Sklizeň máty: kdy sbírat mátu k sušení. Jak sušit a skladovat mátu (recenze)

Pravděpodobně neexistuje jediný člověk, který by neznal mátu. Mnoho lidí při odpočinku na jezeře nebo řece trhá celé kytice této voňavé bylinky, aby si ji uchovali pro budoucí použití. Je pravda, že tato máta roste divoce a není tak bohatá na léčivé vlastnosti jako máta peprná, která je speciálně pěstována.

A pokud je to možné, je lepší sklízet mátu peprnou. Máta peprná je vytrvalá rostlina. Roste, zabírá velké plochy, množí se oddenky, které se nacházejí blízko povrchu země a vytvářejí nové výhonky. A pak z takových houštin během kvetení vychází silná, příjemná „mátová“ vůně.

Jak sbírat a sušit mátu

Květiny obsahují nejvíce esenciálního oleje. Proto Nejlepší doba pro sklizeň máty je v období jejího květu, ke kterému dochází v červenci – začátkem srpna.. Poté je rostlina zcela pokryta voňavými květy a stává se užitečnější.

Velmi důležitý je také výběr, kde mátu sklízet. Stejně jako ostatní léčivé rostliny se máta nesbírá v blízkosti silnic, dálnic, továren nebo skládek. Chcete-li sbírat mátu, musíte si vybrat oblasti šetrné k životnímu prostředí.

Snítky máty by měly být řezány spolu s květinami.. K tomu zvolte suché slunečné počasí, kdy na trávě již zaschla rosa. Větve se před sušením nemyjí, ale pokud je rostlina pokrytá prachem, pak je potřeba ji opláchnout hadicí nebo alespoň konví a poté nechat důkladně oschnout. Pokud mátu usušíte i s náznakem vlhkosti, její větve ztmavnou, zplesniví a zmizí.

Řezané stonky máty by měly být umístěny co nejrychleji ve stínu, aby se éterické oleje nevypařily.

Pokud potřebujete sušit mátu s větvičkami, pak se nařezané stonky shromažďují do volného svazku, svažují se a pak se zavěšují květenstvím dolů na provázky. A v této podobě se suší pod širákem nebo na půdě, ale vždy s dobrou cirkulací vzduchu.

Pokud potřebujete pouze usušit listy, pak se odtrhávají na samém začátku kvetení, když se objeví první poupata. Listy z mladé rostliny se nesklízejí, protože rychle ztrácejí aroma. Jarní máta je vhodná pouze k přípravě čaje (používá se čerstvá).

Na sušení lístků mátyPoloží se na stinné místo na čistý papír nebo látku a několik dní se suší, pravidelně je obracejí, aby se zabránilo hnilobě vlhkostí. V opačném případě listy tmavnou, plesniví a nejsou již vhodné pro další skladování a použití.

Některé druhy bylinek lze sušit v troubě, to však neplatí pro mátu, protože máta sušená v troubě ztrácí silice a své specifické aroma. Ze stejného důvodu není vhodné sušit mátu v blízkosti radiátorů a kamen.

Lékaři poznamenávají, že optimální doba pro sběr máty závisí na účelu použití rostliny. Pro získání silic a maximálního aroma je nejlepší mátu sbírat v období květu, kdy obsah účinných látek dosahuje vrcholu. K tomu obvykle dochází v červenci až srpnu. Pokud se však máta používá k přípravě čaje nebo kulinářských pokrmů, lze ji sklízet dříve, kdy jsou lístky ještě mladé a šťavnaté. Je také důležité vzít v úvahu povětrnostní podmínky: nejlepší je sbírat mátu za suchého slunečného počasí, aby se zabránilo nadměrné vlhkosti, která může vést k hnilobě. Lékaři doporučují vyhýbat se sběru máty v blízkosti silnic a průmyslových oblastí, aby se minimalizovalo riziko kontaminace.

