Tento čaj je skutečnou oporou pro tělo v chladném období. Nejenže vás zahřeje, ale také bude mít posilující účinek díky vitamínu C, na který jsou šípky bohaté. A skořice a jablko dodají čaji jedinečnou chuť a vůni.
Lahodný, neobvyklý a neuvěřitelně zdravý kompot se získává z jablek s hruškami a šípky. V této kombinaci hrají všechny tyto přísady zcela novými barvami. Zkuste to a uvidíte sami.
Rakytník a šípek jako by byly stvořeny pro horké aromatické nápoje. Proto navrhuji je okamžitě spojit do jednoho čaje. Výsledkem je nejen jedinečná chuť a bohaté aroma, ale také dvojnásobný přínos v jednom šálku.
Kissel je chutný, zdravý a všestranný nápoj, který si zaslouženě oblíbený. Má dvě obrovské výhody – snadnou přípravu a rozmanitost. Proto vám dnes doporučuji snadno a rychle uvařit originální šípkový kissel.
Věděli jste, že obsah vitamínu C v šípcích je desítkykrát vyšší než v citronu? Proto jsou nápoje z léčivé bobule tak oblíbené v sezóně nachlazení a virových onemocnění. Zdravý šípkový čaj pomůže podpořit imunitu celé rodiny.
Rád připravuji kompot v konzervě z ovoce a bobulovin, které pěstuji na zahradě. To vám umožní vychutnávat si čerstvé a vysoce kvalitní produkty po celý rok. Tentokrát používám jablka se šípky a o všem vám řeknu podrobněji.
Už jste někdy dělali šípkový džem bez semínek? Sdílím s vámi recept na voňavou pochoutku z divokého, neboli mořského šípku. Jeho plody jsou mnohem větší než malé lesní bobule, což znamená, že se z nich snáze odstraňují semínka. Vyzkoušejte ho, je velmi chutný!
Lahodné domácí kompoty si můžete připravit nejen v létě, ale kdykoli během roku. A živým potvrzením toho je tento recept ze sušených šípků. Mimochodem, takový nápoj je stejně dobrý teplý s kořením nebo studený s ledem.
Domácí šťávy jsou dobré pro svou rozmanitost. Například šípkovou šťávu v regálech obchodů pravděpodobně nenajdete. Ale vyrobit si ji sami není vůbec žádný problém. A dále vám řeknu, jak ji přesně nejlépe připravit, abyste si zachovali maximální užitek a chuť.
Šípek je vhodný nejen do léčivých odvarů a čajových směsí. Na zimu je z něj i výborná pětiminutová sladká marmeláda. Kromě toho, že je velmi chutný, je i zdravý, protože vitamíny nikam nezmizí.
Už jste někdy ochutnali šípkovou šťávu? Má trochu neobvyklou, ale velmi výraznou chuť. Ale nedá se jí moc vypít, takže je pohodlnější ji připravit najednou a pak ji srolovat do porcovaných sklenic vhodné velikosti. Prozradím vám, jak na to.
Nejlepším pomocníkem pro imunitní systém v zimě jsou zdravé přípravky. Navíc mohou být i chutné. Tento šípkový džem bez pecek bude skvělým dezertem nebo doplňkem jiných jídel. Jen je třeba vzít v úvahu několik nuancí.
Představte si vůni zelených luk a rozkvetlých luk. Napijte se bylinkového čaje a na minutu zavřete oči. Už teď cítíte, jak vám slunce hřeje obličej a vítr si jemně pohrává s vašimi vlasy. V jednom šálku čaje se skrývá celý svět!
Když už mluvíme o ovoci, na které se často nezaslouženě zapomíná, stojí za zmínku především šípky. Ale je to neuvěřitelně užitečné! Ne nadarmo ho zbožňovaly naše babičky a přívrženci tradiční medicíny ho používají dodnes. Zatím z něj navrhuji dělat na zimu jen marmeládu.
Pokud preferujete nejen chutné, ale i zdravé úpravy, zvolte šípkové želé. Přestože stále obsahuje cukr, jeho přirozené přínosy pro imunitní systém ho značně převažují. Potěší i ty nejnáročnější nejmenší.
