10 nejlepších plemen krav pro chov dojnic a hovězího masa: blog článků na webových stránkách závodu Agrofirma Pavlovskaya

Úspěch chovu dobytka na mléko nebo maso přímo závisí na tom, jak správně bylo vybráno plemeno krav. Rodokmenový skot chovaný speciálně pro produkci chutného, ​​zdravého mléka nebo jemného dietního masa má velmi vysokou produktivitu, dobrý zdravotní stav a nenáročnou údržbu. Například rekordní dojnice mohou vyprodukovat až 18000 1500 kg mléka ročně. A jateční výtěžnost masa z jatečně upraveného těla hovězího býka o hmotnosti více než 70 kg je 10 %. Zde budeme hovořit o XNUMX nejlepších mléčných, hovězích a všestranných plemenech krav populárních mezi ruskými farmáři. Naši odborníci do seznamu zařadili jak plemena, která mohou žít v horkém klimatu jižních oblastí Ruska, tak skot přizpůsobený životu v centrální zóně Ruské federace a na Sibiři.

Nejlepší plemena dojnic

Ayrshire

• dojivost za laktaci (průměrná roční dojivost) – 9400 kg;
• obsah mléčného tuku – 4,49 %;
• obsah bílkovin v mléce – 3,63 %

Plemeno Ayrshire je díky své adaptaci na chladné podnebí nejoblíbenějším plemenem krav ve Finsku. Také tyto dojnice se cítí skvěle na farmách ve středním Rusku.

Holštýnsko-fríské (Holštýnské černé a bílé)

Holštýnské plemeno, vyvinuté asi před 200 lety v Holandsku, je nejrozšířenější na světě. Tato mléčná zvířata jsou velmi velká: hmotnost dospělé krávy dosahuje 750 kg a hmotnost býka dosahuje 1200 kg. Dobře snášejí chlad, ale v náročných povětrnostních podmínkách je jejich produkce mléka poněkud snížena. Pro dosažení nejlepší užitkovosti je třeba zajistit kravám optimální podmínky – správné krmení, držení v chráněných kotcích před větrem a průvanem s teplotami nad nulou.

Průměrná dojivost černobílých holštýnsko-fríských krav je následující:

• dojivost za laktaci (průměrná roční dojivost) – 7340 kg;
• obsah mléčného tuku – 3,8 %;
• obsah bílkovin v mléce je 3,3 %.

Holstein Black and White je v Rusku velmi oblíbené plemeno krav. Další poddruh tohoto plemene, bílo-červený, je méně běžný, protože produkce mléka u zvířat s červenou barvou je výrazně nižší.

Černý a bílý

Dojné plemeno Black and White je jednou z nejproduktivnějších dojnic chovaných v SSSR. Pro získání vysoce užitkových zvířat, nenáročných na klimatické podmínky, byly kříženy krávy domorodých, švédských, holštýnských a východofríských plemen. Zástupci černobílého plemene jsou černí s bílými skvrnami. Jsou průměrné velikosti: hmotnost býka je až 800-900 kg (jedinci o hmotnosti do 1 tuny jsou vzácní), krávy – 450-550 kg.

Ukazatele mléčné produktivity ruských černobílých krav jsou následující:

• dojivost za laktaci (průměrná roční dojivost) – 8000 kg;
• obsah mléčného tuku – 4,1%
• obsah bílkovin v mléce – 3,2 %

Důležitou výhodou černobílých krav je jejich raná zralost. Tělo jalovic je zcela připraveno k porodu a porodu potomků v 16 měsících.

Simmental

Simmentál je jedním z nejstarších švýcarských plemen krav. Byl vyšlechtěn již v 650. století a až do 1,2. století byly nepřetržitě prováděny šlechtitelské práce zaměřené na zvýšení užitkovosti zvířat. Skot tohoto plemene je velmi odolný a nenáročný na podmínky prostředí. Krávy mají silnou stavbu těla. Hmotnost samice je až XNUMX kg, býk – až XNUMX tuny. Vlna je měkká, barva bývá červená, plavá, červenobílá. Ale černá barva srsti se také nepovažuje za vadu.

Klíčové ukazatele produktivity tohoto mléčného plemene jsou následující:

• dojivost za laktaci (průměrná roční dojivost) – 4500-5000 kg;
• obsah mléčného tuku – 3,9%
• obsah bílkovin v mléce je 3,5 %.

