15 snadných způsobů, jak upéct domácí chléb v troubě

Nedokážete si představit svůj život bez kousku čerstvého voňavého chleba? Pak je tento výběr přímo pro vás! Prozradíme vám 15 skvělých receptů, jak si vyrobit domácí chléb v troubě sami. Žádný bochník koupený v obchodě se mu nevyrovná!

1. Domácí chléb se suchým droždím

Tento chléb se připravuje bez hnětení a je velmi vzdušný a chutný.
Budete potřebovat: 500 g mouky, 360 ml vody, každá po 1 lžičce. sůl a cukr, 7 g sušeného droždí.

Příprava: Mouku smícháme s droždím, cukrem a solí, přidáme teplou vodu a mícháme do hladka. Pokračujte v míchání těsta asi 5 minut, poté nechte 1-1,5 hodiny teplé, vložte do formy a nechte dalších 30 minut. Pečte 30–40 minut na 200 stupňů a prvních 20 minut umístěte na dno trouby nádobu s vodou.

2. Chléb s čerstvým droždím v troubě

Z tohoto množství ingrediencí získáte dva úhledné bochníky.
Budete potřebovat: 500 g mouky, 300 ml vody, 10 g čerstvého droždí, 30 ml rostlinného oleje, sůl.

Příprava: Do teplé vody přidejte sůl a droždí a dobře promíchejte. Poté přidejte máslo, znovu promíchejte a do těsta přidejte prosátou mouku. Prohněteme, necháme 40 minut v teple, rozdělíme na 2 části a dáme do formiček. Nechte ještě půl hodiny v teple a pečte 40-50 minut na 180-200 stupňů.

3. Domácí chléb bez droždí

Alternativní recept, také s ovesnými vločkami!

Budete potřebovat: 500 ml kefíru, 1 lžička. sůl a soda, 1 polévková lžíce. med, 3 polévkové lžíce. rostlinný olej, 4 šálky mouky, 0,5 šálku ovesných vloček.

Příprava: Smíchejte kefír, máslo a med a postupně přidávejte suché přísady. Rukama prohněteme těsto, necháme 15 minut odležet, rozdělíme na části, vytvarujeme bochníky a položíme na pergamen. Nahoře vytvořte příčné řezy a pečte v troubě 40-45 minut na 200 stupňů.

Domácí kvas z žitného chleba: 12 receptů pro každý vkus

4. Domácí chléb s mlékem

Nadýchaný a jemný chléb je ideální i ke snídani.

Budete potřebovat: 500 g mouky, 5 g sušeného droždí, 1 polévková lžíce. cukr, 1 lžička. sůl, 250 ml mléka, 50 g másla.

Příprava: Smícháme suché ingredience, přidáme teplé mléko a měkké máslo. Uhněteme na homogenní těsto a necháme hodinu na teplém místě. Vložte do formy, nechte dalších 40 minut a pečte půl hodiny při 180 stupních. Poté chléb ihned vyjměte z formy a ochlaďte na mřížce.

5. Chléb se zakysanou smetanou v troubě

Je nemožné odolat příjemné kyselosti chleba se zakysanou smetanou.

Budete potřebovat: 125 g zakysané smetany, 100 ml vody, 2 polévkové lžíce. máslo, 1 polévková lžíce. cukr, 1 lžička. sůl, 10 g sušeného droždí, 2,5 šálků mouky.

Příprava: V teplé vodě rozpusťte droždí, cukr a sůl a nechte 15 minut působit. Přidáme teplou zakysanou smetanu a prosátou mouku, zaděláme těsto a na závěr přidáme máslo.

Těsto necháme hodinu kynout na teplém místě, prohněteme, necháme další hodinu a vytvarujeme bochánek. Položte na pergamen, nechte znovu 30 minut, navrchu udělejte šikmé řezy a pečte 45 minut při 180 stupních.

6. Domácí chléb z pohankové mouky

Pro pohodlnější konzistenci doporučujeme smíchat pohankovou mouku s moukou pšeničnou.

Budete potřebovat: 150 g pohankové mouky, 150 g pšeničné mouky, 220 ml vody, 1 lžička. suché droždí, 1 lžička. sůl, 1 polévková lžíce. cukr, 2 polévkové lžíce. rostlinný olej.

