Sterilizační sklenice: 10 snadných způsobů

Srpen, poslední teplé dny před osvěžujícím chládkem podzimu – chtěl jsem je strávit v tiché samotě, ale přišly. Sousedé s cuketou, příbuzní se slovy: “No, už je ti 30!” Je čas soustředit se na banky a neztrácet čas nesmysly!“ Letos jsem opravdu přestal „trpět hloupostmi“: z hloubi pohovky, balkonu a skříní jsem vyndal sklenice různých velikostí, sklonil se nad krabice od okurek, rajčat, dýní, paprik, cuket a… málem se rozbrečel. Všechno to daču a zahradní bohatství jsme museli „srolovat“. Nyní je čas podělit se s vámi o své zkušenosti.

V tomto článku:

1. S pomocí konvičky
2. V troubě
3. V mikrovlnné troubě
4. S octem
5. Na pánvi
6. Na sterilizátoru
7. na pánvi
8. V parním hrnci nebo pomalém hrnci
9. Ve vzduchovém grilu
10. v myčce na nádobí

Jako dítě jsem viděl svou maminku konzervovat zeleninu, dělat kompoty a džem na zimu, kvasit zelí a dělat schanitsu

. Dokonce jsem se zúčastnil: opatrně jsem nasypal bobule, nacpal neukázněné okurky, vše ozdobil koprovými deštníky, vyndal sterilizované víčka z konvice a dal je do sklenic. Před několika lety jsem vzal celý tento proces sterilizace a uzavírání do svých rukou. Je neuvěřitelné, že na konci léta se v mém domě objevují krabice se zeleninou, kbelíky s lesními plody a pytle s kořenovou zeleninou. Proč neuvěřitelné? Můj manžel, můj otec a já jsme nikdy neměli ani zeleninovou zahrádku. V tomto článku vám řeknu, jak rychle sterilizovat sklenice. Některé metody jsem vyzkoušela sama a některé navrhly zkušené hospodyňky.

S pomocí konvičky

Sterilizace sklenic – dezinfekce, aby obsah nekvasil a nekazil se a nevyvíjel se botulotoxin

1. Vezměte konvici s výlevkou.
2. Nasbírejte vodu a zapalte oheň.
3. Umístěte sklenici nad hubici a držte ji několik minut.
4. Nezapomeňte si vzít chňapky nebo tlustý ručník, abyste se při jejich sejmutí nepopálili.

Kolik minut sterilizovat sklenice nad párou závisí na objemu. U těch menších než litr je uchovávejte 10 minut; více – 15-25 minut.

V troubě

Jeden z nejjednodušších způsobů. Není však vhodný pro nádoby s nálepkami a papírovými štítky: mohou hořet.

1. Sklenice důkladně umyjte a osušte, kapky mohou zanechat bílé zbytky.
2. Nádoby postavte na rošt, kousek od sebe a vložte do studené trouby, aby nepopraskaly.
3. Zapněte troubu a nastavte teplotu na 120–150 °C. Pokud se objeví pára, zvyšte teplotu na 180°C.
4. Zahřívejte sklenice o objemu do dvou litrů po dobu 20 minut, pokud jsou větší – 30-35 minut.
5. Mírně otevřete dvířka trouby, aby nádoba mohla postupně vychladnout.

V mikrovlnné troubě

Téměř stejné jako sterilizace sklenic v troubě. Najednou můžete dát pouze tři středně velké sklenice o objemu jeden a půl litru. Do malých, 250 gramů, se vejde o něco více – záleží na velikosti mikrovlnné trouby.

1. Naplňte sklenice vodou asi na dva prsty.
2. Nastavte mikrovlnnou troubu na maximální výkon.
3. Sklenice sterilizujte asi 7-10 minut, dokud se na stranách nevytvoří kapky. Pokud tam nejsou, není to velký problém.
4. Opatrně vyjměte sklenice, slijte zbývající vodu a položte je dnem vzhůru na ručník, aby uschly.

S octem

Moje tchyně mi řekla o tomto životním hacku. Jsou dvě možnosti: dezinfikovat pouze octem nebo přidáním malého množství vody. Není v tom žádný rozdíl.