Krávy Simmental se vyznačují dobrým zdravím. Velmi zřídka mají onemocnění vemene a snadno a rychle dojí. Jejich produkce mléka zůstává na vysoké úrovni až do 15 let věku.

Trikot

Jersey krávy byly chovány v Normandii na ostrově Jersey asi před 700 lety. Tato zvířata dobře snášejí teplo, což z nich dělá vynikající volbu pro chov v jižních oblastech země. Krávy tohoto druhu jsou relativně malé velikosti: výška v kohoutku je asi 120 cm, hmotnost býka je až 800 kg a hmotnost krávy je až 500 kg. Zbarvení je nejčastěji světle hnědé nebo červené, ale najdou se i jedinci s tmavšími vlasy.

Vemeno Jersey krav je střední velikosti, ale rychlost produkce mléka je velmi vysoká – až 3,5 kg za minutu. Ukazatele mléčné produktivity tohoto skotu jsou následující:

• dojivost za laktaci (průměrná roční dojivost) – 7000 kg;
• obsah mléčného tuku – 5,5 %;
• obsah bílkovin v mléce je 4 %.

Jersey krávy předčasně dospívají: roční jalovice může unést a porodit zdravé tele. Ale i přes působivou mléčnou užitkovost a vysoký obsah tuku v mléce musí chovatel při výběru tohoto plemene pro chov pamatovat na krátké období produktivity Jersey krav. Bohužel vysoké mléčné výnosy dávají pouze mladí jedinci – do 5-6 let.

Červená step

Red Steppe je plemeno krávy vyšlechtěné v první polovině 550. století v jižní oblasti Ruské říše. Zvířata dobře snášejí horko a sucho, mají dobrý zdravotní stav, pohodovou a přátelskou povahu. Vyznačují se lehkou strukturou kostí a poněkud hranatou stavbou. Velikost červené stepní krávy je průměrná: samice váží až XNUMX kg, muži – až tunu. Barva krav je červená, od světle hnědé po tmavě třešňovou. Přítomnost bílých skvrn se nepovažuje za vadu.

Pokud jde o produktivitu mléka, krávy Red Steppe nejsou v žádném případě horší než ostatní vůdci z našeho hodnocení:

• dojivost za laktaci (průměrná roční dojivost) – 8000 kg;
• obsah mléčného tuku – 3,9%
• obsah bílkovin v mléce je 3,5 %.

Díky své schopnosti odolávat teplu a nenáročnosti na životní podmínky je plemeno krav Red Steppe v Rusku velmi rozšířené. Tento druh skotu se pěstuje jak na Kubáně, tak ve středním pásmu a v jižní části Sibiře.

Nejlepší masná plemena krav

Aberdeen Angus

Masné plemeno krav Aberdeen Angus bylo vyšlechtěno ve Skotsku v 1932. století a již v roce XNUMX byl skot tohoto poddruhu přivezen do Ruska. Toto plemeno je velmi oblíbené v chovu masného skotu pro svou vysokou užitkovost, ranou zralost a vynikající chuťové a kvalitativní ukazatele masa. Právě z těchto krav se získává lahodné mramorované hovězí maso.

Klíčové ukazatele masné produktivity skotu Aberdeen Angus jsou následující:

• živá hmotnost býka – 800…1000 kg;
• živá hmotnost krávy – 500. 700 kg;
• porážková výtěžnost – až 70 %.

Krávy Aberdeen Angus se snadno chovají. Nebojí se chladu a horka a jsou v dobrém zdravotním stavu. Mládě se rodí s váhou kolem 25 kg a rychle roste. Přírůstek hmotnosti telete za den může při správném krmení dosáhnout 1,2…1,4 kg.

Charolais

Krávy charolais jsou jedním z největších plemen skotu používaných v chovu masného skotu. Tento poddruh zemědělského skotu byl chován ve Francii v 18. století. Zvířata se vyznačují dlouhou srstí a proporcionální, silnou postavou. Produkují chutné, jemné maso s nízkým obsahem tuku. Je považována za štíhlou a optimální pro výživu lidí s gastrointestinálními chorobami, alergiemi a také pro malé děti.

Zde jsou hlavní ukazatele produktivity masa skotu Charolais:

• živá hmotnost býka – 1200…1600 kg;
• živá hmotnost krávy – 750. 1200 kg;
• porážková výtěžnost – až 70 %.

