Co je důležité vědět o plemeni telat Jersey, péči o ně a produkci mléka

Proč jsou telata plemene Jersey ve světě mléčného skotu považována za výjimečná?
V tomto článku se podrobně podíváme na hlavní charakteristiky telat plemene Jersey, jejich vývoj a růstové rysy a také vám řekneme, jak se o ně správně starat, abyste získali vysoce kvalitní mléko s jedinečnými vlastnostmi. Dále se budeme zabývat otázkami mléčné produktivity a perspektivami tohoto plemene v Rusku a ve světě.

1. Úvod k telatům plemene Jersey a charakteristikám plemene

Klíčové vlastnosti a fyzické atributy telat Jersey

Jerseyské plemeno je jedno z nejstarších mléčných plemen, vyšlechtěné před více než 400 lety na ostrově Jersey (Anglie). Telata Jerseyského plemene se rodí malá – hmotnost novorozeného telete je obvykle asi 20-22 kg. Mají ladné, proporcionální, ale poněkud hranaté tělo s malou svalovou hmotou. Dospělé krávy dosahují hmotnosti asi 360-400 kg, býci – 600-700 kg. Výška v kohoutku je asi 120 cm.

Charakteristickým znakem je načervenalé zbarvení s možnými světlými nebo tmavými skvrnami na nohou a těle. Krávy mají malý čenich a velké vemeno ve tvaru misky. Telata plemene Jersey mají jemnou konstituci, která vyžaduje pečlivou péči.

Temperament a chování

Zvířata plemene Jersey jsou energická a mají bystrý temperament. To se odráží na jejich chování: jsou zvídavá a aktivní, což s nimi dělá zajímavé zacházení, ale vyžadují pečlivý a individuální přístup při výcviku a údržbě. Na rozdíl od větších plemen se telata plemene Jersey snáze přizpůsobují interakci s lidmi, ale jsou citlivá na stres.

Srovnání s jinými mléčnými plemeny

Ačkoli jerseyská plemena produkují menší objem mléka (asi 12-14 litrů za den, po druhém otelení až 20 litrů), jejich mléko se vyznačuje vysokým obsahem tuku – více než 6 % a někdy až 8-9 %. Díky tomu je toto plemeno ekonomické: telata a dospělý skot potřebují méně krmiva než například holštýnská plemena a zároveň produkují mléko s jedinečnými vlastnostmi.

Historické pozadí a vliv na moderní šlechtitelské metody

Toto plemeno bylo vyšlechtěno na ostrově Jersey v 1789. století, kam byl v roce 1947 zakázán dovoz jiného skotu, což umožnilo zachovat čistotu a jedinečné vlastnosti plemene. Jerseyský skot se v Rusku objevil v roce XNUMX a od té doby se aktivně používá ke zvýšení obsahu tuku v mléce na mléčných farmách.

Moderní chov se zaměřuje na udržení zdraví a dlouhověkosti zvířat: krávy plemene Jersey se mohou dožít až 15–25 let a zároveň si zachovat produktivitu. Individuální přístup ke každé krávě je důležitý, aby se předešlo stresu a udržela se kvalita mléka.

2. Krmení, péče a management stáda telat plemene Jersey

Zvláštní požadavky na krmení a péči

Telata plemene Jersey potřebují během prvních dvou měsíců života kvalitní mléčnou výživu, nejlépe mateřské mléko, aby se trávicí orgány správně vyvíjely. Poté by měla být postupně zaváděna různá krmiva: čerstvá tráva, seno, krmné směsi a zelenina.

Strava dospělých krav zahrnuje asi 20 kg trávy, 4 kg sena, 5 kg krmných směsí a 5 kg řepy denně. Upozornění: škrobová zelenina se podává s opatrností, aby se nesnížila produktivita. Voda je důležitým prvkem, krávy potřebují 20 litrů na jedno napájení, telata – 3-4 litry.

