydrží dlouho. Proto je třeba řeřichu vysévat pravidelně, nejlépe podle schématu 3 každé 3 dny.

Odrůdy řeřichy Je jich hodně a některé rostou rychleji, jiné pomaleji. Většina má zelené listy, ale některé mají fialové listy. Zelené odrůdy rostou rychleji. Obvykle je na krabici se semínky obrázek budoucího salátu – podívejte se a vyberte si.

Zemědělská technika pro řeřichu:

1. Vezměte nádobu a vložte do ní asi 3 cm vysokou vrstvu jílu nebo rašeliny, případně flanelu (bavlněnou tkaninu), nebo papírových ručníků.
2. Semena vysejte podél povrchu půdy a jemně je zatlačte do země. Poté plodiny zalijte teplou vodou a nádobu zakryjte tmavým papírem nebo černou fólií.
3. Nádobu postavte na teplé místo s teplotou alespoň +7 °C a udržujte stálou vlhkost vzduchu v místnosti, kde semena klíčí.
4. Po vyklíčení semínek odstraňte fólii nebo papír z nádoby a umístěte ji na světlé místo.

Je velmi důležité, aby byl substrát stále vlhký. Nikdy nedovolte, aby došlo k suchu ve formách, ve kterých ho pěstujete (všimněte si širokých otvorů ve spodní části).

Pokud se však stonky sazenic zlomí nebo hnijí, pak je půda v nádobě příliš mokrá. Bez ohledu na to, na jakém substrátu řeřichu pěstujete, měla by vždy zůstat vlhká, ale nikdy ne vlhká.

Při pěstování řeřichy není třeba žádat hnojiva, jedná se o velmi nenáročnou rostlinu.

Jak řeřichu využít a co z ní vařit

Tato rostlina se používá pouze čerstvá jako koření do salátů, masa, ryb, omelety, omáčky a polévky. Sušením ztrácí mnoho cenných vlastností.

Z řeřichy lze připravit mnoho pokrmů; kombinuje se s masem a rybami, připravují se z něj polévky, saláty, suflé, omáčky a omáčky jako koření hlavních jídel a studených předkrmů. Je dobrá syrová a vegetariáni ji také blanšírují, vaří s vínem a cukrem a s olejovými dresinky.

S řeřichou můžete vařit dušená masa, tvarohové kastrolky a omelety a sendviče s ní nejsou jen chutné a nízkokalorické – jsou velmi krásné a vypadají skvěle na stole.

Děti jsou potěšeny malým travním mravencem, pěstovaným s láskou vlastníma rukama.

Opravdu rádi to všechno smíchají a dochutí zakysanou smetanou nebo máslem – je to rychlé, jednoduché a zajímavé.

Recept na salát z dýňových semínek

1. Nejprve si připravte dresink: v salátové míse prošlehejte šťávu z půlky citronu s 1 polévkovou lžící. olivový olej;
2. Poté přidáme 3 mrkve nastrouhané na jemném struhadle, svazek řeřichy a promícháme.
3. Navrch posypeme vařenými vejci (2 kusy), nastrouhanými na hrubém struhadle.
4. Na pánev nalijte několik kapek rostlinného oleje, přidejte dýňová semínka (1 polévkovou lžíci), smažte 2 minuty, poté přidejte med (1 lžičku), stáhněte z ohně a posypte salát.

O výhodách řeřichy

• Jeho čerstvé listy bohaté na minerální soli draslík, vápník, fosfor, jód, železo, hořčík, síra, měď atd.
• Obsahovat kyselina askorbová, vitamíny B, karoten, thiamin, rutin, riboflavin, hořčičný esenciální olej, který obsahuje glykosid propsolin a dodává mu specifickou vůni a chuť.
• Kořeny a nadzemní části rostliny obsahují hořkou látku lepidin, semena – až 50-60% polovysychavého mastného oleje.
• Řeřicha zlepšuje trávení, spánek, povzbuzuje chuť k jídlu, má antimikrobiální a močopudné účinky, snižuje krevní tlak, je nepostradatelná při onemocněních dýchacích cest. Šťáva vylisovaná z trávy je dobrá na kloktání a pití při kašli.
• Díky obsahu kyseliny askorbové působí antiskorbuticky.
• Nadzemní část a kořeny, obsahující hořkou látku lepidin, se užívaly při horečkách; šťáva z listů se používala při chudokrevnosti, prášek z rozdrcených semen – místo hořčičných náplastí.
• Mast ze sušených drcených semen a bylin v sádle nebo ghí se v lidovém léčitelství používala na alergie, svrab a jako prostředek na hojení ran a baktericidní prostředek.
• V Etiopii se řeřicha pěstuje jako tukonosná rostlina. Jeho olej je vhodný pro potraviny, svícení a výrobu mýdla.
• V severovýchodní Africe se řeřicha používá jako krmivo pro koně, býky, velbloudy (podle Wikipedie. přirozeně, velblouda doma nemám).