12 rychlých receptů na tvarohový koláč bez pečení

Hlavním problémem při výrobě cheesecaků je jejich specifické pečení, protože kromě teploty je třeba kontrolovat i vlhkost. A navíc to trvá mnohem déle než běžné muffiny a sušenky. Proto jsme pro vás sestavili výběr nejlepších receptů na cheesecaky bez pečení – když na to absolutně není čas, ale opravdu ho chcete!

1. Tvarohový koláč s mascarpone bez pečení

V případě potřeby jej po ztuhnutí základu naplňte želé nebo jednoduše ozdobte ovocem a bobulemi. Budete potřebovat: 400 g máslových sušenek, 150 g másla, 600 g mascarpone, 500 ml smetany, 100 ml vody, 150 g moučkového cukru, 100 ml mléka, 25 g želatiny, vanilin. Příprava: Sušenky rozdrťte na drobenku, smíchejte s rozpuštěným máslem, z této hmoty vylisujte tvarohový základ a dejte do lednice. Želé zalijte vodou a nechte nabobtnat. Mascarpone a moučkový cukr prošlehejte mixérem s vanilkou. Pokračujte ve šlehání a vlijte smetanu. Horké mléko smíchejte s vodou a želatinou, dokud se nerozpustí. Tuto směs vlijte do tvarohového základu a pokračujte ve šlehání. Tvarohovou hmotu nalijte na tvarohový základ a vše dejte na 4-5 hodin do lednice.

2. Tvarohový koláč bez pečení

Levný a zároveň dietnější recept na tvarohový koláč. Budete potřebovat: 200 g sušenek, 100 g másla, 200 g tvarohu, 200 g zakysané smetany, 4 lžíce cukru, 30 g želatiny, 220 ml vody, 100 ml oblíbeného džusu. Příprava: Sušenky s máslem prošlehejte v mixéru, dejte tvarohový základ do formy, přitlačte a dejte do lednice. Želatinu namočte do 100 ml studené vody. Tvaroh prošlehejte s zakysanou smetanou a cukrem v mixéru. Zbývající horkou vodu přidejte do 2/3 želatiny, vlijte do tvarohu a promíchejte. Směs nalijte na dort, přikryjte fólií a dejte na hodinu a půl do lednice. Zbývající želatinu smíchejte s horkou šťávou, dokud se nerozpustí, nalijte na tvarohový základ a dejte tvarohový koláč zpět na další pár hodin do lednice.

3. Nepečený cheesecake se kondenzovaným mlékem

Velmi jemný základ s konzistencí suflé. Budete potřebovat: 500 ml zakysané smetany, 250 g sušenek, 100 g másla, 300 g kondenzovaného mléka, 10 g želatiny, 3/4 hrnku vody. Příprava: Sušenky rozdrťte na drobenku, smíchejte s rozpuštěným máslem a vtlačte do dortové formy s okraji. Želatinu zalijte studenou vodou na 10 minut a postupně zahřívejte, dokud se nerozpustí. Ušlehejte zakysanou smetanu se kondenzovaným mlékem, přidejte želatinu a znovu prošlehejte. Směs nalijte na dort a dejte cheesecake do lednice, aby ztuhl. 12 snadných receptů na sušenky bez pečení

4. Nepečený tvarohový koláč s vlašskými ořechy

Na základ cheesecaku doporučujeme použít čokoládové nebo oříškové sušenky. Budete potřebovat: 200 g sušenek, 200 g mascarpone, 200 g pražených arašídů, 300 ml smetany ke šlehání, 100 g másla, 70 ml mléka, 1 lžička espressa, 60 g čokolády, 20 g želatiny, 4 lžíce moučkového cukru. Příprava: Želatinu zalijte vodou dle návodu a rozpusťte. Sušenky rozdrťte na drobenku, smíchejte s rozpuštěným máslem a dort vtlačte do formy. 150 g arašídů rozmixujte v mixéru, přidejte moučkový cukr s mlékem a znovu prošlehejte. K arašídům přidejte mascarpone, želatinu, espresso a koření dle chuti a znovu prošlehejte. Zvlášť mixérem prošlehejte smetanu ke šlehání a vmíchejte ji stěrkou. Nakonec vmíchejte nastrouhanou čokoládu a zbývající nasekané ořechy a hmotu naneste na dort. Cheesecake nechte 3-4 hodiny v lednici.