Šípky jsou klasickým základem pro domácí nápoje. Co se z nich nevyrábí – čaje, odvary nebo dokonce kompot v konzervě na zimu. Poslední možnost bych si rád rozebral zvlášť. Podívejte se na recept, který byl v průběhu let i v praxi ověřen!
Na kompot se hodí celá řada bobulovin, nejen obyčejný rybíz nebo třešně. Například šípkový kompot je velmi chutný a aromatický. Níže vám podrobně popíšu, jak ho nejlépe připravit.
Z šípků se dají připravit skvělé čaje, úžasné džemy a neuvěřitelně chutný, jemný toustový džem. A dále v receptu vám podrobně popíšu, jak ho správně vařit, abyste dosáhli nejen požadované chuti, ale i textury.
Nyní si povíme nejen o chutném džemu, ale i o užitečném způsobu jeho přípravy. Šípkový džem láme všechny rekordy v množství vitamínů a mikroelementů. Během nachlazení šípkový džem se semínky rychle obnoví sílu a posílí imunitní systém.
Pokrmy z šípků – recepty s fotografiemi (krok za krokem)
Šípky jsou dávným předchůdcem moderní pěstované růže. Pokrmy z šípků jsou od pradávna ceněny pro svou příjemnou chuť a léčivé vlastnosti. Rostlina se používá téměř výhradně v kuchyni. Z okvětních lístků se například připravují džemy, marmelády, pastilky, bonbóny a osvěžující nápoje. Z listů se vyrábějí odvary, přidávají se do čajových směsí a marinád pro konzervaci. Sladkokyselé bobule s bohatou svíravou chutí jsou nenahraditelné v cukrářství. Kromě toho se suší a poté se přidávají do omáček, polévek, dušené zeleniny a masa jako koření.
Šípky se skvěle hodí k výraznému, výraznému koření – skořici, zázvor, vanilku, červenou papriku. Bobule se skvěle hodí k jablkům, hruškám, broskvím, rebarboře. Zvýrazňují chuť kuřete, kachny a vepřového masa a dobře doplňují kaše, přílohy a dokonce i zeleninové pyré. Ve skandinávských zemích existují dokonce i předkrmy s šípky – slavné ovocné polévky. Díky existenci desítek tisíc odrůd s různými požadavky se tato plodina pěstuje po celém světě!
Divoká růže, jak se šípkům také říká, se sbírá a suší v září-říjnu. Je čas přemýšlet, kde sbírat bobule a jak si z nich připravit zdravý čaj. Pak vám nebude vadit žádné sezónní nachlazení, protože šípky jsou lídrem v obsahu vitaminu C: kyseliny askorbové je v ovoci 50krát více než v citronu a desetkrát více než v rybízu.
Jak připravit šípkový čaj: klasické i alternativní recepty
Šípky se vaří buď samostatně, nebo v kombinaci s černým čajem a bylinkami. Chuť nápoje je mírně nakyslá, svíravá, s citrusovými tóny. Proto jsou bobule kombinovány se sladkými a jasnými bylinkami, jako je meduňka nebo máta, stejně jako tymián a oregano.
Vaření šípků má své vlastní vlastnosti, proto je po uvaření lepší kombinovat s ostatními ingrediencemi. Například černý čaj, bylinkový čaj a šípkový nálev si připravte v samostatných konvičkách a poté je smíchejte v hrnku.
Je to dáno tím, že bylinky a černý čaj se louhují při teplotě 90 stupňů a šípky při teplotě 70 stupňů. To je nutné, aby se nezničil vitamín C, který nemá rád vařící vodu.
Nejužitečnější recept na výrobu šípkového nápoje
Předvařte vodu a poté ji ochlaďte na teplotu 70 stupňů. Nasypte lžíci bobulí do keramické, porcelánové nebo skleněné konvice a přidejte 200 ml vody. Je dobré, když najdete konvici s těsně přiléhajícím víkem, protože šípek potřebuje napařovat. Pokud ne, přikryjte konvici ručníkem. Nápoj louhujte 15 minut a ihned vypijte, jinak vitamín C, na který jsou šípky bohaté, stihne zoxidovat.
