Určitě vás někdy napadlo, jaký meloun zvolit. Dnes vám povíme o druzích, které nyní najdete na pultech bazarů a obchodů – vyberte si meloun podle libosti.
V parném létě se po bazaru absolutně nedá chodit – a to nejen kvůli vedru. Horký vzduch je naplněn hustou, těžkou, medovou vůní: někde poblíž se prodávají melouny. Při vdechování této viskózní a neuvěřitelně sladké vůně zapomenete na nákupy a chcete jediné: pálivý horký koláč a studený, šťavnatý, přesně takový voňavý meloun. Přistoupíte k prodejci a vytřeštíte oči – tady jsou kulaté melouny, podlouhlé, zelené a žluté jako máslo – který si vybrat? A prodejce rozhazuje rukama – vyberte si jakýkoli, všechno sladké a chutné!
Sladký je sladký, ale každý meloun je svým způsobem jedinečný, každá odrůda má své odlišnosti. O tom jsme si povídali s Isokjonem Temirovem, farmářem z Kokandu, dodavatelem melounů v síti supermarketů korzinka.uz, který ví o melounech snad úplně všechno; Důkladně jsme prozkoumali 7 druhů melounů – sdílíme s vámi získané informace a malá tajemství!
Chillaki
Legrační meloun, který má tvar obří jahody. Chillaki má máslově žlutou dužinu, hustou kůru se síťovitými vzory a kyselou medovou vůni. Tento druh patří k měkkým odrůdám melounů – jako by se rozplýval v ústech. Chillaki je obecně velmi „jemný“ meloun: je křehký, rychle se kazí a nemá rád horko, má velmi mírný vliv na trávení – to vše z něj dělá ideální meloun pro starší lidi.
Čtěte také: 7 jednoduchých způsobů, jak prodloužit plodnost okurek až do pozdního podzimu
Dozrává do 90 dnů. Ta samozřejmě může čekat na kupce, ležet někde v chládku, ale ne dlouho. A když je nakrájený, může být uložen v lednici nejvýše dva dny – takový netrpělivý meloun!
Kukča
Dlouhý, zelený, pevný a trochu jako přerostlá okurka meloun kukcha osloví ty, kteří příliš sladké melouny příliš neholdují. Má pevnou, šťavnatou bílou dužinu, nepříliš výraznou vůni a osvěžující, nepříliš sladkou chuť. Melouny této odrůdy jsou nejsladší v červenci, ale pochutnávat si na nich můžete až do podzimu – sezóna kukchy končí v září nebo říjnu.
Celý meloun i bez ledničky vydrží ležet klidně až pět dní, ale nakrájený by se měl sníst hned. Chladnička vám umožní protáhnout potěšení – meloun se v ní skladuje až 6 dní.
Pozdní odrůdy
Dozrávání trvá o něco déle než 3 měsíce, ale pak se dlouho skladují.
Dozrává nejdříve 95 dní po výsadbě. Vysoce protáhlé elipsoidní plody mají světle pomerančovou kůru a dorůstají až 3 kilogramů. Bílo-růžová křehká dužnina je velmi šťavnatá a lehce olejnatá, neuvěřitelně voňavá a chuťově nejasně podobná ananasu, proto dostala odrůda své jméno. Lze jej skladovat 2 týdny a je odolný vůči řadě chorob.
Za 90 dní plody této krásy plně dozrají. Slupka je hladká, bez vzorů nebo sítí a má rovnoměrnou žlutou barvu. Melouny neváží více než kilogram. Dužnina je bílá, šťavnatá a olejovitá, s charakteristickou vůní. Odrůdu lze skladovat až 3 týdny. Odolný vůči mnoha nemocem.
Odrůda byla pojmenována podle tvaru plodů – velmi protáhlé, jako vojenský projektil. Torpéda dozrávají za 110 dní, ale poté jsou plody skladovány po dobu 3 měsíců nebo déle. Melouny váží 4-8 kilogramů, jejich dužina je bílá, sladká a šťavnatá, velmi aromatická. Rostliny dávají dobrou úrodu a jsou odolné vůči chorobám a suchu.
Plody, které mají protáhlý kulovitý tvar, dozrávají téměř 100 dní. Slupka je žlutozelená, na dotek hladká, pokrytá velkým pletivem. Dužnina je světle zelená, šťavnatá a lehce křupavá. Melouny dosahují hmotnosti 3 kilogramů a díky silné slupce nepraskají. Odolává suchu a mnoha nemocem. Ze sta metrů čtverečních sklidíte až 320 kg úrody. Plody se skladují 3 měsíce.
vařit duppy
Zelená lebka nebo jen lebka – tak se jmenuje tento meloun. Kulaté, těžké, mírně žebrované, s tmavě zelenou slupkou a téměř bez aroma – no, až na to, že voní trochu jako dýně .