Telata plemene Charolais se rodí velmi velká: hmotnost novorozeného jedince je 43. 50 kg. Mladá zvířata rychle rostou – průměrný denní přírůstek hmotnosti dosahuje 2 kg. Jedinou nevýhodou skotu tohoto francouzského masného plemene je velmi vysoká potřeba krmiva v chladném období.

Nejlepší všestranná plemena krav

Kostromskaya

Kostroma je bezpochyby jedním z nejlepších všestranných plemen v Rusku. Tento poddruh skotu byl vyšlechtěn v regionu Kostroma křížením původních zvířat se zástupci typů Jaroslavl, Schwyz a Algaus a schválen jako samostatné plemeno v roce 1945. Krávy Kostroma se liší barvou, protože jsou šedé. Patří k velkým druhům skotu: hmotnost býka může přesáhnout 1000 kg, kráva – 650 kg.

Důležitou výhodou plemene Kostroma pro chov dojnic je vysoká užitkovost jejich mléka. Obsahuje zvýšené množství bílkovin a vitamínů. Maso těchto zvířat je chutné, s mírným obsahem tuku. Klíčové ukazatele produktivity plemene jsou následující:

• průměrná roční dojivost – do 6000 kg;
• obsah mléčného tuku – 3,9 %;
• hladina bílkovin v mléce – 3,8 %;
• porážková výtěžnost – až 65 %.

Co se týče plemenných znaků, krávy Kostroma jsou dokonale přizpůsobeny kontinentálnímu klimatu s dlouhými, chladnými zimami a krátkými léty. Tento skot ale nesnáší dlouhotrvající horko dobře.

Kholmogorskaya

Kholmogorské krávy jsou původním plemenem skotu chovaným v 17. a 18. století v oblasti Archangelsk. Jsou to zvířata s výraznými svaly, tenkým krkem a nesprávně rozmístěnými končetinami. Mohou mít černou a bílou, černou a červenou, čistě červenou, čistě černou. Ukazatele, kolik kráva váží, se také liší, protože existuje několik poddruhů plemene Kholmogory. Průměrná hmotnost velké krávy poddruhu může dosáhnout 550 kg a býka – 1200 kg. Ale jedinci menšího poddruhu váží 450 kg (kráva) a 950 kg (býk).

Mléčná užitkovost cholmogorských krav je mírně nadprůměrná, proto jsou chovány pro mléko i maso. Klíčovými ukazateli jejich produktivity jsou:

• průměrná roční dojivost – 5000 kg;
• obsah mléčného tuku – 3,9 %;
• hladina bílkovin v mléce – 3,2 %;
• jateční výtěžnost – 53. 60 %.

Předností kholmogorských krav pro průmyslový chov je jejich nenáročnost na životní podmínky, raná zralost, odolnost vůči chorobám a vytrvalost.

Vyvážená strava je klíčem k odemknutí genetického potenciálu skotu

Pro dosažení vysoké úrovně užitkovosti mléka nebo masa je nutné vytvořit optimální podmínky pro chov a chov hospodářských zvířat. Krávy by měly být v létě přiměřeně paseny na otevřených prostranstvích nebo prostorných kotcích a v zimě by měly být chovány uvnitř. Dojení by se také mělo provádět strojově nebo ručně, což je pro zvíře pohodlné a bezpečné.

Ale klíčem k vysoké produktivitě skotu je správné krmení. Pouze zvířata, která přijímají všechny pro tělo potřebné mikro- a makroprvky, mají silnou imunitu a produkují spoustu chutného zdravého mléka. Strava krav na farmě nebo v domácnosti by proto kromě zelené hmoty, zeleniny a okopanin měla obsahovat i koncentrované krmivo obohacené o vitamínový a minerální doplněk.

Produktová řada Kormix zahrnuje koncentrovaná krmiva pro telata a dospělé hovězí a dojnice. Receptura těchto krmiv byla vyvinuta specialisty na hospodářská zvířata a veterináři s ohledem na potřeby těla skotu. Z potravy dostanou zvířata všechny minerály, aminokyseliny, lipidy a vitamíny potřebné pro zdravý život a rozvoj genetického potenciálu.

Masné plemeno krav se zpočátku začalo chovat v Anglii a poté zakořenilo v každé venkovské oblasti i mimo ni. Krávy jsou houževnatá, odolná, charismatická a silná zvířata, která si zamiluje každý farmář.

