Co vařit z hrušek na zimu – 20 receptů na chutné a zdravé úpravy | Venkovská kuchyně ()

Džem, zavařeniny, džem, kompot – to a mnohem víc se dá na zimu připravit z hrušek. Přípravky, receptury, které najdete v našem výběru, lze použít jako samostatný dezert, jako doplněk k jiným dezertům nebo jako náplň do koláčů a buchet.

Mnoho lidí ví, jak udělat hruškový džem. Není to vůbec těžké. Kromě samotných hrušek a cukru však lze k výrobě chutné a zdravé marmelády použít různé přísady: citron nebo pomeranč, koření a bylinky. S takovými komponenty je chuť hotového džemu mnohem jasnější a bohatší.

Kromě džemu můžete z hrušek vyrobit kompot, džem nebo pyré a také je marinovat jako chutnou svačinu.

Hruškový džem na plátky

Téměř průhledné plátky hrušek jantarové barvy jsou výborným samostatným dezertem nebo doplňkem zmrzliny.

Budete potřebovat: 2 kg hrušek, 1,5 kg cukru.

příprava. Hrušky omyjeme, osušíme, nakrájíme na plátky a dáme do hrnce s cukrem. Pánev protřepejte a nechte 2-3 hodiny při pokojové teplotě. Poté dejte pánev s hruškami na oheň a za míchání přiveďte k varu. Vařte 10 minut, poté přes noc zcela vychladněte. Proces opakujte ještě dvakrát. Potřetí po uvaření džem vaříme 40–60 minut. Když džem zhoustne a ztmavne, nalijte ho do sterilizovaných sklenic a uzavřete.

Jantarový hruškový džem

Tento džem je nejen chutný, ale také atraktivní na pohled.

Budete potřebovat: 1 kg hrušek, 1 kg cukru, kůra z 1 citronu, 160 ml vody.

příprava. Hrušky omyjeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme. Smíchejte cukr s vodou a uvařte sirup. Nakrájené hrušky vložte do sirupu a vařte, dokud kousky nezprůhlední. Oloupejte kůru z citronu a přidejte do džemu na konci vaření. Horký džem dejte do čistých sklenic a srolujte.

Hruškový džem s citronem

Citron dodá džemu nevtíravou kyselost a lehké citrusové aroma.

Budete potřebovat: 1 kg hrušek, 1 kg cukru, 1 citron, 2,5 sklenice vody.

příprava. Smíchejte vodu a polovinu cukru a vařte sirup. Nakrájené hrušky vložte do sirupu a vařte za míchání 15 minut. Poté přidejte zbývající cukr a na tenké plátky nakrájený citron. Dobře promíchejte, aby se cukr rozpustil a vařte dalších 30 minut. Odstraňte džem z ohně, vychladněte a nechte přes noc v lednici. Poté znovu dejte na oheň, přiveďte k varu a ihned vložte do sklenic a srolujte.

Hustý hruškový džem

Vrcholem tohoto džemu je přidání čerstvého kořene zázvoru. Hotovému džemu to dodá zvláštní pikantnost.

Budete potřebovat: 1 kg hrušek, 1 kg cukru, 2 polévkové lžíce. strouhaný zázvor, šťáva a kůra z 1 citronu, 200 ml vody.

příprava. Hrušky omyjeme a nakrájíme na kostičky. Do hrnce dejte hrušky, zázvor, citronovou kůru a šťávu, vodu a za stálého míchání přiveďte k varu. Na mírném ohni vařte 15 minut, dokud kousky hrušek nezměknou. Přidejte cukr, míchejte, dokud se úplně nerozpustí a vařte dalších 10-20 minut za míchání. Hotový džem nalijte do sklenic a srolujte.

Džem z celých hrušek

K výrobě džemu podle tohoto receptu použijte malé ovoce, například odrůdu Citron.

Budete potřebovat: 2,5 kg hrušek, 1,5 kg cukru, 1 g kyseliny citrónové, 2,5 sklenice vody.

příprava. V hrnci smíchejte cukr a vodu, přiveďte k varu a za stálého míchání vařte 20 minut. Hrušky omyjeme, osušíme a na několika místech napíchneme párátkem. Poté vložte do horkého sirupu a zcela vychladněte. Hrušky v sirupu dejte zpět na oheň, po varu 15 minut vařte a znovu úplně vychladněte. Proces opakujte ještě 3x. Horké hrušky dejte do sklenic, naplňte sirupem a srolujte.

