Doporučuji dělat koláče, které neztuhnou. I druhý den zůstává těsto měkké jako peříčka. Velmi úspěšný test! Zkus to!
Popis přípravku:
Recept na tento test je velmi jednoduchý a výsledek vás příjemně potěší. Název plně odpovídá a pečivo se ukazuje jako nejjemnější. Dokonce i druhý den! Recept je vhodný na koláče, buchty a jakékoli jiné domácí pečivo. Vzít na vědomí!
Složení / Ingredience:
- Mléko 250 ml
- Vejce 1 kus
- Rostlinný olej 6 lžic. lžíce
- Mouka 500 gramů
- Suché droždí 10 gramů
- Cukr 1,5 lžíce. lžíce
- Sůl 1 lžička
- Náplň Podle chuti
Kalorická hodnota
Jak vyrobit „koláče, které neztuhnou“
Zapněte troubu na předehřátí na 180 stupňů. Smíchejte teplé mléko, vejce, cukr, sůl, droždí a máslo.
Vypracujte hladké těsto, které se nelepí na ruce. Shromážděte ho do koule a potřete rostlinným olejem. Těsto dejte do mísy, zakryjte potravinářskou fólií a kolem horní části mísy zabalte velkou froté utěrku. Vypněte troubu a těsto položte na mřížku na 20–25 minut.
Těsto rozdělte na kousky tak, že z nich uděláte kuličky. V závislosti na požadované velikosti koláčů můžete získat jiné množství. Sešlo se mi 19 kusů, každá kulička váží asi 50 gramů. Kuličky zakryjte ručníkem, aby se neprovětraly.
Každou kuličku vyválejte do plochého koláče a navrch položte náplň. Náplň může být jakákoliv, já použila bramborovou kaši. Okraje dobře uzavřete, aby vznikl koláč. Hotové koláče můžeme potřít žloutkem a upéct v troubě nebo smažit na pánvi.
Zadejte znaky z obrázku
Irinaslad257 20.02.2023 13:38
Těsto je výborné, doporučuji
Inna Petelnikova 22.07.2022 16:33
Těsto je velmi jednoduché na přípravu,rychle kyne.Nedávala jsem do trouby,ale jen na sluníčko.Těsto je vhodné na smažení i pečení.Je univerzální.Proto při smažení bude jemné porézní a nebudou nasycené olejem na smažení.Nejsou to pirohy ze kterých teče tuk.Druhý den zůstává těsto měkké.Použila jsem tvaroh s koprovou náplní.Díky za recept.Doporučuji
„Moje matka ráda pekla a velmi často na našem stole byly vafle, ořechy, nadýchané palačinky a dříví. Z máslového těsta upekla i tvarohové koláče s tvarohem. Ale dělala všechno „od oka“ a nebylo snadné od ní získat recept na tyto produkty – moje „oko“ je jiné a kromě toho vždy existovala touha pracovat podle pokynů. Vyrostl jsem, zvládl jsem mnoho receptů na těsto, ale prostě jsem nemohl najít dobré těsto na koláče.
Jednou jsem v novinách narazil na recept – rychlé těsto „Spolucestovatel“ od technologa mouky. Vlastně mě zaujala věta: „Tyto koláče nemají čas ztuhnout“, ale je jich hodně – 30 kusů. jávystřihněte si z novin recept na koláče, které neztuchnou a rozhodl jsem se, že jednoho dne zkusím upéct tyto úžasné koláče.
Jednoho jarního večera můj manžel odjel do jiného města za svým synem, kadetem na vojenské škole. Celý den jsem mu balila kufry na cestu všelijakými dobrotami, syn byl v té době ve druhém ročníku, moc se mi stýskalo. Povyk skončil, manžel odešel, bylo mi smutno, vzpomněla jsem si na recept z novin a rozhodla se upéct koláče, abych si zvedla náladu. Moje dcera a zeť byli doma, pak přišla Zhenya, kamarádka její dcery ze školy.
Náplň do koláčů byla velmi hustá jablečná marmeláda. Když se bytem vznášela nevýslovně příjemná vůně pečeného těsta, sešli jsme se všichni čtyři u stolu. Vše jsem dělala podle návodu – vyšlo mi přesně třicet koláčů. Snědli jsme je všechny najednou a pak jsme se dlouho smáli sami sobě – skutečně, tyto koláče nejenže nestihly ztuhnout, ale ani pořádně vychladit.
Jsem velmi vděčná ženě, která poslala tento úžasný recept do novin, jmenuje se Maria Kurchatova. Těsto podle jejího receptu je lehké, vzdušné, překvapivě aromatické a jemné. Aby byly koláče z těsta “Fellow Traveler” úspěšné, věnujte zvláštní pozornost obsahu lepku v mouce, číslo 28 je pro ně nejlepší.