Příprava: Do teplé vody přidejte droždí a cukr, promíchejte a nechte 15 minut. Přidejte tam máslo a poté oba druhy prosáté mouky. Na závěr těsto osolíme, hněteme asi 10 minut a necháme hodinu v teple.

Těsto rozválíme na vrstvu, stočíme do válečku, okraje seštípneme a navrch uděláme šikmé řezy, aby vznikl bochník. Těsto nechte ještě půl hodiny a pečte v troubě 30-40 minut na 180 stupňů.

15 nejlepších způsobů, jak vyrobit kukuřičný chléb

7. Domácí kukuřičný chléb

Pro ještě krásnější zlatavý odstín přidejte špetku kurkumy.

Budete potřebovat: 220 g kukuřičné mouky, 550 g pšeničné mouky, 100 ml mléka, 50 ml rostlinného oleje, 20 g sušeného droždí, 10 g soli, 20 g cukru, 320 ml vody.

Příprava: Do teplé vody přidejte cukr, sůl, droždí a 2 lžíce pšeničné mouky a nechte 15 minut působit. Zvlášť smícháme kukuřičnou mouku s máslem a mlékem a spojíme s těstem.

Uhněteme těsto, postupně přidáváme zbylou mouku a necháme hodinu v teple. Podle potřeby rozdělte na díly, vložte do formy a pečte v troubě asi 40 minut na 180 stupňů.

8. Chléb z žitné mouky

Domácí žitný chléb je velmi sytý, zdravý a dobrý i při hubnutí.

Budete potřebovat: 600 g žitné mouky, 2 lžičky. suché droždí, 1 sklenice vody, 2 polévkové lžíce. med, 1 lžička. sůl, koření.

Příprava: V teplé vodě rozpustíme droždí a med a postupně přidáváme prosátou mouku a ostatní suché ingredience. Uhněteme homogenní těsto a necháme 1,5 hodiny v teple. Vložte těsto do formy, nechte další hodinu a pečte 10 minut na 220 stupňů a poté dalších 30-40 na 180.

9. Domácí chléb se sýrem

Sýr volte tvrdý, aby se moc neroztekl a drobenka nebyla mokrá.

Budete potřebovat: 400 g mouky, 400 ml vody, 1 polévková lžíce. suché droždí, 250 g sýra, 1 lžička. sůl, špetka cukru.

Příprava: Rozpusťte droždí a cukr ve 100 teplé vodě a nechte 15 minut. Přidejte zbytek vody, přidejte polovinu mouky, sůl a promíchejte. Nechte na teplém místě 45 minut.

Poté do těsta přidejte zbývající mouku, vypracujte těsto, nechte dalších 45 minut a přidejte do něj sýr. Těsto vložíme do formy, posypeme ještě trochou mouky, necháme 20 minut a poté pečeme v troubě 40 minut při 200 stupních.

Bezlepkový chléb: 15 jednoduchých a chutných receptů

10. Otrubový chléb v troubě

Otruby jsou cennou vlákninou, kterou naše tělo tolik potřebuje.

Budete potřebovat: 1 sklenice vody, 4 polévkové lžíce. otruby, 1,5 šálku mouky, 2 polévkové lžíce. rostlinný olej, 18 g čerstvého droždí, 1 polévková lžíce. máslo, 2 lžíce. cukr, špetka soli.

Příprava: Smíchejte cukr a droždí s teplou vodou a nechte 15 minut. Přidáme sůl a otruby a postupně přidáváme prosátou mouku. Nakonec nalijte rostlinný olej, zadělejte těsto a nechte hodinu na teplém místě.

Formu vymažte máslem, vysypte moukou a vložte do ní těsto. Chleba pečte asi 40-50 minut při 200 stupních a vychladněte na mřížce.

11. Domácí chléb se sladem

Hlavním problémem tohoto receptu je právě najít slad v obchodě!

Budete potřebovat: 300 ml vody, 40 ml olivového oleje, 20 g cukru, 1 lžička. sůl, 300 g pšeničné mouky, 150 g žitné mouky, 60 g sladu, 7 g sušeného droždí.

