Efektivita chovu domácích králíků plemen brojlerů – téma vědeckého článku o chovu zvířat a mléčném průmyslu. Přečtěte si text výzkumné práce zdarma v elektronické knihovně CyberLeninka.

Abstrakt vědeckého článku o chovu hospodářských zvířat a mléčného skotu, autor vědecké práce – Nigmatullin R. M.

Králíci plemen Bílý obr, Vídeňský modrý a Šedý obr jsou při vhodném výběru vhodní pro chov mladých brojlerů. V 60 dnech věku dosahují králíci živé hmotnosti 1579-1733 g, v 75 dnech 1877-2000 s náklady na krmivo na 1 kg přírůstku 66,4-70,1 MJ. Jatečně upravená těla brojlerových králíků se vyznačují dobrými masnými vlastnostmi, nebyly zjištěny významné meziplemenné rozdíly v chemickém složení masa a nejlepší chuťové vlastnosti vykazovalo maso králíků plemene Vídeňský modrý.

Podobná témata vědeckých prací o chovu zvířat a mlékárenství, autor vědecké práce — Nigmatullin R. M.

Produkce mléka králíků různých plemen a faktory, které ji ovlivňují

Průmyslové křížení jako způsob, jak zvýšit masnou produktivitu skotu v oblasti Dolního Volhy

Způsoby, jak zvýšit masnou produktivitu králíků

Srovnávací hodnocení podmínek pro chov stříbrných králíků na základě produkčních a biologických ukazatelů

Efektivita produkce králičího masa při chovu v uzavřeném králíkárně
i Nemůžete najít, co potřebujete? Vyzkoušejte službu výběru literatury.

Text vědecké práce na téma “Efektivita pěstování domácích plemen králíků brojlerového typu”

Kříženec kazašského bělohlavého kalmyckého kohouta

Zn 33,1±0,1 32,00±0,1 32,40±0,1

Cd 0,0008± 0,00001 0,0008± 0,00001 0,0009± 0,00002

Pb 0,009±0,00015 0,009±0,0001 0,011±0,0006

Si 0,51±0,01 0,51±0,02 0,54±0,001

Monitorování obsahu těžkých kovů v mase jatečně upravených těl pokusných býků odhalilo jejich přítomnost na úrovni MAC obsažené ve vodě používané k pití a v krmivu (tabulka 7).

Bylo tedy zjištěno, že kazašská bělohlavá a kalmycká plemena se vyznačují vysokým genetickým potenciálem pro masnou produktivitu. Využití této důležité ekonomicky užitečné vlastnosti prostřednictvím průmyslového křížení, intenzifikaci chovu a výkrmu mladých zvířat umožní

zvýšit efektivitu produkce hovězího masa v oblasti Dolního Povolží.

1. Eremenko V.K. Kalmycký skot a metody jeho šlechtění: monografie / V.K. Eremenko, F.G. Kayumov // Věstník Ruské akademie zemědělských věd. – 2005. – 385 s.

2. Makajev Š.A. Kazašský bělohlavý skot a jeho šlechtění / Š.A. Makajev, F.G. Kajumov, E.G. Nasambajev // Věstník Ruské akademie zemědělských věd. – 2005. – 336 s.

3. Chov masného skotu / editovali A.G. Zelepukhin a V.I. Levakhin. – Orenburg: Nakladatelství OSU, 2000. – 350 s.

UDC 636.92.082.13:636.033 R.M. Nigmatullin

EFEKTIVITA CHOVU DOMÁCÍCH KRÁLÍKŮ

PODLE TYPU BROJLERA

Klíčová slova: králíci, brojleři, plemeno, maso.

Chov brojlerových králíků se rozšířil v západní a střední Evropě a USA. Díky svým vysokým chuťovým a nutričním vlastnostem je mladé, křehké maso brojlerových králíků, lehce provrstvené tukem, velmi žádané a ceněné více než maso dospělých zvířat. První studie chovu brojlerových králíků v Rusku provedl M.M. Kim (1963) na plemeni sovětská činčila. Ve studiích I.L. Skvorcovové (1964) byli nejlepšími kříženci pro produkci brojlerů vídeňský modrý x motýl, činčila x beran a motýl x bílý obr [1, 2]. Studium formování masné produktivity králíků domácích plemen a jejich kříženců v chovu brojlerů a v intenzivním chovu

Pěstování umožnilo zjistit, že při vytvoření vhodných podmínek pro krmení a chov mladých zvířat dosahují vysokého tempa růstu [3-7].