Koláče z tohoto těsta se dají smažit a péct, já je pekla v troubě. Dobré jsou tyto koláče plněné jablečným džemem, můžete je zapéct s tvarohem a zelím. Těsto je rychlé, proto si před přípravou připravte náplň do koláčů.“
Dále Katya Vitina připravuje koláče, které dlouho nezvětrávají a vždy jsou vynikající.
Ingredience na výrobu koláčů podle receptury těsta Poputchitsa
Na těsto:
50 g droždí (nebo 1.5 lžičky sušeného droždí)
1,5 sklenice teplého mléka;
8 polévkových lžic. polévkové lžíce prosévané mouky (hromaděné);
4 polévkové lžíce. lžíce cukru (bez sklíčka).
Na těsto:
2 vejce;
Sůl – 0.5 lžičky
2/3 šálku slunečnicového oleje;
mouka (asi 500 gramů)
Recept na těsto „Fellow Traveler“ na lahodné koláče
Tyto koláče jsem dělala a na konci na ně budu pěl chválu, ale zatím recept:
První věc, kterou musíte udělat, je udělat těsto, není to těžké a rychlé. Stačí smíchat: teplé mléko, droždí, cukr, mouka (nezapomeňte prosít)
Vše jsem promíchala, přikryla utěrkou a nechala půl hodiny.
Po půl hodině se začnou na povrchu těsta objevovat bublinky, to znamená, že je hotové, můžete přidat zbytek mouky a vejce.
Do hrnku rozmíchala dvě vejce, nasypala sůl a nalila do těsta, zamíchala.
Pak začnu pomalu přisypávat prosátou mouku, asi po jedné sklenici.
A přidejte rostlinný olej.
Opět mouka a máslo. Potřebujete poměrně hodně másla (2/3 hrnku) a já použila asi 500 gramů mouky (plus to, co už bylo v těstě). Nevím, jaký mám lepek, nikdy tomu nevěnuji pozornost.
Hotové těsto by vám mělo začít odcházet z rukou, ale netvrdit, mělo by být lehké, měkké, vzdušné a živé. To znamená, že těsto ani nedrží tvar koule, ale rozteče se.
Na závěr si nechte trochu rostlinného oleje, bude vhodné si ho nalít na ruce a sbírat těsto.
To je vše, nyní je třeba těsto přikrýt a nechat půl hodiny v klidu.
V této době jsem měl plné ruce práce s náplní. Rozhodl jsem se udělat koláče s bramborami a smaženou cibulkou. Brambory jsem uvařila, rozšťouchala, cibuli nakrájela na dlouhé nudličky, orestovala do zlatova, vložila do brambor a zamíchala.
Nyní těsto vykyne, namažu si ruce olejem a začnu z něj odtrhávat kousky velké asi jako dětská pěst. Když máte ruce v oleji, s těstem se velmi pohodlně pracuje, moc se netrhá, je nadýchané a vláčné. Rukama z toho dělám placatý dort.
Čili v tomto receptu už není mouka potřeba, jen jsem ji sypala marně. Pracujeme pouze s olejem.
Do středu dám bramborovou náplň.
A koláče kladu na plech vymazaný olejem. Protože na nich není mouka, rozhodla jsem se je nemastit žloutkem a ani autor receptu o tom nic nenapsal.
Nevyšlo mi 30 koláčů, ale menších (ne všechny na plech), asi 25 kusů. Ale jsem první, kdo vidí, jak velký jsem to udělal z chamtivosti
Koláče přikryjte utěrkou a nechte je trochu kynout, asi 20 minut.
Pak vložím plech s pirožky do předehřáté trouby a peču na 180 stupňů asi 25 minut, koukala jsem na zhnědnutí.
No, co můžu říct, tohle je poprvé, co jím tyhle koláče, těsto se nepodobá žádnému jinému těstu na koláč, je to jako plněné housky. Vzdušné, jemné, velmi chutné! Opravdu jsem chtěl vědět, co se stane s koláči další den, a tak jsem pár zachránil. Dala jsem je do lednice, ráno jsem si ukousla, baaah, a je to opravdu stejné měkké a jemné těsto jako včera. To znamená, že za studena jsou stejně chutné, nikoli zatuchlé!
Obecně děkuji Galině za sdílení tak skvělého receptu na těsto na koláče, které dlouho nezvadnou, teď budu takové koláče péct často!
Líbil se vám článek? Přihlaste se k odběru kanálu, abyste byli informováni o nejzajímavějších materiálech
