Květnové svátky jsou za rohem a počasí spěchá, aby nás potěšilo svým teplem. Proto je čas začít shromažďovat a připravovat vše potřebné na dovolenou v přírodě, protože pikniková sezóna je oficiálně zahájena. Šašlik je šašlik, ale svět je plný dalších zajímavých a snadno připravitelných pokrmů, které budou skvělou alternativou ke grilovaným klobásám a masu.
1. Kuřecí sýrové muffiny
Kuřecí muffiny se sýrem. Foto: http://edinstvennaya.ua.
V přírodě je jakékoli, i to nejobvyklejší jídlo mnohem chutnější. Proto nepodceňujte muffiny, které lze podávat s různými náplněmi: od obvyklých sladkých a zeleninových až po vydatné masové, jako v tomto receptu.
• Kuřecí řízek – 500 g;
• Tvrdý sýr – 150 g;
• Zakysaná smetana – 4 lžíce;
• Mléko – 250 ml;
• Celozrnná mouka – 1 hrnek;
• Vejce – 3 ks;
• Cibule – 1 ks;
• Sůl a pepř podle chuti;
• Zeleň.
Co může být chutnějšího než masové muffiny? Foto: 1000.menu.
• Smíchejte vejce s kořením a zakysanou smetanou;
• Šlehejte metličkou;
• Přidejte mléko a postupně přidávejte mouku (za stálého míchání);
• Kuřecí řízek vařte 15 minut;
• Pak vychladnout;
• Hotový filet nakrájejte na rovnoměrné kostky střední velikosti;
• Sýr nastrouhejte na jemném struhadle;
• Cibuli nakrájejte nadrobno;
• Pak to smíchejte se sýrem a kuřecím masem;
• Nasekejte zeleninu a přidejte ji do výsledné směsi;
• Dobře promíchejte a přidejte tekuté těsto;
• Znovu důkladně promíchejte;
• Naplňte pečící formy výslednou směsí;
• Pečte v troubě předehřáté na 180 stupňů po dobu 25 minut.
2. Cibulové kroužky
Křupavé cibulové kroužky. Foto: gastronom.ru.
Křupavé cibulové kroužky jsou ideální svačinkou, která se skvěle hodí na piknik v přírodě. Toto jídlo se velmi rychle a snadno připravuje a je také velmi pohodlné si ho vzít s sebou na výlet. Za zmínku také stojí, že taková pikantní svačinka poslouží jako dobrá alternativa k různým kupovaným chipsům, krekrům a dalšímu chutnému, ale ne vždy zdravému rychlému občerstvení.
• Cibule (střední nebo velká) – 3 ks;
• Vejce – 2 ks;
• Pivo – 250 ml;
• Mouka – 100 g;
• Sůl – ½ lžičky;
• Rostlinný olej – na těstíčko.
Obalované cibulové kroužky. Foto: 1000.menu.
• Oloupejte cibuli;
• Nakrájejte na jednotné kroužky;
• Oddělte žloutky od bílků;
• Bílky vyšlehejte do husté pěny;
• Žloutky prošlehejte s pivem;
• Poté přidejte prosátou mouku;
• Šlehejte do hladka;
• Přidejte proteinovou směs do směsi s pivem;
• Dobře promíchejte;
• V hluboké pánvi rozehřejte rostlinný olej;
• Cibulové kroužky obalte v těstíčku;
• Smažte ze všech stran dozlatova.
3. Plněná bageta
Plněná bageta. Foto: cookjournal.ru.
Plněná bageta neboli bagetová roláda – je ideální na piknik. Jídlo, které se připraví během několika minut, bude skvělou svačinou nebo plnohodnotným jídlem na čerstvém vzduchu, zvláště pokud máte děti, které pobíhají po trávníku, hrají si hry a čekají na šašlik nebo brambory pečené na ohni.
• Bageta – 1 kus;
• Vařené klobásy (můžete použít vařenou klobásu nebo šunku) – 400 g;
• Nakládané okurky (v případě potřeby lze nahradit čerstvými) – 200 g;
• Máslo – 150 g;
• Dijonská hořčice – 1/2 lžíce;
• Citronová šťáva – 1/2 lžíce;
• Sůl, mletý pepř dle chuti;
• Čerstvé bylinky dle chuti.
Lahodné, jednoduché a syté. Foto: google.ru.
• Bagetu nebo bochník podélně rozřízněte a odstraňte drobenku;
• Jemně nakrájejte okurky a klobásy;
• Smíchejte s citronovou šťávou, hořčicí, změklým máslem a mletým pepřem;
• Rozdrobte drobenku a osušte v troubě;
• Poté ji přidejte ke směsi hořčice, citronové šťávy, okurek a klobás;
• Dobře promíchejte a naplňte poloviny bagety;
• Opatrně spojte naplněné poloviny chleba;
• Vložte do lednice na cca 1–1,5 hodiny;
• Jakmile máslo ztuhne, pokrm je hotový;
• Před podáváním nakrájejte na plátky a ozdobte bylinkami (dle chuti lze bylinky přidat do směsi všech ingrediencí).
4. Caprese na špejlích
Salát Caprese na špízech. Foto: voprosoff.net.