Čtěte také: Správné prořezávání a péče o jabloně na jaře, na podzim, v létě a v zimě
Tento meloun, stejně jako chillaki, patří k měkkým odrůdám. Dozrává také do 90 dnů, ale úpal se chová příznivěji než první odrůda, o které jsme psali. Cook duppy lze navíc skladovat v lednici až 5 dní – i když je měkký, není tak jemný a náladový. Pokud ale není lednička, musí se tento meloun, stejně jako všechny ostatní, okamžitě sníst.
exotické melouny
Na světě existuje mnoho exotických a neobvyklých odrůd. Všechny jsou převážně rané, protože rostou v jižním nebo tropickém klimatu. O nejoblíbenějších z nich budeme hovořit dále.
Odrůda Banán
Popis odrůdy Banana je poněkud podobný stejnojmennému ovoci. Banánový meloun je stejně dlouhý, jen jeho slupka je světle zelená. Hybrid Banana (banánový meloun) byl vyšlechtěn v USA a pěstuje se tam od roku 1885. Odrůda Banán patří mezi pozdní – banánový meloun dozrává po 90 dnech.
Na Západě je banánový hybrid velmi populární. V dobrých podmínkách dorůstá banán slušných rozměrů: 35–80 cm dlouhý a 8–15 cm v průměru. Banánový meloun chutná trochu jako ovoce – dužina odrůdy Banana je stejně jemná, jemná a olejnatá. Banánový meloun má navíc charakteristické aroma připomínající pravý banán.
ČTI TAKÉ: Třešeň Turgenevka
Je tu však jeden podstatný rozdíl – z hlediska barvy dužiny se odrůda Banana vůbec nepodobá ovoci. Uvnitř je banánový meloun zlatý, téměř červený, s nazelenalým okrajem pod slupkou. Banánový meloun je považován za nejneobvyklejší nejen ve své domovině, ale na celém světě.
Vietnamský pruhovaný meloun
Jedná se o miniaturní plody žlutohnědé barvy, jejichž krémová dužina má lahodnou ananasovou příchuť.
Mexická okurka (myší meloun)
Miniaturní hybrid se zelenou pruhovanou slupkou, který vypadá jako maličký meloun. Dužnina těchto plodů je rovněž zelená a mírně vodnatá s nakyslou chutí.
Samozřejmě to nejsou všechna exotická jména. Semena široké škály exotických hybridů jsou nyní k dispozici v zahradnických obchodech. Je ale třeba pamatovat na to, že je lze pěstovat pouze ve skleníku.
Ty existující pěstované v různých zemích ohromují svou rozmanitostí. Jejich plody se liší tvarem, velikostí, chutí, ale bez výjimky těmto rostlinám vyhovuje slunečné a teplé klima.
Kizil kovu
Tygří meloun má pruhovanou kůži zdobenou složitým síťovaným vzorem. Její dužina je oranžová, podobná dýni. Kizil kovun neboli červené maso patří k tvrdým odrůdám melounů, připomíná spíše dýni – chutí i vůní. Opravdu lahodná dýně!
Červené maso má jednu zajímavou vlastnost, kterou by lidé, kteří prodělali malárii, měli vzít v úvahu – může vyvolat záchvat podobný malárii. Pro všechny ostatní v tomto ohledu červené maso nehrozí, jezte na své zdraví!
Obi novvot
Tomuto melounu se tak říká z nějakého důvodu – je to nejsladší odrůda melounů, kterou nyní na pultech najdete. Jemný, s teplou, hustou medovou vůní, obi novvot (nebo obi navvat) osloví všechny milovníky melounů s mlsnou chutí. Jeho bílá dužina se nažloutlým nádechem taje v ústech.
Čtěte také: Tmavoplodé rajče “Paul Robson” – tajemství pěstování, popis odrůdy
Takový meloun se v lednici skladuje jen do dvou dnů, ale většinou tato doba stačí v přebytku – za dva dny se tato mňamka určitě sní! Jedná se o jednu z nejoblíbenějších odrůd v Uzbekistánu, každý zná obi novvot a vše je způsobeno jeho jedinečnou chutí.
Vlastnosti pěstování v Uzbekistánu
Melouny se v Uzbekistánu pěstují stovky let. Právě příznivé klimatické podmínky regionu přispěly k masivnímu pěstování dýní a vzniku nových odrůd.
V Uzbekistánu se zachoval zvyk slavit „Kovun Soili“, který se slaví v období zrání nové sklizně melounu. Pěstitelé melounů během festivalu představují největší exempláře, které se jim v letošní sezóně podařilo vypěstovat. Hlavním účelem oslavy je výměna zkušeností, která pomáhá při pěstování nových odrůd a osvojování si modernějších metod zemědělské techniky.
V Uzbekistánu je šest hlavních oblastí, kde se medové plody pěstují:
- Chorezm;
- Fergana;
- Taškent;
- Jižní;
- Buchara;
- Samarkand.
Každá z nich se vyznačuje určitými odrůdami v závislosti na klimatických podmínkách a době zrání. Proto se v různých oblastech Uzbekistánu pěstují melouny, které se radikálně liší velikostí, barvou dužiny a slupky a tvarem. Příjemná chuť a medové aroma přitom zůstávají nezměněny.
jura cand
Zelená slupka s tmavými proužky, bílá dužnina, jemná vůně, ale překvapivě sladká, cukrová chuť – takový je melounový jura cand. Tento druh také patří k měkkým odrůdám, je docela jemný a rozmarný – nakrájený meloun lze skladovat v chladničce pouze jeden den. Nekrájený může být skladován až čtyři dny.
