20 nejchutnějších receptů z celeru

Když už mluvíme o nejužitečnějších produktech, nemůžete ignorovat celer. Nejen, že má dobrý vliv doslova na všechny tělesné systémy, ale také je prostě nepostradatelný ve stravě. Pokud si někdo stále myslí, že celer je nevýrazný a bez chuti, tak prostě neví, jak ho vařit. Sdílíme 20 nejlepších receptů!

1. Zapečený celer se sýrem

Postačí i jiný tvrdý zrající sýr s jasnou chutí. Budete potřebovat: 6 stonků celeru, 150 g másla, 100 g parmazánu, sůl a bylinky podle chuti. Příprava: Řapíkatý celer vařte asi 15 minut v osolené vodě na mírném ohni. Necháme je okapat a vložíme do pekáče. Stonky rozdělíme s kousky másla, posypeme kořením a strouhaným parmazánem. Vše pošlete do trouby na 15 minut na 180 stupňů.

2. Nakládaný celer

Rychlý a cenově dostupný recept podle tradice Gordona Ramsayho. Budete potřebovat: 500 g řapíkatého celeru, 1 hrnek cukru, 90 ml bílého vinného octa, 1 lžička. pepř, hořčičná semínka, koprová semínka a sůl, 4 hřebíčky, 200 ml vody. Příprava: Celer nakrájejte najemno a vložte do sklenice. Smíchejte všechny ostatní ingredience, marinádu přiveďte k varu a vařte 2 minuty. Nalijte na celer a nechte zcela vychladnout.

3. Studená polévka s celerem a avokádem

Taková neobvyklá libová polévka si rozhodně zaslouží vaši pozornost! Budete potřebovat: 5 stonků celeru, 4 mrkve, 1 kořen zázvoru, 1 kořen celeru, 2 avokáda, 2 papriky, 1 chilli paprička, 2 stroužky česneku, 1/2 okurky, 2 rajčata, 4 snítky bylinek, koření. Příprava: Vymačkejte šťávu z mrkve, zázvoru, řapíkatého celeru a kořene jakýmkoliv vhodným způsobem. Rozšlehejte ji v mixéru s 1 avokádem, 1 paprikou a kořením. Rajčata, okurku, zbývající papriku a avokádo nakrájejte a zeleninu naaranžujte na talíře. To vše naplňte hmotou z mixéru a posypte bylinkami.

4. Celer Green Smoothie

Nejvíce osvěžující, lehký a dietní nápoj. Budete potřebovat: 150 ml kokosového mléka, 1/2 řapíkatého celeru, 1/2 okurky, 2 listy salátu, 1/2 zeleného jablka, 1 polévková lžíce. citronová šťáva, 5 lístků máty, koření. Příprava: Okurku a jablko oloupeme a z celeru odstraníme tvrdou vrchní vrstvu. Vše vložte do mixéru a smoothie rozmixujte do hladka. Celer na zimu: 15 skvělých receptů a způsobů přípravy

5. Celerový salát s lososem

Dvojitý užitek! Zvláště pokud si vezmete domácí mírně nasolené ryby. Budete potřebovat: 150 g soleného lososa, 2 řapíkatý celer, 1 mrkev, 1 polévková lžíce. olivový olej, 1 lžička citronová šťáva, koření. Příprava: Odřízněte tuhou vrchní vrstvu celeru a nakrájejte ho na malé kostičky. Lososa nakrájíme stejným způsobem a mrkev nakrájíme na tenké plátky. Salát pokapejte olejem, citronovou šťávou a kořením.

6. Konzervovaný celer na zimu

Hodí se jako samostatná svačina nebo jako doplněk do salátů. Budete potřebovat: 120 g řapíkatého celeru, 200 ml vody, 10 g soli, 2 polévkové lžíce. 6% ocet. Příprava: Celer nakrájejte na proužky o výšce sterilizované sklenice a pevně je do ní vložte. Zalijte vroucí vodou, přikryjte a nechte 5 minut. Tuto vodu slijte do hrnce, osolte, přiveďte k varu a zalijte octem. Celer zalijeme lákem a srolujeme.