1. Sklenice důkladně umyjte.
2. Na dno nalijte asi 100-150 ml octa. Přidávám kuchyňskou sůl, ale poslouží i esence.
3. Nádobu uzavřete víčkem a poté asi 10 sekund proplachujte.
4. Zbylý ocet nalijte do dalších sklenic a stejným způsobem protřepejte.

Ocet lze nahradit alkoholem nebo bezbarvým 40stupňovým alkoholickým nápojem.

Na pánvi

Zde se neobejdete bez hlubokého kastrolu, podobného tomu, ve kterém se vaří čaj, kompot nebo polévka v jídelnách. Pro takové případy mám obrovský hliníkový rendlík.

Nevýhodou této metody je, že se do ní nevejde tolik sklenic. Do osmilitrové nádoby se mi vešly jen čtyři 500ml sklenice.

1. Na dno pánve položte utěrku nebo hadřík, aby se sklenice vzájemně nenarážely nebo bouchly.
2. Naplňte všechny nádoby vodou, včetně hrnce.
3. Zapněte sporák.
4. Po uvaření sklenice sterilizujte 20–30 minut.
5. Poté je vyjměte, otočte na ručník a počkejte, až vychladnou.

Na sterilizátoru

Jedná se o speciální zařízení pro sterilizaci sklenic. Vypadá jako plochá kovová nebo plastová tryska s kulatými otvory různých průměrů.

1. Naplňte pánev do poloviny vodou.
2. Postavte sterilizátor a umístěte na něj sklenice hrdly dolů.
3. Sklenice vařte asi 20-25 minut.
4. Poté je osušte na ručníku dnem vzhůru.

na pánvi

V podstatě to má za následek stejnou parní sterilizaci jako u „nosní“ konvičky. Jen nyní je pravděpodobnost, že v kuchyni najdete hlubokou pánev, mnohem vyšší.

1. Na sporák postavte hlubokou pánev a naplňte ji do poloviny vodou.
2. Nahoru položte kovovou síť nebo mřížku. Prozradím vám tajemství, to druhé by určitě mělo přijít s troubou – použijte ji.
3. Umístěte sklenice, zapněte sporák a vařte 15–20 minut.

V parním hrnci nebo pomalém hrnci

Je čas zbavit se těch domácích spotřebičů, na které se na lednici nebo ve skříni už měsíce hromadí prach. Vyjmeme parní hrnec nebo multivark s funkcí páry a začneme zpracovávat sklenice.

1. Do nádoby nalijte dvě sklenice vody.
2. Nainstalujte speciální trysku s otvory a položte na ni sklenice dnem vzhůru.
3. Vařte 15 minut, poté opatrně vyjměte a osušte na vafli nebo papírové utěrce.

Ve vzduchovém grilu

Vzduchové grily se obvykle používají k pečení zeleniny, masa, kuřete a ryb „zdravou metodou“ (bez přidání velkého množství oleje a tuku). Ukázalo se, že tento zázrak technologie zvládne i sterilizaci. Pravda, jen s malými nádobami.

1. Umístěte sklenice do nádoby. Zdola nahoru nebo dolů – na tom nezáleží. Hlavní je, že se nedotýkají.
2. Nastavte teplotu na 120–150 °C.
3. Za 20-25 minut všechny mikroby a viry zemřou – můžete to odstranit.

V poslední době jsou vzduchové grily oblíbené pro svou univerzálnost a skladnost. Pokud přemýšlíte o nákupu nových kuchyňských spotřebičů, vyberte si to, co potřebujete, v některé z partnerských prodejen Halva. Veškeré zboží lze uhradit na splátky.

Halva – jedna karta na všechno
Bezúročné splátky, cashback, zisková prasátka s měsíčním úrokem ze zůstatku!

v myčce na nádobí

Zvláštností myček nádobí je vysoká teplota ohřevu vody. A další plus – není třeba předem mýt sklenice. Stačí je postavit dnem vzhůru, zapnout režim nejvyšší teploty a počkat na zvukový signál o konci mytí. Pak už jen zbývá vše otřít do sucha. Nikdy! Nikdy neignorujte proces sterilizace. Několikrát jsem doufala, že „možná to stejně dopadne“, a pak jsem se s hysterickým smíchem snažila setřít obrovské skvrny od kompotu z černého rybízu. Hodně štěstí s „zavařováním“!

