20 nejlepších dýňových polotovarů na zimu

Saláty, přílohy, cereálie a dýňové výpeky – nic z toho už nikoho nepřekvapí, ale tentokrát se nám podařilo objevit něco jiného. To jsou dýňové přípravky na zimu! A je jich mnohem více, než by se na první pohled mohlo zdát. Sestavili jsme pro vás výběr 20 nejchutnějších receptů!

1. Dýňová marmeláda s citronem

Velmi jednoduchý, rychlý a neuvěřitelně chutný recept. Budete potřebovat: 1 kg dýně, 2 citrony, 500 g cukru, koření. Příprava: Dýni nakrájíme na kostičky, smícháme s cukrem a necháme pár hodin odležet. Citrony rozemelte v mixéru, smíchejte s dýní a přiveďte k varu. Přidejte koření podle chuti, vařte 30 minut na mírném ohni a džem vložte do sterilních sklenic.

2. Dýňová šťáva s dužinou

Hlavní je dobře sterilizovat sklenice a pak dýňová šťáva vydrží celou zimu. Budete potřebovat: 1,5 kg dýně, 5 pomerančů, 150 g cukru, 1 litr vody, 1 lžička. kyselina citronová. Příprava: Dýni nakrájejte na kostičky, přidejte vodu a vařte 40 minut na mírném ohni a poté rozmixujte mixérem. Přidáme cukr a pomerančovou šťávu, vše opět přivedeme k varu, 5 minut povaříme a přidáme kyselinu citronovou. Vložte dýňový džus do sklenic.

3. Nakládaná dýně na zimu

Neobvyklá pikantní chuť je něco, čemu neodoláte! Budete potřebovat: 1 kg dýně, 1,5 polévkové lžíce. cukr, 500 ml vody, 2,5 polévkové lžíce. ocet, 8 poupat hřebíčku, 1 tyčinka skořice, každá po 0,5 lžičce. zázvor a muškátový oříšek, 6 hrášek z nového koření, 1 špetka chilli vloček. Příprava: Dýni nakrájíme na kostičky, přidáme vodu, cukr a ocet a necháme přes noc. Nasypte mleté ​​koření a zbytek vložte do gázového sáčku a pošlete ho tam. Přiveďte dýni k varu a za stálého míchání vařte 7–8 minut. Odstraňte z ohně, nechte půl hodiny vařit, vyjměte sáček koření a vložte dýni do sterilních sklenic.

4. Zimní dýňové chutney

Kreativní variace na téma oblíbené latinskoamerické omáčky. Budete potřebovat: 300 g dýně, 1 pomeranč, 1 citron, 80 g zázvoru, 300 g cukru, 40 ml jablečného octa, 1 lžička. skořice, 1 chilli paprička, 2 špetky soli, 0,5 lžičky. mletý badyán, hřebíček a kardamom. Příprava: Citrusy zalijte vroucí vodou a vložte do mixéru. Přidejte chilli, zázvor a všechno koření a vše nasekejte. Dýni nakrájíme na malé kostičky, smícháme s touto směsí, přidáme cukr a za občasného míchání dusíme na mírném ohni 50-60 minut pod pokličkou. Nakonec zalijte octem a vložte chutney do sterilních sklenic. Přípravy z hroznů Isabella na zimu: 12 vynikajících receptů

5. Dýňová marmeláda s pomeranči

Vynikající homogenní džem, který se hodí do čaje i jako náplň do pečiva. Budete potřebovat: 1 kg dýně, 3 pomeranče, 500 g cukru, 0,5 lžičky. kyselina citronová, 1 lžička. skořice. Příprava: Dýni a pomeranče oloupeme, vše nakrájíme na kostičky, smícháme s cukrem a necháme přes noc. Směs dejte na sporák, přiveďte k varu, vařte 20 minut a vše rozdrťte mixérem. Přidejte skořici a džem znovu přiveďte k varu. Svaříme do požadované konzistence, přidáme kyselinu citronovou a stočíme do sterilních sklenic.

6. Dýňové pyré na zimu

Dobrá volba pro rychlou a zdravou svačinku zejména pro děti. Budete potřebovat: 600 g dýně, 600 g jablek, 250 g cukru, 180 ml vody, 1 špetka kyseliny citronové, 0,5 lžičky. skořice. Příprava: Dýni a jablka oloupeme a vše nakrájíme na kostičky. Zalijeme vodou a dusíme 30 minut do změknutí. Vše rozdrťte mixérem, přidejte cukr a skořici a pyré znovu přiveďte k varu. Za stálého míchání vaříme 15 minut, přidáme kyselinu citronovou a stočíme do sterilních sklenic.