Sklizeň máty je důležitým okamžikem pro ty, kteří ocení její vůni a chuť. Mnoho zahrádkářů tvrdí, že je nejlepší sbírat mátu ráno, když ještě nezaschla rosa, protože právě v této době listy obsahují maximum esenciálních olejů. Někteří odborníci doporučují odřezávat vrcholky rostlin, aby se podpořil další růst a bujnost.

Existuje názor, že máta by se měla sbírat před květem, protože během tohoto období je její chuť nejintenzivnější. Jsou však tací, kteří dávají přednost sběru máty na konci léta, kdy se již plně tvoří. Je důležité si uvědomit, že máta je vytrvalá rostlina a správný přístup k jejímu sběru pomůže zachovat její aroma a prospěšné vlastnosti po dlouhou dobu.

Jak mátu uchovávat

Usušené trsy máty se skladují v plátěných sáčcích, které dobře propouštějí vzduch, nebo v kartonových krabicích. Před uskladněním máty můžete odstranit listy z větví a dát je do skleněné nádoby s víčkem. Suchou mátu můžete také rozemlít na prášek., ale tato metoda není příliš praktická, protože silně drcená máta rychle ztrácí své aroma. Mátu, ani jiné suché bylinky nemůžete skladovat v igelitových sáčcích, nepropouštějí vzduch a bylinka se může udusit nebo zplesnivět. Správně usušená máta neztrácí svou zelenou barvu a zachovává si všechny své blahodárné vlastnosti a nezapomenutelné aroma. Skladujte mátu na suchém, chladném a tmavém místě ne déle než dva roky. Matice produktu:

Otázka-odpověď

Kdy sbírat mátu před nebo po odkvětu?

Vlastnosti sběru a sušení užitečné bylinky meduňka, fenykl, kopr, koriandr a medvědí česnek se sbírají před květem, majoránka, máta, tymián, šalvěj a saturejka – při rašení a na začátku květu, heřmánek, oregano, třezalka , řebříček, levandule – během kvetení.

Kdy sbírat lístky máty na čaj?

Předpokládá se, že nejlepším obdobím pro sběr máty je polovina až konec července, kdy koncentrace éterických olejů a dalších prospěšných látek dosahuje maxima. Pokud plánujete používat suchou trávu pro kulinářské účely, měli byste ji sbírat dříve, než se vytvoří poupata. https://youtube.com/watch?v=-_jjjYpBNeM

Jak správně připravit mátu na čaj na zimu?

Pověste svazky máty v místnosti s dobrou cirkulací vzduchu. Listy ve svazečcích máty by měly být umístěny dole, aby se v nich koncentrovaly silice. Je důležité, aby na snítky máty nedopadalo přímé sluneční světlo. Veškerá zeleň se musí sušit ve stínu, jedině tak můžete zachovat blahodárné vlastnosti rostliny.

Jak sušit mátu se stonkem nebo bez?

Jak připravit sušenou mátu Nejoblíbenějším způsobem přípravy máty na zimu je její sušení. Hodí se k tomu nejen listy, ale i stonky. Mátu protřiďte, odstraňte nahnilé, ztmavlé nebo poškozené listy a odřízněte tmavé části stonku.

Советы

TIP #1

Mátu sbírejte ráno, když ještě nezaschla rosa. Tato denní doba poskytuje maximální obsah esenciálních olejů, díky čemuž je vůně a chuť máty intenzivnější.

TIP #2

Nejlepší doba pro sběr máty je před květem. V tomto období jsou listy nejvíce voňavé a chutné. Pokud máta začne kvést, její chuť může zhořknout a esenciální oleje se začnou rozpadat.

TIP #3

Sbírejte pouze zdravé a silné listy, vyhněte se poškozeným nebo nemocným rostlinám. To pomůže zachovat kvalitu sklizené máty a zabránit šíření chorob.

TIP #4

Sklizenou mátu skladujte na chladném místě, abyste prodloužili její čerstvost. Listy můžete také sušit pro pozdější použití v čaji nebo při vaření, ale nezapomeňte, že sušená máta má koncentrovanější chuť.