Jejich postava je velká a svalnatá, jejich obličej je kulatý s odstávajícíma ušima, jejich hlava je posazena na krátkém krku. Kopyta, i když nejsou vysoká, jsou vytrvalá a silná. Všechny krávy však mají jednu charakteristickou vlastnost – malé vemeno, jehož funkce jsou zaměřeny pouze na krmení jejich potomků.

Nejlepší masná plemena krav

Krávové plemeno Shorthorn

Krávy Shorthorn mají hrdý rodokmen – kříženec anglických, holandských a gallowayských krav. Vzhledově jsou to velmi krásná, harmonická a svalnatá zvířata. Jejich srst je tmavě červená.

Samice váží až 600 kilogramů, samci až 1500 kilogramů. Jak vidíte, jejich maso je velké a chutné. Existují však zvláštní nevýhody – nedostatečná plodnost, slabý imunitní systém, který vede k častým nachlazením, a náladový přístup k výživě.

Výhody při výběru tohoto plemene:

• Snadný porod, který je většinou bez komplikací;
• Krávy jsou učenlivé a mírumilovné;
• Snadno a rychle se vykrmují;
• Krávy produkují kvalitní produkci.

Toto plemeno krav není mezi chovem v Rusku zvláště oblíbené, protože podmínky pro péči o ně jsou drahé, obtížné přizpůsobení klimatickým podmínkám a teplotním změnám.

Plemeno krav Santa Gertrude

Krávy Santa-Gertrude vznikly křížením divokého býka plemene Zebu s plemenem Shorthorn. Můžete si všimnout, že krávy vypadají hrbaté se širokou strukturou a masivními svaly.

Toto plemeno není vybíravé ve stravě a dobře snáší suché, horké i velmi chladné počasí. Zvířata jsou velká a mají velkou tělesnou hmotnost, dospělí samci váží až 1000 kilogramů a samice – až 600 kilogramů. Samice mají průměrnou produkci mléka, ale produkují až 70 % syrového masa.

Výhody při výběru plemene:

• Krávy netrpí pylorospasmem;
• Mohou být krmeny i tou nejhrubší potravou;
• Syrové maso je vždy chutné, kvalitní a šťavnaté;
• Od přírody jsou zvířata odolná a silná.

Plemeno krav Aberdeen – Angus

Toto plemeno krav vzniklo také křížením místního dobytka v severovýchodních oblastech Skotska. Dospělý samec váží asi 1000 kilogramů. Kostní podpora tohoto plemene je tenká, ale poměrně silná. Hlavní výhody krav tohoto plemene jsou:

• vynikající masné suroviny díky výběru znečištěných zástupců;
• plemeno vykazuje nejrychlejší zralost během puberty;
• snadná adaptace na změny teploty a změny klimatických podmínek;
• po celý život krávy a býci plemene Aberdeen Angus zažívají pohlavní dospělost a plodnost;
• Maso je chutné, šťavnaté a bohaté.

Kromě velkého seznamu pozitivních vlastností mají tato zvířata jednu nevýhodu – mají divoký temperament.

Kalmycké plemeno krav

Zvířata tohoto plemene mají silného ducha a smysl pro rychlou adaptaci na jakoukoli změnu počasí, teploty nebo náhlé změny ročních období. Vzhled zvířat zaujme silnou postavou, velkým svalstvem, širokým hrudníkem a zvláštním kohoutkem.

Pokud krmíte dobytek vhodným drahým krmivem, výsledek bude rychlý a zřejmý, protože krávy mají zrychlený metabolismus. Plemeno Kalmyk je jedno z nejlepších a největších masných plemen. Přední zoologové rozdělují toto plemeno do dvou divizí:

1. brzy dospívající plemeno
2. pozdní dospívání plemene.

Barva kůže se může lišit, ale v zásadě se jedná o červeno-cihlový odstín s bílými skvrnami nahoře.

Díky své silné adaptivní kvalitě si krávy vytvořily zvyk ukládat podkožní tukovou vrstvu. Během období pastvy mohou kalmycké krávy nashromáždit přes 60 kilogramů tuku, aby vydržely chladné a drsné časy.

Kromě vyjmenovaných vlastností, které toto plemeno oddělují od ostatních, se přidává i přítomnost lesklé hladké srsti. A také vysoká schopnost udržovat stálou teplotu v každém ročním období.

