Bramborové placky s cuketou jsou neuvěřitelně jemné, velmi chutné, a co je důležité, je to nejlevnější způsob, jak nakrmit svou rodinu vydatnou snídaní nebo večeří. Na podzim, kdy se sklízí vlastní sklizeň brambor a cuket, jsou náklady na přípravu palačinek minimální – potřebujete pouze vejce a rostlinný olej.
Chcete-li rychle připravit bramborové placky s cuketou k snídani pomocí tohoto receptu, uvařte si brambory ve slupce den předem. Ráno stačí rozmixovat na pyré, smíchat ingredience a smažit palačinky.
Na bramboráky s cuketou doporučuji připravit světlou omáčku z řeckého jogurtu, soli a kopru. Za tímto účelem jemně nasekejte kopr, rozdrťte solí v hmoždíři, dokud se neobjeví zelená šťáva, a poté smíchejte s jogurtem nebo zakysanou smetanou.
Ingredience na bramborové a cuketové placky
- 350 g brambor;
- 250 g cukety;
- Xnumx cibule;
- 50 g papriky;
- 20 g petrželky;
- Kuřecí vejce 2;
- 30 z pšeničné mouky;
- sůl, rostlinný olej na smažení.
Způsob výroby bramborových placiček s cuketou
Brambory uvaříme ve slupce. Malé hlízy budou hotové 15-20 minut po varu vody.
Brambory oloupeme, libovolným vhodným způsobem převedeme na homogenní pyré – protřeme sítem, nastrouháme na jemném struhadle nebo prolisujeme lisem na brambory.
Cuketu oloupeme. Lžící vyškrábněte váček se semeny spolu se semínky. Dužinu nastrouháme na hrubém struhadle a přidáme do mísy k bramborám.
Mladou cuketu s jemnou slupkou a nerozvinutými semínky můžeme nastrouhat vcelku.
Nasekejte nadrobno malý svazek čerstvé petrželky 1-2 lžíce nasekaných bylinek na těsto. Kromě petržele můžete přidat kopr a celer.
Hlavu cibule nakrájíme nadrobno. Papriku omyjte, odřízněte stopku, vykrojte semínka a blány. Papriku nakrájíme na malé kostičky. Zahřejte 2 polévkové lžíce rostlinného oleje na smažení, cibuli a pepř smažte 5 minut, přidejte ke zbytku zeleniny.
Pokud máte rádi jídlo s pepřem, můžete si místo sladké papriky vzít malý lusk zeleného chilli.
Do misky nasypte asi lžičku jemné soli, rozbijte syrová slepičí vejce, promíchejte ingredience.
Když se sůl smíchá se syrovou cuketou, těsto se stane tekutým, takže je třeba ho zahustit – přidat pšeničnou mouku. Obvykle stačí 2 vrchovaté polévkové lžíce, ale možná budete potřebovat trochu více.
Kromě rafinované prémiové mouky můžete použít ovesné otruby, ovesné vločky nebo kukuřičnou mouku.
Vezměte litinovou nebo nepřilnavou pánev. Zahřejte a namažte tenkou vrstvou rafinovaného rostlinného oleje. Na jednu palačinku nalijte jednu polévkovou lžíci těsta. Smažte dozlatova, 2-3 minuty na každé straně. Hotové bramboráky s cuketou naskládejte na hromádku a přikryjte pokličkou, aby zůstaly teplé.
Bramborové placky s cuketou z tohoto těsta se ukáží jako velmi jemné, musíte je opatrně otočit, aby se nerozpadly.
Bramborové placky s cuketou podávejte horké, přelité zakysanou smetanou nebo jogurtovou omáčkou. Dobrou chuť!
Přečtěte si více na toto téma:
- Recepty 2108
- Pečivo a výrobky z těsta 473
Cuketu nastrouhejte na středním struhadle. Pokud je cuketa stará, oloupejte ji a odstraňte semínka. Osolte, promíchejte a nechte 10 minut odstát.
Oloupejte brambory a cibuli.
Cuketa pustila šťávu, dobře ji vymačkejte.
Nyní přidejte cuketu na rošt, cibuli, česnek a brambory nastrouhejte na stejném struhadle.
Zamíchejte a pokud je tekutiny hodně, znovu ji vymačkejte.
V případě potřeby přidejte trochu soli, čerstvě mletý pepř a mouku.
Míchání.
Hmota by neměla být vodnatá.