7. Salát s celerem a tuňákem

A aby to bylo ještě uspokojivější, přidejte trochu fazolí z konzervy. Budete potřebovat: 340 g konzervy tuňáka v oleji, 1 konzerva fazolí, 2 stonky celeru, 1 cibule, 1/2 hrnku oliv, 1 citron, 1/3 hrnku olivového oleje, půl svazku petržele, koření. Příprava: Cibuli nakrájejte na tenké půlkroužky, olivy na kolečka a celer nakrájejte náhodně. Fazole propláchněte, tuňáka rozmačkejte vidličkou a vmíchejte do salátu. Na dresink smícháme olej, citronovou šťávu a nasekanou petrželku s kořením.

8. Krémová celerová polévka

Pro nejchutnější krémovou polévku potřebujete stonky a zeleninu zvlášť. Budete potřebovat: 3 polévkové lžíce máslo, 2 cibule, 200 g pórku, 800 g řapíkatého celeru, 1,5 svazku celerových listů, 2 stroužky česneku, 2 bobkové listy, 1 l vývaru. Příprava: Nakrájejte oba druhy cibule a řapíkatého celeru a smažte 10 minut na másle na středním plameni. Přidejte česnek, zalijte vývarem a přidejte bobkový list a koření podle chuti. Přiveďte k varu a polévku vařte 15 minut na mírném ohni. Nakrájejte celer a na zbylém oleji pár minut opékejte. Zalijeme trochou vývaru z pánve a 5 minut dusíme. Smíchejte všechny ingredience, odstraňte bobkové listy a rozmixujte krémovou polévku mixérem. 20 celerových polévek, které zvládne každý

9. Kuře s celerem

Nakrájejte celý korpus nebo použijte paličky, stehna a prsa podle chuti. Budete potřebovat: 800 g kuřete, 1/2 celeru, 2 cibule, 2 řapíkatý celer, 200 ml 35% smetany, 700 ml vývaru, 200 ml zakysané smetany, 2 polévkové lžíce. mouka, 1 lžička tymián, 5 lžic. máslo, koření. Příprava: Kuřecí maso nakrájíme, potřeme kořením a kousky opečeme ze všech stran dozlatova na 2 lžících másla. Dejte to stranou. Cibuli nakrájíme nadrobno, celer nastrouháme a společně orestujeme na stejné pánvi dozlatova. Přidejte koření a tymián. Na cibuli položíme kuře, přidáme vývar a vše dusíme na mírném ohni pod pokličkou asi 45 minut. Nakrájejte řapíkatý celer nadrobno a vařte 1-2 minuty. Na dalších 2 lžících másla orestujte mouku. Vyjměte kuře z pánve a přidejte mouku. Omáčku za stálého míchání vařte 15 minut do zhoustnutí. Zalijeme smetanou, zakysanou smetanou a zbylou lžící másla a promícháme. Znovu tam vložte kuře a řapíkatý celer. Vše společně pár minut zahřejte a stáhněte z ohně.

10. Smoothie s celerem a banánem

Hrst čerstvého špenátu mu dodá ještě jasnější a sytější barvu. Budete potřebovat: 150 ml rostlinného mléka, 1 banán, 1 řapíkatý celer, 1 hrst špenátu, 2 polévkové lžíce. klíčky podle chuti, 1 polévková lžíce. sirup, 2 lžičky citronová šťáva. Příprava: Opláchněte a osušte špenát, náhodně nakrájejte banán a celer a pošlete vše do mixéru. Smoothie vyšleháme dohladka a podle chuti přidáme sirup nebo jiné sladidlo.

