Vepřová žebírka V Troubě

Vepřová žebírka v troubě jsou skvělou volbou pro každého, kdo miluje šťavnaté a chutné maso. Tento recept je jednoduchý a zvládne ho opravdu každý. Díky pečení v troubě získáte dokonalou kůrku a měkké maso, které se rozpadá na jazyku. Připravte si ingredience a vychutnejte si tento skvostný pokrm, který ohromí vaše blízké.

Ingredience

• 1 kg vepřových žebírek
• 2 lžíce olivového oleje
• 3 stroužky česneku
• 2 lžíce medu
• 2 lžíce sójové omáčky
• 1 lžíce jablečného octa
• 1 lžička papriky
• 1 lžička černého pepře
• 1 lžička soli
• 1 lžička sušeného oregana

Počet porcí a doba přípravy

Tento recept vytvoří 4 porce. Doba přípravy je 15 minut, doba vaření 2 hodiny.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci (250 g) obsahuje: 450 kcal, 30 g bílkovin, 35 g tuku, 5 g sacharidů, 2 g vlákniny.

Postup přípravy krok za krokem

1. Předehřejte troubu na 160 °C.
2. Žebírka opláchněte a osušte.
3. V misce smíchejte olivový olej, med, sójovou omáčku, ocet a koření.
4. Marinádu důkladně vetřete do žebírek.
5. Nechte marinovat alespoň 30 minut.
6. Připravte plech s pečicím papírem.
7. Žebírka položte na plech a zakryjte alobalem.
8. Pečte v troubě 1,5 hodiny.
9. Odstraňte alobal a pečte dalších 30 minut, dokud nebudou zlatohnědá.
10. Před podáváním nechte chvíli odpočinout.

Alternativní ingredience

Místo vepřových žebírek můžete použít kuřecí křídla nebo hovězí žebra. Marinádu lze také obohatit o různé bylinky podle chuti.

Servírování a kombinace

Vepřová žebírka výborně chutnají s grilovanou zeleninou, bramborovým salátem nebo čerstvým chlebem. Doplnit je můžete i o domácí barbecue omáčku.

Uchovávání a ohřívání

Zbytky žebírek uchovávejte v lednici v uzavřené nádobě maximálně 3 dny. Lze je také zamrazit. Při ohřívání doporučuji použít troubu, aby si zachovaly šťavnatost.

Časté chyby při přípravě

• Žebírka nechat marinovat příliš krátkou dobu.
• Příliš vysoká teplota při pečení.
• Nezakrývat žebírka alobalem na začátku pečení.
• Nechat žebírka příliš dlouho v troubě.
• Žebírka nechat odpočinout před podáváním.

Užitečné tipy

• Marinádu můžete obohatit o další koření podle chuti.
• Žebírka můžete péct na grilu pro extra chuť.
• Před podáváním je potřete další vrstvou marinády.
• Experimentujte s různými přílohami.

Často kladené otázky

Jaký je nejlepší způsob, jak žebírka marinovat?

Nechte je marinovat minimálně 30 minut, ideálně přes noc, aby se chutě dobře propojily.

Jak dlouho se žebírka pečou?

Žebírka se pečou celkem 2 hodiny, z toho 1,5 hodiny zakrytá alobalem.

Co dělat, když nemám troubu?

Žebírka můžete připravit i na grilu, přičemž dodržujte podobný postup marinování a času přípravy.

Jak poznám, že jsou žebírka hotová?

Měly by být měkké a odpadávat od kosti, kůrka by měla být zlatohnědá.

Jaké přílohy se k žebírkám hodí?

Skvěle se hodí grilovaná zelenina, bramborový salát nebo čerstvý chléb.

Závěr

Vepřová žebírka v troubě představují skvělou volbu pro všechny milovníky masa, kteří hledají chutný a jednoduchý recept. S tímto návodem se stane příprava žebírek snadnou záležitostí a vaše rodina či přátelé jistě ocení váš kulinářský um. Nezapomeňte si vychutnat každý kousek!