Srpen je velmi brzy, což znamená, že je čas na přípravy. Na zimu se musíte zásobit nejen rajčaty, okurkami a paprikami, ale nezapomeňte ani na aromatické bylinky. Pojďme zjistit, kdy a jak sušit kopr, bazalku, mátu a další aromatická koření.

Jak sušit kopr a bazalku

Sušit nebo zmrazit je věčnou otázkou pro letní obyvatele. Jakákoli forma obrobku má své klady a zápory. Sušení bylinek bude vyžadovat více úsilí a času a mražení zase hodně místa. Samotný způsob chuti závisí pouze na preferencích.

— V užitných vlastnostech není velký rozdíl. Raději to suším. Je to pro mě pohodlnější. Technologie je jednoduchá: vytřiďte kopr, omyjte, osušte a nakrájejte na velikost jednoho centimetru. Nechte to uschnout,“ vysvětluje Lyudmila Shubina, agronomka, kandidátka zemědělských věd.

Zelení na parapetu se mohou od slunce spálit, takže je musíte sušit ve stínu. Pokud vám nevadí elektřina, můžete použít troubu. Nakrájený kopr dejte na plech vyložený pečicím papírem, nastavte na nejnižší teplotu a počkejte 1-2 hodiny a kontrolujte.

V případě zmrazení by měl být kopr ihned po nakrájení umístěn do plastových sáčků nebo nádob a umístěn do mrazáku.

S bazalkou je to trochu složitější. Před sušením v troubě je třeba oddělit listy od stonků, položit je na papír a stonky vyhodit. Proces může také trvat 1-2 hodiny. Pro sběr je lepší zvolit fázi, kdy se rostlina teprve chystá kvést, aby listy ještě nestihly semenům dodat živiny.

Sušení bazalky přirozeně zabere jeden až dva týdny. V tomto případě je rostlina rozložena po umytí jako celek se stonky. Malá košťátka agronom radí svázat a zavěsit na suché, větrané a tmavé místo.

Kdy sklízet mátu a tymián

Tymián nebo tymián lze řezat po celé léto. Ale je důležité to udělat před aktivním kvetením. Specialista vysvětlil, že keře nejsou úplně odříznuté. Musíte nechat alespoň 5 centimetrů od země, aby rostlina mohla dále růst.

— Může se také sušit, buď přirozeně, nebo v troubě. V prvním případě to zabere hodně času, minimálně týden,“ zdůraznila Lyudmila Shubina.

Před sušením se tymián většinou nemyje, ale třídí. Je nutné odstranit všechny poškozené listy a stonky. Pokud je rostlina hodně znečištěná, můžete ji ponořit do vody a ihned jemně setřást.

Koncem července přichází čas sklizně máty. Nyní rostlina nashromáždila maximum užitečných látek. Trávu ale můžete poslat k sušení až do chladného počasí. Stejně jako v případě bazalky je lepší mátu sušit přirozeně pomocí snítek nebo malých košťat.

Kdy sbírat třezalku a třezalky

Mnoho letních obyvatel se při sběru užitečných bylin neomezuje na svůj vlastní pozemek, ale chodí do lesů a polí. Některé z nejoblíbenějších divokých bylin jsou třezalka tečkovaná a ohnivák. První se sbírá právě během květu. Řezá se shora, kde jsou jasně žlutá květenství. Musíte řezat 25–30 centimetrů, tenké a mladé stonky. Suší ji stejně jako bazalku a mátu – košťaty.

Před použitím jakékoli léčivé byliny byste se měli poradit se svým lékařem. V opačném případě může dojít k nežádoucím reakcím.

Čaj Ivan, nazývaný také fireweed, přitahuje svými jasnými barvami a blahodárnými vlastnostmi. Musí se sbírat dříve, než rostlina vykvete a začne produkovat semena. Období trvá přibližně do konce prvního srpnového týdne.

Kdy se sbírají košťata?