11. Krabí salát s celerem

Originální dietní variace tradičního domácího receptu. Budete potřebovat: 200 g krabích tyčinek, 3 stonky celeru, 2 vejce, 1 jablko, 4 polévkové lžíce. zakysaná smetana, 1 lžička hořčice. Příprava: Vejce uvaříme natvrdo a necháme vychladnout. Jablko oloupeme a odstraníme jádřinec. Vše nakrájíme na kostičky a salát dochutíme zakysanou smetanou a hořčicí.

12. Celerový koláč

Jedno z nejneočekávanějších jídel v této kolekci. Budete potřebovat: 110 g másla, 0,5 lžičky. soda, 0,5 lžíce. cukr, 150 g mouky, 1 špetka soli, 2 polévkové lžíce. zakysaná smetana, 2 stonky celeru, 1 cibule, 50 g tvrdého sýra. Příprava: Smícháme 80 g měkkého másla, zakysanou smetanu, sůl, cukr, sodu a mouku. Uhněteme těsto a dáme na půl hodiny do lednice pod fólií. Celer a cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme na zbylém oleji. Okořeníme. Těsto rozdělíme na poloviny a rozválíme na vrstvy silné 3-4 mm. Jednu vrstvu položte na pergamen, posypte celerem a přikryjte druhou vrstvou. Okraje koláče zaštípněte, posypte strouhaným sýrem a vložte do trouby asi na půl hodiny na 190 stupňů. Celerová šťáva: 15 jednoduchých receptů a způsobů přípravy

13. Celerový jogurt Smoothie

Radíme vám dát si řecký nebo jen dostatečně hustý jogurt. Budete potřebovat: 1 banán, 1 okurka, 1 stonek celeru, 10 g bazalky, 4 snítky petržele, 100 g jogurtu, 50 ml minerální vody. Příprava: Odstraňte slupku z okurky, slupku z banánu a z celeru odstraňte tuhou vrchní vrstvu. Všechny ingredience rozmixujte do hladka pomocí mixéru.

14. Cole-slow s celerem

Klasický americký salát se hodí především k masu nebo hamburgerům. Budete potřebovat: 300 g zelí, 200 g mrkve, 100 g řapíkatého celeru, 75 g zakysané smetany, 50 g majonézy, 10 g hořčice, po 1 špetce soli, cukru a mletého černého pepře. Příprava: Zelí nakrájíme nadrobno, mrkev nastrouháme na korejském struhadle a celer nakrájíme na tenké proužky. Zbytek ingrediencí na zálivku smícháme dohromady a salát necháme chvíli vychladnout.

15. Proteinový koktejl z jahodového celeru

Práškový protein je volitelná, ale velmi užitečná složka. Budete potřebovat: 1 polévková lžíce ovesné vločky, 200 g jahod, 1 řapíkatý celer, 100 ml mléka, 2 lístky máty, 50 g bílkovin. Příprava: Aby byl koktejl studený, nejprve zmrazte jahody. Vložte všechny ingredience do mixéru a mixujte koktejl do hladka.

16. Salát s celerem a granátovým jablkem

Přitahuje nejen chutí, ale také neuvěřitelným jasem! Budete potřebovat: 500 g řapíkatého celeru s listy, 1 granátové jablko, 4 snítky petržele, 1/2 citronu, 50 ml olivového oleje, 1 špetka mletého černého pepře. Příprava: Celer oloupeme z tvrdé vrchní vrstvy a nakrájíme nadrobno. Nasekejte petržel a přidejte semínka granátového jablka. Salát pokapejte olivovým olejem, citronovou šťávou a pepřem. 20 celerových smoothies, které budou vaše oblíbené

17. Pečený celer v zakysané smetaně

Pokud je to žádoucí, místo zakysané smetany si můžete vzít majonézu. Budete potřebovat: 6 stonků celeru, 1 bobkový list, 80 g zakysané smetany, 30 g strouhanky, 30 g tvrdého sýra, 5 snítek petrželky, 3 stroužky česneku, koření. Příprava: Řapíkatý celer nakrájíme na kostičky a vaříme s bobkovým listem 6-7 minut. Smícháme zakysanou smetanu, prolisovaný česnek, nasekané bylinky a koření. Celer vložíme do formy, potřeme zakysanou smetanou, posypeme strouhankou a strouhaným sýrem a pečeme 15 minut při 200 stupních v troubě.

