17 receptů na výrobu domácí marmelády

Pokud máte rádi marmeládu, proč si ji neudělat doma bez použití různých barviv a konzervantů? V této sekci najdete recepty na velmi chutnou, měkkou a lahodnou marmeládu z ovoce, džusů nebo marmelády. Takovou domácí pochoutku si s chutí vychutnají dospělí i děti. Navštivte tuto sekci a připravte si různé marmelády podle našich receptů!

Navrhuji si doma vyrobit lahodnou, průhlednou marmeládu ze šťávy s agarem.

Ovocná nebo bobulová šťáva

Nedávno jsem udělala velmi chutnou domácí marmeládu z džemu a agar-agaru. Marmeláda.

V našem dětství nebylo tolik sladkostí jako teď, takže jsme často…

Domácí marmeláda je vždy zdravější než kupovaná, protože.

Věděli jste, že z domácího kompotu a želatiny si můžete připravit skvělý?

Doporučuji si doma udělat brusinkovou marmeládu. Jako zahušťovadlo.

Mnoho lidí miluje a pamatuje si z dětství chuť nejsladší pochoutky – marmelády. V našem .

Ovocná šťáva s dužinou

Letos máme velkou úrodu jablek. Doporučuji vám vyzkoušet jablečnou marmeládu.

Nedávno jsem udělala marmeládu z kaki s želatinou. Recept je jednoduchý a .

Navrhuji připravit světlou, chutnou marmeládu z dýně s přídavkem agar-agaru.

Doporučuji si doma vyrobit citronovou marmeládu s přídavkem agar-agaru.

Doma si můžete připravit velmi chutnou a zářivou rakytníkovou marmeládu s .

Marmeláda je oblíbenou pochoutkou nejen dětí, ale i dospělých. Její chuť je nám povědomá.

Dýni lze zakoupit po celý rok v jakémkoli hypermarketu. Z této zářivé zeleniny .

Rád bych vám nabídl recept na výrobu velmi chutné, svěží domácí marmelády z .

Dřínová marmeláda je skvělá pochoutka, která osloví děti i dospělé.

Kdoule je nádherné, velmi zdravé ovoce, které dozrává v pozdním podzimu a potěší.

20 000+ odběratelů. Pokud rádi vaříte, pak si nenechte ujít náš kanál Telegram.

Sdílej se svými přáteli

Nejnovější recepty

• Kalkulačka kalorií
• Kalkulačky produktů
• Kontakty
• O nás
• Naši kuchaři

• Jsme na sociálních sítích:
• VKontakte
• Spolužáci
• Telegram

Tato sbírka receptů vám pomůže připravit domácí marmeládu pro celou rodinu. Naučíte se vyrábět cukrovou a nízkokalorickou marmeládu, marmeládové klínky a pomerančovou marmeládu. Takový dezert vytvoříte i bez větších kulinářských zkušeností.

Marmeláda s pektinem

Pektin je přírodní zahušťovadlo, které je dobré pro zdraví. Jablečný pektin normalizuje trávení a odstraňuje pesticidy a cholesterol z těla. Měl by se však konzumovat v dávkách, ne více než 15 g denně. Suchý pektin lze zakoupit v kulinářských obchodech nebo objednat online.

1. Citrusová marmeláda

Marmeláda z pomerančů, mandarinek a citronů je šťavnatý, aromatický a nelepivý dezert.

Doba přípravy: 20 minut

Doba vaření: 30 minut, marmeláda ztuhne za 24 hodin

Mandarinky – 260 g.

Pomeranče – 250 g.

Jablečný pektin – 10 g + 10 g cukru

Glukózový sirup – 60 g.

1. Připravte si citrusové pyré. Ovoce oloupejte, rozdělte na plátky, odstraňte fólii. Zůstat by měla pouze dužina.
2. V této fázi budete potřebovat čtyři nádoby. V prvním (kastrůlku) je citrusové pyré. Do druhé přidáme třetinu cukru, smícháme s pektinem. Ve třetí nádobě smíchejte zbývající cukr a glukózu. Čtvrtá nádoba je pro kyselinu citronovou smíchanou s vodou.
3. Pyré zahřejte na mírném ohni. Když teplota dosáhne 40 stupňů, přidejte směs pektinu a cukru.
4. Zvyšte teplotu na středně vysokou. Když se směs vaří, přidejte cukr a glukózu. Aby se marmeláda nepřipálila, začněte ji pomalu míchat metličkou.
5. Poté, co se směs vaří podruhé, počkejte 2 minuty a sundejte pánev ze sporáku. Přidejte roztok kyseliny citronové a směs intenzivně promíchejte metličkou.
6. Pokud chcete vyrobit tvarovanou marmeládu, okamžitě směs nalijte do silikonové formy (k dostání v kulinářských obchodech). Nechte tuhnout při pokojové teplotě, nezakryté.