Nejčastěji se koště do koupelen vyrábí z břízy. A právě nastal čas, kdy je čas jít do lesa. Zaměřit se na konkrétní termíny je poměrně obtížné. Lyudmila Shubina ale tvrdí: jakmile dozrály polní jahody a odkvetlo oregano, nastal ten správný čas na pletení košťat.

— Větve stříhejte rovně, hladce, se svěžími listy. Musíte ji oříznout s okrajem – alespoň půl metru dlouhým. Břízy pláče se k řezu nehodí, potřebujete košatý,“ zdůraznil agronom.

Zajímavosti o zahradničení

Největším postrachem každého letního obyvatele na konci července je zjištění černění rajčat. V některých případech budou keře prostě muset být spáleny, ale v jiných podmínkách je stačí krmit.

Horké počasí s bouřkami přispělo k tomu, že škůdci si pochutnávají na pružných listech zelí. Pojďme zjistit, jak zachránit hlávky zelí.

Společně s agronomem jsme sestavili seznam nejdůležitějších prací na záhonech jahod poté, co keře vzdaly úrodu.

Hlavní zprávy o Novosibirsku a zemi – in telegramový kanál NGS.RU. Přihlaste se k odběru a zůstaňte informováni o událostech.

Vedoucí korespondent
Viděli jste překlep? Vyberte fragment a stiskněte Ctrl+Enter
1. srpna 2024, 14:23
“Červenec se chýlí ke konci” Takže už tam není.
27. července 2024, 20:09
Co? DOST prostoru pro zmrazení máty.
„Proč jste všichni tak naštvaní?“: Zoomer ostře reagoval na otravné výčitky a zostuzoval mileniály
Kristina Gevorkyanová
korespondent

„Letěl jsem s 500 eury v kapse – doslova nikam.“ Student hovoří o stěhování do Srbska a životě v Bělehradě

Daria Kovačevich
Úředníci si kupují „tanky“. Zjišťujeme, zda na ně mají nárok podle svého statusu.
Artem Krasnov
„Zhodnoťte korupci té myšlenky.“ Prodejci automobilů navrhují uškrtit stará auta daněmi a údržbou.
Artem Krasnov
Kam v létě? Na Kudykinu horu! Turistka vyprávěla o svém výletu do této pohádky
Anastasia Guseva
Doporučené
Sólo navzdory všemu: Jak Alexandr Maltsev ze Petrohradu přepsal historii světového synchronizovaného plavání
Polina Gagarina oznámila pohlaví dítěte budoucím rodičům z Ufy přímo na koncertě — video
Jaroslavec opustil práci učitele, aby mohl vyrábět hračky: příběh jeho podnikání
Krejčí z Elmashu: lékař uprchl z medicíny kvůli přetížení a začal šít bundy jako Chanel

„Horečka, zvracení, průjem, nemocnice“: specialista na infekční choroby z Volgogradu hovořil o hrozné infekci, která číhá na děti v horku

Stepan Andrejevič, 41 let

Vysoce kvalitní moskytiéry od výrobce

Březové palivové dřevo (štípané)

Opravy počítačů, tiskáren, notebooků, digitální techniky

„Proč jste všichni tak naštvaní?“: Zoomer ostře reagoval na otravné výčitky a zostuzoval mileniály
Kristina Gevorkyanová
korespondent

„Letěl jsem s 500 eury v kapse – doslova nikam.“ Student hovoří o stěhování do Srbska a životě v Bělehradě

Daria Kovačevich
Úředníci si kupují „tanky“. Zjišťujeme, zda na ně mají nárok podle svého statusu.
Artem Krasnov
„Zhodnoťte korupci té myšlenky.“ Prodejci automobilů navrhují uškrtit stará auta daněmi a údržbou.
Artem Krasnov
Kam v létě? Na Kudykinu horu! Turistka vyprávěla o svém výletu do této pohádky
Anastasia Guseva
Doporučené
Sólo navzdory všemu: Jak Alexandr Maltsev ze Petrohradu přepsal historii světového synchronizovaného plavání
Polina Gagarina oznámila pohlaví dítěte budoucím rodičům z Ufy přímo na koncertě — video
Jaroslavec opustil práci učitele, aby mohl vyrábět hračky: příběh jeho podnikání
Krejčí z Elmashu: lékař uprchl z medicíny kvůli přetížení a začal šít bundy jako Chanel

