Jsou jich desítky recepty na čaj chaga. V některých hraje čaga hlavní roli, v jiných vedlejší roli. Znám lidi, kteří poté, co začali s čajem čaga, přešli na odvar z čagy téměř místo vody: vaří s tímto odvarem jídlo, vaří polévky a nadále ho pijí jednoduše jako čaj.
Čaga čaj
K vaření čaje chaga je vhodná pouze divoká čaga. Čím jemnější prášek, do kterého se mele, tím více účinných látek čaga do čaje uvolní. Čaj z čagy se obvykle vaří, ale není to nutné. Můžete ho vařit při teplotách pod 100 °C, aniž byste ho přiváděli k varu, ale pouze prodlužovali dobu ohřevu. Čím delší je doba vaření, tím je vývar „zajímavější“, což mu dodává atraktivní chuť. Například po několika hodinách bude odvar obsahovat nejen melanin a polysacharidy, ale také kyselinu vanilku obsaženou v čaze, která čaji dodá sirupovou chuť s tóny vanilky.
Na vaření se nejlépe hodí nerezové nebo skleněné konvičky. Konvice se naplní čistou studenou vodou, do které přidáte mletou čagu a na přání i další houby a/nebo bylinky. Než konvici zapnete nebo ji postavíte na oheň, nechte vodu několik minut namočit prášek z hub a bylinek (případně, pokud přidáváte bylinky, je nejlepší je předem namočit, než je máčíte ve vodě o pokojové teplotě 5-30 minut). Pokud máte v konvici pouze chaga, můžete ji klidně vařit asi 20 minut (ale můžete použít i vodní lázeň při nízkém varu až hodinu, bude chutnější). Pokud se jedná o směs čagy s bylinkami, bylo by správné pomalu (přes půl hodiny až hodinu) zvyšovat teplotu na 70-80 °C. To umožní co nejúplnější a nejšetrnější extrakci účinných látek z bylin. Hotový nápoj přecedíme přes cedník. Podle chuti můžete přidat ořechové mléko, kokosové mléko, smetanu, med a koření. Uvařený čaj v nádobě s víčkem se uchovává v lednici až týden.
Mrazivý čaj chaga
Zajímavým a velmi jednoduchým způsobem, jak maximalizovat extrakci účinných látek z čagy, je zmrazení čaje chaga. Po vychladnutí by měl být hotový odvar umístěn do mrazničky spolu s kousky chaga. Když se zmrazí, ty buňky chaga, které zůstanou nedotčené po rozdrcení a varu, prasknou. Po vyjmutí z mrazáku a opětovném zahřátí se z nich stane odvar.
Dlouho vařená chaga, neboli univerzální zdravotní nápoj
Příprava takového univerzálního zdravotního nápoje je jednoduchá, ale poměrně časově náročná. Mezitím je nápoj skutečně univerzální, protože poskytuje podporu pro téměř jakoukoli nemoc, zároveň je pro většinu z nich preventivním opatřením a má tonizující účinek. Nejdůležitější je zde pravidelné, nejlépe každodenní popíjení nápoje po ránu. Podpoří a reguluje imunitní systém, bojuje proti zažívacím potížím, stimuluje tvorbu buněk bojujících proti rakovině a dodá vám zářivou pleť, plnější vlasy a ostřejší vidění.
Chuť čaje chaga není příliš podobná čaji samotnému, ale také se nedá nazvat houbovou. Spíše se blíží kávě, se zjevnými dřevitými tóny. Chuť nápoje si můžete upravit dle libosti – to neovlivní jeho vlastnosti. Přidejte čaj, kakao nebo kávu, koření, med, mléko (včetně kokosu), čerstvé bobule nebo ovoce podle nálady nebo ročního období.
Na 1 litr vody použijte 1 polévkovou lžíci mleté čagy. Naplňte kastrol vodou, přidejte chaga a přiveďte k varu na vysoké teplotě, poté vařte 12 až 24 hodin za pravidelného míchání. Čím déle čagu vaříte, tím více přecházíte od pouhého nápoje k léčivé formě. Pokud se rozhodnete přidat nějaké koření nebo bylinné příchutě, udělejte to asi půl hodiny před koncem vaření. Na konci procesu je třeba čaj čaga scedit a poté nalít do šálků, přidat mléko, med a další přísady podle vaší chuti. Čaj se dobře skladuje v lednici, můžete jej nalít do hermeticky uzavřené plastové nebo skleněné nádoby a skladovat až 5 dní, zalijte a ohřejte požadované porce.
Krátce vařená chaga
Podle některých zpráv krátce, ale silně vroucí čaga uvolňuje další přísady k boji nebo prevenci rakoviny, to znamená, že uvolňuje do odvaru určité množství triterpenoidů rozpustných v tucích.