18. Celerová polévka

Polévky na hubnutí mohou být také chutné a rozmanité! Budete potřebovat: 7 stonků celeru, 2 mrkve, 1 paprika, 1 hlávka květáku, 1/2 hlávky běžného zelí, 3 rajčata, 4 zelené cibule, 1 špetka chilli vloček, 1 lžička. kmín, 30 g zelení, 1/2 citronu, koření. Příprava: Květák rozdělíme na růžičky a všechnu zeleninu nakrájíme nadrobno. Rajčata stačí oloupat a nastrouhat. Zeleninu, kromě rajčat, dáme do hrnce, zalijeme asi 2 litry vody a přivedeme k varu. Poté přidejte rajčata, polévku vařte půl hodiny, přidejte citronovou šťávu, koření a bylinky a vařte další 3 minuty.

19. Ovocný salát s celerem

Před podáváním můžete salát pokapat medem nebo sirupem. Budete potřebovat: 3 řapíkatý celer, 1 jablko, 1 pomeranč, 2 polévkové lžíce. jogurt. Příprava: Jablko oloupejte ze slupky a odstraňte střed. Očistěte plátky pomeranče z filmů. Všechny ingredience nakrájejte na střední kousky a salát dochuťte jogurtem.

20. Smoothie s celerem a avokádem

Pokud máte suchý zelený čaj matcha, přidejte lžičku. Budete potřebovat: 100 ml kokosového nebo mandlového mléka, 1 avokádo, 150 ml vody, 1 limetka, 1 řapíkatý celer, sladidlo. Příprava: Limetkovou šťávu vymačkáme a přecedíme. Avokádo a celer oloupeme a nakrájíme nahrubo. Vše vložte do mixéru a smoothie rozmixujte do hladka.

“Připravil jsem výběr receptů s celerem, které vám pomohou zpestřit jídelníček.”

Co vám povíme:

• Zdravotní přínos celeru
• Recepty s použitím celeru
• Užitečné tipy pro použití celeru při vaření

Zdravotní přínos celeru

Celer je nejvíce podceňovanou podzimní kořenovou zeleninou. Má jemnou, kořenitou chuť s oříškovými tóny a lze jej použít v široké škále jídel, od salátů po dezerty. Chuť a šťavnatost zeleniny se nejlépe projeví v sezóně – od září do dubna.

Celer bude užitečné zavést do jídelníčku každého, kdo chce jíst vyváženou stravu. Je bohatá na vlákninu, vitamíny C, K a skupinu B. Obsahuje také mnoho antioxidantů, které příznivě působí na stav pokožky a imunitní systém. Kořen celeru zlepšuje trávení, má protizánětlivé vlastnosti a pomáhá kontrolovat hladinu cukru v krvi.

Recepty s použitím celeru

Celerové rizoto

Tato příloha se skvěle hodí k bílému i červenému masu a svou chutí překvapí všechny vaše blízké.

• loupaný celer – 800 g;
• kokosový krém – 250 ml;
• smetana 20% tuku – 100 ml;
• tvaroh – 50 g;
• česnek – 6-8 stroužků;
• šalotka – 90 g;
• tymián – 2 g;
• parmazán – 70 g;
• máslo – 50 g;
• olivový olej – 30 ml;
• bílé víno – 50 ml.