Šípkový čaj je lepší pít ráno, protože nápoj má výrazný tonizující a povzbuzující účinek.
Jak jinak můžete vařit šípky?
Pokud chcete bohatou chuť a jste ochotni obětovat obsah vitamínu C, připravte si šípkový čaj jinak:
- Do hrnce dejte lžíci šípků a přidejte 200 g vody. Vařte asi deset minut a poté nechte přes noc louhovat. Ráno dostanete silný, chutný nápoj, který si můžete zahřát nebo vypít studený.
- Rozdrťte 100 g bobulí v mixéru, přeneste do termosky a zalijte vroucí vodou. Nechte asi pět hodin. Před použitím přeceďte.
- Nápoj připravte v pomalém hrnci. Zvolte režim „Stew“ a nastavte časovač na hodinu. Budete potřebovat 100 g bobulí a 2 litry vody.
Kde se šípky sbírají?
Šípky nejsou v Rusku neobvyklé. Keř s oválnými jasně červenými bobulemi lze nalézt v mnoha zahradách a zeleninových zahradách. Šípky rostou divoce: hledejte rozložitý, zaoblený keř s trny (šípky jsou příbuzné růže, odtud její druhé jméno a ochrana, kterou sdílí s květy v podobě trnů), malé a podlouhlé plody. Odstíny bobulí se liší od červenohnědé až po vínovou.
Období sklizně šípků je v polovině podzimu, před prvním mrazem. Takže opatrně sbírejte bobule z keře. Doma si připravte čistý povrch (prostěradlo nebo ručník, poslouží i papír) a rozložte plody v jedné vrstvě. Nechte den působit.
Když jsou bobule suché, roztřiďte je a odstraňte přebytečné zbytky. Poté šípky sušte jedním ze tří způsobů: přirozeně na vzduchu na tmavém a chladném místě (po dobu jednoho týdne), v sušičce na standardní režim nebo v troubě. Ve druhém případě rozložte bobule v jedné vrstvě a sušte pět hodin při teplotě 50 stupňů. Poté je potřeba nechat plody vychladnout.
Jak si vybrat šípky na trhu a v obchodě
Sušené šípky lze koupit na trhu nebo v supermarketu. Při výběru věnujte pozornost několika parametrům.
- Sušené šípky ztmavnou: barva může být od červené po hnědou, ale vždy jednotná.
- Bobule mohou být matné nebo lesklé – obojí je normální.
- Sušené šípky jsou svraštělé a vypadají jako rozinky.
- Šípek by neměl být příliš suchý: zachová si dužninu, pokud bobule stisknete.
- Sušené šípky téměř nevoní.
Jaké jsou výhody šípků, kromě vitamínu C?
Rekordní množství vitamínu C dělá ze šípků výborný antioxidant a ochránce imunity, ale to není jediná prospěšná vlastnost červených bobulí.
| Vitamíny a minerály | Obsah ve 100 g |
| vitamin C | 426 |
| Draslík | 429 |
| vitamin A | 217 |
| Vápník | 169 |
| Hořčík | 69 |
| Fosfor | 61 |
| Vitamin K | 25,9 |
| Vitamin E | 5,84 |
| Železo | 1,06 |
Díky tomuto složení šípkový nápoj:
- zmírňuje bolest a zmírňuje zánět při artritidě;
- považováno za prevenci proti tvorbě kamenů a žluči, užitečné při cholecystitidě;
- dobré pro střeva díky pektinu;
- zlepšuje potenci a zastavuje rozvoj prostatitidy;
- zabraňuje rozvoji cukrovky a kardiovaskulárních onemocnění, snižuje cholesterol a krevní tlak;
- u těhotných žen zmírňuje příznaky toxikózy a zmírňuje otoky;
- stejně jako dubová kůra je lidovým prostředkem pro boj s průjmem;
- podporuje hubnutí, snižuje množství tuku v oblasti břicha.