2. Hrušková marmeláda

Jemný hruškový dezert lze doplnit kousky kůry. Pro příjemnou vůni přidejte vanilku.

Doba přípravy: 20 minut

Doba vaření: 30 minut, marmeláda ztuhne za 24 hodin

Hruškové pyré – 300 g.

Jablečný pektin – 10 g + 10 g cukru

Citronová šťáva – 40 ml.

Vanilin – na špičce nože

Citronová nebo pomerančová kůra

1. Hrušky oloupeme, dužinu nakrájíme a rozmačkáme na kaši.
2. Protlak smícháme s cukrem a směs dáme do hrnce.
3. Směs vařte na mírném ohni 5 minut a míchejte.
4. Když se cukr úplně rozpustí, přidáme pektin smíchaný s cukrem.
5. Snižte teplotu a vařte 10 minut, nezapomeňte míchat.
6. Sundejte pánev ze sporáku. Směs nalijte do silikonové formy (k dostání v kulinářských obchodech). Nechte tuhnout při pokojové teplotě, nezakryté.

Marmeláda na bázi cukru

3. Švestková marmeláda

Přírodní švestková marmeláda bez přísad a zahušťovadel.

Obtížnost: snadná

Doba přípravy: 10 minut

Doba vaření: 2,5 hodiny, 30 minut na vychladnutí marmelády při pokojové teplotě

Moučkový cukr nebo krystalový cukr na posypání

1. Příprava pyré. Švestky omyjeme, oloupeme, zbavíme pecek. Do pánve přidejte ovocnou dřeň, cukr, vodu. Vařte na mírném ohni, dokud směs nezměkne.
2. Směs protřeme sítem a vložíme zpět do pánve. Vařte, dokud se objem směsi nezmenší na polovinu. Hmota by měla zhoustnout.
3. Směs dejte do silikonové formy nebo na plech vyložený pečicím papírem.
4. Předehřejte troubu na 100 stupňů, směs pečte 2,5 hodiny.
5. Marmeládu vyjmeme a necháme vychladnout. Pokud jste použili plech na pečení nebo velkou pánev, po ztuhnutí dezert nakrájejte na čtvercové kousky.
6. Kousky marmelády obalíme v cukru nebo moučkovém cukru.

4. Jeřabinová marmeláda

Jeřabinová marmeláda obalená ve vanilkovém cukru se vyrábí ze zralých podzimních plodů.

Doba přípravy: 30 minut

Doba vaření: 1 hodina, 30 minut, marmeláda chladne při pokojové teplotě

Čerstvý jeřáb – 650 g.

1. Jeřabinu roztřiďte, odstraňte z větví, omyjte pod tekoucí vodou.
2. Vložte bobule do vroucí vody a vařte 15 minut.
3. Vložte bobule do síta a rozmačkejte dřevěným mačkadlem. Měli byste získat asi 400 g jeřabinového pyré.
4. Protlak dejte do hrnce, přidejte 400 g cukru, zamíchejte.
5. Vařte do zhoustnutí na mírném ohni za míchání alespoň 30 minut. Získáte jeřabinovou marmeládu.
6. Plech vyložte pečicím papírem a položte na něj horký džem. Pečeme v troubě vyhřáté na 50-60 stupňů hodinu.
7. Vyjměte plech a nechte marmeládu vychladnout.
8. Vychladlou marmeládu nakrájíme na kostičky a obalíme ve vanilkovém cukru.

5. Dýňová marmeláda

Dýňová marmeláda v cukru je lahodná pochoutka na čaj. Dezert se snadno připravuje a nevyžaduje pečení.

Doba vaření: 1 hodina, marmeláda ztuhne za 24 hodin

Dýňová dužina – 500 g.

Citronová šťáva – 3 polévková lžíce

1. Dýňovou dužinu pečte v troubě, dokud nezměkne. Dužinu rozmačkejte na pyré.
2. Do pánve přidáme protlak a přidáme cukr. Přidejte citronovou šťávu. Důkladně promíchejte.
3. Vařte na mírném ohni, míchejte. Hmota by měla zhoustnout.
4. Obdélníkovou pánev vyložte pečicím papírem a položte na ni dýňovou směs. Výška vrstvy by neměla být větší než 2 cm Nechte formu vytvrdnout při pokojové teplotě, aniž byste ji něčím zakrývali.
5. Hotovou marmeládu můžeme nakrájet na kostičky nebo stočit na kuličky (hmota je docela měkká).
6. Marmeládu obalíme v cukru.