Navzdory skutečnosti, že králičí maso je dietní a hypoalergenní, rozvoji chovu brojlerových králíků v moderních podmínkách se nevěnuje náležitá pozornost.

Materiál a metody výzkumu

Studie byly provedeny na kožešinové farmě Státního jednotného podniku Luch na 60 pokusných samicích plemen Bílý obr, Šedý obr a Vídeňský modrý (20 kusů od každého plemene). Průměrná živá hmotnost pokusných samic králíků plemene Bílý obr byla 4950±4,5 g, Vídeňský modrý – 4940±5,2 g a Šedý obr – 4975±4,4 g. Páření samic a rozmnožování probíhaly po dobu 3-4 dnů se 4 samci. Pokusná zvířata byla

byli chováni ve standardních venkovních klecích, strava zahrnovala oves, ječmen, kukly bource morušového, krmné směsi, vojtěškové seno, zelené krmivo a sůl. Nutriční hodnota stravy se s každým následujícím pětidenním obdobím zvyšovala. Struktura stravy: koncentrované krmivo – 58,4 %, zelené krmivo – 34,7 % a objemové krmivo – 6,9 %. Frekvence krmení – dvakrát denně.

Hodnocení bylo provedeno podle následujících ukazatelů: plodnost samic; počet mladých králíků ponechaných se samicí; mléčná produkce samic; úmrtnost mladých zvířat během odchovu; počet odchovaných mladých králíků na 1 samici; náklady na krmivo na 1 kg přírůstku; živá hmotnost mladých zvířat ve 20., 45., 60. a 75. dni věku; živá hmotnost samic ve 20., 45. a 60. dni laktace.

Pro studium masných vlastností králíků metodou VIZh byla provedena kontrolní porážka 8 králíků od každého plemene (celkem 56 kusů). Porážková výtěžnost byla stanovena obecně uznávanou metodou. Chemická analýza a ochutnávka masa byly provedeny na průměrném vzorku obecně uznávanou metodou. Celkem bylo vyšetřeno 21 vzorků (3 z každého plemene).

Hustota srsti kůží byla stanovena váhovou metodou spočítáním počtu chlupů na 1 cm2 plochy kůže v oblasti kýty (dle obecně uznávané metody). Celkem bylo vyšetřeno 160 kůží králíků (20 od každého z osmi studovaných plemen) elitní třídy.

Data získaná v důsledku výzkumu byla zpracována metodami variační statistiky s využitím softwarového balíku Microsoft Excel.

Studie dynamiky živé hmotnosti brojlerových králíků různých plemen ukázala, že vídeňští modří králíci po celou dobu výzkumu

Živá hmotnost plemen bílých a šedých obrů byla nižší, a pokud ve 20 dnech toto zpoždění činilo 7,0 a 9,0 %, pak ve věku 75 dnů se zvýšilo na 14,1 a 38,4 % (tabulka 1).

Králíci plemene šedý obří se také vyznačovali zvýšenou živou hmotností.

Studie absolutní a relativní míry růstu brojlerových králíků ukázala, že plemeno šedý obr mělo nejvyšší průměrné denní přírůstky (tabulka 2).

V období do 20 dnů věku byl relativní růst králíků všech plemen přibližně stejný, ve druhém období byl vyšší relativní růst pozorován u králíků plemene Bílý obr. Ve třetím období se nejvyšším relativním růstem vyznačuje plemeno Vídeňská modrá. Obecně se v období růstu králíci plemene Vídeňská modrá vyznačují zvýšeným relativním růstem.

Vzhledem k tomu, že relativní nárůst ukazuje hodnotu jednorázového nárůstu průměrné hmotnosti za určité období a hmotnost organismu se neustále mění, byla vypočtena „skutečná“ míra růstu králíků (tabulka 3).

Obecně v průběhu vegetačního období mělo vídeňské modré plemeno v tomto ukazateli určitou výhodu, ale v určitých obdobích byla skutečná rychlost růstu vyšší u plemen Bílý obr (46-60 dní) a Šedý obr (21-45 dní).

Nejvyšší růstové konstanty jsou pozorovány u mladých králíků všech plemen během prvních 20 dnů, poté postupně klesají. Intenzivní tempo růstu mladých zvířat nemělo negativní vliv na tučnost samic. Během období laktace samice králíků zůstaly v tovární kondici, úbytek hmotnosti byl doplněn do 60. dne laktace (tabulka 4).