Optimální podmínky

Jerseyové se dobře přizpůsobují různým klimatickým podmínkám, bez problémů snášejí letní +30°C a zimní -15°. -20°C. Hlavní je čistota ve stájích a pohodlí. Důležité je zajistit měkkou podestýlku (například speciální piliny pro koně) a teplo pro telata. Stres během dojení a péče snižuje produktivitu, proto je důležité používat šetrný a pozorný přístup.

Zlepšení reprodukční úspěšnosti a přežití telat

Telata plemene Jersey snadno rodí, jejich mateřský instinkt je dobře vyvinutý – kráva tele okamžitě olíže a nakrmí. Pro zvýšení přežití je důležité zajistit čistotu, optimální krmení a minimalizovat zásahy během otelení. Veterináři doporučují neumožňovat předčasné páření jalovic (do 2 let), aby se předešlo gynekologickým problémům a udržela se produkce mléka.

3. Produktivita mléka a kvalita produktů

Vlastnosti mléka Jersey

Mléko krav plemene Jersey je známé svým vysokým obsahem tuku – nejčastěji 6–8 %, což je výrazně více než u jiných plemen (například černobílé ho mají asi 3–3,5 %). Zároveň obsah bílkovin dosahuje 3,7–4 %. Mléko má nažloutlý odstín a velké tukové kuličky, proto smetana rychle vyplave na hladinu a vytvoří čirou vrstvu.

Unikátní protein A2 a jeho výhody

Jerseyské mléko obsahuje protein beta-kasein A2, který je pro lidské tělo snadněji stravitelný a je důležitý při výrobě sýrů. Tento protein podporuje lepší trávení a snižuje riziko alergických reakcí – důležitý bod pro spotřebitele s citlivým žaludkem.

Vliv životních podmínek na chuť a kvalitu

Kvalita mléka přímo závisí na podmínkách péče o zvířata a jejich pohodě. Stres, špatné podmínky a nesprávná péče snižují obsah tuku a chuť. Například v Salkově používají klasickou hudbu a měkkou podestýlku, aby se zvířata cítila pohodlně, což má pozitivní vliv na dojivost a chuť mléka.

4. Chov, nákup a perspektivy plemene

Výhody použití jerseyského ovčáka při křížení

Býci plemene Jersey se často používají ke křížení s jinými mléčnými plemeny za účelem zvýšení obsahu tuku v mléce. Zároveň si kříženci zachovávají vysokou produktivitu a nákladovou efektivitu krmení.

Na co se zaměřit při nákupu telat a krav

Při nákupu je důležité posoudit zdravotní stav podle stavu rohů, zubů, kopyt, vemene a kůže. Hmotnost dospělé krávy by měla být asi 300-400 kg – příliš malí jedinci obvykle dávají méně mléka. Dojivost si zkontrolujte sami, dojením krávy – pokud se vemeno po dojení výrazně sníží, pak je produktivita vysoká.

Kde a za kolik si můžete koupit dres

V Rusku se telata a krávy plemene Jersey chovají na soukromých farmách v centrálních regionech (Moskva, Moskevská oblast, Voroněž). Ceny se liší: telata – od 180 rublů za kg živé hmotnosti, jalovice – od 70 000 rublů, dospělé krávy – asi 1 300 dolarů. Dovoz z Dánska je možný v dávkách po 30 kusech, cena dospělé krávy je asi 150 000 rublů.

Současné trendy v chovu jerseyského teriéra

Dnes v Rusku i ve světě roste zájem o jerseyské ovce díky jejich hospodárnosti, vysoce kvalitnímu mléku a přizpůsobivosti. Chov plemene se stává technologicky vyspělejším s využitím genetiky, zlepšenými podmínkami a důrazem na welfare zvířat.

Celkový

Telata plemene Jersey jsou malá, ale velmi slibná mléčná zvířata s jedinečnými mléčnými vlastnostmi a vysokou adaptabilitou. Jejich správné krmení, péče a management stáda zajišťují zdraví a produktivitu po mnoho let. Pokud hledáte plemeno, které kombinuje hospodárnost, kvalitu mléka a atraktivní vzhled, je Jersey vynikající volbou.