Marmeláda na agar-agaru

Agar-agar je látka získaná z řas; oblíbené zahušťovadlo při vaření. Agarová marmeláda je nízkokalorický produkt. Nemůžete obalovat v cukru (cukr se rozpustí), ale můžete na ozdobu použít kokosové hobliny.

Marmeládu skladujte v lednici, protože neobsahuje žádné konzervační látky.

6. Kiwi a banánová marmeláda (bez cukru)

Ovocná marmeláda z kiwi a banánů s medem, zdobená kokosovými lupínky.

Doba vaření: 15 minut, marmeláda ztuhne za 3-4 hodiny

1. Oloupejte zralé, velké plody.
2. Dužinu nakrájejte na kousky a protáhněte mixérem. Získáte ovocné pyré.
3. Namočte agar-agar na krátkou dobu do vody.
4. Umístěte kastrol s pyré na mírný oheň. Míchání. přiveďte směs k varu.
5. Přidejte agar-agar, promíchejte. Vařte za míchání další 2-3 minuty. Přidejte 1 lžičku medu.
6. Sundejte pánev ze sporáku. Směs rozdělte do silikonových forem nebo nalijte do velké formy vyložené pečicím papírem. Vrstva by neměla být větší než 2 cm.
7. Hmota ztuhne za 3-4 hodiny. Zmrzlou marmeládu vyjměte a v případě potřeby nakrájejte na kousky.
8. Posypeme kokosovými lupínky.

Želatinová marmeláda

7. Plátky pomeranče

Oranžový dezert ozdobí sváteční stůl a zvedne vám náladu ve všední dny.

Doba vaření: 1 hodina, marmeláda ztuhne za 6 hodin

Pomeranče – 5 ks.

1. Namočte želatinu do 150 ml studené vařené vody; nechte 1 hodinu bobtnat. Nabobtnalou želatinu rozpustíme ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě.
2. Pomeranče omyjeme a každý nakrájíme na 2 stejné části. Odstraňte dužinu nožem, aniž byste poškodili slupku.
3. Z dužiny vymačkáme šťávu a přecedíme přes sítko. Šťávu budete potřebovat později.
4. Dužinu dejte do hrnce, přidejte 150 ml vody, přidejte cukr.
5. Směs vařte na mírném ohni za míchání, dokud se nevyvaří.
6. Směs necháme 4-5 minut povařit, sirup oddělíme a přecedíme.
7. Smíchejte sirup s želatinou a předem vymačkanou pomerančovou šťávou. Dobře promíchejte.
8. Směsí naplňte půlky pomerančové kůry a dejte na 6 hodin ztuhnout do lednice. Na skleničky je vhodné pokládat kůrky, aby se želé směs nerozlila a rovnoměrně ztuhla.
9. Když měkká marmeláda ztuhne, můžete půlky pomeranče jednoduše nakrájet nožem na plátky.

8. Anglická marmeláda – džem

Připravte si klasický anglický recept na džem a vyzkoušejte ho s ranním toastem a čajem.

Doba přípravy: 30 minut

Doba vaření: 45 minut

Oranžová – 1 ks. (s tenkou slupkou, ne na vymačkávání šťávy)

1. Pomeranče omyjeme a nakrájíme na čtvrtky, aniž bychom je oloupali. Vyjměte semena a odstraňte jádro. Každou čtvrtinu rozřízněte na polovinu, abyste získali 8 klínků.
2. Nyní musíte plátky rozemlít v kuchyňském robotu nebo mixéru.
3. Do kastrůlku s vodou dáme cukr a ohřejeme vodu. Když se cukr začne rozpouštět, přidejte pomerančovou směs a směs promíchejte.
4. Přiveďte směs k varu na mírném ohni, nezapomeňte míchat. Po 45 minutách sejměte horký džem ze sporáku.
5. Horký džem přendejte do suchých sklenic a sklenice uzavřete víčky.
6. Skladujte na chladném místě.

Vyberte si recept na marmeládu podle své chuti. Dobrou chuť!

Komentáře

Zrušit odpověď

Pro přidání komentáře musíte být přihlášeni.