Veškeré informace o cenách, partnerech a tarifech jsou aktuální v době vydání článku. Aktuální partnerské prodejny Halva

Zjistěte si o nových článcích Nejrelevantnější a nejzajímavější články vám budou zasílány na váš e-mail Kliknutím na tlačítko souhlasím se zpracováním osobních údajů a potvrzuji, že jsem si přečetl/a Zásady zpracování osobních údajů a přijímám Pravidla pro používání platformy a také souhlasím se zasíláním reklamních informací od Sovcombank PJSC.

Během sklizňové sezóny je otázka „Jak sterilizovat sklenice?“ ještě populárnější než věčné „Být či nebýt?“. Velmi oblíbené jsou také recepty na okurky a džemy bez sterilizace. Protože se mnohým zdá proces sterilizace sklenic příliš zdlouhavý a nikomu se s tím nechce patlat. Sterilizace ale není tak hrozná, jak se maluje.

Tento článek je o tom, jak rychle a pohodlně sterilizovat sklenice na pánvi s vodou, nad párou, na konvici, v troubě, mikrovlnné troubě, napařovači, multivarku a dokonce i v myčce na nádobí. Vyberte si pro sebe ideální metodu a nechte si v zimě chutnat!

• Jak dlouho trvá sterilizace sklenic?
• Jak sterilizovat sklenice v hrnci ve vroucí vodě
• – nad trajektem
• – na rychlovarné konvici
• – v mikrovlnce
• – v troubě
• – v pomalém hrnci a dvojitém kotli
• – v myčce na nádobí

Před jakýmkoli způsobem sterilizace je třeba sklenice důkladně umýt. Důležité pro použití soda nebo hořčičný prášek. Běžný chemický prostředek na mytí nádobí nebude fungovat.

1. Jak dlouho trvá sterilizace prázdných sklenic?

To závisí na způsobu sterilizace a velikosti sklenice. Často stačí 5 minut, takže se sterilizace rozhodně bát nemusíte.

Čím větší sklenice, tím déle je potřeba ji sterilizovat.
Pro referenci: 5 minut na každou 0,5litrovou sklenici. To znamená, že pokud například půllitrovou sklenici sterilizujete nad párou 5 minut, tak litrová sklenice by se měla sterilizovat 10 minut a dvoulitrová 20 minut.

Ale každá metoda sterilizace má své vlastní nuance. V některých z nich se čas zkrátí a v jiných se naopak prodlouží. Důležitou roli hraje teplota sterilizace.

2.Jak sterilizovat sklenice v hrnci ve vroucí vodě.

Tento způsob sterilizace je vhodnější pro malé sklenice. Musíte vzít široký kastrol, nalít do něj tolik vody, aby zcela zakrýval sklenice, a položit jej na sporák. Sklenice by měly být uchovávány ve vroucí vodě po dobu 5 minut. Poté je opatrně vyjměte pomocí kleští nebo dřevěné špachtle a přeneste hrdlem dolů na čistý ručník, aby voda mohla odtéct a sklenice oschly.

Pokud není k dispozici pánev vhodného objemu a sklenice nejsou zakryté vodou, je třeba je opatrně otáčet kleštěmi, zatímco se voda vaří, aby každá strana prošla procesem varu.

Při této metodě se víčka sterilizují spolu se sklenicemi ve vroucí vodě.

3. Jak sterilizovat sklenice nad párou.

Pro tuto metodu budete také potřebovat sporák a rendlík, stejně jako cedník nebo rošt do trouby.

Musíte naplnit pánev vodou, dát ji na sporák a nechat vodu vařit. Poté na pánev umístěte poklici a navrch položte cedník nebo mřížku do trouby. Opatrně umístěte sklenice na stojan hrdlem dolů.

Po 5 minutách lze sklenice vyjmout a položit dnem vzhůru na čistou utěrku, víčka lze sundat kleštěmi nebo špachtlí a položit je k sušení poblíž.

