Velmi jednoduché, velmi chutné a rychlé – svátek na každý den! Šťavnaté a měkké kousky krůty pečené v troubě – univerzální teplý pokrm k večeři v úzkém rodinném kruhu i k velké slavnostní hostině. Díky rajčatům zůstane již tak měkké drůbeží maso šťavnaté a křehké a koření dodá vůni.
Krůtí kousky v troubě šťavnaté a měkké
Koukni se na video
Složení / přísady
| čajová lžička | 5 ml |
| lžička na dezert | 10 ml |
| lžíce | 20 ml |
| pohár | 200 ml |
Živiny a kalorický obsah složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 83 % 15 g
Tuky 11 % 2 g
Sacharidy 6 % 1 g
GI: 100 / /
Krok za krokem vaření
Nevypínejte obrazovku
Celková doba vaření: 1 h PT1H
Krok 1:
Jak dusit krůtí stehno v troubě, aby bylo měkké a šťavnaté? Velmi jednoduché! Nejprve si připravte potřebné ingredience. Které části krůty se na toto jídlo hodí? Může to být křehký libový filet z prsou, tučnější maso ze stehen. Kromě uvedeného koření si můžete přidat vlastní dle chuti.
Krok 2:
Krůtí filet omyjte a osušte. Nakrájejte na 1,5 cm silné plátky. Každý kus masa posypte provensálskými bylinkami, solí a pepřem. Použila jsem provensálské bylinky z mlýnku. Můžete si ale vybrat i jiné bylinky dle chuti. Protože jsem bylinky už měla spolu s mořskou solí, maso jsem žádnou další sůl nepřidávala, aby se nepřesolilo.
Krok 3:
Rajčata omyjte, osušte a nakrájejte na kolečka. Vyberte šťavnatá, ale pevná rajčata. Měkké plody špatně drží tvar a během krájení a vaření se rozpadnou na beztvarou hmotu a zkazí vzhled pokrmu.
Krok 4:
Sýr nastrouhejte na středním nebo hrubém struhadle. Můžete použít jakýkoli sýr, i měkký, například tavený sýr. Já mám obyčejný ruský sýr.
Krok 5:
Petržel omyjte, oklepejte vlhkost a jemně nasekejte. V případě potřeby můžete nahradit nebo přidat jinou zeleninu, například kopr, koriandr, zelenou cibulku, nebo použít směs různých bylin.
Krok 6:
Vymažte zapékací misku rostlinným olejem. Plátky krůty do ní položte v jedné vrstvě.
Krok 7:
Navrch položte plátky rajčat.
Krok 8:
Vše posypte strouhaným sýrem. Formu vložte na 180 minut do trouby předehřáté na 30 °C.
Krok 9:
Hotového krocana posypte nasekanými bylinkami a podávejte s libovolnou přílohou. Dobrou chuť!
Krůtu lze nahradit kuřecím masem nebo jakýmkoliv jiným druhem masa dle vašeho výběru. Mějte však na paměti, že v tomto případě se změní doba vaření a obsah kalorií v pokrmu.
Mějte na paměti, že každá trouba je jiná. Teplota a doba vaření se mohou lišit od těch, které jsou uvedeny v receptu. Aby byl jakýkoli pečený pokrm úspěšný, využijte užitečné informace o vlastnostech pecí!
Vzhledem k tomu, že stupeň slanosti, sladkosti, hořkosti, ostrosti, kyselosti, štiplavosti je u každého individuální, vždy přidávejte koření, koření a dochucovadla se zaměřením na vaši chuť! Pokud přidáváte některé z koření poprvé, pak mějte na paměti, že existují koření, která je obzvláště důležité neposouvat (například chilli paprička).
- Přidat do spořiče receptů
- Pište / čtěte recenze
- Vytisknout / uložit jako PDF
- Reklamace / nahlášení chyby
K čemu je tento kód?
Chcete-li určit, které koření je pro krůtu nejlepší, musíte pochopit jeho základní chuťové vlastnosti.
Krůtí maso je považováno za dietní produkt. Je hypoalergenní a snadno vstřebatelné tělem spolu se všemi prospěšnými prvky, kterých je krůta velmi bohatá: je bohatá na bílkoviny a vitamíny B a také vysoký obsah železa.
Krůtí maso má mírně nasládlou chuť a křídla a prsa jsou téměř zcela bez tuku, proto je důležité ptáčka správně uvařit, aby se nevysušil.
Existuje mnoho způsobů, jak vařit krůtu: krůta dělá neuvěřitelně lehké a chutné vývary, šťavnaté řízky a karbanátky, maso se dá smažit nebo dusit a na dovolenou je nejlepší upéct celého krocana na americký způsob.
Chuť hotového pokrmu ale neovlivňuje pouze způsob vaření. Velmi důležitou roli hraje správný výběr koření pro krůtu.
Zde jsou nejlepší koření pro přípravu pokrmů z tohoto ptáka podle technologů společnosti Rassvet-TK.
Muškátový oříšek
Muškátový oříšek má jemnou, krémovou chuť s jemnou, pepřovou dochutí. Je skvělým doplňkem k pečeným a dušeným krůtím pokrmům. Hlavním pravidlem je přidat trochu prášku do pokrmu krátce předtím, než bude hotový, pokrm pak získá jemnou oříškovou příchuť.
Koriandr
Málokdo ví, že koriandr je název pro semena známého koriandru. Zatímco jeho listy mají ostrou, osvěžující chuť, semena jsou hořkosladká. Mohou být použity celé nebo ve formě mletého prášku, což dodává koření ještě více chuti.
Koriandr dodává jemným pokrmům z drůbeže pikantní, jemné koření a hloubku chuti a lze jej přidat do pečiva nebo několik hodin marinovat.
Provensálské byliny
Provensálské bylinky jsou nepostradatelnou složkou francouzských jídel. Obsahují: tymián, rozmarýn, oregano, bazalka, majoránka, saturejka a máta.
Koření dodává pokrmům vytříbenou chuť haute cuisine. Aby bylinky naplno rozvinuly svůj potenciál, doporučuje se pokrmy péct nebo dusit.
kurkuma
Toto koření je nejoblíbenější v Indii, kde je součástí světoznámého koření kari. Často se používá při přípravě pokrmů z drůbeže.
Kurkuma dodává pokrmu štiplavou, lehce nahořklou, hřejivou chuť a barví ho jasně žlutě.
Koření
Nové koření je považováno za tradiční americké koření pro krůty. Jeho vůně je intenzivnější než u klasického černého pepře a jeho chuť je výraznější a kořenitější s výraznými tóny hřebíčku. Celý hrášek lze použít při výrobě vývarů a mletý prášek z nového koření je skvělým doplňkem marinádové směsi.
Kde koupit koření na krůtu?
Jakmile víme, jaké koření se ke krůtě hodí, zbývá už jen vybrat si dodavatele, od kterého je budete kupovat.
Společnost „Úsvit jakostních tradic“ věnuje zvláštní pozornost procesu zpracování a skladování koření ve všech fázích výroby.
Nabízíme široký sortiment velkoobchodního koření, mezi kterým najdete mnoho jednosložkových koření a obrovské množství zajímavých vícesložkových kombinací.
Naše společnost vyrábí i směsi koření dle technologických požadavků zákazníka.
Vytvořte si vlastní jedinečnou kořenící směs pro krůty na Den díkůvzdání pomocí naší široké nabídky koření.
