12 receptů na dušené kysané zelí, které se rozpustí v ústech

Milovníky nevšedních chutí a textur určitě potěší dušené kysané zelí. Liší se od toho obvyklého, ale je to stejně perfektní doplněk k rodinné večeři. Jedná se o vynikající přílohu k masu a jen příjemné zpestření stravy. Shromáždili jsme ty nejlepší recepty, jak ho vařit!

1. Dušené kysané zelí s masem

Kuřecí, vepřové, hovězí – princip zůstává stejný.

Budete potřebovat: 500 g masa, 1 kg kysaného zelí, 200 g cibule, 2 stroužky česneku, 2 polévkové lžíce. rajčatový protlak, 1 sklenice vody, koření.

Příprava: Cibuli a česnek orestujte dozlatova a maso nakrájejte a opečte zvlášť. Zelí propláchneme studenou vodou a dusíme 10 minut na středním plameni.

Přidejte vodu a rajčatový protlak, přidejte cibuli a maso, okořeňte a promíchejte. Přikryté dusíme asi půl hodiny nebo do požadované konzistence.

2. Kysané zelí dušené na pivu

Podáváme s vepřovým masem nebo žebry.
Budete potřebovat: 1 kg kysaného zelí, 500 ml světlého piva, koření.

Příprava: Zelí dobře vymačkejte a dejte do pánve v rovnoměrné vrstvě. Asi do poloviny této vrstvy zalijeme pivem a za stálého míchání dusíme pod pokličkou. Když je zelí dostatečně měkké, přidejte teplo a odpařte zbývající tekutinu.

3. Dušené kysané zelí s bramborem

I přes svou jednoduchost je pokrm překvapivě jemný.
Budete potřebovat: 150 g kysaného zelí, 100 g cibule, 600 g brambor, 200 ml vody, koření.

Příprava: Cibuli nakrájíme nadrobno a zpěníme, přidáme k ní vymačkané zelí a dusíme 10-15 minut. Brambory nakrájíme na kostičky, dáme do jiné pánve, přidáme vodu a po uvaření dusíme 10 minut. K bramborám přidáme zelí, dochutíme a po dalších 10 minutách odstavíme z ohně.

15 receptů na dokonalé dušené zelí na pánvi

4. Kysané zelí dušené s žebry a sušenými švestkami

Improvizace na téma baltské kuchyně.

Budete potřebovat: 400 g žeber, 900 g kysaného zelí, 1 cibule, 1 mrkev, 150 g sušených švestek, koření.

Příprava: Žebra nakrájejte na velké kusy a rovnoměrně smažte na středním ohni bez oleje nebo pokličky. Nakrájejte cibuli, nastrouhejte mrkev, přidejte k masu a promíchejte. Po 5 minutách přidáme kysané zelí a dusíme další půl hodiny. Poté přidejte sušené švestky a koření a po 15 minutách stáhněte z ohně.

5. Dušené kysané zelí s klobásami

Pro chuť doporučujeme přidat kmín a koriandr.

Budete potřebovat: 500 g kysaného zelí, 250 g klobás, 1 cibule, 1 mrkev, 1 polévková lžíce. rajčatová pasta, 1 polévková lžíce. zakysaná smetana, koření.

Příprava: Párky nakrájíme na plátky a opečeme do zlatova. Nakrájejte cibuli, mrkev nastrouhejte na jemném struhadle a zeleninu přidejte ke klobásám.

Vše smícháme dohromady a dusíme asi 10 minut do změknutí. Poté vymačkejte a přidejte zelí, rajčatový protlak, zakysanou smetanu a koření. Přikryté dusíme dalších 15 minut.

20 nejlepších receptů na brokolici a květák

6. Dušené kysané zelí s houbami

Klidně si vezměte divoké a třeba i sušené houby. Velmi chutná i s hlívou ústřičnou!

Budete potřebovat: 500 g kysaného zelí, 250 g hub, každá po 1 lžičce. kurkuma a paprika, 1 svazek bylinek, 2 bobkové listy, koření.

Příprava: Zelí po uvaření povaříme 10 minut ve vodě a scedíme v cedníku. Houby nakrájejte na plátky a orestujte je s kurkumou a paprikou do měkka.