Dynamika živé hmotnosti brojlerových králíků různých plemen na kožešinové farmě Státního jednotného podniku “Luch”, g

Věk, dny Bílý obr Vídeňský modrý obr Šedý obr

vrh 1 hlava vrh 1 hlava vrh 1 hlava

1 397,6±7,6* 66,2 367,0±6,7 61,2 405,5±6,5* 67,6

20 2940±75* 490 2750±50 458 3010±88* 502

45 8400± 194* 1424 7600±245 1299 8450±204* 1444

60 9725±279 1691 9000±283 1579 10050±292*** 1733

75 11100± 282 1930 10700±327 1877 11600±296* 2000

Absolutní a relativní míra růstu brojlerových králíků různých plemen

ve státním jednotném podniku kožešinová farma “Luch”

Věk, dny Absolutní růst, g Relativní růst, %

bílý obr vídeňský modrošedý obr bílý obr vídeňský modrošedý obr

1–20 21,19 19,84 21,72 152,39 152,85 152,52

21–45 37,36 33,64 37,68 97,59 95,73 96,81

46–60 17,80 18,66 19,26 17,14 19,45 18,19

61–75 15,93 19,86 17,80 13,20 17,24 14,30

1–75 24,85 24,21 25,77 186,45 187,36 186,92

„Skutečná“ rychlost růstu a růstové konstanty králíků různých plemen

Věk, dny „Skutečná“ rychlost růstu Růstové konstanty

bílý obr vídeňský modrošedý obr bílý obr vídeňský modrošedý obr

1–20 0,100 0,098 0,091 2,00 1,96 1,82

21–45 0,041 0,041 0,042 0,83 1,03 1,05

46–60 0,015 0,012 0,010 0,23 0,18 0,15

61–75 0,008 0,003 0,007 0,12 0,05 0,11

1–75 0,044 0,045 0,044 3,30 3,37 3,30

Byla zjištěna vysoká míra přežití brojlerových králíků, ve věku 75 dnů dosáhli živé hmotnosti 18772000 51,72 1300 g, porážková výtěžnost byla 2 %. Jatečně upravená těla brojlerů se vyznačovala dobrou zmasitelností a chuťovými vlastnostmi. Kontrolní porážky mladých zvířat ukázaly, že kůže všech králíků měla nízkou osu a chmýří, tenkou tmavě modrou stranu s tmavým pruhem podél páteře. Na některých částech strany bylo pozorováno namodrání. Podle velikosti byly kůže klasifikovány jako střední (XNUMX cmXNUMX), podle stupně zralosti odpovídaly třetímu stupni.

Anatomické dělení jatečně upravených těl neumožnilo prokázat významné meziplemenné rozdíly ve vývoji vnitřních orgánů.

orgánů, s výjimkou kosterní hmoty, která byla vyšší u mladých zvířat plemene šedý obr (tabulka 5).

Porážková výtěžnost mladých zvířat byla téměř stejná a pohybovala se v rozmezí 51,4-51,8 % u samic a 51,5-51,9 % u samců.

Chemická analýza průměrných vzorků masa také neprokázala žádné významné rozdíly mezi plemeny.

Maso mladého skotu plemene White Giant má tendenci mít zvýšený obsah tuku a minerálů, zatímco maso mladého skotu plemene Grey Giant má snížený obsah sušiny.

Výsledky chovu brojlerových králíků různých plemen na kožešinové farmě Státního jednotného podniku “Luch”

Indikátor Šedý obr Bílý obr Vídeňská modrá

Počet zbývajících samic 20 20 20

Počet zbývajících králíků, kusů 120 120 120

Počet zbývajících králíků na samici, kusů 1 6 6

Mléčná produkce samic, g 6534±254 6325±380 5962±158

Průměrná denní dojivost, l 326,7±22,4 316,2±18,6 298,1±12,2

Králíci odchovaní do 75 dnů věku, kusů 116 115 114

Odchované na 1 samici, hlava 5,80±0,09 5,75±0,11 5,70±0,12

Bezpečnost,% 96,67 95,84 95,0

Průměrná živá hmotnost v 75 dnech: jeden vrh, g 11600±356* 11100±288 10700±124

jeden malý králíček, g 2000±56,1 1930±46,8 1877±56,4

Náklady na krmivo na 1 kg přírůstku, s ohledem na podíl samic a 1/8 samců, MJ 67,8 68,9 70,1

Výsledky kontrolní porážky mladých brojlerů na Státním jednotném podniku Kožešinová farma “Luch”