Jura kand se rychle kazí, ale jeho velikost (ve srovnání s některými melouny spíše skromná) vám umožní tento meloun sníst celkem rychle. Studený, šťavnatý, sladký meloun je skvělý dezert v létě.
Jak porozumět rozmanitosti odrůd
První vlastností, která umožnila pěstování melounů, byla doba zrání:
- ultra rané zrání, hybrid se zráním za méně než 60 dní;
- rané zrání, zrání za 60-70 dní a cukernatost. od 8 do 15 %;
- střední zrání, dozrávají za 75-100 dní, obsahují 14-15% cukru;
- podzim-zima, dozrává za 95-100 dní, velmi sladké, dlouhotrvající, velké;
- zimní, obrovský, vážící do 30 kg, cukr do 16 %, ale dobře skladovaný v chladné místnosti;
Tvar melounů je elipsoidní, kulovitý a protáhlý jako kuželky. Horní část může být hladká, síťovaná nebo žebrovaná. Dužnina ovoce je křupavá, bílá, žlutá nebo nazelenalá. U některých odrůd během skladování dužina postupně zezelená na žlutou.
ČTĚTE TAKÉ: Horus – recenze fungicidů, návod k použití
Existuje několik poddruhů melounů. Všeobecně se uznává, že nejchutnější je ovoce pěstované ve střední Asii. Mezi nimi je ale nejoblíbenější uzbecký meloun. Tomu napomáhá složení půdy a teplé období bez mrazů, které se pohybuje od 193 do 273 dní v roce.
Evropské odrůdy byly získány později; jedná se především o raně zrající a ultra rané hybridy, většinou získané pomocí odrůdy Cantaloupe. V současnosti evropské hybridy dosahují cukernatosti až 15 % s dobou zrání 55 dní od plodnice.
Mirzachulský meloun
Mirzachulský meloun nebo torpédo, jak je mezi lidmi známé, je snad nejoblíbenější ze všech druhů. Milují ho nejen zde v Uzbekistánu, ale také v Rusku, Evropě a dokonce i v Americe: meloun Mirzachul zaujímá čestné první místo ve vývozu do jiných zemí. Torpédo bylo možné vyvézt díky tomu, že se jedná o odolnou odrůdu – nejdelší dobu se skladuje nekrájené. A v nakrájené formě může být torpédo skladováno v chladničce až 5 dní.
Existuje poddruh melounu Mirzachul, nazývaný „metr“, který se liší velikostí: metr je obří meloun, který roste téměř více než metr na délku. Voňavé a sladké torpédo si pevně vydobylo místo jak v bazarech, tak v srdcích Uzbeků – a z dobrého důvodu ho prostě musíte vyzkoušet.
Jak pěstovat uzbecké melouny
Miluješ melouny jak je milovali všichni nejvyšší vládci Východu, počínaje érou před naším letopočtem? V Střední Asie Říkají: “Meloun dělá tvé tváře růžové, tvé zuby silné, vlasy hedvábné a oči mladé!” V Uzbekistánu, Kyrgyzstánu a Tádžikistánu meloun milují jako žena; v Turkmenistánu jsou respektováni jako prezident!
Kromě závratné vůně a sladkosti, meloun se může pochlubit bohatou sestavou užitečné vlastnosti. Za jednu z nejdůležitějších vlastností melounu lze považovat schopnost ovlivnit produkci endorfiny, což z něj dělá dobrý lék na deprese a blues. Kromě toho rostlina obsahuje užitečný materiál mají výrazný tonizační účinek a vitamín C posiluje imunitní systém. Bohaté na obsah soli železa, meloun je indikován při chudokrevnosti a různých srdečních chorobách. Vysoký obsah křemíku v dužině plodů ráje nemůže nepotěšit ženy. Koneckonců, tento prvek je velmi důležitý pro zdraví vlasů a pokožkyco dělá meloun kosmetický přípravek číslo jedna pro orální podání. Schopnost zlepšit kůži, vlasy a nervy byl zaznamenán u melounu ve starověku, zároveň byla skutečnost poznamenána, že semena melounu příznivě působí na mužskou sílu. Kromě toho je meloun bohatý vlákno, což umožňuje jeho použití k očistě těla od toxinů.
Přes skutečnost, že melounové kalorie relativně ne vysoké, může to být nezávislé jídlo. A v naší době se může farmářský oběd skládat z několika plátků nádherně vonícího melounu a chlebového chleba. Jakkoli se to může zdát málo, ale v horkém letním dni, kdy tradiční jídlo vůbec nejde po krku, oběd složený z melounu a mazanice nejen výtečně zažene hlad, ale také povzbudí, dodá sílu do dalších aktivit a zahání lenost. Vychlazený meloun pomáhá perfektně vyrovnat se s přehřátím. A to je při práci na slunci, kdy teploměr vystoupá k šedesáti stupňům, opravdu důležité!