Hruškový a pomerančový džem

Chuť hruškového džemu můžete zpestřit přidáním pomerančové kůry a šťávy.

Budete potřebovat: 1 kg hrušek, 1 pomeranč, 1,5 kg cukru.

příprava. Hrušky omyjte, zbavte slupky a semínek a nakrájejte. Pomeranč oloupeme a vymačkáme šťávu. Hrušky dejte do hrnce a zalijte studenou vodou. Pro úplné zakrytí ovoce přidejte cukr a vařte za stálého míchání půl hodiny. Poté hrušky protřeme přes síto, do vzniklého pyré přidáme pomerančovou šťávu a kůru a vaříme 20 minut. Horký džem dejte do sterilizovaných sklenic a uzavřete.

Hruškový džem “Pět minut”

I za 5 minut vyrobíte vynikající hruškový džem.

Budete potřebovat: 1 kg hrušek, 250 g cukru, 1 polévková lžíce. med, 2 polévkové lžíce. citronová šťáva.

příprava. Hrušky omyjeme a nakrájíme na tenké plátky. Dejte do hrnce spolu s citronovou šťávou, cukrem a medem. Promíchejte, přikryjte a nechte přes noc. Poté postavte pánev na mírný oheň a za míchání přiveďte k varu. Vařte 5 minut a ihned vložte do sklenic a uzavřete.

Hruškový džem s mákem

Tento džem poslouží jako výborná náplň do domácích koláčů.

Budete potřebovat: 1 kg hrušek, 300 g cukru, 2 polévkové lžíce. mák, 1 citron.

příprava. Hrušky omyjeme, oloupeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme. Vložte do hrnce spolu s cukrem a vymačkanou citronovou šťávou a nechte několik hodin při pokojové teplotě. Poté dejte na oheň, přiveďte k varu, míchejte a vařte 20 minut. V případě potřeby lze ovoce rozmixovat mixérem do hladka. Mák trochu orestujeme na suché pánvi, přidáme k povidle a vaříme dalších 5-10 minut. Horký džem dejte do sterilizovaných sklenic a uzavřete.

Džem ze zelených hrušek

Nebojte se experimentovat, zkuste si vyrobit džem ze zelené hrušky!

Budete potřebovat: 2,5 kg hrušek, 1,5 kg cukru, 2 sklenice vody.

příprava. Hrušky omyjeme, osušíme, nakrájíme na kostičky a dáme do rendlíku. Nalijte 1 polévkovou lžíci. vody a na mírném ohni přiveďte k varu a poté vařte 20 minut. Během vaření džem mícháme a sbíráme pěnu. Odděleně uvařte sirup smícháním 1 šálku vody a cukru. Jakmile se sirup vyvaří, přidejte hrušky, přiveďte k varu a vařte dalších 10 minut. Horký džem nalijte do sklenic, uzavřete nylonovými víčky a uložte do sklepa.

Hruškový a švestkový džem

Sladké hrušky se hodí ke kyselým švestkám.

Budete potřebovat: 1 kg hrušek, 1 kg švestek, 1,6 kg cukru, 400 ml vody.

příprava. Hrušky oloupeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme. Švestky zbavíme pecky a nasekáme. V čisté formě byste měli získat 1 kg hrušek a švestek. Nejprve si připravte sirup smícháním vody a cukru. Hrušky vložte do sirupu, přiveďte k varu a vařte 20 minut, přičemž sbírejte pěnu. Poté k hruškám přidáme švestky a vaříme dalších 20-25 minut. Džem nalijte do sklenic a uzavřete.

Hruškový džem se skořicí

Hruškový džem se skořicí je klasický francouzský recept na přípravu hrušek.

Budete potřebovat: 1 kg hrušek, 800 g cukru, 1 lžička. mletá skořice, špetka mletého hřebíčku.

příprava. Hrušky nakrájejte, vložte do hrnce spolu s cukrem a kořením a za stálého míchání přiveďte k varu. Snižte teplotu na minimum a džem za občasného míchání vařte 1,5–2 hodiny. Odeberte pěnu a džem ihned nalijte do sterilizovaných sklenic a uzavřete.

Hruškový kompot na zimu

Kromě hruškových povidel si můžete připravit lahodný kompot.