Indikátor Bílý obr Vídeňský modrý Šedý obr

Samice: živá hmotnost, g 1950±28 1950±28 1950±28

porážková výtěžnost, % 51,4±0,68 51,8±1,14 51,7±0,57

hmotnost, g: kostra 243,6±1,27 238,8±3,91 260,3±3,42*

srdce 11,3±0,44 11,0±0,20 12,0±0,20*

plíce 13,0±0,45 12,5±0,20 13,3±0,43

játra 70,0±2,17 65,0±2,17 68,8±1,75

ledviny 17,0±0,40 16,5±0,64 17,2±0,35

žaludek bez obsahu 37,5±1,18 39,0±0,70 39,0±1,72

délka, cm: tenké střevo 349,0±35,16 360,0±20,2 430,0±17,8*

tlusté střevo 42,5±1,44 42,5±1,75 50,0±0,40*

i Nemůžete najít, co potřebujete? Vyzkoušejte službu výběru literatury.

Samci: živá hmotnost, g 2050±28 2050±28 2050±28

porážková výtěžnost, % 51,5±1,17 51,7±0,67 51,9±0,77

hmotnost, g: kostra 246,4±1,63 252,5±6,87 274,0±1,13***

srdce 11,8±0,44 12,0±0,11 12,5±0,11

plíce 13,5±0,45 13,3±0,43 13,8±0,38

játra 70,0±1,41 69,0±2,81 71,0±1,22

ledviny 18,0±0,40 17,0±0,41 17,5±0,64

žaludek bez obsahu 40,0± 1,79 40,0±0,70 40,5±0,64

délka, cm: tenké střevo 375,0±16,04 390,0±65,6 400,0±10,80

tlusté střevo 42,5±1,04 46,0±0,72 42,3±1,07*

Ochutnávka masa a masového vývaru ukázala, že jatečně upravená těla byla masitá s malým množstvím tuku, maso bylo křehké, šťavnaté a chutné. Ve vůni, chuti vývaru a barvě masa nebyly zjištěny žádné významné meziplemenné rozdíly a maso mladých vídeňských modrých ovčáků bylo uznáno jako nejlepší z hlediska průhlednosti vývaru, křehkosti a chuti masa.

Srovnávací studie prokázala, že plemena Bílý obr, Vídeňský modrý obr a Šedý obr jsou vhodná pro chov mladých brojlerů. Plemeno Šedý obr se vyznačuje vyšší růstovou energií a lepšími náklady na krmivo, proto má při chovu brojlerů vyšší ekonomický efekt. Mladá zvířata chovaná pod samicemi dosahují živé hmotnosti 75-1870 g do 2000 dnů věku, jatečně upravená těla se vyznačují dobrou zmasitelností a chutí.

Výsledky studie dynamiky živé hmotnosti mladých domácích plemen chovaných na maso nám umožňují konstatovat, že všechna studovaná masokožní plemena králíků lze úspěšně využít v chovu brojlerových králíků. Vzhledem k tomu, že maso v chovu brojlerových králíků je hlavním produktem, který určuje efektivitu odvětví, je důležité, aby zlepšování plemen králíků směřovalo především ke zlepšení jejich masných vlastností, rané zralosti a nákladů na krmivo.

1. Kim M.M. O chovu brojlerů králíků / M.M. Kim / / Chov králíků a chov zvířat. – 1963. – č. 5. – s. 2-4.

2. Skvortsova I.L. Zkušenosti s chovem brojlerových králíků / I.L. Skvortsova // Chov králíků a chov zvířat. – 1964. – č. 6. – s. 8-10.

3. Milovanov L.V. Poznámky k průmyslovému chovu králíků v Anglii / L.V. Milovanov // Chov králíků a chov zvířat. – 1972. – č. 3. – s. 33-37.

4. Vakulenko I.S. Chov brojlerových králíků v zimě na granulovaných krmivech s různým obsahem stravitelných bílkovin v halovém ustájení / I.S. Vakulenko / / Chov králíků. – 1973. – Číslo 1. – S. 29-33.

5. Gnojko V.A. Chovatelská práce s bílými králíky na kožešinové farmě Petrovský / V.A. Gnojko, A.I. Kaplevskij, L.Ya. Totskaja, V.V. Miros // Chov králíků. – 1974. – Číslo 2. – S. 35-43.

6. Miros V.V. Způsoby zvýšení masné produktivity králíků v podmínkách kolektivních a státních farem: autorský abstrakt. disertační práce. doktor zemědělských věd: 06.02.03 / V.V. Miros. – M., 1982. – 35 s.

7. Miros V.V. Zlepšení produkčních vlastností králíků / V.V. Miros // Chov králíků a chov zvířat. – 1988. – č. 4. – s. 10-11.