Co si můžete na zimu zmrazit ze své zahrady?

Nejlepší způsob, jak si udělat zásoby ovoce a zeleniny na zimu, je zamrazit je. Tak bude možné zachovat čerstvou chuť, vůni a maximum užitečných látek. Zde je 20 jednoduchých receptů, které vám pomohou tento úkol zvládnout!

1. Zmražené vypeckované třešně na zimu

Na zmrazení používejte pouze krásné a velké třešně.

Budete potřebovat: 1 kg třešní, 2 polévkové lžíce. sůl, 3 litry vody.

Příprava: Třešně zalijte 20 minut osolenou vodou, vložte do cedníku a opláchněte pod tekoucí vodou. Pomocí špendlíku odstraňte pecky, třešně vložte do nádoby a vložte do mrazáku.

2. Jablka zmrazená na plátky

Citronová šťáva zabrání tomu, aby jablka zhnědla.

Budete potřebovat: 1 kg jablek, 20 ml citronové šťávy.

Příprava: Jablka nakrájíme na čtvrtky, zbavíme jádřinců a nakrájíme na plátky. Pokapeme citronovou šťávou, dáme do sáčku a dáme do mrazáku.

3. Mražené hrušky na zimu

Místo citronové šťávy můžete použít i slabý roztok kyseliny citronové.

Budete potřebovat: 1 kg hrušek, 20 ml citronové šťávy.

Příprava: Hrušky nakrájíme na čtvrtky, zbavíme jádřinců a nakrájíme na plátky. Pokapeme citronovou šťávou, dáme do připravených sáčků, pevně zavážeme a uložíme do mrazáku.

4. Švestky mražené na půlky

Ovoce by mělo být rozmraženo v lednici.

Budete potřebovat: 1 kg švestek.

Příprava: Švestky rozpůlíme, zbavíme pecky a sáčky složíme. Pevně ​​zavažte a vložte do mrazáku.

20 receptů na lehkou a jemnou restovanou zeleninu

5. Mražené broskve na zimu

Vhodné je použít pevné, ale vyzrálé broskve.

Budete potřebovat: 1 kg broskví.

Příprava: Broskve nakrájíme, zbavíme pecek a nakrájíme na malé kousky. Vložte do nádoby, pevně uzavřete víko a vložte do mrazáku.

6. Meruňky, zmrazené na poloviny

Vysušte meruňková jádra několik dní na slunci a poté rozbijte a získejte lahodná jádra.

Budete potřebovat: 1 kg meruněk, 3 polévkové lžíce. citronová šťáva.

Příprava: Meruňky rozkrojte napůl a odstraňte pecky. Rozložte na prkénko a pokapejte citronovou šťávou. Vložte meruňkové polotovary do sáčků na zip a vložte je do mrazáku.

7. Mražené maliny na zimu

Tyto jemné bobule vyžadují velmi pečlivé zacházení.

Budete potřebovat: 1 kg malin.

Příprava: Maliny vložíme do nádoby, uzavřeme víkem a dáme do mrazáku. Po 3 hodinách vyndejte, jemně protřepejte, aby k sobě bobule nepřimrzly a vložte zpět do mrazáku k uskladnění.

8. Celé mražené jahody na zimu

Takové jahody pak můžeme přidávat do kompotů, čajů a různých dezertů.

Budete potřebovat: 1 kg jahod.

Příprava: Připravte si jahody, odstraňte listy a vložte do nádoby. Zavřete víko a vložte do mrazáku.

Okurky na zimu na studený způsob: 20 jednoduchých a chutných receptů

9. Mražený meloun na zimu

Pokud chcete, posypte nakrájený meloun cukrem nebo mletou skořicí.

Budete potřebovat: 1 meloun.

Příprava: Meloun rozkrojte napůl, odstraňte semínka a kůru a poté nakrájejte. Vložíme do nádob nebo sáčků, uzavřeme a dáme do mrazáku.

10. Zmražený meloun na zimu

Meloun neskládejte a neskladujte v pytlích.

Budete potřebovat: 1 meloun.

Příprava: Meloun nakrájíme, oloupeme a vypeckujeme. Nakrájejte na pěkné středně velké kostky a vložte do nádob. Uzavřete je víčkem a uložte do mrazáku.