10 litr nahrubo drcené čagy (kousky asi 1 cm) nasypte do kastrůlku s 1 litry vody. Zakryjte pánev pokličkou, přiveďte k varu a vařte na vysoké teplotě 2-3 hodiny. Hotový vývar musí být filtrován a může se pít horký, teplý nebo při pokojové teplotě. Kousky chaga nevyhazujte, mohou se ještě 2-3x vařit.
Dvojitý extrakt z čagy, alkoholové a olejové extrakty
Dvojitý extrakt Chaga
Pokud tedy chcete z chagy získat maximum výhod doma, použijte metodu dvojité extrakce. V zásadě tato metoda funguje nejen u čagy, ale i u jakýchkoli jiných sušených medicinálních hub. A přesto se častěji používá pro ty, které je obtížné doma rozemlít na prášek kvůli zvýšené tvrdosti nebo vláknitosti (čaga, vícebarevné, ploché a obyčejné houby, reishi atd.).
Dvojitá extrakce zahrnuje dva po sobě jdoucí stupně zpracování, které jsou nutné k tomu, aby se z houby extrahoval celý komplex účinných látek nejen v maximální míře, ale také v optimálním poměru. V první fázi se chaga namočí do čistého nebo mírně zředěného alkoholu (alespoň 80%) z 20 na 40 dny (zkuste sehnat alkohol; dobrý dvakrát destilovaný měsíční svit poslouží také). Čím menší jsou kousky, na které se čaga naseká, a čím vyšší je obsah alkoholu, tím méně času můžete vyluhovat. Víme, že při síle nad 60-65% začíná alkohol fungovat jako konzervant pro mnoho organických látek (proto silné alkoholové tinktury nejsou vždy „plné“), ale pro složky rozpustné v tucích a alkoholu je alkohol ideální „vytahovač“.
Pokud se nechcete trápit se vším výše uvedeným, ale přesto chcete dvojitý extrakt, jděte do jakékoli lékárny a kupte si dva léky: befungin a tinkturu chaga. Befungin je vodný extrakt, tinktura chaga je lihový extrakt. Smíchejte je v poměru 1:2 a máte víceméně přijatelný dvojitý extrakt. Alkoholová část extraktu byla v tomto případě samozřejmě získána při nižší než doporučené koncentraci alkoholu (70, nikoli 80 %) a kvalitu surovin také neověříte, ale celkově by vše mělo být velmi dobré.
Pokud jste morálně a esteticky odpůrci silného alkoholu nebo vám alkohol z nějakých lékařských důvodů není indikován, můžete ji po vyluhování a odstranění čagy odpařit umístěním tinktury na střední teplotu. Alkohol navíc není jediným možným rozpouštědlem a místo něj můžete použít jiné více či méně účinné extraktory triterpenoidů – glycerin nebo ocet. Jen mějte na paměti, že glycerin se již nebude normálně míchat s vodním nálevem, pokud chcete připravit směs triterpenoidů a polysacharidů.
Alkoholový extrakt z chaga
Jak jsem psal výše, pro lepší extrakci sloučenin čagy rozpustných v alkoholu a tucích (lanostan, triterpenoidy atd.) je zapotřebí alkohol o síle 80 %. Přidejte 3-4 polévkové lžíce prášku chaga na 0,5 litru alkoholu. Tinktura by měla být uchovávána po dobu jednoho měsíce na tmavém místě, pravidelně odstraňovat a protřepávat láhev. Po měsíci tinkturu přefiltrujte a nařeďte na pracovní sílu, která vám vyhovuje (30-50 %). Kdo používá kapací metodu, může si tinkturu nalít do lahviček s dávkovacím uzávěrem. Můžete jej skladovat na jakémkoli tmavém místě, ne nutně v lednici.
Výtažek z oleje Chaga
Jedná se o poměrně nový trend, který vyžaduje další výzkum; V tomto ohledu zatím neexistují žádné skutečné vědecké studie. Vznikl jako domácí alternativa k extrakci v tucích rozpustných složek medicinálních hub průmyslovým CO2– extraktory. Čaga prášek je naplněn nějakým surovým rostlinným olejem nebo směsí olejů. David Wolf, slavný americký výzkumník a výrobce organických bioaktivních produktů, doporučuje následující složení směsi (celkem 100 ml): kokosový olej – 30%, kakaové máslo – 30%, olivový olej – 30%, konopný olej – 10 %. K těmto 100 ml přidejte 25-50 g prášku chaga. Směs se zahřívá, dokud se ve vodní lázni nevytvoří homogenní látka.
Olejový extrakt lze použít k dochucení salátů, horkých čajů, domácí čokolády apod. Protože olej z čagy má jistě afinitu k pokožce, můžete jej vyzkoušet jako složku krémů nebo jednoduše na masírování.