5. Kokosový cheesecake bez pečení

Místo ricotty můžete použít mascarpone nebo jiný podobný sýr. Budete potřebovat: 200 g sušenek, 100 g másla, 250 g ricotty, 150 ml smetany ke šlehání, 50 g moučkového cukru, 30 g kokosových vloček. Příprava: Rozdrťte sušenky, smíchejte s rozpuštěným máslem a dejte korpus do formy. Dejte do lednice. Ušlehejte ricottu s moučkovým cukrem. Zvlášť vyšlehejte smetanu do tuha a smíchejte ji se sýrem. Vmíchejte kokosové vločky, směs naneste na korpus a dejte cheesecake na pár hodin do lednice. 20 dezertů bez pečení, které si snadno připravíte doma

6. Cheesecake s lesním ovocem bez pečení

Všechny vrstvené tvarohové koláče bez pečení se vyrábějí na stejném principu. Budete potřebovat: 150 g sušenek, 50 g másla, 300 g smetanového sýra, 400 ml smetany 33 %, 1/2 hrnku moučkového cukru, 3,5 lžíce želatiny, 1 lžíce citronové šťávy, 50 g cukru, 100 g borůvek, ostružin a malin. Příprava: Sušenky rozdrťte na drobenku, smíchejte s rozpuštěným máslem a vtlačte do formy na tvarohový dort. Do hrnce dejte všechny bobule, cukr, citronovou šťávu a lžíci vody, vařte 15 minut na středním plameni za stálého míchání a hmotu proceďte přes síto. Rozpusťte 3 lžíce želatiny ve vodě podle návodu, vlijte do bobulí a nechte hmotu vychladnout. Ušlehejte smetanový sýr s moučkovým cukrem. Samostatně vyšlehejte smetanu do špičky a obě hmoty smíchejte stěrkou. Zbývající želatinu rozpusťte ve vodě a přidejte. Sýrovou hmotu rozdělte na tři části. Do jedné přidejte 2/3 bobulové hmoty a do druhé další 1/3. Část bohatou na bobule nalijte na dort a dejte na 15 minut do mrazáku. Poté nalijte navrch řidší hmotu a znovu dejte na 15 minut do mrazáku. Nalijte sýrový základ a dejte cheesecake do lednice zcela ztuhnout.

7. Čokoládový cheesecake bez pečení

Před podáváním potřete cheesecake čokoládou nebo vaší oblíbenou polevou. Budete potřebovat: 120 g sušenek, 30 ml mléka, 20 g másla, 1 lžička skořice, 250 g smetanového sýra, 200 g čokolády, 120 ml smetany 33 %, 100 g moučkového cukru, 1 lžička želatiny, 30 ml vody. Příprava: Sušenky rozdrťte na drobenku, přidejte skořici, smíchejte s mlékem a rozpuštěným máslem a základ vtlačte do formy. Dejte ji do lednice. Smetanový sýr vyšlehejte s moučkovým cukrem dozlatova. Čokoládu rozpusťte libovolným způsobem, nalijte ji do formy a promíchejte. Smetanu vyšlehejte do tuhého těsta a také ji vmíchejte do sýra. Želatinu rozpusťte ve vodě dle návodu a vmíchejte ji nakonec. Sýrovou směs nalijte na sušenkový korpus a dejte cheesecake na pár hodin do lednice.