11. Zmražená růžičková kapusta na zimu

Pokud zmrazíte růžičkovou kapustu bez vaření, rychle zčerná.

Budete potřebovat: 1 kg růžičkové kapusty, 1/4 citronu, 1 polévková lžíce. sůl, 2 litry vody.

Příprava: Připravíme zelí a odřízneme spodek stonku. Vařte vodu, přidejte sůl a čtvrtku citronu. Nalijte zelí, vařte 2 minuty a poté sceďte v cedníku a rozložte na ručník, aby se oschl. Růžičková kapusta zabalte do sáčků, pevně zavažte a vložte do mrazáku.

12. Bílé zelí, mražené vcelku

V zimě zelí rozmrazte, rozdělte na listy a uvařte výborné zelné závitky.

Budete potřebovat: 1 hlávka zelí, 2 polévkové lžíce. sůl, 5 litrů vody.

Příprava: Zelí oloupeme od horních listů, vykrojíme stopku a na 3–5 minut ponoříme do osolené vroucí vody. Vyjměte z vody, vložte do cedníku a vychladněte. Zelí osušte papírovými utěrkami, zabalte do potravinářské fólie a uložte do mrazáku.

12 nesrovnatelných cuketových a rajčatových salátů na zimu

13. Krouhané zelí na zimu

Pokud smícháte zelí s mrkví, získáte vynikající přípravu na polévky a boršč.

Budete potřebovat: 1 hlávka zelí.

Příprava: Zelí zbavíme vrchních listů, rozpůlíme a nakrájíme. Vložíme do sáčků, pevně zavážeme a dáme do mrazáku.

14. Řepa zmrazená v kostkách na zimu

Při manipulaci s řepou noste rukavice, jinak vám zčervenají ruce.

Budete potřebovat: 1 kg řepy.

Příprava: Červenou řepu oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Vložte je do sáčků nebo nádob a uložte je do mrazáku.

15. Mražený zelený hrášek na zimu

V prvních 2-3 hodinách hrášek každou hodinu vyndejte z mrazáku a dobře protřepejte.

Budete potřebovat: 1 kg zeleného hrášku, 1 polévková lžíce. sůl, 3 litry vody.

Příprava: Vařte vodu, přidejte sůl a zelený hrášek. Vařte 1 minutu, sceďte v cedníku a ihned přendejte do misky se studenou vodou. Po 5 minutách znovu sceďte v cedníku a položte na ručník, aby uschnul. Hotový hrášek vložte do sáčků na zip a dejte do mrazáku.

16. Mražená mrkev na zimu

Pohodlná příprava na smažení, dušení, polévky a další pokrmy.

Budete potřebovat: 1 kg mrkve.

Příprava: Připravte si mrkev, nastrouhejte ji na hrubém struhadle a dejte do sáčků. Pevně ​​zavažte a vložte do mrazáku.

20 receptů na lahodnou švestkovou omáčku na zimu

17. Bulharský pepř na zimu

Nejlepší je smíchat papriky různých barev.

Budete potřebovat: 1 kg papriky.

Příprava: Papriku rozpůlíme, zbavíme semínek a nakrájíme na proužky. Vložte do sáčků nebo nádob a uložte do mrazáku.

18. Papriky, zmrazené na nádivku

Pro zmrazení vybírejte papriky s hustou a hustou dužinou.

Budete potřebovat: 1 kg papriky.

Příprava: Připravíme si papriku, odřízneme vrchní část se stopkou a opatrně vybereme semínka. Papriky vložíme do nádob, uzavřeme víčky a dáme do mrazáku.

19. Zmražený lilek na zimu

Namáčení lilku ve slané vodě pomáhá zbavit se přebytečné hořkosti.

Budete potřebovat: 1 kg lilku, 1 polévková lžíce. sůl, 3 litry vody.

Příprava: Lilek nakrájíme na kostičky a vložíme na 5 minut do osolené vody. Sceďte v cedníku a položte na ručník. Hotové kostky lilku složte do sáčků, pevně zavažte a uložte do mrazáku.

20. Cuketa zmrazená v kostkách na zimu

Cuketu doporučujeme nakrájet na kostky cca 1,5-2 cm.

Budete potřebovat: 1 kg mladé cukety.

Příprava: Připravíme si cuketu a nakrájíme na malé kostičky. Vložte je do sáčků na zip a uložte je do mrazáku.