Budete potřebovat: 1 kg hrušek, 350 g cukru, 1 lžička. kyselina citronová, kůra z 1 citronu, 700 ml vody.

příprava. Hrušky oloupeme a zbavíme semínek, rozpůlíme a vložíme na 15 minut do roztoku kyseliny citronové a 1 litru vody – zabráníme tak ztmavnutí. Citronovou kůru dejte na dno sterilizované sklenice a navrch položte hrušky. Ze 700 ml vody a 350 g cukru připravíme sirup a zalijeme jím hrušky. Sterilizujte nádobu a uzavřete ji.

Hrušková šťáva na zimu

Odšťavňování dá trochu práce, ale stojí to za to.

Budete potřebovat: 5 kg hrušek a 1 kg cukru.

příprava. Hrušky omyjeme, osušíme a nakrájíme. Nakrájené ovoce protáhněte mlýnkem na maso a poté použijte lis nebo ručně vymačkejte šťávu. Zahřejte ji na mírném ohni, aniž byste ji přivedli k varu. Podle potřeby přidejte cukr a horké nalijte do sklenic. Sterilizujte a srolujte.

Hruškové pyré na zimu

Hruškové pyré je chutný a zdravý přípravek, který mohou podávat i malé děti.

Budete potřebovat: 1 kg hrušek, 2 hrnky cukru, 1 lžička. kyselina citronová, 1 vanilkový lusk, 0,5 hrnku vody.

příprava. Hrušky oloupeme, nakrájíme na kostičky a dáme do hrnce. Přidejte vodu a kyselinu citronovou. Směs vařte na mírném ohni asi půl hodiny, poté přendejte do mixéru a rozmixujte dohladka. Výsledné pyré dejte do hrnce, přidejte cukr a vanilku. Vařte za stálého míchání, dokud se pyré mírně nezredukuje. Poté vložte do sklenic, vyjměte vanilkový lusk, sterilizujte a uzavřete.

Hrušky v sirupu na zimu

Hrušky připravené v sirupu jsou lahodným jemným dezertem.

Budete potřebovat: 1 kg hrušek, 0,5 kg cukru, 1 litr vody.

příprava. Hrušky oloupeme a nakrájíme na půlky nebo čtvrtky. Aby neztmavly, pokapeme je citronovou šťávou. Sirup uvařte a po malých porcích do něj namáčejte hrušky. Hrušky dejte do sklenic, naplňte sirupem, sterilujte a srolujte.

Hruškový džem na zimu

Z hrušek je výborný hustý džem, který lze použít jako náplň do koláčů a buchet.

Budete potřebovat: 1 kg hrušek, 0,5 kg cukru, 0,5 lžičky. kyselina citronová, 0,5 litru vody.

příprava. Hrušky oloupeme a vypeckujeme a nakrájíme. Kousky dejte do hrnce, podlijte vodou a vařte, dokud ovoce nezměkne. Poté ovoce vyhoďte do cedníku, vývar nevylévejte. Hrušky protřeme přes síto, přendáme do odvaru a dusíme na mírném ohni, dokud se ovoce nezredukuje. Přidejte cukr, kyselinu citronovou a za stálého míchání vařte do měkka. Hotový džem nalijte do sklenic a uzavřete

Hruškový džem na zimu

Když děláte džem, přidejte do něj trochu dobrého koňaku – výsledek se vám bude líbit.

Budete potřebovat: 2 kg hrušek, 1,5 kg cukru, 1 lžička. kyselina citronová, 1 balíček vanilinu, 1 polévková lžíce. koňak

příprava. Hrušky omyjeme, osušíme, zbavíme semínek a nakrájíme na plátky. Ovoce dejte do rendlíku, přidejte cukr a nechte odstát, dokud nepustí šťávu. Poté umístěte pánev na mírný oheň a přiveďte k varu. Vařte několik minut, sejměte pěnu a mírně vychladněte. Znovu přiveďte k varu, přidejte vanilin a kyselinu citronovou a za stálého míchání vařte půl hodiny. Na konci vaření přidejte do džemu koňak a stáhněte z ohně. Ovocnou směs rozmixujte ponorným mixérem do požadované konzistence a dejte do sklenic. Uchovávejte hruškový džem na chladném a tmavém místě, sklenice uzavřete nylonovými víčky.

Hrušky, konzervované celé

Je obzvláště příjemné otevřít takový přípravek v zimě a vychutnat si šťavnaté sladké ovoce.