1. Oloupejte kořen celeru a dužinu nakrájejte na malé kostičky. Nakrájejte cibuli a česnek, nastrouhejte sýr.

2. Do rozehřátého kastrolu se silným dnem nalijeme olivový olej a přidáme 35 g másla. Přidejte cibuli, česnek a tymián. Smažte na mírném ohni, dokud cibule nezprůsvitní.

3. Přidejte celer a dobře promíchejte. Jakmile je celer pokrytý olejem, zalijeme bílým vínem a zmírníme doměkka.

4. Vlijte kokosovou smetanu. Vařte na středním plameni za občasného míchání. Jakmile se tekutina zredukuje, přidejte běžnou smetanu a smetanový sýr. Za intenzivního míchání celer vařte dalších pět až šest minut do změknutí.

5. Vyjměte snítky tymiánu a podle chuti dosolte. Přidejte sýr a zbývající máslo. Míchejte, dokud nezískáte krémovou, lepkavou konzistenci.

Gratinovaný celer

• loupaný celer – 1200 g;
• česnek – hřebíček 3;
• tvrdý sýr (comte, gruyere, parmazán) – 90–130 g;
• vařená uzená slanina – 200 g;
• smetana 30% tuku – 500 ml;
• tymián – 1 g;
• muškátový oříšek – 1/10 lžičky;
• bobkový list – 1 ks;
• sůl – 12 g;
• máslo – 50 g;
• černý pepř – 1/2 polévkové lžíce. l.

1. Celer nakrájejte na tenké plátky tak, aby tloušťka plátku nebyla větší než 2 mm. Česnek a slaninu nakrájíme nahrubo. V hrnci smíchejte smetanu, sůl, slaninu a česnek.

2. Všechno koření vložte do gázoviny nebo jemného síta, aby se dalo později snadno vyjmout. Do kastrůlku se smetanou přidejte koření. Smetanu zahřívejte na středním plameni bez varu po dobu 20–30 minut. Poté odstraňte koření a česnek a slaninu ve smetaně rozmixujte mixérem dohladka.

3. Troubu předehřejte na 180°C na horní a spodní ohřev.

4. Sýr nastrouháme na jemném struhadle. Zapékací mísu bohatě vymažte máslem. Celer položíme překrývající se po celém obvodu formy, zalijeme horkou smetanou a navrch posypeme sýrem.

5. Pečte 30–40 minut do světle zlatavé barvy, poté snižte teplotu na 160°C a pečte dalších 25 minut, dokud kořenová zelenina nezměkne. Necháme mírně vychladnout a nakrájíme na porce.

Klasický recept na bramborovou smetanu se sýrem skvěle funguje s celerem. Vzhledem k tomu, že celer má ale sytější chuť, bude pro vás tato gratinovaná opravdovým objevem.

Celerová polévka s bramborem a bylinkami

• velký celer – 1 ks;
• brambory – 2–3 ks;
• cibule – 1 ks .;
• česnek – hřebíček 4;
• špenát nebo petržel – 100 g;
• celer – 2-3 snítky;
• krém – 200 ml;
• zelenina nebo máslo – 2 polévkové lžíce. l.;
• kostkový kuřecí/zeleninový vývar – 700 ml;
• sůl, pepř – na chuť.

Foto: istockphoto.com/Liudmila Chernetska

1. Brambory, cibuli a celer omyjeme a oloupeme, nakrájíme na malé kostičky. Česnek rozemelte na struhadle. Nasekejte petržel nebo špenát.

2. Snítky celeru opékejte v předehřáté pánvi na jedné lžičce oleje po dobu 15–20 sekund. Dejte stranou vychladnout.

3. V hrnci rozehřejte zbylý olej a asi pět minut na něm opékejte cibuli do zlatova. Přidejte česnek a nechte pár minut působit.

4. Celer a brambory dejte do hrnce, přidejte vývar, osolte a opepřete. Jakmile se vaří, vařte 10-15 minut, dokud nejsou brambory měkké.

