Hlavním faktorem v životě rostlin je teplo. Vliv tepla ovlivňuje vývoj rostlin od okamžiku nabobtnání semen v půdě až do dozrání nové plodiny, přičemž růst a vývoj rostliny v každém období jejího života probíhá pouze v určitém teplotním rozmezí.
Zrno ozimé pšenice je schopno klíčit při teplotě 1 4C a asimilační procesy začínají při 0 3C. Výhonky se objevují rychle a přátelsky při teplotě 4 0C.
Očkování ozimé pšenice měkké začíná přibližně 15 dní po vzejití; vyskytuje se na podzim a na jaře. Trvání podzimního kypření za normálních podmínek je v průměru 25–35 dní a jarní 30–40 dní. Bez zohlednění zimní dormance tedy k odnožování ozimé pšenice dochází přibližně v 55 dnech. Součet průměrných denních teplot za toto období je 75. 500 550С, z toho fáze odnožování tvoří asi 0 200С. U ozimé pšenice dochází k botkování v první polovině května při teplotě minimálně 0 10C. Směrování začíná vynořením hrotu z paždí posledního listu. V závislosti na povětrnostních podmínkách k němu dochází 0–25 dní po spuštění tubusu. Doba trvání období od jarního probuzení do sklizně pšenice se pohybuje od 35 do 55 dnů.
Vezmeme-li v úvahu skutečnost, že ozimá pšenice ke zrání nebo technické zralosti vyžaduje přibližně součet aktivních teplot 1400. 1500 0C, můžeme usoudit, že na celém území Centrálního federálního okruhu nebo Běloruska (pokud mluvíme o severnějších územích Ruska) je dostatek tepla pro pěstování této plodiny. Navíc podle průměrných dlouhodobých údajů zůstávají po sklizni ozimů nevyužita množství teplot nad 10 0C; na severu republiky je to asi 700 0С, ve střední části – 800. 900 0С, na jihu – 1000. 1100 0С, což je 32, 34 a 37 % dostupného biologicky aktivního tepla zdroje.
Velký vliv na tvorbu výnosu a kvalitního zrna pšenice má teplotní režim během vegetace rostlin.
V různých obdobích vegetace klade ozimá pšenice různé nároky na teplotní podmínky. V období klíčení a odnožování je optimální teplota od 12 do 14 0C. V přechodném období do zimy je pro vývoj pšenice nejpříznivější suché, jasné a teplé počasí: 10–12 0C přes den s poklesem teploty v noci na 0 0C a níže. Tato teplota podporuje dobré otužování rostlin pšenice, což zvyšuje její odolnost v zimě a na jaře.
Odolnost ozimé pšenice vůči negativním teplotám při přezimování do značné míry závisí na stupni vývoje rostlin, podmínkách provázejících otužování, vlhkosti v horní vrstvě půdy a dalších faktorech. Největší odolnost vůči nízkým negativním teplotám získává ve fázi odnožování, kdy jsou 2–4 výhony. V tomto stavu v závislosti na odrůdových vlastnostech snese ozimá pšenice mrazy až 17 – 22 0C. Pšenice ozimá svým krátkodobým působením ve většině případů nevymrzá. Pokud je však půda podmáčená, stejně jako při prudkém přechodu z kladných do nízkých záporných teplot, je úhyn porostů ozimé pšenice možný i při výrazně menším mrazu.
Jednotlivé listy a dokonce i stonky mohou vlivem negativních teplot odumírat, ale i přes to si rostliny dokážou zachovat životaschopnost a následně zajistit normální sklizeň obilí. Nejzranitelnějším orgánem je odnožový uzel, kde se nacházejí růstové body. Snížení teploty v místě odnožovacího uzlu na minus 17 – 19 0C na dlouhou dobu vede k úhynu rostlin.
V ozimech s dostatečnou sněhovou pokrývkou snáší ozimá pšenice mrazy 35 0C i více.
Na odolnost rostlin vůči nízkým teplotám v období přezimování mají vliv i další faktory prostředí. Významnou roli hrají podmínky minerální výživy v podzimním období, především zásobování rostlin fosforem a draslíkem. Při dostatečné výživě fosforem a draslíkem se v rostlinách hromadí více cukrů, což zvyšuje koncentraci buněčné mízy a odolnost vůči nízkým teplotám.
Odrůdy ozimé pšenice pěstované v naší republice se vyznačují odolností vůči nízkým teplotám v období podzim-zima. Následující odrůdy se vyznačují největší zimní odolností: Kapylyanka, Grodnenskaya 23, Zaritsa, Legenda, Grodnenskaya 7 a další jsou jim blízké, pokud jde o odolnost vůči nízkým teplotám. Méně mrazuvzdorné jsou následující odrůdy: Sakva, Tsentos, Kubus, Lars, Suktses, Suite, Tonatsiya.
Ke konci zimního klidu se odolnost ozimé pšenice vůči negativním teplotám postupně snižuje. Na začátku jarního vegetačního období jej mohou poškodit mrazy minus 6 – 8 0C a ve fázi botníku – když teplota klesne k minus 4 0C.
Nejpříznivějšími podmínkami pro tvorbu pšeničných zrn jsou relativně vysoké teploty vzduchu v období hlavičky – voskové zralosti. V této době potřebují rostliny teplotu 18 20C. Když teplota vzduchu ve fázi zrání zrna stoupne na 0 22C, zvýší se obsah bílkovin v zrnu.
Načasování nástupu plné zralosti zrna závisí na mnoha faktorech, mezi nimiž významnou roli hrají půdní a klimatické podmínky, způsoby pěstování a odrůdové vlastnosti.
Plná zralost ozimé pšenice nastává obvykle koncem července – začátkem srpna. V chladném a deštivém počasí během vegetačního období jaro-léto se doba trvání všech fází prodlužuje a zrání obilí se zpožďuje, zatímco suché a horké počasí zrání obilí urychluje.
Přihlaste se k odběru kanálů agentury ROSNG, kde je pro vás pohodlnější nás číst a poslouchat: Yandex.Zen a Telegram, sociální síť TenChat, zvukové podcasty v Yandex.Music / VKontakte, videa YouTube.
