Jak pankreatitida poměrně časté onemocnění, mnoho lidí se zajímá o to, s čím se dá jíst pankreatitidaNe každý to ví. pankreatitida ukládá určitá omezení životnímu stylu člověka, včetně jeho stravy.
Aby se zabránilo rozvoji a zhoršení onemocnění, pacient zánět slinivky břišní potřebují speciální dietaDnes si povíme o tom, co můžete jíst, když pankreatitida.
Co můžete jíst s pankreatitidou a jaké potraviny byste měli omezit?
pankreatitida – to je zánět pankreas, která může být akutní nebo chronická. Léčba zánět slinivky břišní složité a zdlouhavé, pokud se však nedodržuje přísná léčba stravě, nebudou žádné pozitivní výsledky. Zvažme, co můžete jíst s pankreatitidou a čeho byste se měli jednou provždy vzdát. Nejprve si vytvořme seznam zakázaných produktů.
Alkoholické nápoje
Pankreasu není schopen neutralizovat účinek alkoholu. Ne nadarmo je alkohol příčinou akutní i chronické pankreatitidy. Při chronickém průběhu onemocnění může každý další příjem alkoholu způsobit exacerbaci a v důsledku toho tvorbu fibrotických ložisek. Jednoduše řečeno, pankreasu hnije.
Mastná jídla, včetně bohatých vývarů
Mnoho lidí si je jistých, že kuřecí polévku můžete jíst s pankreatitidou a ještě více ji považují za lék. Povolena je pouze nízkotučná kuřecí polévka, vařená z bílého masa bez kůže a tuku, na druhé nebo třetí vodě. Také tučné druhy ryb a masa jsou při pankreatitidě zakázány.
Uzené výrobky a konzervační látky
Uzené potraviny a výrobky obsahující umělé přísady, konzervační látky, barviva a zvýrazňovače chuti jsou pro pankreatitidu extrémně škodlivé. Mnoho lidí si je jisto, že při pankreatitidě můžete jíst lékařské klobásy nebo „dětské klobásy“, protože tyto výrobky považují za dietní. Ne, všechny obsahují velké množství konzervačních látek a přísad.
Samozřejmě je třeba vyloučit kávu. A také sladkosti ve velkém množství: zmrzlina, čokoláda, pečivo, sycené nápoje, tučné mléčné výrobky, slepičí vejce, natvrdo vařená nebo smažená. Všechno smažené by se v zásadě mělo vyloučit.
Co můžete jíst s pankreatitidou?
V mnoha ohledech závisí to, co můžete jíst s pankreatitidou, na způsobu vaření. Jídlo by mělo být co nejjednodušší. Mezi vhodné metody tepelného zpracování patří vaření v páře, vaření, pečení v rukávu nebo alobalu bez přidání tuků a perfektní je i moderní způsob vaření, jako je pečení na vzduchovém grilu, ale samozřejmě také bez oleje a tuků.
1. Proteinové potraviny
Například libové telecí maso, libová drůbež, libové ryby (candát, štika, treska). Nezbytné jsou i mléčné bílkoviny, které lze získat z kefíru, kyselého mléka, nízkotučného tvarohu do 9 %. Co se týče mléka, nedoporučuje se ho pít, ale pokud máte silnou chuť, můžete ho zředit v poměru 1:1 převařenou vodou. Slepičí vejce lze jíst v množství 2 kusů týdně, měla by být vařena naměkko.
2. Obiloviny a těstoviny
Toto můžete jíst při pankreatitidě. Jediné, co byste měli vyloučit, je perlový ječmen a proso. S přidáváním tuků je třeba být opatrný. Na jedno jídlo není povoleno více než 1/3 čajové lžičky másla nebo olivového oleje.
3. Zelenina a ovoce
Při pankreatitidě můžete jíst poměrně velké množství zeleniny a ovoce. Obzvláště užitečné jsou čerstvé okurky a rajčatová šťáva. Květák, brokolice, cuketa, brambory, mrkev, řepa se nejlépe konzumují ve formě zapékaných pokrmů. Z ovoce by měly být v první řadě vyloučeny citrusové plody.
4. Sladkosti
Již jsme řekli, že při pankreatitidě je třeba vyloučit sladkosti. Ale jaké „lahůdky“ si můžete při pankreatitidě dát? Občas si můžete dopřát marshmallows a marmeládu.
Stručně jsme popsali, co můžete jíst s pankreatitidou, hlavní věc, kterou je třeba si pamatovat, je přísné dodržování dieta – Toto je možná nejdůležitější krok k léčbě pankreatitidy.