5. Přidejte špenát nebo petržel, s nimi se barva polévky ještě rozjasní.

6. Vše rozšlehejte mixérem do hladka. Zalijeme smetanou, promícháme a přivedeme k varu.

7. Polévku nalijeme do misek a ozdobíme listy celeru. Pokud chcete, můžete polévku posypat sezamem nebo jinými semínky.

Celer pečený

• kořen celeru – 1 ks;
• olivový olej – 1 lžící l .;
• rozmarýn – 4 snítky;
• tymián – 4 snítky;
• bobkový list – 3 ks;
• česnek – 1 hlava;
• máslo – 50 g.

Foto: istockphoto.com/Silvia ND

návod k vaření

1. Celer oloupeme, odkrojíme přečnívající části kořene a klíčky. Troubu předehřejte na 180°C.

2. Celer potřete olejem a položte na velký plát alobalu, kořenovou stranou dolů. Posypeme česnekem, bylinkami a kořením. Celer pevně zabalte do alobalu a položte na plech.

3. Pečeme ve spodní části trouby dvě hodiny. Po chvíli zkontrolujte: vršek celeru by měl být velmi jemný. Pokud ne, pečte dalších 30 minut.

4. Celer rozbalíme a odřízneme vršek. Střed rozmačkejte s máslem, kořením a nasekaným česnekem. Celer podávejte s vystrčenou lžící, aby si každý host mohl nabrat porci podle své chuti.

Tuto neobvyklou přílohu můžeme podávat s pečeným nebo jiným masovým hlavním chodem. Rozmarýn, tymián, bobkový list a česnek dodávají masu jemnou chuť.

Muffiny s celerem a lískovými oříšky

• oloupaný nasekaný celer – 200 g;
• nasekané lískové ořechy – 75 g;
• směs koření (skořice, kardamom) – 1/2 lžičky;
• mouky – 200 g;
• prášek do pečiva – 2 lžička;
• sůl – 1 lžička;
• rostlinný olej – 60 ml;
• vejce – 3 ks .;
• moučkový cukr – 125 g;
• pomerančová kůra – 1/2 ks;
• pomerančový džus – 1/2 ks.

Pro glazuru:

• moučkový cukr – 50 g;
• měkký sýr – 150 g;
• pomerančová kůra – 1/2 ks;
• pomerančový džus – 1/2 ks.

1. Troubu předehřejte na 180 °C a 12-jamkovou formu na muffiny vyložte papírovými vložkami.

2. Ve velké míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, mleté ​​koření, cukr a sůl. V menší misce nebo mixéru smíchejte vejce, pomerančovou kůru a šťávu a rostlinný olej.

3. Do mouky přidejte nastrouhaný celer a nasekané lískové ořechy a poté zalijte vaječnou směsí. Míchejte do hladka.

4. Těsto rozdělte do košíčků na muffiny do dvou třetin. Pečte 20–25 minut. Hotovost můžete zkontrolovat vložením párátka do středu: mělo by vyjít čisté.

5. Muffiny nechte pár minut vychladnout na pánvi a poté je přendejte na mřížku, aby úplně vychladly.

Foto: istockphoto.com/Lara Hata

6. Polevu vytvoříte tak, že do mísy prosejeme moučkový cukr a zašleháme do něj měkký sýr, špetku pomerančové kůry a trochu šťávy do zhoustnutí. Pokud je příliš tekuté, dejte na 30 minut do lednice. V případě potřeby můžete ještě prosít moučkový cukr.

7. Jakmile muffiny úplně vychladnou, potřete cukrářským sáčkem nebo lžící polevu a posypte nasekanými lískovými oříšky. Uchovávejte v chladničce ve vzduchotěsné nádobě po dobu tří dnů. Před použitím vytemperujte na pokojovou teplotu.

Užitečné tipy pro použití celeru při vaření

Jak udržet celer čerstvý?

Aby celer zůstal déle čerstvý, dodržujte několik jednoduchých tipů.