Bělohlavé plemeno krav

Bělohlavé plemeno krav se objevilo jako výsledek selekce herefordského býka s kalmyckými nebo kazašskými kravami. Hlavní předností tohoto plemene je silný svalový systém s kostěným rámem. Navenek krávy a býci zdědili po svých předcích hladké rysy obličeje a soudkovité tělo.

Výhody tohoto plemene:

• silná adaptační schopnost změnám klimatu a teplot;
• odolnost vůči infekčním a zánětlivým onemocněním;
• vytrvalost a silný duch;
• chutné a šťavnaté maso;
• není potřeba zvíře neustále krmit;
• Toto plemeno je proslulé nejen chutným masem, ale také dobrým mléčným výrobkem.

plemeno krav Hereford

Herefordské krávy mají největší rám se silnými svaly a klouby. Kromě toho jsou také pověstní svou dobrou odolností vůči drsným přírodním změnám, které dokážou vyděsit každé zvíře. Díky tomu se zvířata dlouho pasou na otevřených plochách.

Vzhled krav tohoto plemene má své vlastní vlastnosti, které je odlišují od jiných druhů:

1. Krk je krátký a hlava je nízko nasazená, pokrytá bílou srstí.
2. Hlava má tmavě hnědé rohy s černými konci.
3. Barva zvířat je červenohnědá.
4. Masivní, hladká a lesklá srst po celém těle.
5. Tělo zvířat je zahaleno do silné kůže.
6. Kopyta jsou malá.
7. Vemeno se slabou funkcí mléka.

Po celém světě jsou herefordské krávy nejznámějším plemenem. Producenti a farmáři je milují pro jejich rychlý růst, dlouhověkost, klidnou povahu a dobrou plodnost a porodnost. A maso krav tohoto plemene obsahuje mnoho živin a prospěšných látek. Krávy poskytují kromě masných surovin i textilní suroviny – kůže těchto zvířat se používá na vložky a podrážky bot, tašek, batohů apod.

plemeno krav Charolais

Maso těchto krav je velmi chutné a libové, takže je vhodné pro všechny milovníky. Plemeno charolais má protáhlé a široké tělo, krásného střihu a postavy. Svaly jsou rozmístěny rovnoměrně po celém těle. Tělesná hmotnost ženy nebo muže dosahuje více než 800 kilogramů.

Barva srsti zástupců plemene Charolais je mléčně bílá. Výhody tohoto typu:

• Vysoce kvalitní masné a mléčné suroviny.
• Rychlý růst a vývoj mláďat.
• Krávy a býci jsou v zemědělství využíváni odedávna, aniž by ztratili své základní vlastnosti.
• Ne náladový.

Negativními aspekty plemene jsou náchylnost ke vzniku genetických chorob a neschopnost se otelit.

Lehké plemeno akvitánské krávy

Akvitánské krávy byly vyvinuty v Akvitánii křížením plemen Goran, White a Pyrenees s krávami Querci. Byl to jeden z nejzajímavějších experimentů, který přinesl vynikající výsledky.

Lehké krávy z Akvitánie mají vysokou hodnotu, a to vysoce kvalitní, vybrané, šťavnaté a úžasné maso, které splňuje všechna kritéria. Kůže může být zbarvena od mléčně bílé až po načervenalý odstín. Kopyta, vnitřní strana stehna, břicho a bérce jsou však natřeny přísně bílou barvou.

Hlava je dlouhého tvaru, rysy tlamy jsou velké ve tvaru trojúhelníku. Někdo může mít rohy, někdo ne. Pokud jsou přítomny, barva se spojí s kůží a konce jsou tmavé. Tělesná hmotnost dosahuje více než 1000 tun.

Kromě speciálních vnějších vlastností mají vynikající výdrž a odolnost i vůči nejstudenějším mrazům. Zvířata se velmi snadno cvičí a jsou od přírody klidná. Maso, na které jsou tak bohaté, je zdravé, protože obsahuje málo tuku.

Tento článek představil nejlepší masná plemena mezi kravami a býky, ale tím výčet nekončí. Existují také stejně důležitá plemena, která je třeba vždy pamatovat při výběru hospodářských zvířat:

• Kostroma krávy a býci;
• Znamenovskie krávy;
• ukrajinské plemeno;
• belgické krávy a další.

Většina plemen má kromě chutného a šťavnatého masného výrobku i výbornou kůži, ze které se vyrábí materiál na různé díly a boty.