Věděli jste, že mléko Jersey obsahuje speciální protein zvaný A2, který je snadněji stravitelný? Možná je čas zamyslet se nad změnou plemene ve vaší farmě?

Ať vaše telata plemene Jersey rostou zdravá a šťastná a ať je vaše mléko chutné a výživné! Více informací o tom, jak používat býky ke zlepšení produkce mléka, naleznete v článku Jak vybrat a používat býky plemene Ayrshire.

Který majitel by nesnil o tom, že jeho kráva bude přinášet dobré zisky a zároveň bude ekonomicky rentabilní udržovat?! Plemeno krávy Jersey je ztělesněním tohoto snu. Pokud budete pravidelně sledovat výživu dospělé krávy a dobře se o ni starat, dokáže vyprodukovat až 32 kilogramů mléka denně, jehož obsah tuku někdy dosahuje 8 %.

Původ

Jerseyské plemeno krav je jedním z nejstarších a neexistují žádné absolutně přesné informace o jeho původu. Svůj název získal podle ostrova Jersey, který se nachází v Lamanšském průlivu mezi pevninskou Francií a ostrovní Anglií. Tento malý ostrov je domovem zvířat, která jsou jinde k vidění jen zřídka. To může vysvětlit skutečnost, že kráva z Jersey je na běloruských farmách vzácností. Navíc to není levné. Podle četných předpokladů se jako typický představitel mléčného plemene objevil Jerseyský skot v důsledku křížení dvou nebo tří plemen. V ostrovním klimatu, kde jsou krásné zelené pastviny, kvetl chov krav. Jejich bohaté mléko produkovalo hodně másla, a tak, aby se předešlo nežádoucímu křížení, byl v roce 1789 zakázán dovoz skotu jiných plemen na ostrov. Plemenná kniha byla založena v roce 1866 a obsahovala informace o užitkovosti plemene krav Jersey. A jen o šest let později byl představen zemědělským komunitám. Od té doby si toto plemeno získalo uznání na severoamerickém a africkém kontinentu a také na Novém Zélandu.

Popis jerseyské krávy

Jako zástupce mléčného plemene má kráva Jersey nadrozměrný vzhled. I přes svou hranatost je dlouhé tělo proporcionálně složené. Výška krávy není vysoká a v průměru dosahuje 120 centimetrů v kohoutku. Živá hmotnost jerseyských býků se pohybuje od 600 do 750 kilogramů, krávy přibírají od 400 do 450 kilogramů.

Co dělá Jersey krávu rozpoznatelnou, jsou její vnější vlastnosti:

• Malá, lehká hlava s velkým obočím a úzkým čelem.
• Krátká obličejová kost a obvykle konkávní profil.
• Tenký krk s mnoha záhyby na kůži.
• Tělo je ploché, žebra jsou šikmá a hřbet je konkávní.
• Hrudník je hluboký (až 63 centimetrů), ale úzký (až 38 centimetrů).
• Velké, miskovité vemeno.

Barva zvířat je často červená nebo světle hnědá, někdy tmavá. Stává se, že končetiny zvířat a spodní část těla jsou označeny bílými skvrnami. Býci mají často tmavší hlavy, krk a nohy a podél jejich zad se táhne černý pruh. Tmavý nos je obklopen světlou srstí a světlá je i vnitřní strana uší.

Obecně takové krásné krávy a býčí telata vypadají docela exoticky.

Charakteristiky produktivity

Produktivita plemene krav Jersey může způsobit závist každého farmáře. Jersey kráva díky svému kompaktnímu tělu produkuje hodně kvalitního mléka s příjemnou vůní a vynikající jemnou chutí. Velké tukové kuličky rychle vyplavou na povrch a vytvoří na povrchu silnou vrstvu krému.

Z jedné krávy můžete získat více než 4 tisíce litrů mléka ročně. A pokud sledujete jeho výživu a poskytujete vysoce kvalitní krmivo, pak se ukazatele zdvojnásobí a v některých případech mohou dosáhnout 11 tisíc litrů. Jeho obsah tuku je zřídka nižší než 5%. Nejlépe se to projevuje u všech mléčných výrobků, které jsou vyrobeny z mléka krav z Jersey.