1. Ideální je celer skladovat na chladném místě mimo dosah přímého slunečního záření. Můžete například umístit kořenovou plodinu do krabice a zasypat ji suchým pískem. Skladovací teplota by měla být od +1°C do +3°C, vlhkost – 90–95%.

2. Kořen celeru lze uchovávat v chladničce zabalením do vlhké utěrky nebo vložením do plastového sáčku s malými otvory. To pomůže udržet vlhkost a zabránit vysychání.

3. Po nakrájení může kořen celeru rychle zhnědnout, jako jablka nebo brambory. Abyste tomu zabránili, vložte ji do misky se studenou vodou a přidejte trochu citronové šťávy nebo octa.

4. Listový celer si své blahodárné vlastnosti zachová déle, pokud jej budete uchovávat v lednici v papírové nebo vaflové utěrce. Nejprve opláchněte kořenovou zeleninu, poté ji zabalte do utěrky a nechte mírně vlhkou a dejte do lednice.

Jak správně celer oloupat a nakrájet?

Vybírejte pevnou, odolnou kořenovou zeleninu bez vnějšího poškození a tmavých skvrn. Před čištěním celer opláchněte pod tekoucí vodou, abyste odstranili nečistoty a písek. Pokud na povrchu zůstaly nějaké nečistoty, použijte kartáč na zeleninu.

Odřízněte oba konce kořene – horní (kde byly stonky) a spodní (kořenovou část). To zjednoduší další čištění kořenové plodiny. Kvůli nerovnému hrbolatému povrchu kořene je nejlepší použít na loupání nůž (můžete použít ostrý kuchařský nůž nebo tenký odřezávací nůž).

Opatrně nakrájejte kůru v kruhu, počínaje shora. Pokud je slupka tenká, můžete použít škrabku na zeleninu, ale zvláště drsná nebo hustá místa budete muset odstranit ručně.

Celer můžete nakrájet různými způsoby v závislosti na pokrmu a vlastních preferencích:

• na polévky nebo dušená jídla – velké kostky (asi 1-2 cm);
• na saláty – na nudličky nebo nastrouhat na hrubém struhadle;
• na pečení – velké plátky nebo kostky, jako brambory.

Foto: istockphoto.com/Evgeniya Moskova

Kolik celeru přidat do pokrmů pro optimální chuť?

Množství celeru závisí na typu pokrmu a požadovaném efektu. Produkt má poměrně bohatou chuť, takže je nejlepší začít s menším množstvím a podle potřeby přidávat další. Zde je několik tipů na různá jídla.

• Polévky a vývary: Na velkou pánev bude stačit jeden střední kořen. Pokud chcete bohatší chuť, můžete použít více kořene.

• Kastrol: Na čtyři porce kastrolu se doporučuje použít 200–300 g kořenového celeru. Dodá lehkou oříškovou nótu – pokud ale nechcete výrazné aroma, omezte se na 100–150 g na celý pokrm.
• Dušené maso a dušené maso: na čtyři porce pokrmu přidejte 100–150 g celeru. Jeho chuť se dobře doplňuje s masem a zeleninou, ale je důležité to nepřehánět, abyste neutopili zbytek surovin.

• Saláty: Celer má v syrovém stavu bohatší chuť, takže ho nepřidávejte příliš mnoho – malé množství (50-100 g) dodá svěží a pikantní akcent.

Celer dodává chuť a vůni nejrůznějším pokrmům. Dá se použít jako základ do mnoha vývarů a zeleninových směsí, hodí se i k masu, rybám a další zelenině.

Nebojte se kořenovou zeleninu vyzkoušet v pokrmech, které jsou pro vás novinkou a obměňujte její množství. Přidejte ho do polévek, salátů a kastrolů a vyzkoušejte různé střihy a způsoby přípravy. Pokaždé objevíte nové aspekty této úžasné zeleniny!