„Horečka, zvracení, průjem, nemocnice“: specialista na infekční choroby z Volgogradu hovořil o hrozné infekci, která číhá na děti v horku

Stepan Andrejevič, 41 let

Vysoce kvalitní moskytiéry od výrobce

Březové palivové dřevo (štípané)

Opravy počítačů, tiskáren, notebooků, digitální techniky

• přihlásit se k odběru novinek
• Odeslat novinky
• Nadpisy
• reklama
• O nás
• Naše ocenění
• Naše volná místa
• Podpora
• Volební kampaň
• Všechna města v síti

Přihlásit se k odběru novinek Hlásit novinky

• reklama
• O nás
• Naše ocenění
• Naše volná místa
• Podpora
• Volební kampaň

Mobilní aplikace
Jsme na sociálních sítích

• Arkhangelsk
• Barnaul
• Vladivostok
• Volgograd
• Voroněž
• Jekatěrinburg
• Iževsk
• Irkutsk
• Kazan
• Krasnodar
• Krasnojarsk
• Kuzbass
• dvoukolák
• Magnitogorsk
• Moskva
• Murmansk
• Nižnij Novgorod
• Novosibirsk
• Omsk
• Orenburg
• trvalá
• Rostov-on-Don
• nažka křídlatá
• Petrohrad
• Saratov
• Sochi
• Stavropol
• Togliatti
• Tomsk
• Tula
• Tyumen
• Ulyanovsk
• Ufa
• KHMAO – Jugra
• Čeljabinsk
• Chita
• Jakutsk
• Jaroslavl

• Veliky Novgorod
• Vologda
• Kirov
• Lipetsk
• Salekhard
• Sterlitamak
• Tambov

Kontaktní informace na Roskomnadzor a vládní agentury

Síťová edice “NGS.NEWS” (18+)
Registrováno Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými sdělovacími prostředky (Roskomnadzor)
Registrační číslo EL č. FS 77-84683
Zakladatel: Společnost s ručením omezeným “INTERNET TECHNOLOGIES”
Hlavní redaktor: Gromková Elena Aleksandrovna
Adresa redakce: 630099, Rusko, Novosibirsk, st. Lenina, 12, 6. patro, telefon 8 (383) 212-52-52, 8 (923) 157-00-00 (XNUMX hodin)
E-mail redakce: ngs@shkulev.ru
Kontaktní informace pro Roskomnadzor a vládní agentury: juristnsk@shkulev.ru
Technická podpora: help@shkulev.ru nebo použijte webový formulář

Kontaktujte obchodní oddělení: 8 (383) 212-52-52, 8 (800) 200-03-83 (bezplatné volání z mobilního telefonu), reklamangs@shkulev.ru
Publikace označené „Novinky firem“, „O právech inzerce“, „Projekt partnerství“, „Otevřená tribuna“, „Vets-2019“, „Vets-2020“ a „Vets-2021“ jsou hrazeny inzerentem. Redakce stránek nenese odpovědnost za správnost informací obsažených v inzerátech.

Webový portál je distribuován jako internetová služba, na straně uživatele nejsou vyžadovány žádné speciální instalační kroky

Tato stránka je chráněna reCAPTCHA a Google. Platí zásady ochrany osobních údajů a podmínky použití

Informace o věkových omezeních ve vztahu k informačním produktům, podléhající šíření na základě norem federálního zákona „O ochraně dětí před informacemi škodlivými pro jejich zdraví a vývoj“.

Některé materiály v této části mohou obsahovat informace zakázané dětem.