7. Dýňová adjika

Není to úplně stejná klasická adjika, ale stále velmi chutné! Budete potřebovat: 2 kg dýně, 100 g česneku, 200 g rajčatového protlaku, 1 šálek rostlinného oleje, 1/2 šálku cukru, 125 ml octa, 2 polévkové lžíce. sůl, 1 chilli paprička, 3 stroužky česneku, koření dle chuti. Příprava: Dýni propasírujeme mlýnkem na maso, přidáme olej a po varu na mírném ohni vaříme 10 minut pod pokličkou. Přidejte rajčatový protlak, cukr, sůl, prolisovaný česnek, nasekané chilli a koření a za stálého míchání vařte 30 minut. Nalijte ocet, vařte adjiku dalších 5-7 minut a srolujte ji do sterilních sklenic.

8. Korejská dýně na zimu

Navenek to připomíná obvyklou mrkev, ale chuť je úplně jiná. Budete potřebovat: 500 g dýně, 1 cibule, 2 stroužky česneku, 4 polévkové lžíce. olivový olej, 1 polévková lžíce. cukr, 2 polévkové lžíce. ocet, 0,5 lžičky. sůl, 1 špetka černého pepře, 1 polévková lžíce. koření pro korejskou mrkev. Příprava: Cibuli nakrájejte nadrobno a orestujte ji na oleji, dokud není průhledná. Nastrouhejte dýni pomocí korejského struhadla. Vše smícháme dohromady, přidáme prolisovaný česnek a všechny ostatní suroviny. Dýni zamícháme a dáme na pár hodin do lednice. Umístěte obrobek do čisté sklenice a sterilizujte jej v pánvi s vodou po dobu asi 25 minut a poté jej srolujte. 20 jednoduchých a chutných příprav na zimu

9. Dýně „jako mango“

Originální příprava z dýně, která vás rozhodně překvapí. Budete potřebovat: 800 g dýně, 170 g cukru, 1 citron, 1 pomeranč, 1 lžička. kyselina citronová. Příprava: Citrusové plody zalijte 1 minutu vroucí vodou a nakrájejte na kostičky. Stejným způsobem nakrájejte dýni a vše smíchejte s cukrem a kyselinou citronovou. Vložte obrobek na jeden den do chladničky, poté jej vložte do sterilní sklenice a sterilizujte asi půl hodiny na pánvi s vodou a poté srolujte.

10. Pětiminutový dýňový džem

Dlouhá, ale časem prověřená metoda výroby nejjemnějšího džemu. Budete potřebovat: 3 kg dýně, 1,5 kg cukru, 300 ml vody, 2 pomeranče, 2 citrony. Příprava: Nakrájejte dýni a oloupané plátky citrusů. Přidáme vodu a cukr, promícháme, vše přivedeme k varu a 5 minut povaříme. Směs odstavte z plotny a nechte zcela vychladnout. Znovu provařte, povařte 5 minut a vychladněte. A opakujte tento krok znovu. Džem naposledy uvařte, vložte do sterilních sklenic a uzavřete.

11. Kandovaná dýně na zimu

Sušená kandovaná dýně se perfektně skladuje v jakékoli hermeticky uzavřené sklenici nebo nádobě. Budete potřebovat: 1 kg dýně, 1 citron, 250 ml vody, 1 tyčinka skořice, 1 kg cukru. Příprava: Vodu svaříme s cukrem a citronovou šťávou a dusíme, dokud sirup nezhoustne. Přidejte dýni, nakrájejte na kostky do 1,5 cm, přiveďte k varu a vařte 10 minut Odstavte ze sporáku a nechte obrobek zcela vychladnout. Dýni znovu přiveďte k varu, přidejte kůru a skořici a vařte dalších 5 minut. Nechte vše přes noc, poté dýni znovu povařte, 5 minut povařte a kandované ovoce sceďte v cedníku. Po úplném odvodnění je položte v jedné vrstvě na sušicí plech nebo pergamen. Sushi kandovaná dýně po dobu 4-6 hodin při 50-60 stupních, v závislosti na velikosti kusů a vlastnostech zařízení.

12. Sušená dýně

Nezapomeňte jej skladovat ve vzduchotěsné nádobě na suchém místě! Budete potřebovat: 3 kg dýně, 50 ml olivového oleje, koření. Příprava: Dýni nakrájíme na kostky asi 3 cm, promícháme s olejem a kořením. Kostky dýně položte na sušicí mřížku a vařte asi 13–14 hodin. Rošty pravidelně vyměňujte. 10 receptů na lahodný dýňový kaviár na zimu

13. Dýňový kaviár na zimu

Univerzální studený předkrm pro všechny příležitosti. Budete potřebovat: 1 kg dýně, 300 g cibule, 300 g mrkve, 200 g papriky, 2 stroužky česneku, 4 polévkové lžíce. rostlinný olej, 1 polévková lžíce. ocet, 2 lžičky. sůl, 2 polévkové lžíce. rajčatová pasta. Příprava: Veškerou zeleninu protáhněte mlýnkem na maso nebo nakrájejte jiným vhodným způsobem. Přidáme olej a přikryté dusíme na mírném ohni za stálého míchání půl hodiny. Přidejte rajčatový protlak, prolisovaný česnek a koření podle chuti a vařte dalších 15 minut. Nalijte ocet, promíchejte kaviár a vložte do sterilních sklenic.

