Borůvka je nízký keř s větvenými rovnými stonky. Hladké, tenké a na okrajích jemně zoubkované listy borůvky jsou umístěny na krátkých řapících. Květy rostliny jsou zelenobílé s růžovým nádechem, jsou malé. Květy se nacházejí v paždí listů po jednom. Plodem borůvky je černomodrá bobule s modravým povlakem, tvarem podobná malé kuličce. Uvnitř bobule je červenofialová s četnými semeny.
Borůvky kvetou od pozdního jara do začátku léta. Plody dozrávají v červnu až srpnu. Borůvky jsou běžné v jehličnatých lesích, v blízkosti bažin a pod lesními korunami na vlhké půdě.
Složení a kalorie
Kalorie 57 kcal
- Tuky: 0,3 g
- Protein: 0,7 g
- Sacharidy: 14,5 g
- Voda: 84,8 g
- Popel: 0,2 g
- Vlákno: 2,7 g
Vitamíny (na 100 g):
Minerály (ve 100 g):
Celkový obsah polyfenolů v borůvkách se pohybuje od 48 do 304 mg/100 g čerstvého ovoce (až 0,3 %) a závisí na odrůdě, podmínkách pěstování a zralosti. Polyfenoly přítomné v borůvkách zahrnují flavonoidy, prokyanidiny (monomerní a oligomerní formy), flavonoly (např. kaempferol, kvercetin, myricetin), fenolové kyseliny (hlavně kyseliny hydroxyskořicové) a deriváty stilbenu.
V průběhu zrání borůvek byl pozorován posun celkového množství polyfenolických sloučenin směrem k syntéze anthokyanů, jejichž obsah se pohybuje od 25 do 495 mg/100 g borůvek a závisí na velikosti plodu, fázi zrání, stejně jako na klimatických podmínkách, podmínkách prostředí před sklizní a skladování.
Borůvky obsahují antokyany jako: malvidin, delfinidin, petunidin, kyanidin a peonidin. Podle některých údajů je procento delfinidinu 27–40 %, malvidinu 22–33 %, petunidinu 19–26 %, kyanidinu 6–14 % a peonidinu 1–5 %. Nejcennější částí borůvek je jejich vnější vrstva (slupka dužiny), protože obsahuje téměř všechny antokyany.
Další důležitá spojení:
- Fytosteroly — 22 mg (40 % RDA)
- Puriny — 8 mg (6,7 % RDA)
- Kyselina šťavelová — 11 mg (2,8 % RDA)
Užitečné vlastnosti borůvek
Borůvky obsahují třísloviny, flavonoidy, vitamíny, organické kyseliny a cukr. Díky všem těmto látkám má rostlina močopudné, protizánětlivé a protihnilobné vlastnosti. Borůvky se používají jako choleretikum a prostředek snižující hladinu cukru v krvi. Rostlina obsahuje obrovské množství antioxidantů, které snižují riziko vzniku kardiovaskulárních onemocnění.
Borůvky jsou dobrým lékem na průjem u malých dětí, mají blahodárný vliv na trávicí systém těla. Proto se používají při zácpě. Borůvky se používají ke zlepšení zraku.
Pěstování borůvek
Pro pěstování borůvek se nejčastěji kupují keře staré 2–3 roky. Kořen na keři pro výsadbu by měl být s hroudou zeminy. Do připravené jámy umístěte keř borůvek svisle a naplňte ho zeminou. Při výsadbě je třeba půdu kolem kořenů nakypřít a kořeny narovnat. Poté, co je sadbovací materiál pokryt rašelinou a pískem, je třeba půdu mírně udupat a zalít.
Borůvky se také množí semeny. Semena se získávají rozmačkáním čerstvých borůvek. Po rozmačkání plodů rostliny je nutné výslednou směs zalít vodou v poměru 1:10. Promíchejte a sledujte, zda slupka, dužnina a prázdná semena vyplavaly na povrch, a to do úplného vyčištění. Nejzralejší a nejlepší semena se usadí na dně. Po vysušení semen se ihned vysejí do truhlíku s rašelinou. Po 14–20 dnech se objeví klíčky. Na jaře se nádoba se sazenicemi přemístí do teplé a světlé místnosti. Na jaře se mladé rostlinky vypichují a umístí na tmavé místo, chráněné před větrem a slunečním zářením. Následující rok lze sazenice vysadit do země.
Borůvky dobře snášejí minerální hnojiva. Borůvky potřebují stálou půdní vlhkost, proto by měla být zálivka rostliny pravidelná. Piliny by se měly do půdy aplikovat ve vrstvě 10 cm, protože zadržují vlhkost. Při nedostatku mulče by se měla půda pravidelně a mělce kypřit.
Aplikace borůvek
Listy a plody borůvek se používají k léčebným účelům. Například nálev z listů rostliny se používá při cukrovce, cystitidě, pyelitidě a různých gastrointestinálních onemocněních. Borůvky mají tonizující a protizánětlivé vlastnosti, takže se používají při kožních onemocněních, leucorrhoei a tyfu.
Při gastritidě, cystitidě, pálení žáhy a revmatismu se doporučuje jíst borůvky čerstvé i vařené. Nálev a odvar z borůvek se používá k výplachu úst při stomatitidě, angíně a faryngitidě. Ze sušených plodů se vaří čaj, který pomáhá léčit hemoroidy. Kromě toho se čaj připravuje i z listů borůvek, ale tento čaj se používá při kašli, průjmu, lišejnících a jako zevní prostředek k výplachům a obkladům při léčbě podráždění očí nebo popálenin.
Borůvkový čaj. Pro jeho přípravu vezměte 1 čajovou lžičku listů rostliny a zalijte je sklenicí vroucí vody a nechte 10 minut louhovat. Po scezení hotového čaje užívejte třikrát denně 200 ml. Používá se i zevně.
Borůvkový čaj. Vezměte 1 celou a půl druhou polévkovou lžíci sušených borůvek a zalijte je sklenicí vroucí vody. Dejte na oheň na 10 minut. Poté sceďte a přeceďte. Tento čaj se používá při průjmu a k výplachu úst a krku.
Borůvkové květy na bolest zubů. Vezměte 100 gramů borůvkových květů, zalijte je dvěma sklenicemi vody a dejte na oheň, dokud nezůstane 30 % původního objemu. Hotový odvar sceďte a podle potřeby si s ním vypláchněte ústa.
Borůvková mast. Čerstvé plody se rozemele na konzistenci masti. Tato mast se nanese na gázu a jednoduše se aplikuje na bolavé nebo postižené místo (může se jednat o lišejníky, ekzémy, popáleniny, ale i o revmatismus a dnu). Gázový obvaz se každý den mění za nový.
Kontraindikace použití borůvek
Borůvky nemají žádné kontraindikace pro své užívání, ale neměli byste zneužívat jejich množství. Nadměrná konzumace borůvek povede k otravě hydrochinonem (látka obsažená v borůvkách).
Autor článku: Sokolová Nina Vladimirovna | Fytoterapeut
Vzdělání: Diplom v oboru “Medicína” a “Terapie” získal na univerzitě pojmenované po N. I. Pirogovovi (2005 a 2006). Pokročilé školení na katedře fytoterapie Moskevské univerzity přátelství národů (2008).
Naši autoři
Varování! Informace slouží pouze pro informační účely a nelze je použít pro vlastní diagnostiku a léčbu. Vždy se poraďte s odborným lékařem!