Příprava: Smíchejte teplou vodu, olivový olej a slad. Přidejte prosátou mouku se solí a cukrem a na samém konci – droždí. Uhněteme těsto, necháme 1,5 hodiny v teple a vytvoříme bochník. Necháme ještě 30 minut vykynout a pečeme 40 minut při 200 stupních.

12. Domácí chléb s bylinkami

Úžasný jarní recept, který může sloužit i jako samostatné jídlo.

Budete potřebovat: 350 g mouky, 7 g sušeného droždí, 220 ml vody, 20 g cukru, 1 lžička. sůl, 30 ml rostlinného oleje, 100 g bylinek, 3 stroužky česneku, 80 ml olivového oleje.

Příprava: Smícháme droždí, cukr, trochu mouky a vody a těsto necháme 15 minut kynout. Přidejte rostlinný olej, sůl a zbývající mouku, vypracujte hladké těsto a nechte hodinu na teplém místě.

Bylinky, česnek a olivový olej rozemelte v mixéru do hladka. Těsto rozválíme na vrstvy, dáme tam náplň, svineme do válečku, podélně rozřízneme a zatočíme kosou nebo provazem. Vložte chléb do formy, nechte 40 minut a pečte dalších 40 minut v troubě na 180 stupňů.

20 nejchutnějších receptů na postní chléb

13. Domácí chléb se sušenými rajčaty

Sušená rajčata jsou jako dělaná na domácí pečení.

Budete potřebovat: 350 g mouky, 200 ml vody, 10 sušených rajčat, 1 polévková lžíce. cukr, 2 lžičky. suché droždí, 1 lžička. sůl, 2 polévkové lžíce. olivový olej, koření.

Příprava: Do teplé vody přidejte droždí a cukr, promíchejte a nechte 15 minut. Přidáme prosátou mouku, sůl a koření a nakonec olivový olej. Uhněteme lepivé těsto, rozdělíme na díly a necháme hodinu kynout na teplém místě.

Sušená rajčata nakrájejte nebo prolisujte dle libosti. Část vmícháme rovnoměrně do poloviny těsta, obě poloviny rozválíme na vrstvy a položíme na sebe. Navrch položte zbývající náplň, srolujte, zalepte okraje, vložte do formy a nechte půl hodiny odležet. Pečeme 30-40 minut na 200 stupňů.

14. Chléb s krupicí v troubě

Velmi aromatické, s nejtenčí kůrkou a neobvyklou zrnitou texturou.

Budete potřebovat: 300 ml vody, 185 g krupice, 340 g mouky, 20 g čerstvého droždí, 2 polévkové lžíce. máslo, 1 polévková lžíce. cukr, 1,5 lžičky. sůl.

Příprava: V teplé vodě rozpusťte droždí a cukr a nechte 15 minut. Přidáme sůl, prosátou mouku a krupici, zaděláme těsto a nakonec vmícháme měkké máslo.

Těsto nechte hodinu na teplém místě, vytvarujte bochníky, položte na pergamen a nechte další hodinu kynout. Vložte nádobu s vodou do trouby a pečte chléb 15 minut při 240 stupních. A poté vyjmeme vodu a pečeme dalších 20-30 minut na 200 stupňů.

15. Domácí chléb s cibulí

Cibulový chléb se sní ještě dřív, než stihne vychladnout!

Budete potřebovat: 400 ml mléka, 600 g mouky, 1 vejce, 11 g sušeného droždí, 2 lžičky. cukr, 1,5 lžičky. sůl, 1 cibule, 2 polévkové lžíce. zakysaná smetana, 5 polévkových lžic. rostlinný olej.

Příprava: Smícháme teplé mléko, droždí, polovinu cukru a lžíci mouky a necháme 20 minut odležet. Během této doby na 2 lžících másla se zbylým cukrem a polovinou soli orestujte nadrobno nakrájenou cibuli.

Do těsta přidáme prosátou mouku, zbylou sůl, zakysanou smetanu, ještě 2 lžíce másla a vychladlou cibuli. Uhněteme homogenní těsto a necháme hodinu v teple. Prohněteme, necháme dalších 20 minut, položíme na pergamen a opět necháme krátce vykynout. Pomažeme zbylým máslem, uděláme zářezy a chléb pečeme v troubě 35-40 minut na 180 stupňů.