Položte je na talíř a na stejné pánvi smažte zelí asi 15 minut. Poté přidejte houby zpět, promíchejte, trochu prohřejte a stáhněte z ohně. Na závěr přidáme nasekané bylinky.

7. Kysané zelí dušené s cuketou

Snadná a nízkokalorická příloha z kysaného zelí.

Budete potřebovat: 300 g kysaného zelí, 1 cuketa, 1 mrkev, 1 cibule, 3 stroužky česneku, 1 polévková lžíce. rajčatový protlak, koření.

Příprava: Cuketu nakrájíme na tenké plátky, cibuli nakrájíme nadrobno a mrkev nastrouháme. Zeleninu pár minut orestujte a přidejte omyté a okapané zelí. Po 10 minutách přidáme rajčatový protlak, koření a prolisovaný česnek a dále dusíme, dokud nebude zelenina měkká, jak chceme.

8. Dušené kysané zelí s rýží

Ideální volba pro postní nebo vegetariánské menu.

Budete potřebovat: 300 g kysaného zelí, 180 g rýže, 350 ml vody, 0,5 papriky, 0,5 mrkve, 0,5 cibule, koření.

Příprava: Papriku, cibuli a mrkev nakrájíme na malé kostičky a smažíme několik minut do měkka přímo na pánvi. Zelí omyjeme, přidáme k zelenině a ihned přidáme propláchnutou rýži. Zalijte vodou, pokrm okořeňte a na mírném ohni vařte 20–25 minut.

10 šik receptů na dušené zelí s klobásami

9. Dušené kysané zelí se smetanou

Myslíte si, že kysané zelí se ke smetaně nehodí? Ale bude to jen zajímavější!
Budete potřebovat: 1 kg kysaného zelí, 150 ml smetany, 50 g másla, koření.

Příprava: Pokud je zelí příliš kyselé, dobře ho propláchneme ve studené vodě a vymačkáme. A poté smažíme na másle dozlatova asi 7 minut. Zalijeme smetanou, přidáme koření a zelí dusíme pod pokličkou, dokud není hotové.

10. Kysané zelí dušené s rajčaty

Můžete přidat trochu nakládaných hub.

Budete potřebovat: 400 g kysaného zelí, 500 g hovězího masa, 2 cibule, 800 g čerstvého zelí, 4 rajčata, koření.

Příprava: Cibuli nakrájíme nadrobno, orestujeme, přidáme kousky masa a dusíme do poloviny. Tam dejte kysané zelí, dobře promíchejte a přikryté vařte 15–20 minut na mírném ohni.

Čerstvé zelí nakrájejte, na pár minut zalijte vroucí vodou a také přidejte na pánev. Pokrm a korpusy okořeňte, dokud není maso zcela propečené. Poté přidejte kostky rajčat a po dalších 5-7 minutách stáhněte z ohně.

10 jednoduchých receptů na dušené zelí s masem

11. Dušené kysané zelí s paprikou

Pokud chcete, přidejte trochu zakysané smetany nebo rajčatové omáčky 5-7 minut před koncem.
Budete potřebovat: 500 g kysaného zelí, 3 rajčata, 3 papriky, 2 cibule, 1 pórek.

Příprava: Papriku nakrájíme na kolečka, rajčata oloupeme a rozmačkáme a oba druhy cibule nakrájíme. Zlehka orestujte cibuli a papriku, přidejte trochu vody a omyté zelí dejte na pánev. Když změkne, přidejte rajčatový protlak a koření podle chuti a po 10 minutách vypněte sporák.

12. Dušené kysané zelí s játry

Lze vařit na pánvi nebo v pomalém hrnci.

Budete potřebovat: 500 g kysaného zelí, 300 g jater, 1 cibule, 1 mrkev, 2 polévkové lžíce. rajčatový protlak, koření.

Příprava: Játra nakrájíme na malé kousky a orestujeme je s nakrájenou cibulí. Přidejte nastrouhanou mrkev a po několika minutách zelí. Vše promícháme a dusíme asi 15 minut, přidáme rajčatový protlak s kořením a podle potřeby podlijeme trochou vody. Dále dusíme kysané zelí, dokud není hotové.