Budete potřebovat: 3 kg hrušek, 2 kg cukru, 2 lžičky. kyselina citronová, 1 litru vody.

příprava. Hrušky omyjeme, osušíme, zbavíme stopek a každou hrušku na několika místech propícháme vidličkou. Vložte hrušky do hrnce a přidávejte vodu, dokud nebudou zcela zakryté, tím odměříte potřebné množství vody. Nalijte vodu do jiné pánve, přidejte cukr a vařte sirup. Horkým sirupem zalijte hrušky, přiveďte k varu a vařte 15 minut. Odstraňte pánev z ohně a zcela vychladněte. Poté dejte pánev zpět na oheň, přiveďte k varu, vařte 15 minut a zcela vychladněte. Proces opakujte ještě 2-3x. Na konci posledního vaření přidáme kyselinu citronovou. Hrušky dejte do sklenic, zalijte horkým sirupem a srolujte.

Nakládané hrušky

Nakládané hrušky budou dobrou svačinou a doplňkem masitých pokrmů.

Budete potřebovat: 2 kg hrušek, 0,5 kg cukru, 3 bobkové listy, 4 hřebíčky, 8 kuliček černého pepře, 8 polévkových lžic. stolní ocet, 2,5 litru vody.

příprava. Hrušky omyjte, osušte a nakrájejte na 4 části, odstraňte semínka. Na marinádu smíchejte vodu, ocet a cukr, vložte do ní hrušky a přiveďte k varu. Vařte 5 minut. Na dno sklenic dejte koření, naplňte hruškami a zalijte horkou marinádou. Sterilizujte a srolujte.

Hruškový džem

Hotovou cukroví vložte do malých sklenic a dejte ji svým hostům jako chutný suvenýr.

Budete potřebovat: 3 kg hrušek, 800 g cukru, 1 lžička. mletá skořice, 1 lžička. mletý muškátový oříšek, 1 lžička. mletý kardamom, 2 lžičky. vanilka, šťáva a kůra z 1 pomeranče.

příprava. Hrušky nakrájejte a dejte do hrnce spolu s vodou, šťávou a pomerančovou kůrou. Přiveďte k varu a za stálého míchání vařte 20 minut. Pomocí ponorného mixéru rozmixujte ovocnou směs na kaši. Přidejte koření a cukr a dobře míchejte, dokud se cukr nerozpustí. Poté přivedeme k varu a vaříme, dokud směs nezhoustne. Horkou cukroví dejte do sterilizovaných sklenic a srolujte.

Experimentujte a vyzkoušejte nové recepty na přípravu hrušek na zimu!

13.10.2021 14: 00 1 tisíc

Fotografie pokrmu

• Profil
• Přihlásit se
• Stížnost
• zpráva
• Kamarádit se

Dobrý den, milí přátelé! Chci se s vámi podělit o skvělé husté hruškové pyré, které připravujeme na zimu. Používám zralé a šťavnaté hrušky odrůdy „Pařížské“. Hruškové pyré na zimu se ukáže být homogenní, sladké, husté a velmi chutné. Tento přípravek je dobrý na pečení nebo jen tak k čaji. Recept je z kategorie: Autorská kuchyně a skládá se z 11 kroků vaření. Náročnost pokrmu: střední.

Receptury

do nákupního seznamu popř

cukr vanilka cukr vanilka
Energetická hodnota na porci

Krok za krokem vaření

Krok 1:

Hrušky omyjte, vykrojte jádřinec a nakrájejte na střední kostičky. Používám zralé a měkké hrušky, takže slupku neodřezávám. Pokud jsou hrušky tvrdé a zelené, je lepší je oloupat.

Limetka a citron – jaký je rozdíl a kde je lepší je použít

Krok 2:

Nakrájené hrušky a cukr dejte do velkého hrnce.

Krok 3:

Hrnec postavte na sporák, promíchejte a za stálého míchání vařte na mírném ohni 10 minut.

Krok 4:

Po uplynutí stanovené doby by se mělo vytvořit dostatečné množství sirupu.

Krok 5:

Hrušky vařte v sirupu na středním plameni 30 minut, odkryté a za stálého míchání.

Cukrový sirup: jak ho správně vařit

Krok 6:

K měkkým hruškám v sirupu přidejte šťávu z 1 citronu a vanilkový cukr a promíchejte.

