Zasazení záhonu zeleného hrášku je skvělý způsob, jak si zajistit vitamíny, draslík, železo, karoten a další užitečné látky. Co ale ze sladkého obsahu lusků vyrobit, aby byla rodina spokojená?
Bramborový salát s čerstvým hráškem
Na přípravu tohoto pokrmu budete potřebovat: 1/2 kg nových brambor, 20 g tvrdého sýra, svazek petrželky, svazek bazalky, svazek lístků máty, 1 hrnek čerstvého hrášku, stroužek česneku, olivu olej, sůl a pepř podle chuti.
Brambory oloupeme, nakrájíme na tenké plátky a položíme na pečicí papír spolu s hráškem. Dochuťte solí a pepřem, pokapejte olivovým olejem a pečte 40 minut. Zatímco jsou brambory v troubě, smíchejte na kostičky nakrájený sýr, bylinky, česnek a vše rozdrťte v mixéru. Hotové brambory a hrášek vložte do hluboké nádoby a přelijte omáčkou z mixéru. Pokrm je připraven!
Salát s rajčaty a zeleným hráškem
Na přípravu tohoto zářivého letního salátu budete potřebovat: 2 červená a 2 žlutá rajčata, 1 hrnek zeleného hrášku, svazek hlávkového salátu, 50 g tvrdého sýra, stroužek česneku, olivový olej, sůl a pepř podle chuti.
Hrášek vařte 3–5 minut, poté sceďte a vychladněte. Rajčata nakrájíme na proužky. Jakmile hrášek úplně vychladne, smíchejte ingredience. Česnek nasekáme nadrobno a salát natrháme. Vše dejte do jedné nádoby, osolte, opepřete a ochuťte olivovým olejem.
Těstoviny se šunkou a zeleným hráškem
Na přípravu tohoto pokrmu budete potřebovat: 400 g těstovin, sklenici husté smetany, 1 sklenici čerstvého hrášku, 50 g tvrdého sýra, svazek lístků máty, 150 g šunky.
Hrášek nasypeme do hrnce, přidáme vodu a přivedeme k varu. Přidejte těstoviny k hrášku a vařte do poloviny. Smetanu nalijeme na pánev a provaříme. Navrch dejte těstoviny a hrášek a dochuťte solí a pepřem. Vařte několik minut, poté přidejte šunku a mátu. Vařte další 3-4 minuty za stálého míchání. Těstoviny dáme na talíř a navrch posypeme strouhaným sýrem.
Zeleninové pyré polévka a zelený hrášek
Na přípravu této polévky budete potřebovat: celer, 2 hrnky zeleninového vývaru, svazek máty, 3 hrnky hrášku, 30 g másla, sůl a pepř podle chuti.
Nakrájejte celer, vložte jej do hrnce s rozpuštěným máslem a na mírném ohni vařte 10 minut, přidejte sůl a pepř. Nalijte tam vývar a vařte. Do vroucího vývaru vložíme hrášek a vaříme, dokud není měkký. Poté vypněte plyn, do pánve přidejte nasekanou mátu a pevně zavřete víko, nechte louhovat. Pomocí mixéru polévku rozmixujte na kaši. Před podáváním můžeme na talíř přidat lžíci zakysané smetany.
Příloha z rýže se zeleným hráškem a zeleninou
Na přípravu této báječné letní přílohy budete potřebovat: 2 hrnky hrášku, 1 větší mrkev, 100 g květáku, 2 hrnky rýže, 50 g másla, sůl a pepř podle chuti.
V hrnci rozpustíme máslo, přidáme mrkev nakrájenou na nudličky, zelí rozebrané na květenství a na mírném ohni dusíme. Po 10 minutách přilijte do pánve vodu, provařte a přidejte rýži a hrášek. Vše osolte a opepřete. Připravenost přílohy by měla být dána měkkostí rýže.
Pečeme se zeleným hráškem
K přípravě takového neobvyklého jídla budete potřebovat: 500 g vepřového masa, 2 cibule, 2 šálky hrášku, 1 šálek vody, sůl a pepř podle chuti, rostlinný olej na smažení.
Maso nakrájíme na kostičky a spolu s cibulí nakrájenou na tenké půlkroužky je necháme dusit na pánvi s kulatým dnem. Po 20 minutách přidejte vodu a přiveďte k varu. Poté k masu přidáme hrášek, osolíme, opepříme a dále dusíme pod pokličkou dalších 20-30 minut. Hotovou pečínku dejte na talíř a ozdobte snítkou šafránu.
Zelený hrášek dušený s houbami
K přípravě tohoto úžasně jemného pokrmu budete potřebovat: 400 g žampionů, 1 hrnek smetany, 2 hrnky hrášku, bylinky, sůl a pepř podle chuti, máslo na smažení.
Hrášek vařte 3-5 minut. Poté ji společně s houbami orestujte na másle. Po 10 minutách přidáme smetanu, bylinky, pepř a sůl. Dusíme, dokud se smetana na polovinu neodpaří. Hotový pokrm můžeme podávat s vařenými novými bramborami nebo jinou přílohou.