14. Dýňový salát s fazolemi na zimu

Kompletní samostatné nádobí v záloze! Budete potřebovat: 450 g dýně, 150 g fazolí, 1 mrkev, 1 cibule, 2 polévkové lžíce. rajčatová pasta, 4 stroužky česneku, 200 ml vody, 80 ml octa, 50 ml rostlinného oleje, koření. Příprava: Fazole předem namočte přes noc a uvařte je do měkka. Cibuli nakrájíme nadrobno, mrkev nastrouháme a vše orestujeme do měkka. Přidejte vodu a rajčatový protlak, zamíchejte a přidejte na kostičky nakrájenou dýni a koření. Dusíme 5 minut, přidáme fazole a prolisovaný česnek a dusíme dalších 5 minut. Nalijte ocet, promíchejte a vložte salát do sterilních sklenic. Navíc je sterilizujte 15 minut na pánvi s vodou a srolujte.

15. Dýňový kompot na zimu

Kdo řekl, že kompot je nutně něco ovocného nebo bobulového? Budete potřebovat: 750 g dýně, 350 g cukru, 1,5 l vody, 0,5 lžičky. kyselina citronová, 1 tyčinka skořice, 5 poupat hřebíčku. Příprava: Dýni nakrájíme na malé kostičky, přidáme vodu, přidáme kyselinu citronovou a koření a necháme přes noc přikryté. Vše přivedeme k varu, přidáme cukr a za stálého míchání kompot vaříme půl hodiny. Vyjmeme koření a kompot nalijeme do sterilních sklenic.

16. Dýňové pyré s kondenzovaným mlékem

Nejjemnější dezert, ze kterého je velmi těžké odhadnout, co v něm bylo! Budete potřebovat: 500 g dýně, 200 g kondenzovaného mléka, 1 polévková lžíce. citronová šťáva, 200 ml vody. Příprava: Dýni nakrájíme na kostičky, přidáme vodu a vaříme do měkka. Rozdrťte ho mixérem, přidejte citronovou šťávu a kondenzované mléko a vše promíchejte. Směs opět přiveďte k varu, 5 minut vařte pod pokličkou na mírném ohni a pyré srolujte do sterilních sklenic. 20 dýňových salátů, které vám zpestří jídelníček

17. Dýňový salát s paprikou na zimu

Skvělý zimní salát z velmi jednoduchých surovin. Budete potřebovat: 1 kg dýně, 400 g papriky, 500 g mrkve, 200 g cibule, 1/2 šálku rostlinného oleje, 60 g cukru, 1 polévková lžíce. sůl, 3 polévkové lžíce. jablečný ocet. Příprava: Veškerou zeleninu nakrájíme na malé kostičky a dusíme na oleji 30 minut na mírném ohni. Přidejte cukr, sůl a koření podle chuti a vařte dalších 5 minut. Na závěr přidejte ocet, salát vložte do sterilních sklenic a sterilujte je v pánvi s vodou dalších 15 minut. Srolujte víčka.

18. Dýně s cuketou na zimu

Lahodná a nízkokalorická zeleninová příprava. Budete potřebovat: 1,5 kg dýně, 1 kg cukety, 2 cibule, 500 g rajčat, 500 g mrkve, 140 ml rostlinného oleje, 35 ml octa, 40 g cukru, koření podle chuti. Příprava: Všechnu zeleninu nakrájíme na malé kostičky, přidáme olej a za stálého míchání dusíme na středním plameni 40 minut. 10 minut před koncem přidejte cukr a koření a na konci ocet. Horkou zeleninu vložte do sterilních sklenic.

19. Dýňová šťáva z odšťavňovače

Klasický džus, bez pyré, ale s přípravou na rolování. Budete potřebovat: 2 kg dýně, 150 g cukru, 40 ml citronové šťávy, 2 litry vody. Příprava: Vytlačte šťávu z dýně pomocí odšťavňovače. Přidáme cukr a citronovou šťávu, dolijeme vodou podle chuti a vše přivedeme k varu. Vařte 2-3 minuty a nalijte do sterilních sklenic.

20. Dýňová marmeláda na zimu

Stačí tři hlavní ingredience – a dýňový džem je hotový! Budete potřebovat: 1,5 kg dýně, 500 g cukru, 0,5 lžičky. kyselina citronová. Příprava: Dýni nakrájíme na malé kostičky, podlijeme trochou vody a na mírném ohni dusíme do měkka. Rozdrťte ji přes síto nebo rozdrťte mixérem. Přidejte cukr a džem uvařte do zhoustnutí. Na závěr přidáme kyselinu citronovou a dýňový džem stočíme do sterilních sklenic.