Krok 7:

Hmotu rozmixujte tyčovým mixérem přímo v pánvi. Zpočátku vybíráme velkou nádobu, protože během mletí bude docházet k rozstřikování. Pokud mixér nemáte, můžete použít síto, šťouchadlo na brambory nebo mlýnek na maso.

Krok 8:

Hruškovou směs zahřívejte na mírném ohni 10 minut za stálého míchání.

Krok 9:

Horké pyré dáme do sterilních sklenic a zarolujeme.

Krok 10:

Pyré zabalte a nechte vychladnout. Z tohoto množství ingrediencí vystačí na 2 sklenice o objemu 0,5 l.

Krok 11:

Hruškové pyré na zimu je velmi chutné a husté. Hodně štěstí s přípravou!
irinka13 má víc 1255 recepty. Viz také: Kuřecí stehýnka s pohankou v troubě.

Napsat komentář (0)

Kompot z jablek a hrušek v třílitrových sklenicích na zimu

Celé hrušky v cukrovém sirupu s mátou na zimu

Půlky hrušek v sirupu na zimu (bez sterilizace)
Získání popularity

Sušenky s zakysanou smetanou, máslem a mákem

Dušené zelené fazolky s kuřecími prsy a zeleninou v kotlíku

Salát se smaženými lilky, čerstvými rajčaty a hlávkovým salátem

Lilek a mrkvový salát s octem a česnekem

Čínská rajčatová omeleta Fanque Chao Dan
Diskuze
Řadit: podle data: nejstarší podle oblíbenosti
Коментариев пока нет. Оставьте свой первый отзыв!
V trendech týdne

Vitamínový dýňový koláč

Vrstvený vinaigrette v nádobě

Zelné palačinky s kefírem

Cibulové lodě s čerstvou okurkou a masem

Salátový novoroční kožich

Hlavní jídla Polévky a bujóny Pečivo Saláty Předkrmy Omáčky a dresinky Dezerty Různé Nápoje Zimní přípravy Přílohy

Абхазская Австралийская Австрийская Азербайджанская Азиатская Албанская Алжирская Американская Арабская Африканская Бельгийская Бразильская Бурятская Британская Венгерская Голландская Дагестанская Датская Еврейская Европейская Египетская Израильская Ингушская Индийская Армянская Башкирская Белорусская Индонезийская Ирландская Испанская Итальянская Кавказская Болгарская Восточная Вьетнамская Казахская Карельская Киргизская Китайская Корейская Греческая Грузинская Кубанская Кубинская Латышская Латиноамериканская Ливанская Литовская Малазийская Марокканская mexická moldavština mongolština němčina norština peruánština polština portugalština baltština rumunština srbština skandinávština středomořská ruština slovenština tádžština thajská tatarština turečtina turkmenština Udmurt uzbecká ukrajinština filipínština finština francouzština chorvatština československá chilština švýcarská švédština estonština japonština japonština skotština čuvaš sibiř čečenka kanadský

Na sváteční stůl Pro děti K večeři K snídani K obědu Dietní jídlo K švédskému stolu Ke grilování K dezertu Ke svačině K odpolední svačině K půstu Do přírody Vegetariánské jídlo Na stůl Správná výživa 8. března Na Masopustní Úterý Pro těhotné a kojící piknik Ve spěchu Na svatbu Na čaj a kávu

Blanšírování Vaření, var Šlehání Namáčení Pečení Sušení Uzení za horka Pomalé vaření Vaření v páře Grilování Pečení, smažení Želírování Máčení Mražení Pražení Kandované mletí Mletí Nakládání Moření Barvení Konzervování Louhování Marinování Plnění Pečení (grilování) Šlehání Chlazení Chlazení Dušení Pečení Dušení Dušení Siftování Solení Dušení Dušení Sušení Nádivka Flambování Uzení za studena Hnětení

Аэрогриль Без техники Блендер Йогуртница Мультипекарь Мультирезка Пароварка Скороварка Вафельница Газовая плита Духовка Соковыжималка Сушка для фруктов Сэндвичница Электрический чайник Измельчитель Индукционная плита Капучинатор Электроблинница Электрокексница Электросковорода Электрошашлычница Яйцеварка Коптильня Электровафельница Медленноварка Микроволновая печь Миксер Вакууматор Автоклав Тандыр Мини-печь Мороженица Мультиварка Мясорубка Тостер Фритюрница Хлебопечка Электрическая плита Электрогриль Lednička