Palačinky jsou pečivo, které je opěvováno ódami nejen v Rusku, ale i v zahraničí. Recept na tento pokrm se často dědí z generace na generaci a pečlivě uchovává. Náplň se může lišit. Není těžké to vymyslet na základě toho, co je aktuálně na policích chladničky. Pokud hledáte dobrý recept, palačinky s kyselým mlékem vás určitě nezklamou, protože jsou neuvěřitelně růžové, nadýchané a chutné.
Podpora gastrointestinálního traktu: co pomůže s nemocemi, otravami a nepříjemnými příznaky?
Účinné způsoby, jak obnovit žaludek a střeva po žaludeční nevolnosti: užitečné tipy a doporučení od odborníků
Klasický recept na palačinky s kyselým mlékem
Recept na palačinky s mlékem je tradiční, ale těsto na toto pečení lze připravit i s kefírem, fermentovaným pečeným mlékem nebo dokonce s čistou vodou. Někdo si toto pečení bez droždí neumí představit, jiný ho nemá rád nebo neví, jak ho vařit. Kyselé mléko, ve kterém již začaly fermentační procesy, nevyžaduje dodatečné použití kvasnic a to je jeho hlavní výhoda. Pokud vaše mléko zkyslo, nespěchejte s jeho likvidací. Dají se z něj dělat nadýchané a narůžovělé palačinky.
- mouka;
- kyselé mléko;
- čistý olej;
- vejce;
- granulovaný cukr;
- soda;
- kamenná sůl;
- máslo na smetanové bázi pro mazání.
Prosejte 2 šálky mouky do hluboké mísy. Přidejte 0,5 lžičky. sůl a stejné množství soli, přidejte 1 polévkovou lžíci. l. Sahara. Přidejte 2 vejce a zalijte 2 hrnky kyselého mléka. Důkladně prošlehejte metličkou nebo mixérem. Nalijte 3 polévkové lžíce. l. rostlinný olej. Těsto necháme 30 minut kynout a pečeme každou palačinku z obou stran, plech vymažeme olejem nebo sádlem. Udržujte na každé straně 2-3 minuty, ale hlavním vodítkem je barva. Jakmile palačinka zhnědne, můžete ji obrátit. Umístěte je na hromádku a nezapomeňte každou potřít olejem.
Jak vařit palačinky „venkovském stylu“?
Palačinky měly pro Rusy vždy zvláštní význam. Nejde jen o pečení. Jejich příprava je celý rituál, dalo by se říci až magický obřad. Těžko říct, proč se některým hospodyňkám lívance vždy vydaří, zatímco jiným se přilepí na pánev, trhají se a nedopadnou dobře. Upéct je prý můžete jen s dobrou náladou. Nálada je to hlavní, co ten, kdo začíná smažit palačinky, musí mít.
- mouka;
- kyselé mléko;
- běžné mléko nebo voda;
- zakysaná smetana;
- máslo na smetaně;
- vejce;
- granulovaný cukr;
- kamenná sůl;
- soda.
Tři hrnky mouky prosejte do vhodné hluboké nádoby. Smíchejte tři sklenice kyselého mléka se sklenicí zakysané smetany a 5 vejci. Přidejte sůl a cukr podle chuti. Dobře prošlehejte a přidejte 1 lžičku. soda. Po troškách přidávejte mouku. Uhněteme těsto a necháme 30-40 minut v teple. Zahřejte sklenici mléka nebo vody. Za stálého míchání vlijeme do těsta. Nechte opět chvíli teplé. Na dobře vyhřáté a tukem vymazané pánvi pečte palačinky z obou stran. Těsto byste se měli snažit použít na minimum, aby byly palačinky tenké.
Dejte na hromádku a nezapomeňte každou palačinku potřít máslem. Někdo palačinky hned posype krystalovým cukrem, ale to máte rádi. Možná se někdo rozhodne udělat je s masovou nebo rybí náplní. Také stojí za to zkusit připravit palačinky z různých druhů mouky. Experimentujte a najděte svůj nejlepší recept na palačinky. Dobrou chuť!
Přečtěte si také
Klasický recept na palačinky a triky pro hospodyňky
Klasický recept na palačinky lze bezpečně nazvat nálezem pro hospodyňku, protože s nimi můžete uvařit spoustu pokrmů!
Vítání Maslenice: Recepty na palačinky s náplní
Voňavé a nadýchané palačinky jsou nezbytným atributem Maslenice. Jaké recepty překvapí vaši domácnost během svátků?
Krajkové palačinky se syrovátkou: různé recepty
Chcete upéct lahodné krajkové palačinky? Zkuste je udělat se syrovátkou. A my vám navrhneme různé recepty.
Palačinky s kyselým mlékem: 5 receptů
Chcete upéct palačinky, ale zkyslo vám mléko? Navrhneme vám recepty s kyselým mlékem. Možnosti s ovocem, čokoládou, zeleninou.