Mléko je jejich hlavní předností, protože plemeno krav Jersey s působivou produkcí mléka produkuje velmi málo masa.

Chov skotu Jersey

Plemeno má vynikající reprodukční vlastnosti. Kráva se vyznačuje vysokou předčasnou vyspělostí a může produkovat potomstvo již od dvou let věku. V tomto případě probíhá otelení krávy bez komplikací a obvykle nevyžaduje zásah člověka. Telata Jersey se rodí malá a křehká, neváží více než 22 kilogramů, takže potřebují dohled.

Po narození musí kráva novorozence olizovat jazykem. Pokud se ale ještě nevzpamatovala z porodního stresu a nestane se tak, můžete miminko otřít slámou. Jersey krávy mají obvykle málo mleziva, proto je obzvláště důležité, aby je tele vypilo během první hodiny po porodu. Silné miminko zvládne až jeden a půl litru kolostra.

Poté, co kráva po porodu začne pít teplou vodu a žvýkat seno, stojí za to věnovat více pozornosti jejímu dojení. Dojení se provádí minimálně 3x denně.

Výživová strava krávy po otelení by měla obsahovat pouze směsné krmivo. Teprve po třech týdnech může přejít na běžnou stravu s doplňky z brambor a červené řepy. Voda o pokojové teplotě je nabízena krávě dvakrát denně, ale pokud její vemeno vypadá nateklé, snižte množství tekutiny.

Důležité je krmit novorozence mlékem, které by nemělo být žravé. Čím déle ho tele žere, tím silnější a silnější poroste. Ve věku jednoho týdne se potřeba mléka dítěte zvýší na dva litry na jedno krmení se třemi jídly denně. Mezi jídly mu nabídnou slanou vodu – dvakrát litr. Sedmidenní miminko začíná dostávat trochu sena. Postupně se zvyšuje množství sena, do stravy se zavádí smíšené krmivo a mléko se ředí vodou.

Pokud to býčkům stačí, pak je vhodné jalovice do dvou měsíců věku krmit plnotučným mlékem.

Ve dvou měsících žaludek dítěte již dokonale tráví vše, co je krmeno, takže nemusíte šetřit senem. Bude užitečné dát mu sůl (lízat) – stejně jako dospělým zvířatům. Ale dávají málo vody – ne více než 3 litry najednou.

A přestože jsou Jerseyské krávy a býci ve svých životních podmínkách nenároční, farmář musí zvířatům zajistit normální hygienické podmínky.

Přednosti plemene a jeho nevýhody

Recenze o plemeni krav Jersey jsou většinou pozitivní. Odpověď na otázku, zda stojí za to ji chovat v průmyslovém měřítku nebo jen chovat na dvoře, lze dát na základě následujících vlastností:

• Vysoká dojivost ve srovnání s kravami jiných dojných plemen.
• Vysoký obsah tuku, vápníku a bílkovin v mléce.
• Spotřeba menšího množství krmiva díky kompaktní stavbě těla.
• Vyvinutý reprodukční systém a téměř úplná absence problémů při telení.
• Silná kopyta a nízká hmotnost téměř eliminují možné problémy s končetinami včetně kulhání.
• Nešlape na pastviny.

Plemeno má i své nevýhody:

• Plochá žebra, hruď a záď varují, že z něj nelze dostat mnoho masa.

Navzdory tomu, že má více výhod než nevýhod, plemeno krav Jersey není v Bělorusku tak populární jako ve své domovině v Anglii. I když někteří farmáři úspěšně chovají tyto čistokrevné krávy. Ve skutečnosti spotřebují o 20 % méně krmiva než jiná dojná plemena a nejsou pro své majitele na obtíž. Starat se o ně neznamená zajistit jim královské podmínky nebo je krmit pochoutkami. Jako každé jiné zvíře vyžadují tyto krávy pečlivou pozornost, dobrou výživu, teplé prostředí bez průvanu a čistou podestýlku.