Saláty se často nedají jíst venku, takže jsme zvyklí brát si s sebou celou zeleninu, protože je to mnohem jednodušší než se vidličkou přehrabovat v misce a snažit se zvednout a neupustit plátek okurky nebo rajčete. Ale v případě salátu caprese je vše mnohem jednodušší. Jeho výhodou je, že všechny ingredience jsou pro větší pohodlí navlečené na špejli.
• Středně velká rajčata – 2 ks (lze nahradit cherry rajčátky – 6-8 ks);
• Mozzarella – 200 g;
• Bazalka – 50 g;
• Olivový olej – 2 lžíce;
• Pesto – 1 lžička;
• Sůl, čerstvě mletý černý pepř dle chuti.
Jednoduchá a chutná svačinka na piknik. Foto: volshebnaya-eda.ru.
• Mozzarellu nakrájejte na kostky nebo plátky o síle 0,5 cm;
• Rajčata důkladně omyjte a osušte;
• Nakrájejte na stejné kostky nebo plátky jako sýr;
• Pokud se jedná o cherry rajčátka, měla by být rozkrojena napůl;
• Nakrájené ingredience dochutíme solí, pepřem, olivovým olejem a pestem;
• Nechte chvíli louhovat;
• Poté opatrně a střídavě navlékejte rajčata, sýr a bazalkový list;
• Připravený salát napíchněte na špejle do nádoby a vezměte si ho s sebou ven.
5. Klobásy v pita chlebu
Klobásy v pita chlebu. Foto: eda-offline.com.
Pokud jste to nevěděli, z klobás se dá připravit výborná svačina na piknik a nemusíte je smažit na ohni, jak to obvykle děláme.
• arménský lavash – 2 listy;
• Klobásy – 8 ks;
• Sýr – 100 g;
• Zelená – 1 svazek;
• Majonéza, kečup, hořčice k podávání.
Neuvěřitelně lahodné. Foto: google.ru.
• Odřízněte malý kousek arménského lavaše;
• Na něj položte klobásu, posypte sýrem a bylinkami;
• Srolujte lavaš do rolády;
• Totéž udělejte se zbývajícími klobásami;
• Pak opečte závitky na grilu dozlatova;
• Podávejte s kečupem, hořčicí nebo majonézou.
6. Tyčinky se šunkou nebo slaninou
Chlebové tyčinky se slaninou. Foto: italiareport.com.
Tyčinky se šunkou nebo slaninou jsou ideální na piknik. Mimochodem, můžete použít hotové grissini nebo si je připravit sami. Navíc na náplň můžete použít nejen výše uvedené produkty, ale i sýr.
• Mouka – 250 g;
• Sušené droždí – 1 lžička;
• Sůl – 1/2 lžičky;
• Rostlinný olej – 1 polévková lžíce;
• Voda – 175 ml;
• Sýr – 100–150 g;
• Slanina (šunka) – 7–10 proužků.
Pikniková svačina. Foto: sgastronomy.ru.
• Vypracujte těsto a nechte ho pod utěrkou 1 hodinu kynout;
• Posypte pracovní plochu moukou;
• Těsto rozválejte na vrstvu (nejlépe obdélníkovou);
• Posypte strouhaným sýrem navrch;
• Poté těsto přeložte do tří vrstev;
• Nakrájejte na tenké proužky o tloušťce přibližně 1 cm;
• Proužky slaniny rozkrojte napůl a omotejte jimi tyčinky;
• Nechte na teplém místě 30–60 minut;
• Poté pokropte vodou a vložte do trouby předehřáté na 220 stupňů na cca 10–15 minut.
7. Sendvič s grilovaným kuřetem
Sendvič s grilovaným kuřecím masem. Foto: dostavkafresh.ru.
Sendviče milují nejen dospělí, ale i děti, zejména pokud mluvíme o chutném šťavnatém kuřecím řízku a smažené kůrce z chleba, která tak lahodně křupe na zubech. Navíc bude toto jídlo skvělou svačinou v přírodě. Můžete si ho připravit předem doma a vzít si ho s sebou, nebo si připravit vše potřebné předem a uvařit v přírodě, což produktům dodá jemnou kouřovou vůni.
• Kuřecí řízek – 2 ks;
• Žitný chléb – 8 krajíců;
• Smetanový sýr – 80 g;
• Okurka – 1–2 ks;
• Zelenina, sůl, pepř dle chuti.
Jídlo, kterému neodoláte. Foto: google.ru.
• Kuřecí řízek podélně nakrájejte na tenké plátky;
• Rychle opečte na grilu nebo na pánvi (můžete jednoduše opečte na rozpálené pánvi bez oleje);
• Sůl a pepř;
• Ochlaďte na pokojovou teplotu;
• Bylinky jemně nasekejte a smíchejte s krémovým sýrem;
• Okurku nakrájejte na tenké plátky;
• Potřete krajíce chleba smetanovým sýrem;
• Navrch položte plátky okurky a plátky kuřete;
• Přikryjte druhým krajícem chleba.
Před květnovými svátky je ještě čas, ale do Velikonoc už zbývá jen velmi málo. Proto se vyplatí spěchat s upéct sváteční velikonoční koláče podle nových receptů, které rozhodně stojí za vyzkoušení.