8. Banánový cheesecake bez pečení

A pokud místo cukru použijete náhražku a místo sušenek – ořechy a sušené ovoce, získáte zcela zdravý tvarohový koláč. Budete potřebovat: 200 g sušenek, 300 g tvarohu, 120 g cukru, 100 g zakysané smetany, 100 ml vody, 80 g másla, 3–4 banány, 20 g želatiny. Příprava: Sušenky rozdrťte na drobenku, smíchejte s máslem a korpus vtlačte do formy. Dejte do lednice. V mixéru prošlehejte tvaroh se zakysanou smetanou a cukrem. Zvlášť rozmačkejte banány na pyré, přidejte je a znovu prošlehejte. Želatinu rozpusťte ve vodě dle návodu, vlijte ji do tvarohu a promíchejte. Na korpus dejte tvarohový základ a cheesecake dejte zpět do lednice, aby ztuhl. 15 originálních receptů na pečení s tvarohem

9. Nepečený postní tofu cheesecake

Rozhodně mezi nejoriginálnějšími recepty! Budete potřebovat: 200 g sušených švestek, 100 g šťovíku, 1 svazek estragonu, 250 ml vody, 3 lžíce cukru, 1 lžička agar-agaru, 200 g tofu. Příprava: Listy estragonu otrhejte, zalijte vodou, přidejte cukr a za stálého míchání vařte 20 minut na mírném ohni. Výsledný vývar nechte vychladnout. Šťovík a švestky rozmixujte v mixéru a vtlačte do formy místo dortu. Dejte do lednice. Tofu s listy estragonu rozmixujte v mixéru do hladka. V estragonovém sirupu rozpusťte agar-agar a vařte 5 minut. Sirup nalijte do pyré, vše znovu prošlehejte, položte na švestky a dejte znovu do lednice.

10. Dýňový cheesecake bez pečení

Dýňové pyré si připravte předem, aby vychladlo. Budete potřebovat: 200 g sušenek, 100 g másla, 670 g smetanového sýra, 240 ml smetany 33 %, 340 g dýňového pyré, 120 g moučkového cukru, 1 lžička vanilkového extraktu a skořice. Příprava: Smíchejte rozdrcené sušenky a máslo a vytlačte těsto do pánve. Vyšlehejte smetanový sýr, smetanu a cukr do nadýchané směsi. Přidejte dýňové pyré, skořici a vanilku a znovu prošlehejte. Tuto směs rozetřete na sušenkový korpus, přikryjte cheesecake potravinovou fólií a dejte přes noc do lednice. 12 nejlepších receptů na domácí cheesecaky

11. Nepečený jahodový tvarohový koláč

Pro změnu si uděláme tento filadelfský cheesecake. Budete potřebovat: 300 g máslových sušenek, 60 g másla, 20 ml mléka, 500 g sýra Philadelphia, 200 ml smetany 33 %, 150 g cukru, 30 g želatiny, 100 ml vody, 250 ml jahodové šťávy, 400 g jahod. Příprava: Sušenky rozdrťte na drobenku, smíchejte s rozpuštěným máslem a mlékem a těsto vytlačte do formy. Dejte do lednice. 20 g želatiny rozpusťte ve vodě a polovinu jahod najemno nasekejte. Philadelphii vyšlehejte s cukrem do nadýchané pěny. Zvlášť vyšlehejte smetanu do tuha a smíchejte ji s Philadelphií. Vlijte želatinu, promíchejte a přidejte nakrájené jahody. Hmotu naneste na těsto a dejte na 10 minut do mrazáku. Zbývající jahody nakrájejte na plátky a v teplé šťávě rozpusťte 10 g želatiny. Na tvarohovou hmotu položte bobule, zalijte želé a cheesecake dejte na 5-6 hodin do lednice.

12. Medový cheesecake bez pečení

Pokud děláte cheesecake pro děti, nepoužívejte koňak. Budete potřebovat: 300 g tvarohu, 50 ml koňaku, 3 lžíce medu, 10 g vanilinu, 5 g skořice, 100 g ořechů, 400 g sušenek, 170 g másla, 100 g 25% zakysané smetany, 15 g želatiny, 300 ml 33% smetany. Příprava: Ořechové sušenky rozdrťte na drobenku, přidejte rozpuštěné máslo, promíchejte a dejte korpus do pánve. Smetanu, tvaroh a zakysanou smetanu vyšlehejte do nadýchaného stavu. Přidejte med a koňak a znovu prošlehejte. Zvlášť rozpusťte želatinu ve vodě dle návodu, také ji vlijte do tvarohu a naposledy prošlehejte. Směs dejte na korpus a cheesecake dejte do lednice, aby ztuhl.