Krásná dýně je často nazývána zeleninovou královnou podzimu. Není divu, že od něj vždy dostanete spoustu pozitivních ohlasů, protože vypadá skvěle, je chutný a zdravý. Samozřejmě, mnoho letních obyvatel má otázku: kdy a jak správně sbírat dýně, abyste si mohli vychutnat tuto nádhernou zeleninu až do léta?
Přirozeně, úroda dýně musí být sklizena včas. Je docela těžké pojmenovat přesný čas, kdy byste měli začít s úklidem oranžového krasavce. Zpravidla se jedná o měsíc září-říjen. Přesnější čas lze určit na základě následujících faktorů:
– doba zrání dané odrůdy;
– vnější znaky;
– počasí.
Důležité! Pokud dýni neodstraníte včas a zatuchne, může se snadno stát pochoutkou pro zahradní škůdce, jako jsou slimáci.
Podle doby zrání lze dýně rozdělit do následujících odrůd:
— Rané zrání (90-105 dní). To znamená, že je třeba je ze zahrady odstranit v srpnu až začátkem září. Stojí za zmínku, že takové odrůdy nejsou vhodné pro dlouhodobé skladování.
— Střední sezóna (105–120 dní). Termíny sklizně jsou září – začátek října.
— Pozdní zrání (120–140 dní nebo více). Přibližná doba sklizně ze zahrady je září-říjen (před mrazem).
Samozřejmě místo vašeho bydliště, tedy klima a povětrnostní podmínky, mohou a určitě ovlivní dobu výsadby, což znamená, že se také posune doba sklizně. V chladnějších oblastech, například v Leningradské oblasti, na Urale a na Sibiři, stejně jako ve středním Rusku, zeleninu na zahradě příliš dlouho nevydržíte. Na jihu ale mrazy většinou přicházejí velmi pozdě.
Vnější známky zrání
Biologickou zralost dýně lze posoudit podle následujících znaků, které se objevují ve vzhledu zeleniny:
— Stonek se stává suchým a tvrdým (jako by „dřevnatělý“ nebo zdřevnatělý). Pokud je velmi šťavnatá a zcela zelená, pak zelenina zjevně není připravena ke sklizni.
— Listy na výhonech znatelně zaschly a zežloutly (ne všechny, ale hodně).
– V závislosti na odrůdě mohou mít plody zcela odlišné barvy, od tmavě oranžové (s přechodnou žlutou barvou) až po šedozelenou.
— U velkoplodé odrůdy (dobře se skladuje) se barva stává sytější a jasnější.
— U muškátového oříšku nebo drobnoplodého (nejchutnějšího, ale také neskladovaného) a tvrdé kůry (nejvhodnější pro skladování) se může barva úplně změnit (nebo se objeví určitý vzor).
— Slupka plodu (jeho skořápka) znatelně ztvrdla.
— Někomu se podaří určit zralost poklepáním na kůru: pokud se ozve tupý zvuk, pak je zelenina zralá.
Poveternostní podmínky
Sklizeň se nejlépe provádí za suchého, jasného (jemného) dne. Pokud je zataženo nebo nedávno pršelo, musí být zelenina před uskladněním důkladně vysušena na slunci.
Rada! Aby dýně v důsledku nadměrné vlhkosti (podzimní deště) neuhnívala, doporučuje se v době dozrávání pod každý plod podložit něco, aby se nedostalo do kontaktu se zemí, například prkénko nebo kus plastu .
Je velmi důležité sledovat předpověď počasí. Pokud se náhle očekávají mrazy, pak je třeba dýni urychleně odvézt ze zahrady, i když ovoce není zralé (nechte dozrát doma), protože pokud nastanou mrazy, zelenina nejenže nebude možné skladovat, ale také ztratí všechny své prospěšné vlastnosti.
Jak sklidit dýni a připravit ji ke skladování
Když dýni odříznete od stopky, musíte na plodu nechat 4-7 centimetrový ocásek, takto se bude lépe a déle skladovat. Je lepší to udělat čistým a ostrým nožem nebo zahradnickými nůžkami. Samotný řez musí být hladký, jinak se tam mohou dostat bakterie a začne hnití.
Velké plody nemůžete nosit za stopku, může se ulomit, proto je lepší ji držet zespodu.
Nyní je třeba prohlédnout sklizeň, vybrat všechny nejzdravější a nejhladší plody, poraněné a zdeformované exempláře odložit zvlášť, je lepší je nejprve sníst.
Příprava na uskladnění
Před uskladněním dýně by měla být sklizeň uchovávána po dobu 2-3 týdnů ve světlé (ale ne na přímém slunci) a teplé místnosti při teplotě +20 stupňů. Právě v této době dochází k procesu akumulace vitamínů v zelenině a dužina se stává sladší a aromatičtější. Navíc v takových podmínkách plody určitě dozrají.