4. Sterilizace sklenic pomocí rychlovarné konvice.

Rychlovarnou konvici naplňte vodou (stačí 2/3) a vařte. Víka lze umístit na dno konvice. Do konvice také vložte dřevěnou stěrku a upevněte na ni sklenici hrdlem dolů, aby pára vycházející z konvice šla do konvice. V tomto stavu konvici znovu zapněte s otevřeným víkem.

✔️Uchovávejte malé sklenice do 1 litru nad párou po dobu 7 minut
✔️Dózy do 2 litrů – 10–15 minut
✔️Dózy na 3 litry a více – 20-25 minut.

Poté sklenici opatrně vyjměte, držte ji ručníkem, abyste se nepopálili, a postavte ji dnem vzhůru na čistý hadřík. Odstraňte víko špachtlí nebo kleštěmi a také jej položte na utěrku, aby uschlo.

5. Jak sterilizovat sklenice v mikrovlnné troubě.

Možná je to nejjednodušší a nejrychlejší způsob sterilizace. Do sklenic musíte nalít trochu teplé vody (50-80 ml) a dát je do mikrovlnné trouby na 5 minut na maximální výkon. Poté pomocí ochranných rukavic opatrně vyjměte sklenice z mikrovlnné trouby a vylijte zbývající vodu. Osušte, stejně jako v předchozích metodách, krkem dolů na suchý, čistý hadřík.

Tato metoda však není vhodná pro sterilizaci plechových víček. Sterilujeme je starým dobrým osvědčeným způsobem – v kastrůlku. Vařte 5 minut. Poté opatrně, pomocí kleští nebo kulinářské pinzety, musíte odstranit víčka a položit je na čistý ručník.

6. Jak správně sterilizovat sklenice v troubě.

Dobře umyté sklenice rovnoměrně pokládejte na studenou mřížku trouby dnem nahoru. Před tím není nutné je sušit. Umístěte víčka na mřížku spolu se sklenicemi.

Používáte-li víka pro šicí stroje, musíte z nich nejprve odstranit pryžová těsnění.

Zapněte troubu na 150 stupňů a předehřejte ji. Jakmile je dosaženo požadované teploty, zaznamenáme požadovanou dobu sterilizace. Nejpohodlnější je použít časovač.

✔️Pro plechovky menší než 2 litry – 15 minut
✔️Na 2litrové plechovky – 20 minut
✔️Na 3litrové plechovky – 25 minut

Po uplynutí času opatrně vyjměte sklenice a víčka z trouby pomocí ochranných rukavic, protože budou horké. Vše položte na čistý hadřík. Před dalším použitím je nechte zcela vychladnout.

7. Sterilizace sklenic v pomalém hrnci nebo dvojitém kotli.

Tato metoda je také účinná, i když se nepoužívá často. Budete na něj potřebovat speciální napařovací koš. To je k dispozici ve dvojitém kotli a pomalém sporáku. Sklenice do ní musíte umístit jako obvykle – krkem dolů a aktivovat režim „Steam“ na 10 minut. Když se multivarka nebo parník vypne, opatrně vyjměte vany a položte je na čistý ručník.

Víčka lze také sterilizovat v parním koši.

8. Jak sterilizovat sklenice v myčce na nádobí.

Sterilizace v myčce je nejnovější a neméně účinná metoda. Má to obrovskou výhodu – do stroje naložíte spoustu plechovek a víček najednou. Ale jsou tu i nevýhody. Za prvé, tento způsob sterilizace je vhodný pouze pro myčky nádobí s technickou schopností mytí při teplotách nad 70 stupňů. Za druhé, sterilizace sklenic zabere více času než u všech ostatních metod.

Stačí vložit sklenice a víčka do myčky a nastavit mycí cyklus na nejvyšší teplotu. Není potřeba používat mycí prostředek.

Každá z těchto metod sterilizace je účinná. Vyberte si tu, která je pro vás nejjednodušší, a buďte si jisti, že vaše zavařeniny nezkvasí, nezkazí se a vydrží dlouho chutné.