Tvoříme kuličky a rukama je zplošťujeme. Hmota je vláčná a nelepí se.
Vložíme do pánve s rozehřátým olejem a smažíme z obou stran dozlatova na středním plameni, aby se nám zelenina smažila současně, protože její doba vaření se liší.
Vyjměte. V případě potřeby položte na ubrousek, aby vsákl přebytečný tuk.
Jíme je teplé, ale jsou výborné i studené. 
Užijte si to)
Doba vaření: 30 min.
Servírování: rodinné nebo firemní
Poznámka
Velmi chutné a šťavnaté, i když jsem z nich vymačkala skoro všechnu šťávu. Doporučuji! Téměř ve stejnou dobu jsme zveřejnily recepty s Nastyou Triciou. Ale postupy vaření a ingredience se trochu liší. Pokud administrace považuje recepty za shodné, může můj smazat.
Podobné recepty
Bramboráky: nový pohled na staré věci Orshanochka
Bramborové a ovesné placky s mletým masem a tvarohem Tumanchik
Bramboráky s masem Natusik
Podobný
Cuketové palačinky se zelenou cibulkou
Krupicové palačinky (posní)
Čarodějové s gulášem
Masové palačinky – Fleischpflanzerl (Bundeslаеnde – Bayern)
Cuketové lívanečky s kuřecím masem
Vydatné cuketové palačinky
Palačinky z medvědího česneku
Fascinující recept na cuketové a bramborové placky
Vždycky jste přemýšleli, jak uvařit něco chutného a neobvyklého ze známých produktů? Dnes se s vámi podělím o recept, který mě naučil vařit skutečný mistr z Číny. Tyto palačinky jsou nejen chutné, ale i zdravé. Hodí se k snídani, obědu nebo večeři.
Složení
- Cuketa – 2 ks.
- Střední brambory – 1 ks.
- Vejce – 3 ks.
- Mléko – 350 ml
- Mouka – 200 g
- Rostlinný olej – 1 Art. l
- Salt – 1 tsp.
Plnění
- Sýr feta – 100 g
- Jogurt – 2 lžic. l.
- Zelená cibule
- Česnek – 1 stroužek
- Paprika – 1 lžička
návod k vaření
- Cuketu důkladně nastrouhejte.
- Cuketu posypte solí a nechte 10 minut odstát, aby uvolnila přebytečnou vlhkost.
- V oddělené misce rozklepněte vejce, přidejte sůl a dobře je prošlehejte.
- Přidejte mléko a prosátou mouku. Důkladně promíchejte do hladka.
- Brambory nastrouhejte a vymačkejte přebytečnou vlhkost. Přidejte brambory do těsta.
- Také z cukety vymačkejte přebytečnou vlhkost a přidejte ji do těsta.
- Přidejte rostlinný olej a dobře promíchejte.
- Rozehřejte pánev, vymažte ji rostlinným olejem a lžící vyklopte těsto. Palačinky smažte 2 minuty z každé strany na středním plameni.
Příprava plnění
- Změkněte sýr feta a přidejte k němu jogurt.
- Jemně nakrájejte zelenou cibulku a přidejte ji do směsi.
- Nastrouhejte česnek a přidejte ho do náplně spolu s paprikou.
- Všechny přísady důkladně promíchejte.
Tipy pro vaření
- Aby byly palačinky ještě chutnější, můžete do těsta přidat trochu strouhaného sýra.
- Pokud chcete pokrm ještě vydatnější, přidejte do náplně trochu nadrobno nakrájené slaniny nebo šunky.
- Palačinky se perfektně hodí k zeleninovému salátu nebo čerstvé zelenině.
Odpovědi na otázky
Lze cuketu nahradit jinou zeleninou?
Ano, můžete použít lilek nebo i mrkev. Hlavní je, aby zelenina byla čerstvá a dobře vymačkaná od přebytečné vlhkosti.
Jaký sýr je nejlepší na náplň?
Feta je pro tento recept ideální, ale můžete použít jakýkoli jiný měkký sýr, který máte rádi.
Dají se palačinky zmrazit?
Ano, palačinky se dají zmrazit a poté ohřát v troubě nebo na pánvi.
závěr:
Tento recept na cuketové a bramborové placky bude skutečnou ozdobou vašeho stolu. Je snadný na přípravu, ale zároveň velmi chutný a sytý. Doufám, že vám bude chutnat! Dobrou chuť!
